華南理工大學生物科學與工程學院于2004年成立，位于風景秀麗的華南理工大學南校區。學院擁有獨立的教學科研大樓，設施完備，占地面積10000平方米，為學科建設和發展提供了很好的空間。
經過近幾年的迅猛發展，學院已經形成了一個較為完善的高層次人才培養體系，目前，在校生1082人，其中，本科生806人，博士研究生51人，碩士研究生 225人。學院教職工總數為60人，其中教師系列42人，教授10人，副教授17人。具有博士學位占教師比例75％
學院現有生物工程、生物技術、生物醫學工程3個本科專業；擁有發酵工程、生物化工、微生物學、生物化學與分子生物學、生物醫學工程、生物制藥6個碩士學位授權點；擁有發酵工程、生物化工、微生物學、生物醫學工程4個博士學位授權點和輕工技術與工程博士后流動站。發酵工程為國家重點學科。
學院借助學校高水平大學建設和南校區建設，投入600多萬元建成一流的通量化的本科教學實驗中心， 2007年生物科學與工程教學實驗中心成為省實驗教學示范中心；投入1000多萬元建設科研平臺，將工業生物技術作為學院學科發展的主要方向。在建設期間最具標志性成果是獲得了“廣東省發酵與酶工程重點實驗室”,廣東省教育廳“工業生物技術”重點實驗室。 2007年以發酵工程學科與制糖工程、制漿造紙工程所組成的輕工技術與工程一級學科獲得國家一級重點學科，使學科建設更上一層樓。目前，學院教學、科研設備資產達到2500萬元，實驗場地面積達到5000平方米，辦學條件明顯改善。
學院擁有廣東省名牌專業生物工程,2010年該專業進入高等學校特色專業建設點,“酶工程”被評為國家精品課程。在本科生的培養過程中始終貫穿“ 秉承工科特色，加強理學研究 ”的辦學理念，培養“未來型和實用型工科生物科學人才”。本著“學術無起點”“以最新的理念、最開放的資源，給予本科生直面科學研究過程機會”的人才培養理念，鼓勵低年級學生進入實驗室，加強國際化，開拓學生國際視野；同時，學院還加大投入，推出了“萬元重獎”的激勵政策，實習生可憑出色的實習表現和高水平的實習報告獲得一萬元的科研資助經費獎勵。學院還組建“企業講師團”、“院士講師團”強化實踐，提高學生創新、創業的能力。這些改革措施，不僅為學院與國內各拔尖科研機構合作搭建了平臺，更為優秀學生前往國內拔尖科研機構繼續深造創造有利條件。近兩年，保送研究生中大部分人順利通過了清華、北大等著名高校、生物領域國內拔尖機構的面試，占學院保研人數的90%。
2009年3月牽手深圳華大基因研究院，成立“基因組科學創新班”，在短短不到一年的時間里創新班同學在國際尖期刊《自然》（或子刊）、《科學》上署名發表論文達7篇。為進一步鞏固雙方已有合作成果并推動雙方在人才培養、師資隊伍、科學研究、學科平臺以及國際化等方面的深入合作，2010年4月共建“華南理工大學－深圳華大基因研究院”生命科學創新學院”， 創新學院掛靠我院，共同開展本科生、研究生及青年教師的培養。
學院積極開展對外交流，先后與牛津大學、英國帝國理工大學等多所英、美知名院校的研究單位建立了密切合作，并與國內知名院校和學術機構建立了戰略聯盟。學院還聘請一批中科院、工程院院士作為學院雙聘院士和顧問。