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2016大同畢業(yè)游最全攻略
大同是中國最大的煤炭能源基地之一，國家重化工能源基地，神府、準(zhǔn)格爾新興能源區(qū)與京津唐發(fā)達(dá)工業(yè)區(qū)的中點(diǎn)。素有“鳳凰城”和“中國煤都”之稱。下面是yjbys小編為大家分享的2016大同畢業(yè)游最全攻略，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
大同美食概述
大同飲食文化源遠(yuǎn)流長，以各種面食為主角，所以喜歡面食的朋友，真的有福了。大同刀削面、渾源小媳婦涼粉、莜面、大同涮羊肉、以及帥府街的胖來來兔頭一定要吃。大同特色美食：
廣靈豆腐干
廣靈豆腐干具有筋、韌、香、五香調(diào)味齊全等特點(diǎn)，是宴席中拌涼菜、炒熱菜之上乘佐菜。可分成咸的和熏的兩種。咸的又分為豆腐干和豆腐筋。
購買地推薦：大同各超市或小賣店 。
黃糕
這是大同一帶常見的家常食品，具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃起來松軟可口，十分味美。
做法：以黃米面為原料，先用溫水和成碎塊狀(散粒)，上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點(diǎn)麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。
推薦餐館：紅旗美食城。
地址：大同市迎賓東路。
蕎麥圪坨
大同很適合種植蕎麥。蕎麥經(jīng)過加工磨制，成為蕎面。蕎面是糖尿病患者、高血壓病患者的佳肴，它對(duì)治療這兩種病癥，有很好的療效。
蕎面的吃法很多，有搟面條、壓饸烙、烙餅、捏圪坨。其中以捏圪坨為最講究，捏圪坨又名捏貓耳朵。煮熟以后，澆以雞蛋、豆腐皮、金針、木耳的素鹵汁或者澆以羊肉臊子、豬肉臊子葷鹵汁，蘸而食之，味香可口，別具一格。
推薦餐館：永和紅旗美食城。
地址：大同市迎賓東路8號(hào) 。
涮羊肉
大同涮羊肉以味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美四大特點(diǎn)在全國赫赫有名。
涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以廣靈的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最為聞名。這種羊肉，由去骨的綿羊前腿、后腿、大排、肉塊四個(gè)部分各自凍成肉塊。想吃肥的，揀后腿和肉塊;想吃瘦的，揀前腿和大排。
廚師將切好的羊肉薄片放在盤內(nèi)，吃的時(shí)候，只須用筷子將羊肉往燒開的火鍋里一涮，翻幾個(gè)過便可撈出來，再蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，佐以云岡啤酒，吃起來味香撲鼻，十分可口。吃膩了，再涮些細(xì)粉絲、白菜心，更是葷素爽口，不膩不淡。
推薦餐館：同樂樓火鍋。
地址：大同市小南門(航空廣場(chǎng)斜對(duì)面)
豌豆面
做法：將豌豆面與白面或莜面和在一起，然后或搟或壓或切，品種有拔魚兒、抿面、壓饸烙等，下鍋煮熟以后，澆上用雞蛋、豆腐皮、金針、木耳調(diào)成的鹵汁或肉末鹵汁，即可食用。香味濃郁，十分適口。
推薦餐館：大同風(fēng)味美食城。
地址：新開南路3號(hào) 。
渾源酥大豆
大豆學(xué)名蠶豆，是一種含有多種營養(yǎng)成分的豆類作物，為渾源縣的優(yōu)勢(shì)作物之一。主要生產(chǎn)于北岳恒山山脈。渾源酥大豆具有香、酥、個(gè)兒大、淀開花、皮好看五大特點(diǎn)。
大同風(fēng)味涼粉
大同地區(qū)盛產(chǎn)山藥，當(dāng)?shù)厝顺苯邮秤猛�，還有加工制成粉面的習(xí)慣。由此，粉面又制成各種食品，最常見的便是粉條和涼粉了。
大同涼粉一年四季都有，風(fēng)味獨(dú)特，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進(jìn)行調(diào)味，配以黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐干等，吃起來清涼可口，其味俱佳。
羊雜粉湯
吃完羊肉后，把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈、煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯。因?yàn)槔镞呺s七雜八應(yīng)有盡有，故稱羊雜。
大同羊雜湯里面還摻有山藥粉條，有葷有素，油而不膩，質(zhì)醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅(qū)寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。
推薦餐館：懷仁羊雜手搟面。
地址：東關(guān)市婦產(chǎn)醫(yī)院對(duì)面。
莜面
莜面是山西北部地區(qū)常見的一種面食，是用炒熟的莜麥磨制成面粉，然后用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時(shí)候既可以冷拌，也可以加熱澆頭，味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚兒、壓饸烙等。
推薦餐館：永和紅旗美食城。
地址：大同市迎賓東路8號(hào)。
應(yīng)州牛腰
是應(yīng)縣城的一項(xiàng)風(fēng)味小吃。相傳在清代中期，應(yīng)縣城內(nèi)有個(gè)叫于義的飯店掌柜把白面和糖稀和起來，捏成小餅放入炸麻花的油鍋里炸制，后來他又試著做成牛腰形狀。1900年農(nóng)歷8月，應(yīng)州知府得知光緒皇帝和慈禧太后住在懷仁城里，特地把牛腰貢給他們品嘗，受到好評(píng)，慈禧還真以為是牛腰呢!大同著名餐館有：大同馬大哈火鍋城、大同永和飯店、大同永和紅旗美食城、大同銀鼎飯店、大同同澤園飯店、大同昆侖飯店、大同凱鴿飯店(華林新天地四層)、大同唐人海鮮、大同東海漁村飯店、大同老爺廟大飯店、大同泰福樓飯店、大同風(fēng)味粗糧館、大同川釜魏道、大同同力大酒店、中北大酒店、大同青山大酒店、大同老孫家涮羊肉(教場(chǎng)街，善化寺后。穿過仿古街，過了十字路口即到。)、東方削面連鎖店(迎澤街店)、東關(guān)刀削面。
大同消費(fèi)指南：
大同旅游區(qū)土地遼闊，物產(chǎn)豐富，民情淳樸，賓旅會(huì)通，素稱“膏腴之地”。除豐富的煤炭等礦產(chǎn)資源外，大同還擁有廣靈的東方亮小米、渾源的黃芪、靈丘的苦蕎面、大同縣的黃花等一大批農(nóng)副產(chǎn)品以及大同莜面、渾源涼粉、廣靈五香瓜籽、陽高杏脯等一大批土特產(chǎn)品，享譽(yù)省內(nèi)外。大同主要特產(chǎn)有：
大同銅器
大同銅器歷史悠久，工藝精湛，造型美觀，久負(fù)盛名。歷史上有“五臺(tái)山上拜佛，大同城內(nèi)買銅”之說。大同銅器已有25大系列，235個(gè)品種，458個(gè)花色，主要有銅火鍋、酒具、宮廷餐具、銅牌匾等。大同銅器不僅在國內(nèi)各地受歡迎，而且還暢銷于日本、馬來西亞、德國以及港澳地區(qū)。1973年周恩來總理陪同法國總統(tǒng)蓬皮杜訪問大同時(shí)，曾以大同銅火鍋相贈(zèng)。
廣靈剪紙
廣靈剪紙作為中國民間剪紙三大流派之一，以其生動(dòng)的構(gòu)圖、傳神的表現(xiàn)力、細(xì)膩的刀法、考究的用料與染色、精細(xì)的包裝制作工藝，獨(dú)樹一幟，被譽(yù)為“中華民間藝術(shù)一絕”，在中國剪紙中占有重要地位。2009年，廣靈剪紙作為中國剪紙的部分申報(bào)項(xiàng)目，被聯(lián)合國教科文組織列入 《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
大同燒麥
亦稱稍梅，為宴席主食。因出籠時(shí)狀如梅朵而得名。邊口多褶雪白，透過薄面皮可看到里邊的肉餡，令人食欲大增。
東方亮小米
產(chǎn)于廣靈縣，具有色澤金黃、顆粒均勻、香甜可口、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特點(diǎn)，在我國北方享有盛譽(yù)。經(jīng)化驗(yàn)，東方亮小米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種微量元素，對(duì)肝病、心臟病、貧血等有一定的輔助療效。
大同黃花
亦稱金針菜，既可供觀賞，也可作蔬菜。大同黃花色澤金黃，個(gè)體肥碩，油大脆嫩，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質(zhì)成份，具有健胃、利尿、安神、生津等藥用功能。大同黃花除少量在國內(nèi)銷售外，大部分銷往國外。
莜面
學(xué)名燕麥，禾本科，燕麥屬。莜面是莜麥經(jīng)過淘洗、曬涼、炒熟，磨制而成的。莜面的吃法很多，有推窩窩、搓個(gè)卷、推創(chuàng)渣、搓魚兒等等。可熱吃，可涼拌。熱吃加羊肉臊子、蘑菇豆腐湯，香味撲鼻，美不可言;冷拌用燒茄子、黃瓜絲，再配以熗辣椒油，紅綠相間，清香可口。
陽高杏脯
陽高山區(qū)所產(chǎn)的杏十分有名，個(gè)大、味甜、核小、色鮮，以優(yōu)質(zhì)杏為原料而成的杏脯自與別處不同。杏脯作法不是很復(fù)雜，將杏去核、曬干后，就可以制成杏脯。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種，尤以黃杏脯味道最佳，色澤金黃，肉質(zhì)柔軟，酸甜適口。
左云苦蕎茶
苦蕎茶是精選左云縣出產(chǎn)的苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品�？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價(jià)值極高。
五香畫眉驢肉
五香畫眉驢肉，以廣靈特產(chǎn)的畫眉驢為原料，經(jīng)煮熟醬制而成。在煮肉的湯鍋中加有鹽、味精、醬油、冰等調(diào)料，燒開后再加入陳皮、草果等香料和滋補(bǔ)中藥，因此，大同五香畫眉驢肉不僅風(fēng)味獨(dú)特，味道純正，而且有很好的營養(yǎng)和保健作用。
恒山黃芪
恒山山區(qū)最適宜于種植黃芪，山下的渾源縣已成為我國的黃芪之鄉(xiāng)。恒山黃芪是一種藥用價(jià)值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳佐。它的特點(diǎn)是條長順直，皮光纖細(xì)，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國際市場(chǎng)上很受歡迎的“正北芪”。
大同藝術(shù)瓷
產(chǎn)于大同煤峪口煤礦陶瓷廠，產(chǎn)品造型別致，設(shè)計(jì)新穎，品種繁多，尤其是具有民族特點(diǎn)和地方特色的兒童玩具，別具一格，更為誘人。這里生產(chǎn)的陶瓷制品多達(dá)130多種，幾百個(gè)花色，其中有許多富有民族傳統(tǒng)和神話傳說色彩的制品。如“大肚彌勒佛”、“老壽星”、“天女散花”、“嫦娥奔月”、“豬八戒吃西瓜”等等。
云岡絹人
大同地區(qū)在明清時(shí)代，就有在廟會(huì)上買“泥娃娃”、“布娃娃”的習(xí)慣。不少人為了求子、求壽、免災(zāi)、祛病，親自來廟會(huì)上給孩子買個(gè)“娃娃”以圖吉利。 解放后，“泥娃娃”已被淘汰，而“布娃娃”卻越來越精致，不少姑娘、媳婦喜歡在“縫布娃娃”方面下功夫，以此來炫耀自己心靈手巧。
大同市絹人藝術(shù)家康巧玲多才多藝，在“縫布娃娃”的基礎(chǔ)上發(fā)揮了自己的藝術(shù)造詣，將戲劇人物的臉譜、服飾、身段以及云岡石窟、華嚴(yán)寺各種佛像、脅侍菩薩、伎樂飛天以及戲劇人物的藝術(shù)造型用絹人表現(xiàn)出來。她的絹人是采用綾、羅、綢、緞、紗、絹、縐、錦等料制成的，頗有地方特色，廣大群眾譽(yù)以美稱——“云岡絹人”。
小堡葡萄
在陽高縣境內(nèi)桑干河畔的東小村鄉(xiāng)尉家小堡村，是塞上知名的葡萄鄉(xiāng)。這里，每到夏日，村里村外，葡萄滿架，枝葉繁茂，呈現(xiàn)出一種特有的豐采。尉家小堡育葡萄已有二百多年的歷史。葡萄，已成為這里農(nóng)民的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物。這里種植的葡萄，不僅種植面積大，而且產(chǎn)量高。
大同購物街/大同購物中心：清遠(yuǎn)街：華林新天地、華宇購物中心、東方廣場(chǎng)、華豐百貨、萬人服飾、山鷹商城、集貿(mào)商場(chǎng)、國美電器、銀星金店
教場(chǎng)街：華林商廈、大富翁商廈、屈臣氏(大富翁店)、華林新時(shí)尚、新東方尚街、國美北方電器、華宇超市
華嚴(yán)寺街(仿古街)
永泰南路-永泰航空廣場(chǎng)：沃爾瑪、蘇寧電器
東關(guān)-和陽街：東信商貿(mào)城、海辰大世界、春毅電器、云中商城
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