西北農林科技大學葡萄酒學院于1994年4月20日成立，是亞洲第一所專門培養從事葡萄與葡萄酒生產、銷售、教學、科研工作的高級專門人才的學院。現在校研究生近100名，本科學生400余名，具備學士、碩士、博士等多層次培養條件。1997年成為國家級評酒員培訓基地，2000年陜西省葡萄與葡萄酒工程技術中心在我院設立， 2003年在學院設立了全國葡萄酒、果露酒技師職業技能鑒定站。
學院簡介
學院在科研方面先后主持各類科研課題40余項，獲得各種科技獎20多項;培育出3個新品種和2個葡萄新品系;成功地開發出系列葡萄酒、利口酒;獲得國家專利5項;出版專著28部，發表學術論文700余篇。
學院高度重視學生的復合型知識和綜合能力的培養，努力提高學生的整體素質，取得顯著效果。先后涌現出國家級三好學生和全國先進班集體，畢業生深受用人單位的重用和普遍好評，他們當中60%以上的同學已經成為行業的技術骨干，為促進我國葡萄酒行業的發展做出了突出貢獻，學院的辦學成績得到了各級政府的高度肯定，先后榮獲陜西省優秀教學成果特等獎及國家級優秀教學成果二等獎各2項。
學院創始人李華博士率領葡萄酒學院，構建了以葡萄學為基礎、葡萄酒學為核心、葡萄酒工程學為手段、葡萄酒市場學為導向，產學研緊密結合為特色，涵蓋了由土地到餐桌完整產業鏈需求的葡萄與葡萄酒學科理論與實踐體系。
葡萄酒學院具備學士、碩士、博士等學歷教育和博士后研究條件，并設立有1+2三年留學法國侍酒師職業證書班、葡萄與葡萄酒工程兩年制脫產培訓班、葡萄酒函授本科班、葡萄酒工程碩士班及短期進修等多種形式的繼續教育項目。學院擁有高等學校教學名師、國家級“葡萄酒學”教學團隊、“葡萄酒工藝學”、“葡萄酒品嘗學”兩門國家級精品課程。學院先后兩次榮獲國家級教學成果獎，涌現出全國先進班集體和國家級“三好”學生。
學院具有雄厚的技術和科研開發實力。“我國葡萄酒技術體系研究與產業化開發”等多項科學研究成果獲省、部級科技進步一等獎、二等獎。選育“愛格麗”、“媚麗”等優質抗病釀酒葡萄品種。擁有多項國家發明專利及實用新型專利。
學院與國內外著名的葡萄與葡萄酒教育、科研機構、企事業單位建立了友好緊密的合作關系。學院與OIV聯合于每年4月舉辦的國際葡萄與葡萄酒學術活動在國內外有著深遠的影響。
學院被譽為“人才的搖籃、技術的源泉、產業的支點”。
學科建設
學院大力進行教學體制、教學內容和教學方法的改革。學院學科建設緊緊圍繞葡萄與葡萄酒行業的實際需要，參照國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)頒布的葡萄酒工藝師培訓標準(OENO 2/91)制定教學大綱和教學計劃，形成了葡萄學、葡萄酒學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學四大主干學科體系，并已建成了功能齊全的中心實驗室、葡萄酒品嘗室、葡萄試驗站和實驗酒廠，同時在全國建立了20多家實習基地，構建了完善的實踐能力培養體系，學院還與OIV及相關國家確立了互派留學生機制，為學生出國深造奠定了基礎條件，形成了完整的葡萄與葡萄酒工程專業學科體系。
師資隊伍
隊伍概況
自葡萄酒學院1994年4月20日創辦以來，學院已初步形成了一支結構優化、質量優秀的教師隊伍。目前在葡萄酒學院工作的博士生導師共4人，碩士生導師7人，中級以上職稱的教師18人，他們已成為葡萄酒學院的教學骨干，為中國的葡萄酒事業的發展孜孜不倦的奮斗在教學第一線。
我院師資隊伍建設始終以《教師法》、《高等教育法》、《教師資格條例》為依據，以學科建設為龍頭，以全面提高師資隊伍素質為中心，以培養中青年學科帶頭人與學術骨干為重點，遵循開放、創新、精干、高效的原則，建設一支結構合理、素質優良、相對穩定、精干高效、充滿活力的高水平師資隊伍。
對外交流
學院積極開展國際合作與交流，1999年開始，每逢奇數年舉辦國際葡萄與葡萄酒學術研討會，逢偶數年舉辦國際葡萄與葡萄酒高級研討班。2002年4月學院加入了世界葡萄酒大學聯合會，開始與國外大學聯合培養葡萄酒技術人才。2002年12月，國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)決定在學院設立亞洲葡萄與葡萄酒科技發展中心，該中心的成立為亞洲葡萄酒行業的合作、交流與發展提供了良好的平臺。
領導與媒體關懷
學院的建設與發展受到國家和社會的高度重視。李嵐清、姜春云副總理及省、部級以上領導50多人曾先后到學院視察。60多所高校先后來學院考察、學習和交流，CCTV、人民日報、光明日報、中國教育報、法國電視臺、日本NHK等國內外40多加新聞媒體對學院進行過宣傳報道。
發展前景
我院成為世界葡萄酒學院中招生規模最大的目標已經實現，我們將繼續奮斗，開拓進取，爭取盡快使我院成為全球最強的葡萄酒學院，為我國乃至世界的葡萄酒事業做出更大的貢獻。
建院以來，伴隨著中國葡萄酒的質的變化，伴隨著中國葡萄與葡萄酒事業的騰飛，葡萄酒學院在教學、科研、成果轉化、國際合作等方面，都取得了一定的成績�，F在，人類在度過了不平凡的20世紀后，開始步入充滿希望和挑戰的新千年。21世紀的生物技術，將成為人類徹底解決人口、資源、環境三大危機，實現可持續發展的有效途徑之一。作為生物技術的一個分支，葡萄和葡萄酒也必將在新的世紀中得到更加迅速和健康的發展。