大同畢業游最全攻略

2016大同畢業游最全攻略

　　大同是中國最大的煤炭能源基地之一，國家重化工能源基地，神府、準格爾新興能源區與京津唐發達工業區的中點。素有“鳳凰城”和“中國煤都”之稱。下面是yjbys小編為大家分享的2016大同畢業游最全攻略，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　大同美食概述

　　大同飲食文化源遠流長，以各種面食為主角，所以喜歡面食的朋友，真的有福了。大同刀削面、渾源小媳婦涼粉、莜面、大同涮羊肉、以及帥府街的胖來來兔頭一定要吃。大同特色美食：

　　廣靈豆腐干

　　廣靈豆腐干具有筋、韌、香、五香調味齊全等特點，是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜�？煞殖上痰暮脱�的兩種。咸的又分為豆腐干和豆腐筋。

　　購買地推薦：大同各超市或小賣店 。

　　黃糕

　　這是大同一帶常見的家常食品，具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。

　　做法：以黃米面為原料，先用溫水和成碎塊狀(散粒)，上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。

　　推薦餐館：紅旗美食城。

　　地址：大同市迎賓東路。

　　蕎麥圪坨

　　大同很適合種植蕎麥。蕎麥經過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，它對治療這兩種病癥，有很好的療效。

　　蕎面的吃法很多，有搟面條、壓饸烙、烙餅、捏圪坨。其中以捏圪坨為最講究，捏圪坨又名捏貓耳朵。煮熟以后，澆以雞蛋、豆腐皮、金針、木耳的素鹵汁或者澆以羊肉臊子、豬肉臊子葷鹵汁，蘸而食之，味香可口，別具一格。

　　推薦餐館：永和紅旗美食城。

　　地址：大同市迎賓東路8號 。

　　涮羊肉

　　大同涮羊肉以味香、肉嫩、質鮮、外形美四大特點在全國赫赫有名。

　　涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。這種羊肉，由去骨的綿羊前腿、后腿、大排、肉塊四個部分各自凍成肉塊。想吃肥的，揀后腿和肉塊;想吃瘦的，揀前腿和大排。

　　廚師將切好的羊肉薄片放在盤內，吃的時候，只須用筷子將羊肉往燒開的火鍋里一涮，翻幾個過便可撈出來，再蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，佐以云岡啤酒，吃起來味香撲鼻，十分可口。吃膩了，再涮些細粉絲、白菜心，更是葷素爽口，不膩不淡。

　　推薦餐館：同樂樓火鍋。

　　地址：大同市小南門(航空廣場斜對面)

　　豌豆面

　　做法：將豌豆面與白面或莜面和在一起，然后或搟或壓或切，品種有拔魚兒、抿面、壓饸烙等，下鍋煮熟以后，澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調成的鹵汁或肉末鹵汁，即可食用。香味濃郁，十分適口。

　　推薦餐館：大同風味美食城。

　　地址：新開南路3號 。

　　渾源酥大豆

　　大豆學名蠶豆，是一種含有多種營養成分的豆類作物，為渾源縣的優勢作物之一。主要生產于北岳恒山山脈。渾源酥大豆具有香、酥、個兒大、淀開花、皮好看五大特點。

　　大同風味涼粉

　　大同地區盛產山藥，當地人除直接食用外，還有加工制成粉面的習慣。由此，粉面又制成各種食品，最常見的便是粉條和涼粉了。

　　大同涼粉一年四季都有，風味獨特，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進行調味，配以黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐干等，吃起來清涼可口，其味俱佳。

　　羊雜粉湯

　　吃完羊肉后，把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈、煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調料熬制成湯。因為里邊雜七雜八應有盡有，故稱羊雜。

　　大同羊雜湯里面還摻有山藥粉條，有葷有素，油而不膩，質醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。

　　推薦餐館：懷仁羊雜手搟面。

　　地址：東關市婦產醫院對面。

　　莜面

　　莜面是山西北部地區常見的一種面食，是用炒熟的莜麥磨制成面粉，然后用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌，也可以加熱澆頭，味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚兒、壓饸烙等。

　　推薦餐館：永和紅旗美食城。

　　地址：大同市迎賓東路8號。

　　應州牛腰

　　是應縣城的一項風味小吃。相傳在清代中期，應縣城內有個叫于義的飯店掌柜把白面和糖稀和起來，捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，后來他又試著做成牛腰形狀。1900年農歷8月，應州知府得知光緒皇帝和慈禧太后住在懷仁城里，特地把牛腰貢給他們品嘗，受到好評，慈禧還真以為是牛腰呢!大同著名餐館有：大同馬大哈火鍋城、大同永和飯店、大同永和紅旗美食城、大同銀鼎飯店、大同同澤園飯店、大同昆侖飯店、大同凱鴿飯店(華林新天地四層)、大同唐人海鮮、大同東海漁村飯店、大同老爺廟大飯店、大同泰福樓飯店、大同風味粗糧館、大同川釜魏道、大同同力大酒店、中北大酒店、大同青山大酒店、大同老孫家涮羊肉(教場街，善化寺后。穿過仿古街，過了十字路口即到。)、東方削面連鎖店(迎澤街店)、東關刀削面。

　　大同消費指南：

　　大同旅游區土地遼闊，物產豐富，民情淳樸，賓旅會通，素稱“膏腴之地”。除豐富的煤炭等礦產資源外，大同還擁有廣靈的東方亮小米、渾源的黃芪、靈丘的苦蕎面、大同縣的黃花等一大批農副產品以及大同莜面、渾源涼粉、廣靈五香瓜籽、陽高杏脯等一大批土特產品，享譽省內外。大同主要特產有：

　　大同銅器

　　大同銅器歷史悠久，工藝精湛，造型美觀，久負盛名。歷史上有“五臺山上拜佛，大同城內買銅”之說。大同銅器已有25大系列，235個品種，458個花色，主要有銅火鍋、酒具、宮廷餐具、銅牌匾等。大同銅器不僅在國內各地受歡迎，而且還暢銷于日本、馬來西亞、德國以及港澳地區。1973年周恩來總理陪同法國總統蓬皮杜訪問大同時，曾以大同銅火鍋相贈。

　　廣靈剪紙

　　廣靈剪紙作為中國民間剪紙三大流派之一，以其生動的構圖、傳神的表現力、細膩的刀法、考究的用料與染色、精細的包裝制作工藝，獨樹一幟，被譽為“中華民間藝術一絕”，在中國剪紙中占有重要地位。2009年，廣靈剪紙作為中國剪紙的部分申報項目，被聯合國教科文組織列入 《人類非物質文化遺產代表作名錄》。

　　大同燒麥

　　亦稱稍梅，為宴席主食。因出籠時狀如梅朵而得名。邊口多褶雪白，透過薄面皮可看到里邊的肉餡，令人食欲大增。

　　東方亮小米

　　產于廣靈縣，具有色澤金黃、顆粒均勻、香甜可口、營養豐富、經濟價值高的特點，在我國北方享有盛譽。經化驗，東方亮小米含有豐富的蛋白質、脂肪、多種微量元素，對肝病、心臟病、貧血等有一定的輔助療效。

　　大同黃花

　　亦稱金針菜，既可供觀賞，也可作蔬菜。大同黃花色澤金黃，個體肥碩，油大脆嫩，香氣濃郁，營養豐富，含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質成份，具有健胃、利尿、安神、生津等藥用功能。大同黃花除少量在國內銷售外，大部分銷往國外。

　　莜面

　　學名燕麥，禾本科，燕麥屬。莜面是莜麥經過淘洗、曬涼、炒熟，磨制而成的。莜面的吃法很多，有推窩窩、搓個卷、推創渣、搓魚兒等等�？蔁岢�，可涼拌。熱吃加羊肉臊子、蘑菇豆腐湯，香味撲鼻，美不可言;冷拌用燒茄子、黃瓜絲，再配以熗辣椒油，紅綠相間，清香可口。

　　陽高杏脯

　　陽高山區所產的杏十分有名，個大、味甜、核小、色鮮，以優質杏為原料而成的杏脯自與別處不同。杏脯作法不是很復雜，將杏去核、曬干后，就可以制成杏脯。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，肉質柔軟，酸甜適口。

　　左云苦蕎茶

　　苦蕎茶是精選左云縣出產的苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。

　　五香畫眉驢肉

　　五香畫眉驢肉，以廣靈特產的畫眉驢為原料，經煮熟醬制而成。在煮肉的湯鍋中加有鹽、味精、醬油、冰等調料，燒開后再加入陳皮、草果等香料和滋補中藥，因此，大同五香畫眉驢肉不僅風味獨特，味道純正，而且有很好的營養和保健作用。

　　恒山黃芪

　　恒山山區最適宜于種植黃芪，山下的渾源縣已成為我國的黃芪之鄉。恒山黃芪是一種藥用價值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳佐。它的特點是條長順直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國際市場上很受歡迎的“正北芪”。

　　大同藝術瓷

　　產于大同煤峪口煤礦陶瓷廠，產品造型別致，設計新穎，品種繁多，尤其是具有民族特點和地方特色的兒童玩具，別具一格，更為誘人。這里生產的陶瓷制品多達130多種，幾百個花色，其中有許多富有民族傳統和神話傳說色彩的制品。如“大肚彌勒佛”、“老壽星”、“天女散花”、“嫦娥奔月”、“豬八戒吃西瓜”等等。

　　云岡絹人

　　大同地區在明清時代，就有在廟會上買“泥娃娃”、“布娃娃”的習慣。不少人為了求子、求壽、免災、祛病，親自來廟會上給孩子買個“娃娃”以圖吉利。 解放后，“泥娃娃”已被淘汰，而“布娃娃”卻越來越精致，不少姑娘、媳婦喜歡在“縫布娃娃”方面下功夫，以此來炫耀自己心靈手巧。

　　大同市絹人藝術家康巧玲多才多藝，在“縫布娃娃”的基礎上發揮了自己的藝術造詣，將戲劇人物的臉譜、服飾、身段以及云岡石窟、華嚴寺各種佛像、脅侍菩薩、伎樂飛天以及戲劇人物的藝術造型用絹人表現出來。她的絹人是采用綾、羅、綢、緞、紗、絹、縐、錦等料制成的，頗有地方特色，廣大群眾譽以美稱——“云岡絹人”。

　　小堡葡萄

　　在陽高縣境內桑干河畔的東小村鄉尉家小堡村，是塞上知名的葡萄鄉。這里，每到夏日，村里村外，葡萄滿架，枝葉繁茂，呈現出一種特有的豐采。尉家小堡育葡萄已有二百多年的歷史。葡萄，已成為這里農民的傳統經濟作物。這里種植的葡萄，不僅種植面積大，而且產量高。

　　大同購物街/大同購物中心：清遠街：華林新天地、華宇購物中心、東方廣場、華豐百貨、萬人服飾、山鷹商城、集貿商場、國美電器、銀星金店

　　教場街：華林商廈、大富翁商廈、屈臣氏(大富翁店)、華林新時尚、新東方尚街、國美北方電器、華宇超市

　　華嚴寺街(仿古街)

　　永泰南路-永泰航空廣場：沃爾瑪、蘇寧電器

　　東關-和陽街：東信商貿城、海辰大世界、春毅電器、云中商城

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