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蘇州(Suzhou),中國華東地區的特大城市之一,全國首批歷史文化名城,中國十大重點風景旅游城市之一。地處長江三角洲,位于江蘇省東南部,古稱吳郡。蘇州古城始建于公元前514年的吳王闔閭時期,建城史逾2500年,又因城西南有山曰姑蘇,于隋開皇九年(589年)更名為蘇州。蘇州歷史悠久,人文薈萃,以“上有天堂,下有蘇杭”而馳聲海內,秀麗、典雅且有“甲江南”聲名的蘇州園林,小橋流水環繞姑蘇城內,令人心馳神往。蘇州是長江三角洲經濟圈北翼重要的副中心城市之一,蘇州作為一座現代化程度較高的城市,是江蘇省重要的的經濟、對外貿易、工商業中心和重要的文化、藝術、教育和交通樞紐,同時中國最具經濟活力城市、國家衛生城市、國家環保模范城市和全國文明城市之一。
門票信息
七里山塘¥45 寒山寺¥20 蘇州樂園¥125 盤門¥40 金雞湖¥100 錦溪¥65
蘇州交通
蘇州沒有民用機場,乘飛機前往蘇州必須經由上海或者無錫的機場。
蘇州的陸路交通十分發達,市內有四個火車站和四個主要的汽車客運站,陸路到達蘇州非?旖荼憷。京杭大運河蘇杭段有客運航線往返。
到達攻略
飛機
蘇州沒有民航機場,想乘飛機到達蘇州可以取道上海虹橋、浦東機場,以及無錫碩放機場(蘇南機場),其中上海兩機場每日往來蘇州的班車非常頻繁,絲毫不會影響旅游的行程。無錫碩放機場到蘇州的班車班次不多且時間經常變動,需電話咨詢發車時間。
1.上海浦東機場
上海浦東機場距離蘇州150公里左右,從機場可以乘坐機場大巴或者火車到達蘇州。乘坐機場大巴需要3小時。乘坐火車需要從機場坐地鐵到虹橋火車站,再從火車站乘坐高鐵或動車到達蘇州。地鐵到虹橋火車站1個半小時,動車或高鐵到蘇州站約30分鐘。
地址:浦東新區啟航路900號
機場問詢:021-96990
網址:www.shanghaiairport.com/index_pd.jsp
機場大巴
乘車地點:P1停車樓B1層東側(長途客運站)
班車時間:10:00-19:50,約40分鐘一班
(具體可參照官網時刻表:www.shairport.com/chn200912040215051/)
票價:84元
到達地點:
市內:干將路樂橋西美巷東航; 園區站:蘇繡路海關大樓
查詢電話:021-68345743
火車
從浦東機場坐地鐵2號線到【虹橋火車站】下車,約1.5小時,不用出站,地鐵上去就是售票處,乘坐動車或高鐵30分鐘到蘇州。
票價:乘坐地鐵到虹橋火車站8元,虹橋火車站乘坐動車到蘇州25元
2.上海虹橋機場
上海虹橋機場距離蘇州市約100公里。從虹橋機場到蘇州也是乘坐大巴或火車。乘坐火車約30分鐘,班次比較多。大巴則需要1.5小時,而且目前虹橋機場長途客運站搬遷至虹橋樞紐西交通中心,飛機到達后還要乘坐地鐵到虹橋樞紐西交通中心才能坐到到達蘇州的大巴。因此乘坐火車是更為方便快捷的方式。
火車
T2航站樓與虹橋火車站是連接在一起的,直線距離大約500米,直接步行到達。需要時間10-15分鐘。
T1航站樓與虹橋火車站距離較遠,需要從虹橋機場乘坐地鐵10號線,經過兩站到【虹橋火車站】。乘坐動車或高鐵30分鐘到蘇州。
票價:乘坐地鐵到虹橋火車站3元,虹橋火車站乘坐動車到蘇州25元
大巴
乘車地點:虹橋樞紐西交通中心
班車時間:11:11-21:20,約30分鐘一班
票價:51元
到達地點:
市內:干將路樂橋西美巷東航;園區站:蘇繡路海關大樓
查詢電話:021-34661821
3.無錫碩放機場(蘇南機場)
無錫碩放機場距離蘇州市區約36公里,到達蘇州同樣是大巴和火車的方式。大巴每天只有6班到蘇州。機場有大巴到無錫火車站,火車站到蘇州的車次很多,幾乎是隨到隨走。
機場大巴
乘車地點:機場候機樓一樓國內到達門外北側
班車時間:11:00、11:50、14:10、16:10、17:00、19:30
票價:30元
到達地點:蘇州會議中心
查詢電話:13771818097(時刻表經常變動,以電話咨詢為準)
火車
在機場乘機場1號線,經3站、耗時1.5小時到【火車站】下車。從無錫站乘坐高鐵或動車,約20分鐘到蘇州站。
機場1號線運營時間:6:00-23:20
票價:乘坐機場1號線到無錫火車站3元,無錫火車站乘坐動車到蘇州9.5元
火車
目前蘇州有四個火車客運站,分別是蘇州站、蘇州北站、蘇州工業園區高鐵站、蘇州新區高鐵站。其中蘇州北站距離市區較遠。建議到達蘇州站,蘇州站靠近市中心和汽車站,游覽景點十分便利。
網址:www.szhcz.com.cn/
1.蘇州站
位于市區(平江區),京滬鐵路上幾乎所有經過蘇州的列車均會?看苏。其中,從上海到蘇州站的火車20分鐘左右一趟。
地址:蘇州市姑蘇區蘇站路27號
電話:0512-67513131
如何到達:乘坐公交車到【新火車站北臨時廣場】、【蘇州北廣場客運站】站下車。
2.蘇州北站
蘇州北站為京滬高速鐵路車站,所有高鐵和動車均?看苏。但距離市區較遠,坐公交車要一個多小時,打車到市中心觀前街約45元。
地址:蘇州市相城區富臨路
如何到達:乘坐公交車到【京滬高鐵蘇州北站】站下車。
3.蘇州工業園區高鐵站
又稱滬寧高鐵園區站,?縂字頭和D字頭高速火車,有從上海、南京以及武昌等地發往蘇州的車次。
地址:蘇州工業園區至和西路
如何到達:乘坐公交車到【滬寧城鐵園區站廣場】、【滬寧城鐵園區站】站下車。
4.蘇州新區高鐵站
主要發售滬寧高鐵車票。?縂字頭和D字頭動車,有從南京、上海、無錫等方向到達蘇州的列車。但是目前停靠的車次較少。
地址:滸墅關鎮城鐵南路西南側
如何到達:乘坐公交車到【滬寧城鐵新區站西】或【滬寧城鐵新區站】站下車。
客車
蘇州有四個長途客運站。其中汽車北站、汽車南站、汽車西站位于市區。吳中區汽車站位于吳中區,有開往鄉鎮各景區的旅游專線。四個車站均可在官網訂票。
網址:221.224.77.214:8081/wsdg_suzhou/
1.蘇州汽車北站
位于市中心,靠近蘇州火車站。擔負著蘇州至各省市的長途客運以及江蘇境內和周邊的短途客運。此外,還是蘇州到上海車次最多的汽車站。
地址:西匯路29號(火車站東側,平門)
電話:0512-67530686
如何到達:乘坐公交車到【汽車北站】下車。
小貼士:
蘇州汽車北站可以買到旅游集散中心自助游套票,套票包括景點門票和往返的車票,比自己坐車去景點要劃算。去往的景點主要是同里、周莊、錦溪等地。
2.蘇州汽車南站
距離蘇州站較近,坐快線6路直達蘇州站。往吳江市各鄉鎮中巴流水發車,往浙江方向的長途汽車也多在這里始發。
地址:南環東路迎春路口
電話:0512-65204867
如何到達:乘坐公交車到【汽車南站】或【汽車南站廣場】站下車。
3.蘇州汽車西站
地址:蘇州新區長江路金山路口
電話:0512-68255168
如何到達:乘公交到【客運西站】站下車。
4.吳中區汽車站
距離市中心有一定距離。這里有發往甪直、同里、周莊的旅游專線巴士。也有少量從浙江、上海發往蘇州的班次。
地址:吳中開發區廣建路10號
如何到達:乘公交車到【吳中汽車站】站下車。
輪船
京杭大運河蘇杭段有客運航線往返,蘇州在南門碼頭(人民路8號)購票上船。
輪船班次:每天17:00對開一班,次日7:00抵達
問詢電話:0512-65209076
票價:
天堂號:雙人間150元/人,四人間98元/人
寒山號:雙人間110元/人,四人間86元/人
滄浪號、靈巖號: 雙人間95-150元/人,四人間78-86元/人
虎跑號、九溪號:雙人間110-130元/人,四人間78-88元/人
小貼士: 售票處除售當日輪船票外,可預售船票,一般季節在開船前2小時左右都可購得船票,旅游旺季需提前預定。
蘇州住宿
蘇州作為著名的旅游城市住宿業非常發達。蘇州住宿最大的特色就是無論是豪華的星級酒店還是特色客棧,它們的裝潢布置都能體現出江南水鄉的古色古香。強烈推薦的住宿地點必然是觀前街或火車站附近,這里靠近拙政園等景區而且交通方便。如果是專門前往木瀆或者同里,也可以住到古鎮里分布的格式特色客棧,但交通不是特別方便。
蘇州美食
蘇州是東部飲食文化中心,是三大飲食文化之一(京式、蘇式、廣式)--蘇式飲食文化的發揚地。蘇州小吃亦聞名天下,不可不嘗。蘇州“南甜”的飲食風格在幾千年的發展中已經有蘇式菜肴、蘇式鹵菜、蘇式面點、蘇式糕點、蘇式糖果、蘇式蜜餞、蘇州小吃、蘇州糕團等12大類。蘇州的小吃文化更是獨具一格,聞名天下。蘇州的主要美食街有觀前街地區的太監弄、碧鳳坊;盤門地區的十全街、鳳凰街;以及兩區之間的學士街、干將路和石路金門商市美食街等。這些傳統美食街上集聚了眾多傳統小吃店和百年老店,陸長興、黃天源、采芝齋、綠楊餛飩、松鶴樓、朱鴻興等聞名遐邇的名店都可以在這里不期而遇,而邂逅一場美食盛宴。
蘇州購物
蘇州特產基本是一些絲綢和蘇式糖果糕點,觀前也有一些。糖果糕點以采芝齋,稻香村,葉受和為好,都在觀前街。絲綢建議到大的商店購買。蘇州的特產主要有碧螺春茶、采芝齋糖果、宋錦、蘇式蜜餞、蘇繡、太倉肉松、太湖銀魚、桃花塢木刻年畫等等。
蘇州特產
碧螺春
中國十大名茶之一,俗名“嚇煞人香”。康熙南巡路過蘇州,品茶后大加贊賞。因此茶采自清明、谷雨時節,被賜名為“碧螺春”,并列為貢品。
泡茶方法:取茶葉少許,撒入溫水中,其白毫會慢慢溶掉,茶葉沉下,這時杯底一片碧綠,但水尚無味,將水倒掉三分之二左右,再沖以沸水,茶葉全部展開,此時水色淡綠如玉,茶香味醇。
鑒別碧螺春:
1、外型:顏色碧綠,有白色絨毛,形狀蜷曲細小,開罐時,有特別的香味;
2、以60攝氏度的溫水倒入透明杯中,再放入碧螺春,則茶葉徐徐沉入杯底,無一葉茶葉浮起,沉在杯底的茶葉作分散狀,不是緊奏的聚在一起,另外,茶水清澈見底,無一絲混濁的現象;
3、茶水入口后,舌間有自然的甜味回味在口中,若無,肯定是假的,絕對無澀味現象。
蘇繡
五彩繽紛、絢麗多彩的蘇繡,被人們譽為中國藝術寶庫中的一顆明珠。蘇繡的發源地在蘇州吳縣一帶,現已遍衍江蘇省的無錫、常州、揚州、宿遷、東臺等地。江蘇土地肥沃,氣候溫和,蠶桑發達,盛產絲綢,自古以來就是錦繡之鄉。優越的地理環境,絢麗豐富的錦緞,五光十色的花線,為蘇繡發展創造了有利條件。
微型雕刻
在蘇州的工藝美術品中,最精細微小的莫過于微雕了。微雕,就是用極尖細的三棱刀分別在竹、象牙,甚至頭發上鐫刻出極細微的書畫、人物或詩詞,作品越小巧越顯得珍貴。
蘇扇
蘇扇是蘇州折扇、檀香扇、絹宮扇,紙團扇的總稱。它經歷史悠久、制作精巧著稱。折扇由收則折疊而得名,又因用時需撒開,故又稱“撒扇”。扇骨以竹片為主,扇面大多用宣紙裱成。蘇州的折扇生產始于南宋,元、明兩代名家輩出,制作愈見精良。
蘇裱
蘇裱是依附著書畫藝術的`發展而發展起來的,蘇州書法繪畫素負盛名,一幅好字或好畫,經托紙上漿、復以綾絹為邊,便猶如錦上添花,還便于作品的保存。
桃花塢木刻年畫
蘇州的桃花塢木刻年畫、天津楊柳青木刻年畫和山東濰坊楊家埠的年畫并稱“中國三大木刻年畫”。 桃花塢年畫始于明末,距今已有350多年的歷史,最早的作坊在蘇州桃花塢街上,因而得名。清雍正、乾隆年間盛極一時,與楊柳青年畫并稱“南桃北柳”。 年畫形式內容多反映民間生活,富有裝飾性。其濃郁的民族風格也受到了外國人的青睞,如日本浮世繪就受到了桃花塢年畫的影響。
蘇州湖筆
湖筆與徽墨、宣紙、端硯一起被譽為“文房四寶”。18世紀后期湖筆從浙江吳興傳入蘇州,經過歷代制筆藝人的研究改造,逐步形成以尖、齊、圓、健為特點的地方風格。
蘇州購物好去處
觀前街
觀前街地處蘇州古城中心,占地0.52平方千米,區域內商業繁榮,名店云集,古跡眾多,在蘇州“東園西區,古城居中,一體兩翼”的現代城市建設格局中具有無可取代的中心作用。觀前街因其地處玄妙觀前而得名。它的得名迄今已有150多年的歷史,一直以匯集稻香村、乾泰祥、黃天源等多家名優特色的百年老店而名滿天下;地處碧鳳坊——太監弄的美食街更是以蘇幫美食譽滿江南;全國重點文物保護單位玄妙觀,以其豐厚的道教文化內涵吸引著國內外游客。
交通:從火車站乘坐38路到察院場觀前街西站或乘坐游2路到 醋坊橋觀前街東站下車即可到達
石路商業區
石路商業區內高樓大廈鱗次櫛比,大中型綜合性、專業性商場有八面風、亞細亞、威尼斯、太平洋、匯豐、精品、文化用品、空調城等十余家,上百家銀行、郵局、旅社、酒店、飯館、浴室、舞廳、保齡球場、聯合售票處等更是一家挨一家,形成一個人氣旺盛、功能齊全、成交活躍,極具商業開發價值的鬧市區。
石路北側幾百米便是蘇州火車站與汽車站,區內有多條化交線路作為始發、終點及交匯站,開往風景名勝地虎丘、留園、西園、寒山寺、天平山、靈巖山以及郊區的農村公交及中巴運營車也都在石路設有站點。故石路地區交通便捷,出入留往、旅游出差極為方便,也是外地游客較為集中的地區。
交通:乘坐7路、36路、游1路等到廣濟橋下車
南門商業區
南門商業區位于蘇州古城南端人民橋以北地段。著名的“天堂水上航線”蘇州至杭州客輪碼頭就坐落在這里。南門地區商業十分興旺,有大型綜合商場、商業大樓、超市等近10家;各類專業商場,商店上百家;這里還有蘇州較大的水產市場,蔬菜水果批發市場、茶葉市場和電子市場,同時文化娛樂場所,各類風味菜館近20家。這里交通便捷,商場眾多,人氣興旺,是蘇州市城南最繁華的鬧市區。
交通:乘坐513路或70路內環在南園橋西站下車
十全街
十全街位于蘇州古城內賓館區,著名的南林飯店、蘇州飯店、南園賓館和古典園林網師園座落在這條街上,隨著旅游業的興旺和蘇州市對舊街坊的改造,使十全街舊貌換新顏,各類餐飲、工藝店應運而生,生意十分興隆。舉步十全街,一眼望去,錯落有致,粉墻黛瓦,頗具明清風格的新樓屋后,一家家餐館、工藝店接踵而開,各具特色,有專用魚頭煨湯的餐館、集吳文化與餐飲一體的茶酒樓,會東西南北風味的山城火鍋、日本料理、韓國料理、燒烤、廣邦、淮揚佳肴等,菜系流派齊全,引得國內外游客趨之若鶩;十全街上的工藝店是各展其長,有專賣蘇繡藝術品、陶瓷古董、字畫等的商店,紫砂、陶器、絲綢、書畫、金石、碧玉、紅木小件,在這里應有盡有。
交通:游2路或202路到網師園下車即可到達
楓橋大街
楓橋大街和寒山寺是楓橋風景名勝區具有濃郁地方特色的文化旅游商業街,明清建筑,風貌古樸。林立的店鋪,匯集了江南幾乎所有的工藝商品,有絲綢、蘇繡、書畫、文房四寶、紅木雕刻和檀香扇等,還有各色古玩店、珍珠店、茶壺店,書畫家自產自銷的畫廊。你還能看到被列入上海吉尼斯世界記錄的“長筆書法”表演,真使人目不暇接,美不勝收。楓橋大街的歷史與寒山寺、楓橋一樣悠久。唐詩《楓橋夜泊》古今流傳,歷代文人墨客絡繹不絕前來訪古探幽,駐足逗留,楓橋古鎮逐漸繁榮起來。
交通:乘坐301路長線空調、304路、 319路空調到木橋下車
南浩街
繁華再造重現《紅樓夢》“天下一二等風流富貴之地”景象;輝煌又展,更添《姑蘇繁華圖》市肆鱗列萬商云集的熱鬧。蘇州南浩街東沿大運河、南鄰金門路、北靠老閶門、西連石路商貿中心亞細亞廣場,地理位置得天獨厚,規劃占地六萬平方米,600米長的商業街為明清風格,二三層連排式的1200間店面,參差錯落,古色古香,有千年歷史的“神仙廟”在原址重建。一年一度的“軋神仙”在南浩街舉行,把南浩街推向繁華的巔峰。
交通:乘坐921路在小日暉橋北下車
虎丘婚紗一條街
蘇州虎丘婚紗一條街是國內著名的婚紗禮服生產基地之一, 大多為個體戶手工作坊,通;榧喴詢r格低廉和款式新穎而贏得客戶好評,每年的春秋冬結婚旺季婚紗供不應求,虎丘婚紗一條街同時也匯聚了一部分外商戶前來虎丘定做婚紗。 蘇州虎丘婚紗一條街位于蘇州北面虎丘路,臨近虎丘風景區,虎丘風景區正大門前新建的天賜婚紗廣場也是新開發之地,很多婚紗商鋪你可以盡情選擇。 上海、蘇錫常等地區的新人都會來這邊買婚紗。普通的價錢很便宜,300元就可以買一件合意的齊地款婚紗,高檔的幾千元也有。
交通:乘坐146路空調、 游1路、游2路到虎丘首末站下車
園林風一日游
行程亮點: 攝影 美食 園林建筑 這一天就泡在蘇州的別致園林里,還能享受到當地美食。
D1拙政園 獅子林 蘇州博物館 山塘街 觀前街
以園林的名義下江南,早上去拙政園、獅子林和蘇州博物館串門子,看晚清建筑園林遺產,一品蘇州古典園林亭、臺、樓、閣、廳、堂、軒、廊之人文景觀,賞“假山王國”等。下午去逛逛七里山塘品味古色古香,晚上去嘗嘗觀前街的正宗蘇幫菜,夜游護城河結束探訪姑蘇之旅。
餐飲:
中午在蘇州博物館附近的老面店吃碗面,晚上在觀前街品嘗正宗蘇幫菜。
經典兩日游
行程亮點: 人文風情 自然風光 攝影 此條線路尤其適合文藝青年、攝影控、掃街愛好者、對景點不感冒的人。想體驗最地道的蘇州文化,了解蘇州的深厚歷史,來一次“不走尋常路”的旅行,就沿著此條線路走一趟吧。
D1蘇州博物館 平江路 三塘街 十全街
全天除了坐公交和吃飯不需要花一分錢,蘇州博物館免費,平江路免費,山塘街免費,十全街免費。你可以品味到地道的蘇州風情,早上逛博物館,走到平江路,午飯可以打車到山塘街,溜達一下午再去十全街看看蘇州人民的夜生活,可謂是不花一分錢的全景游。
餐飲:
午餐在水港交錯,街衢縱橫的山塘街品嘗正宗美食,晚上到美食一條街十全街享用吧。
住宿:
建議住在十全街上的旅館,環境不錯,經濟實惠,方便游玩。
D2網師園 拙政園 虎丘 金雞湖
來了蘇州不去園林是說不過去的,頭一天看了免費的,第二天可以再逛逛花錢的,網師園和拙政園都是蘇州園林的精華,逛完拙政園以后可以坐公交去虎丘,路途較遠,但是絕對不虛此行。而夜晚的金雞湖大概也會讓你在園林之外對蘇州有一個不一樣的認識吧。
餐飲:
上午逛完拙政園出來后附近有許多的小吃美食店,晚上可以到古城區享用特色的美食。
全景三日游
行程亮點: 自然風光 攝影 人文 想用最短的時間體驗蘇州全貌,看了園林還覺得不過癮?這條路線是為廣大愛好廣泛喜歡探尋城市風味設計的全景三日游,有園林,有歷史,有人文,有風光。
D1觀前街 拙政園 蘇州博物館 山塘街
觀前街是來蘇州不得不去的,不管你是購物還是餐飲或是娛樂,觀前街都是一個好選擇,如果住在觀前街附近,早上吃了早點就可以步行到拙政園,看了園林的精美之后,出了園走十分鐘就能到達蘇州博物館,這是一個館藏非常豐富的綜合性場館。出了博物館可以坐公交到山塘街,在山塘街隨便選個菜館吃上幾道正宗的蘇幫菜,看看夜景,肯定會讓你不禁感慨什么叫“上有天堂,下有蘇杭”。
餐飲:
中午游玩后可以到山塘街,既能游覽也能一品蘇州各式的特色美食,晚餐也可以選擇在這里品嘗。
住宿:
建議住在山塘附近的酒店或者旅館,晚餐和宵夜十分豐富。
D2虎丘 寒山寺 十全街
上午坐公交到虎丘,看看虎丘塔,感受一下虎丘不一樣的佛教文化,中午以前坐車到楓橋景區,吃了午飯,去看看傳說中的“姑蘇城外寒山寺”,感受那份不一樣的靜謐與安詳,閑庭信步到傍晚的時候就可以返回市區,十全街的夜生活一定會給你一天的游覽畫上一個精彩的句話,鱗次櫛比的酒吧會讓你眼花繚亂的。
餐飲:
中午在楓橋景區附近吃中飯,夜晚到美食一條街十全街品嘗特色美食。
住宿:
建議居住在山塘街,離虎丘比較近。
D3盤門 太湖 網師園
都說太湖美,來了蘇州不去太湖也會多少有點遺憾。起早坐大巴去盤門景區,繞著太湖走走。晚上可以去網師園夜游,看看評彈表演。
餐飲:
太湖的船菜值得一試。
蘇州美食攻略
中國有“蘇、魯、粵、川”四大菜系,口味各不相同,人稱“東酸、西辣、南甜、北咸”,蘇菜屬于“南甜”風味。蘇式食品品種繁多,經過幾千年的發展,至今已有蘇式菜肴、蘇式鹵菜、蘇式面點、蘇式糕點、蘇式糖果、蘇式蜜餞、蘇州小吃、蘇州糕團等12大類。
蘇幫名菜:春有碧螺蝦仁,筍腌鮮,夏有西瓜雞、清炒三蝦,秋有鲃肺湯、大閘蟹,冬則有母油雞、青魚甩水等。
蘇州小吃:蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子,蝦子醬油,棗泥麻餅,豬油年糕等。
特色美食:鹵汁豆腐干、綠楊餛飩、碧螺蝦仁、白汁黿菜(甲魚)、西瓜雞、松鼠桂魚、叫花雞、太湖銀魚、母油雞、莼菜氽塘片等。
蘇州美食街
蘇州的美食街主要分布在古城區觀前街地區和盤門地區兩大區域。觀前街地區著名的有太監弄、碧鳳坊等;盤門地區有十全街(詳見)和鳳凰街及其周邊區域;兩區之間還有學士街、干將路和石路金門商市美食街等。
一、太監弄(觀前區域)——蘇州城第一尋吃處
位置在觀前街中段南側,10余家蘇州最有名的菜館、酒樓鱗次櫛比:要品嘗蘇州名菜松鼠鱖魚,可去始創于清乾隆年間的松鶴樓菜館(太監弄72號,人均123元);與松鶴樓隔街而望的,即是老字號得月樓菜館(太監弄43號,人均117元);新聚豐(太監弄9號2樓,人均93元)則以地道的蘇幫菜式吸引眾多吃貨,想吃江蘇名點楓橋系列大面和細沙豬油粽之類小吃,這里有以制作小吃聞名的五芳齋(太監弄1號,人均56)。
到達交通:2、9、60、68、112、146、307、800、900、923樂橋站,2、9、32、60、68、112、146、261、307、800、900、923路市一中站; 33、69、112、262、301、305、313、406、 602、933路察院場站; 1、游、5、8、32、38、101、103、112、301路、305、313、406路 502路察院場觀前街西站。
二、碧鳳坊——天下美味一街包
太監弄過一個路口就到了碧鳳坊,這條300來米長的街坊不僅聚集了蘇幫本土的精銳、四川、湖南、廣東等地的各色美食,連日本、韓國、巴西的美味也遠渡重洋而來,好熱鬧;ú欢嗟腻X,卻能享受到世界的美味,該是碧鳳坊最大的飲食特色了。
特色餐廳推薦
朱鴻興:宮巷108號,碧鳳坊口,人均21元
綠楊餛飩:碧鳳坊88號,觀前街口
川福樓:觀前街碧鳳坊1-7號,人均63元,10:30-14:00 17:00-次日凌晨1:00)
好人民間小吃:碧鳳坊81號,人均22元。另在工業園區印象城也有分店
到達交通: 游2、游5、50、55、178、202、204、309、501、518、529、811、923路醋坊橋觀前街東,醋坊橋觀前街東站(近碧鳳坊);
三、鳳凰街、十全街——一站式美食王國
鳳凰街和十全街是縱橫相連的。特別是網師園,離十全街很近,東酸、西辣、南甜、北咸,各派菜系競相登場是鳳凰街的特色,其中老字號協和菜館(鳳凰街15號,人均68元),雖然不像得月樓和松鶴樓那么出名,但是貴在性價比高,味道很贊。王氏林記燒餅店(鳳凰街雙塔菜場門口,人均4元),小小的燒餅店卻總是有人排隊,附近也有幾家做燒餅的,但是包裝和這一家一樣。潤記(鳳凰街2號,十全街口,人均64元)是街內有些年頭的粵菜館,很合蘇州人的口味。
到達交通:40、50、55、89、200、202、204、309、501、529、811、游2路第一人民醫院西站
十全街(點擊查看詳情)其實是一條綜合的商業街,可是在此尋吃也可盡情尋吃,同得興精品奧面館(十全街624號,近鳳凰街,平江路上也有分店,人均30元,7:00-13:10,周一晚除外)號稱是蘇州最好吃的面,老蘇州茶酒樓(十全街658號,人均69元,11:00-13:30 17:00-20:00)地方小,但是味道絕對地道,是蘇州美食家陸文夫的最愛,德仔大排擋(十全街976號雨果書店對面,人均60元)的叉燒飯和德仔炒飯不可錯過。
到達交通:27、28、47、60、108、204、501、511、513路葑門站,55、202、529、811、931網師園站
還有上述兩條街周邊的“關于吃.com”(十梓街望星橋133號西側,人均49元,11:00-14:00 16:30-21:00,8路第一人民醫院站,40、50、55、89、202、204、游2第一人民醫院西站),名字怪,味道不賴,很有情調的一家家常菜小館;祥鑫飲食店(錦帆路通關坊對面,近皇廢基,人均10元,1、5、8、101、502、933、游4路飲馬橋站,7:00-13:00,14:30-20:30,節假日上午休息,下午營業)的雞爪是招牌,又香又軟又糯。
四、其他美食街
此外,還有日本料理一條街-新區商業街(7、77、84、712、810、811、812、851路相城區人民醫院西站)、歐美風情美食街-工業園區馨都廣場(100、142、146、178、207、307路馨都廣場站)等,這些異地美食都在老城區以外繁華地區興起,與蘇式美食一起,令各路美食家大飽口福。
蘇州吃蟹
說到蘇州,還有一個不得不說的美味,那就是吃蟹,每到蟹季,都會吸引一大批游客前往品嘗鮮美的大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態環境有關。每年早在3月,卷水草、收螺絲、加固蟹池的竹樁,一般20畝的養殖面積,需要裝運7船的水草,投放2000斤螺絲,螺絲是大閘蟹的自然食物,水草有凈化作用,加固竹樁是以免臺風把蟹池刮倒。
4月初,將蟹苗投入湖中,到蟹成熟需要經歷4-5次脫殼。每脫一次殼,蟹大一圈。蟹一生要20次蛻變。
9月到11月母蟹成熟,吃黃、油多、味香。11月到次年三月是公蟹成熟,膏白粘嘴。當你感到有薄薄的秋風刮起(約農歷九月左右),大閘蟹就會很肥美了。老歷九月及十月時吃最好,有“九雌十雄”之說法。
如何辨別
據說,背殼上的明顯的笑臉,是陽澄湖大閘蟹的標志之一。陽澄湖蟹的青背上象涂上一層明油,粗看,近似灰色;細看,灰中帶青,青而發亮,由于這種色彩大方潔凈,惹人喜愛,又被人稱作“蟹殼青”。和其他螃蟹相比,陽澄湖大閘蟹顯得神氣多了,簡直象個威風凜凜、光彩照人的“鐵甲將軍”。
陽澄湖的蟹形態有四大特征,當地人不用辨,一眼便識得:一是青背,蟹殼成青泥色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點;三是黃毛,蟹腿的毛長而呈黃色,根根挺拔;四是金爪,蟹爪金黃,堅實有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風凜凜。就在離開陽澄湖數公里的雉城湖,湖蟹產量亦多,但受海潮影響,肚不白,毛微黑,肉質遠不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地區的螃蟹,更是大為遜色了。
選擇及交通:
目前、環陽澄湖地區嘗蟹品蟹場所眾多,較集中區域主要有昆山巴城、園區唯亭、相城蓮花島、常熟沙家浜等四處,或者東山、西山。有高鐵直通陽澄湖,吃蟹很方便。以區位來說,陽澄湖大閘蟹是東湖的最好,西湖最差,中湖次之,原因是湖底土質問題,東湖的湖底平坦土實硬,湖水清澈,所以養的大閘蟹最好。這四地唯亭和相城都是傳統養螃蟹的地方,巴城名氣最大。常熟的湖面區域小,屬于自給自足的類型。
【陽澄湖鎮】
陽澄湖鎮:在蘇州汽車北站,乘87路公交車可以直達陽澄湖鎮。對于自駕車的游客,先走滬寧高速到蘇州工業園區出口,進入312國道,直行進入馬鞍山路,然后進入民權路,按照指示牌前行,可以直達陽澄湖鎮。
【唯亭鎮】
到達交通:沿著滬寧高速公路行駛65公里,蘇州工業園區出口前行2000米,就到了唯亭鎮,距離上海一小時車程。
【昆山巴城】
昆山巴城:杭州的汽車東站,每天都有6班直達昆山的快客;也可以從蘇州北站轉車,那里有直達昆山的中巴。然后在昆山長途客車站或是火車站,坐117路公交車就可以直達巴城。自駕車者,可以沿著滬寧高速至蘇州出口,然后往東進入312國道,直行便可進入昆山巴城。如果不嫌輾轉完全可以坐高鐵到陽澄湖去一品鮮蟹。當然,除了陽澄湖大閘蟹外,還有價廉物美的太湖蟹。
【蓮花島】
從蘇州出發——東環高架(一直往北)——227省道(一直往北,開25分鐘,到底看見“陽澄湖鎮”指示牌,右拐)——鳳陽路(一直往東到底,左拐)——湘石路 (沿大路開10分鐘)——北碼頭——乘船上島
從蘇州園區湖東出發:——星湖街(一直往北到底)——過陽澄湖大橋——澄林路一直往北到底——湘石公路——北碼頭——乘船上島 (車程大約35分鐘)
太湖蟹
太湖蟹生長在碧波萬頃的太湖中,其鮮味獨特:胸肉勝似白魚,螯肉味同干貝,腳肉美如銀魚,那黃那膏,更是無與倫比。
歷史上的文人墨客,吃太湖蟹吃出了傳世詩畫。唐代詩人陸龜蒙,因吃太湖蟹寫出著名的《漁具詩》,贈酬于客居蘇州的好友皮日休。皮日休讀后,擊節贊嘆,隨即寫出了漁具十五詠,與之唱和,傳為美談。江南風流才子唐伯虎品太湖蟹則“吃”出一幅《醉蟹圖》。
選擇及交通
太湖蟹主要產地在東山、西山一帶。除此之外,光福鎮太湖船餐街也有也分部不少店家,只是已沒有往年的熱鬧場面。“吃太湖蟹,就要吃公蟹。太湖蟹的特點就是公蟹比母蟹的蟹黃多,太湖蟹從9月中下旬開始上市,從10月份以后,公蟹既有蟹黃還有蟹膏,絕對比母蟹好吃又有營養。在挑太湖蟹上,除了“青殼白肚金爪黃毛”之外,還可以把螃蟹放進水缸,優質的太湖蟹大鉗子上最外端的毛會有一點點白色,中間偏黃;撈蟹出水時,蟹殼上就像打了蠟一樣,不會殘留水珠。從重量上來看,也不要非得4兩-5兩1只的,蟹大比較速生,反而肉質容易疏松。3兩-4兩1只的可以了。雌3兩左右,雄的3兩半左右。
【東山】
蘇州市區到東山鎮:①火車站乘502路車直達東山(每20分鐘一班,行車時間100分鐘,票價4元);或乘吳中區汽車站往東山鎮的中巴,5-10分鐘一班,票價7元。發往東山的車均經過木瀆,游客可在木瀆直接搭乘中巴前往東山。②東山鎮上旅游旺季有往返于各景點的中巴車,平時只能搭機動三輪車前往,起步費5元。
蘇州市區到三山島(最直接路線):公交69路到西山石公山碼頭,然后乘快艇到達三山島;自駕到西山石公山停車場,停車于專人看管的碼頭(10元/輛),然后坐5分鐘快艇到三山島。但是西山石公山碼頭沒有班船,只能讓農家樂提前先聯系,單程為100元/艘,每艘最多可乘10人。
東山鎮到陸巷古村:①乘坐環山線旅游小巴(車內滿座開車,行車時間30分鐘,票價2元)②到東山站后乘500路(票價2元)公交車到東山鎮陸巷古村,注意500路分兩路:一路經雕花樓、紫金庵、楊灣、軒轅宮、陸巷古村,另一路經東山賓館、啟園、岱松、陸巷古村。
【西山】
69路(蘇州火車站出發)、58路(吳中公交車站出發)西山農業園區、林屋洞、石公山均可下站。全程分別約2小時、1小時,票價5元。末班車21:00。
自駕車從中河、上塘高架——繞城高速北線(半山出口下右手轉)——320國道——超山風景區。
【光福鎮太湖船餐街】
滬杭高速(或A9滬青平高速、318國道)——蘇嘉杭高速(浙江叫乍嘉蘇高速)“尹山樞紐”轉上蘇州繞城高速西南段,分別從“東山”、“西山”、“光福”、“天池山”道口通往各景區。
食蟹切忌
1、不要與濃茶、柿子同食,他們含有大量的鞣酸,與蛋白質結合,會凝聚成“胃柿石癥”引發嘔吐;
2、啤酒性寒,如果以啤酒沽蟹,寒上加寒,容易引起腹瀉,最好選黃酒或者白酒等性溫的酒類。
3、大閘蟹不能食用的四個地方:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。
蘇式鹵味
蘇州的鹵味也是一個值得說道的美食,最有名氣的算是蘇州的陸稿薦,叫這名得無錫也有一家,但兩家互不關聯,基本上,在陸稿薦只要你能想到的鹵味都能買到,其中最有名的是醬肉,在蘇州還有一樣東西不得不提,那就是鹵味豆腐干,想嘗鮮的可以帶一些,超市和特產店都有,和陸稿薦在一條街上的葉受和也有得賣。
名店及招牌:
朱鴻興的醬汁肉、蘇式燜肉、蘇式爆魚、傳統蹄髈、蘇式醬鴨、醬肉、咸水鵝
陸稿薦的五香醬肉、密汁醬鴨、酒燜汁肉、糖蹄、醬蹄筋、醬排骨、叉燒等
杜三珍的招牌醬鴨、叉燒、三珍醬肉、糟鵝、豬頭肉
紫燕百味雞的百味雞、油燙鴨、夫妻肺片、藤椒雞、芙蓉鴨、虎皮鳳爪、香辣鴨翅
一品香的醬排骨、虎皮鳳爪。
蘇州面食
蘇州的面以澆頭為主,花色很多,如燜肉、炒肉、肉絲、爆魚、塊魚、爆鱔、鱔糊、蝦仁、鹵鴨、三鮮、十景等等,皮市街“張錦記”白湯燜肉面、觀前街“觀振興”的白湯蹄腣面、護龍橋街魚行橋畔“朱鴻興”三精三肥肋條燜肉面、觀前街“黃天源”炒肉面、漁郎橋“萬泰飯店”開洋咸菜面、觀前街“松鶴樓”的鹵鴨面、昆山玉山半山橋堍“天香館”的奧灶面、懊灶面在蘇州市內推薦去西中市的劉錫安大師奧面館(天香館)、白塔東路的偉記奧面館、十梓街的楊師傅奧面館。還有楓橋鎮的楓鎮大面…等等都是歷史上曾經有名的,如今能流傳下來的已經很少了,即使流傳下來,廚藝也今非昔比了。
蘇州的面大抵是細膩滑爽的細刀面,主要講究湯的口味,所謂的“廚師的湯,藝人的腔”。蘇州人吃面很講究,外地人一般進面館往往聽不懂堂倌的話。比如以面湯多少為例,有寬湯面、緊湯面、攔面之分,抖面又有熱抖、冷拌之別。陸文夫的小說《美食家》有關于蘇州人吃面的生動描寫:
那時候,蘇州有一家出名的面店叫作朱鴻興,如今還開設在怡園的對面。至于朱鴻興都有哪許多花式面點,如何美味等等,我都不交待了,食譜里都有,算不了稀奇,只想把其中的吃法交待幾筆。吃還有什么吃法嗎?有的。同樣的一碗面,各自都有不同的吃法,美食家對此是頗有研究的。比如說你向朱鴻興的店堂里一坐:‘喂!(那時不叫同志)來一碗**面。’跑堂的稍許一頓,跟著便大聲叫喊:‘來哉,**面一碗。’那跑堂的為什么要稍許一頓呢,他是在等待你吩咐吃法的-硬面,爛面,寬湯,緊湯,拌面;重青(多放蒜葉),重面輕澆(面多些,澆頭少些),重澆輕面(澆多,面少點),過橋-澆頭不能蓋在面碗上,要放在另外的一只盤子里,吃的時候用筷子搛過來,好像是通過一頂石拱橋才跑到你嘴里…..如果朱自冶向朱鴻興的店堂里一坐,你就會聽見那跑堂的喊出一大片:‘來哉,清炒蝦仁一碗,要寬湯,重青,重澆要過橋,硬點!’一碗面的吃法已經叫人眼花繚亂了,朱自冶卻認為這些還不是主要的;最重要的是要吃‘頭湯面’。千碗面,一鍋湯。如如果下到一千碗的話,那面湯就糊了,下出來的面就不那么清爽、滑溜,而且有一股面湯氣。
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