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丹東特色美食小吃
小伙伴們初到丹東,有朋友帶著游玩還好,沒有朋友領著的話,就會問一句,丹東有啥好吃的啊?本文特意為大家收集整理了丹東特色美食小吃,希望大家喜歡!
1、炒燜子
燜子是地道的丹東小吃,也是我從小吃到大的。外地也有叫燜子的食品,但是和丹東的燜子并不是同一種東西。燜子的原料
是淀粉,加水攪拌并熬成透明狀,冷卻后結成凍,切成小方塊,這樣半成品就做好了。在丹東新柳步行街上,有好幾家賣燜子的小攤,他們把半成品的燜子倒在一個大平鍋上煎一下,結成嗝的燜子吃起來又脆又有嚼勁。燜子以前是一元一碗,現在已經漲到了兩塊五。
當一碗熱乎乎的燜子,淋上厚厚的芝麻醬端到面前,先不要馬上吃,在小攤的每個小桌上,你會發現有幾個小瓶子,里面裝著各種的調料,可以根據自己的喜好加進去:有蝦油、朝鮮辣醬、蒜蓉醬、蒜汁、醬油等等。我一般是放點蝦油和朝鮮辣醬,再淋點蒜汁。蝦油有點腥臭,辣醬和蒜汁比較提味,F在可以吃啦!嗯,軟軟的,香香的,有嗝的地方又有點脆,有嚼勁,好吃!可是切記,只能吃一碗,吃多了會膩。
2、馇子
香滑松軟的馇子在丹東是最最普通的食品,就像吃面條那樣普遍,是主食的一種,有的外地人稱之為:用玉米面做的面條。馇子應該算是滿族的小吃,用玉米面制成,顏色金黃,從市場上買回來,3元錢一大袋,很便宜,夠一家三口吃一頓的。剛買回時,聞起來酸酸的,所以首先要用熱水焯一下,然后根據自己的口味,制作成湯馇子或者炒馇子,就像下面條一樣的簡單,只是比面條要軟、滑,所以如果炒著吃,一般是先炒好了輔料,調好了味道,最后再把馇子倒進鍋里一拌就成了,否則馇子就碎了。我最最喜歡吃炒馇子,每次回老家探親都要吃上幾次,小時候吃慣了,離開家鄉吃不到這個總讓我覺得缺憾。有時候回北京也買點半成品,分給同事嘗嘗鮮,并告訴他們烹飪方法,反饋都不錯。
在遍布丹東大街小巷的所有餐館,隨便一家都可以吃到好吃的馇子,可惜這種丹東最最普通的食品,出了丹東市就再也找不到它的身影。
3、繭蛹
繭蛹這個東西很多人不敢吃,卻是丹東人餐桌上的常客。繭蛹即蠶繭里面的蛹,營養價值極高,炒著吃味道特別好。要不是從小吃到大,我可能連看都覺得害怕,更別說吃了。我老爸是重慶人,他年輕的時候就當兵來到丹東,一開始死活不吃這東西,后來才慢慢接受了。丹東市場上賣繭蛹都連著繭,邊剝開繭邊賣,全部是活的,回家后吃不了的放到冰箱里冷藏,一個月后它還是活的,生命力很頑強。
4、酸湯子
酸湯子是純正的滿族小吃,也是玉米面制成的,形狀和顏色都類似馇子,比馇子粗些,顏色淺些。因為經過發酵,味道要比馇子酸很多。在新柳步行街的小吃街上就可以吃到酸湯子。
5、海鮮
說起丹東的海鮮,就不能不提一黃一白,也被稱為丹東“雙鮮”,那就是大名鼎鼎的黃蜆子和面條魚。到丹東一定不能錯過。另外,蝦爬子、扇貝、蟹子、對蝦,也都是丹東家喻戶曉、交口稱贊的海鮮美味。丹東市內的海鮮街和美食街都匯聚了不少海鮮餐廳,味道不錯。另外,東港市前陽鎮的興旺海鮮飯莊也比較有名氣,從丹東市區包出租車約50元可到。
6、朝鮮風味
丹東境內朝鮮族人口比重很大,丹東與鄰國朝鮮隔江相望,世代往來,兩國居民生活習俗互為影響,故朝鮮風味在丹東也頗為流行。沿鴨綠江一帶,朝鮮風味餐廳鱗次櫛比。朝鮮風味中,拌飯和醬湯,都是桌上必點。或沿著鴨綠江邊往朝鮮中學走,路邊的朝鮮風味店。地道的韓式拌飯料足、量足,價格又很便宜,口味一級棒。
7、泥溜子
泥溜子,即泥螺。上海有一種醉泥螺,是用酒腌制的,很好吃,丹東是用鹽腌制,在超市里就可買到腌制好的瓶裝泥溜子。在家里一般是直接煮一下吃,或者炒著吃。吃的時候咬住泥溜的舌頭,筷子順著舌頭向外一夾,殼和里面的沙包就全掉下來,把肉吃掉就可以了。我曾經帶了一罐腌制的泥溜子給學校的一個好友,可惜她不會吃,大部分都倒掉了,扼腕嘆息。
8、海蜇
我說的并不是通常在超市里見到的海蜇,還要用水泡,艮啾啾的,切成絲伴著白菜吃的那種,而是剛撈上來的、活的、新鮮的海蜇。我知道海蜇的這種吃法:切成條狀,用白醋泡上,再加點香菜?梢猿粤耍乙R上吃,新鮮海蜇水的含量特別的大,一會兒就化成水了。至于味道嘛,又脆又滑又鮮又酸(口水ing)。
9、大香蕉
提起“大香蕉”汽水,幾乎沒有哪個丹東人不知道,很多丹東人可以說是喝著這個汽水長大的,是丹東人童年記憶的一部分。喝其可消暑止渴,價格也公道,只是算不上口味獨特,一點香蕉味都沒有,卻因是丹東獨有,是丹東人離不開的飲料。在飯館或超市甚至路邊有冷飲柜的店都能買到。
10、海蠣子
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