我國的美食文化源遠流長,川菜的麻辣熱烈,粵菜的奇巧百出,淮揚菜的精美絕倫,魯菜的中正平和,本幫菜的甜酸宜人.進入二十一世紀,吃的健康、吃的安全受到人們重視.如今食品的營養和質量研究成為了一種正規的職業,高校中也開設了食品工程這一專業,那么食品工程就業前景究竟如何呢?
食品專業研究同人們的日常生活關系最密切的吃飯問題,其作用不可低估.食品科學與工程研究食品工業生產中所用的加工方法、過程和裝置,她是食品生產工藝和設備的設計基礎,涉及化學、物理、農學、生物化學、微生物學、化學工程、生化工程、機械工程、人體營養與食品衛生學、環境治理與工程等各門學科.
食品工程主要關注與食品生產過程中的質量監控與加工工藝對食物營養的影響,生物科學等新技術在食品中的應用.可以說是一個朝陽產業,其中許多分支都是高利潤高附加值的產業,諸如食物香精的配置,健康食物的研發等.其就業的公司多是跨國型企業,遠比許多人的想象更有前途.
食品工程碩士就業在工程碩士就業中情況是獨辟蹊徑,是一個不會失業的金飯碗.有些學校的食品工程碩士專業甚至于采用的是產業結合的方式,與某些大型企業采取定向培訓的模式,可謂近水樓臺先得月.相信,食品工程就業前景將會愈加光明.