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      2. 天水旅游特色小吃

        時間:2020-10-02 19:58:26 國內旅游 我要投稿

        天水旅游推薦特色小吃

          天水是中國古代文化的發祥地,享有羲皇故里的殊榮,是海內外龍的傳人尋根問祖的圣地。天水有什么特色的小吃呢?今天,YJBYS小編特意為大家推薦天水的特色小吃,希望大家喜歡!

          1.秦州肉夾饃

          秦州肉夾饃是用軟饃夾軟肉的一種快餐。軟饃選擇精制面粉,發酵成起面以獨特的'手工蒸烤成,既軟又柔。肉為大鹵肉,以肋條肉為最佳。將肉切成片狀夾入饃內,灌注少許鹵湯,柔軟可口,肥而不膩,味美醇香,老少皆宜。

          2.大地灣麻腐餅

          大地灣麻腐餅是甘肅省著名的漢族小吃。以酥香可口,麻子味獨特享譽西北五省。要吃上比較考究的麻腐餅,其主佐料的搭配十分重要。主料主要是內瓤飽滿、顆粒較小的小麻子和當年收割的新麥面粉。

          3.甘谷酥圈圈

          甘谷酥圈圈具有色澤金黃、香酥脆綿、油而不膩、耐存久放之長處。據傳,酥圈圈是由清代大像山鎮蔣家莊一姓李的廚師創制而成。王明玖是清朝末年伏羌(今甘谷)有名的廚師,以制作南式點心和酥圈圈而出名。

          4.天水涼粉

          天水涼粉品種繁多,風味各異,制作考究,佐料獨特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽,用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮,還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。

          5.天水雜燴

          天水雜燴是,屬于。把雞蛋清和蛋黃攪勻,攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎,放入鹽、粉面、花椒后拌勻,加在兩層薄蛋餅中間壓平,上籠蒸熟,切成條形,便做成夾板肉。

          6.釀皮

          釀皮,別覺得釀皮子不起眼,綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃,是西北地區特色美食,如青海、甘肅、寧夏、陜西、內蒙古河套等地頗受喜愛。釀皮是用面粉漿汁蒸出來的面皮。有兩種,一種是普通釀皮,一種是高擔釀皮。

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