小學生食品安全教育教案

小學生食品安全教育教案

　　小學生要尤其注意食品的安全，以防身體素質變差， 下面是小編收集的關于小學生食品安全教育教案，歡迎一起來參考！

　　小學生食品安全教育教案一

　　教學內容：食品衛生安全知識

　　教學目的：讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

　　教學過程：

　　一、圖片導入

　　1、2017年小學生食品安全教案：多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

　　2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

　　二、重點講述

　　預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐壞變質食物、不吃未經高溫處理的`飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

　　1、認識食物中毒特征。

　　潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病

　　胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

　　2、提高自我救護意識

　　出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

　　3、預防發生食物中毒

　　a養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　　b不吃生、冷、不清潔食物

　　c不吃變質剩飯菜

　　d少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食

　　e不要長期吃辛辣食品

　　f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

　　g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

　　h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

　　i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

　　j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

　　三、讓學生互相交流，談談體會。

　　四、總結

　　要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

　　小學生食品安全教育教案二

　　[設計意圖]

　　1、由于吃果凍而卡住氣管造成孩子窒息死亡的案例特別多。

　　2、每到周一時，有的孩子會經常性的鬧肚子。

　　3、在日常生活中，幼兒很喜歡把一些小硬片、碎紙等東西放入口中。

　　4、進餐時，有的幼兒愛說話，瘋鬧，嘴里含著飯就去玩了。

　　5、有的幼兒不生病也硬纏著父母帶藥到幼兒園。

　　6、幼兒的自我保護意識差。

　　[活動目標]

　　1、通過真實的案例讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。

　　2、引導幼兒樂于探索、交流與分享，激發幼兒的想象力。

　　3、提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。

　　[活動準備]

　　真實案例《卡在喉嚨里的五角星》;課件《進餐時》、《肚子為什么疼》;情景表演《好吃的魚》;

　　圖片：

　　1、老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。

　　2、過期的食物。

　　3、腐爛變質的食物。

　　4、假冒、劣質的食物。

　　5、沒洗干凈的;每組一小筐（內有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水;吃飯時在說笑;吃大量的雪糕;把鉛筆放入口中等）

　　[活動過程]

　　一、真實案例《卡在氣管里的.五角星》（用講故事的形式即可！可以告訴幼兒這是一個真實的故事。）

　　教師講解：這是一個真實的故事：一天，5歲的龍龍突然咳嗽不停，而且有時喘不氣來，晚上也睡不好覺。爸爸媽媽趕快帶他到醫院去檢查，結果做很多的檢查才判斷是得了重感冒，果住院治療了一個周，病情有所好轉

　　，便回家了，可是回到家后，龍龍又咳嗽不停，整天晚上睡不著覺，躺不下，又坐不下，可難受了。爸爸媽媽擔心死了。著急的父母又搭車來到了離家很遠的醫院，最后經過一位有經驗的老醫生的檢查，這位醫生從他喉嚨

　　的側面取出了一個大大的鐵制的五角星。醫生說這個五角星卡在的地方，一般的檢查很難發現，幸虧爸爸媽媽及時來到了這里，要不會有生命危險的。經過醫生的精心治療，龍龍的病終于好了。醫生告訴龍龍說：“以后，一

　　定不能把一些危險的東西放入口中�！�

　　講述完后提問：

　　1、這個故事的名稱叫什么？

　　2、龍龍的身體好受嗎？

　　3、一開始，醫生檢查出五角星了嗎？為什么？

　　4、龍龍的爸爸、媽媽心里怎樣？

　　5、最后，醫生從他氣管里取出了什么？為什么會這樣？

　　6、醫生對龍龍說了什么？

　　7、你還知道哪些東西特別危險，不能放入口中？

　　小結：當我在電視上看到這個真實的故事時，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中，幸虧醫生爺爺的高招技術救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個教訓，千萬不能隨便往嘴里亂放東西。

　　二、觀看課件引導幼兒討論

　　1、課件《進餐時》

　　內容：幼兒在吃飯時，有的在說笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯在玩玩具，跑鬧。

　　觀看后討論：小朋友這樣做，對嗎？為什么？

　　小結：人在吃飯時，飯寶寶都要經過氣管，再到胃，如果吃飯時說話，瘋鬧，飯寶寶就會走錯路，也就容易嗆傷，嚴重者飯卡在氣管里，會因為喘不上氣來而死亡。所以小朋友吃飯喝水時，一定要安靜，不能說笑，打

　　鬧。

　　2、課件《肚子為什么疼》

　　內容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見籃子里盛著許多草莓，抓起來就吃，媽媽說：“冬冬，等洗干凈了再吃。”“我不怕臟”冬冬吃

　　了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。

　　觀看后討論：

　　小朋友，冬冬的肚子為什么會疼？說一說，你是怎樣做的？

　　觀看圖片：

　　（1）老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。

　�。�2）過期的食物。

　�。�3）腐爛變質的食物。

　　（4）假冒、劣質的食物。

　�。�5）沒洗干凈的食物。

　　提問：這些東西你吃過嗎？說一說，這些東西為什么不能吃？

　　小結：大街上的燒烤的東西特別不衛生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。買食物一定要有質量安全標志，保制期內的食物。一些腐爛變質，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、劣質的食物不能吃，否則會食物中

　　毒的。

　　3、情景表演《好吃的魚》

　　內容：今天是星期天，明明的媽媽買來了一條大鯉魚。做了一道好吃的蔥油鯉魚。明明聞著香香的味道忙地吃了起來，媽媽說：“明明，別著急，把魚刺弄干凈了在吃，但明明可著急了，突然，喉嚨里卡住了魚刺，明明

　　難受得哭起來了。媽媽一邊安慰明明，一邊帶他到醫院后，醫生阿姨幫他把魚刺取出來了。

　　提問：

　　（1）明明應怎樣吃魚？

　　（2）魚刺卡在喉嚨里該怎么辦？

　　小結：小朋友吃魚時，一定要仔細把魚刺弄干凈再吃，一旦魚刺卡住了，小朋友也不要哭，因為越哭，魚刺就陷得越深，應趕快告訴媽媽或老師，帶你到醫院去治療。

　　三、游戲判斷對錯

　　1、上幼兒園時，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。

　　小結：不生病時，不能隨便吃藥，否則也會對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴重。

　　2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個很小的果凍吃。

　　小結：小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎？果凍我們小朋友盡量不吃，即使要吃時，一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。

　　3、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。

　　小結：夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因為雪糕太涼容易讓胃寶寶難受的。

　　4、小朋友拿了一個玻璃球放在嘴里玩。

　　小結：玻璃球是危險物品，千萬不要放在嘴里玩，容易出危險。

　　四、操作活動

　　1、請幼兒把小筐里認為做得不正確的圖片挑出來，并說一說為什么。

　　例如：小朋友一邊走一喝水，容易嗆到。

　　2、師巡回觀察幼兒引導幼兒互相討論。

　　活動延伸：

　　1、把活動后的圖片張貼在四周，幼兒隨時觀看。

　　2、每天嚴把幼兒入園這一關，認真做到一摸、二看、三查、四問。不讓幼兒帶任何東西入園。把安全隱患消滅在萌芽當中。

　　3、午睡上床前，逐一檢查每個幼兒手里，兜里是否有異物。

　　4、與家長配合，共同教育幼兒少吃冷飲，果凍，不往嘴里亂放東西。

　　5、一日生活中，教師一定要認真觀察，隨機教育。每時每刻繃緊安全這根弦。

　　6、隨機教給幼兒解決突發事件的方法。

　　活動分析：

　　1、通過真實的案例，教師向幼兒進行生動形象的講述，幼兒精力集中，記憶深刻，發言積極踴躍。

　　2、用孩子喜歡的情景表演，選擇孩子身邊熟悉的生活情景為題材，進行熱烈的討論，取得了很好的效果。

　　3、圖片《不能吃的食物》的運用，吸引孩子的注意力，對幼兒進行了深刻的教育。

　　4、游戲《判斷對錯》我采用分組比賽的方法來組織的，幼兒興趣濃厚，非常投入。

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