員工管理規章制度(15篇)
在學習、工作、生活中，制度起到的作用越來越大，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編收集整理的員工管理規章制度，歡迎大家分享。
員工管理規章制度1
1、工作時間保持愉快精神，和氣待人。
2、在店內不得抽煙與喝酒。
3、保持店面整潔，天天打掃衛生，整理貨品。每日需拖地，每周一進行店內玻璃的'清洗。
4、注意辨認假幣，如收取假幣將在月結工資中扣除同等數額的貨幣。
5、妥善保管好客人財物和店內貨品，謹防小偷。如果盤點存貨發現貨品被盜，按照被盜商品的成本價在月結工資中扣除。
6、作好店面貨品整理，陳列貨品需精心搭配和擺放。
7、按時上班，吃飯時間不超過1小時。當月累計遲到3次以上，每次扣一天基本工資。
8、任何因主觀原因引起的貨品退換均不予接受，需要向客人解釋清楚：“物品如無任何質量和品質問題，我們均不接受退換。”
9、店內有客人及生意時盡量不要接聽私人電話，影響銷售。
10、上班時間盡量不要異性朋友探訪，特別是不要逗留在店鋪內，影響銷售。
員工管理規章制度2
1、誠實，是員工必須遵守的道德規范，以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。
3、以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的`職責。
以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。
一、考勤制度
1、按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經部門批準后方可休假。
3、病假須持醫務室或醫院證明，經批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領班、經理簽字批準。
5、嚴禁代人簽到、請假。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規定統一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3、嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。
三、勞動紀律
1、嚴禁攜帶酒店物品出店。
2、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或造謠言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。
3、工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
4、上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。
5、嚴格按照規定時間換飯，除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。
6、嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。
7、上班時間內嚴禁收看（聽）電視、上網、錄音機及任何書報雜志。
8、嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面：
1、嚴禁私自開房。
3、當班期間要認真仔細，各種營業表格嚴禁出現錯誤。
4、不得與客人發生爭執，出現問題及時報告部門經理與當領班，由其處理。
5、服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。
6、服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。
7、積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業務水平。
8、工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。
9、認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。
10、自覺愛護保養各項設備設施。
11、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。
12、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
13、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
14、工作中要有良好的工作態度。
員工管理規章制度3
1、上班不得遲到、早退、礦工。
2、上崗時不得有嬉笑打鬧等影響本公司形象的行為。
3、員工上鐘操作必須按照技術流程完成，不得偷工減料。
4、發型師.不得私自將本店物品帶出本店。
5、愛護貨物，看到將要壞的地方立即通知維修。
6、上班時不準在規定的'范圍內打私人電話，嚴禁在工作場所內吸煙。
7、洗頭后沖水要干凈，服務要周全。
8、接待客人或與客人和同事交談要用敬語。
9、結賬時要禮貌待客，對客人應付的現金清點后要復述一遍.。發型師完成服務后要立即跟單，填單整理。
員工管理規章制度4
1、按時上下班，上下班必須簽到，做到不遲到，不早退。
2、上班時不得擅自離開工作崗位，有事必須得到上級批準方可離崗。
3、上班時間不準做與工作無關的事(如看書、看報、看雜志、睡覺、洗頭、洗衣服等)，如特殊情況，必須經上級批準。
4、上班時必須穿工作服，化淡妝，但不可濃艷，佩戴工作牌，保持儀表端莊，舉止文雅、自然大方。
5、上班時間女服務員不得在大廳或包廂里化妝，、佩戴耳環、首飾，不得披長發、留長指甲;男服務員則頭發不能蓋過耳朵，不準留小胡子。
6、上班時間不準大聲喧嘩、攀抱、打鬧、聊天、說話，不準抽煙、喝酒、吃東西，不準坐、臥、撐，必須站立服務。
7、上班時間不準在包廂內休息、看電視、打牌、上網等。
8、不論上下班時間，不準私自攜帶公物走出大門。
9、當班時間服務員必須做到“三輕、四勤”，“三輕”指走路輕，說話輕，操作輕，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三凈、五有”，“三凈”指外凈、內凈、人凈，“五有”指有笑容、有禮貌、有內涵、有形象，有質量。
10、面對客人必須微笑服務，做到“請”字開頭，“謝”字離口，言語做到語輕，語禮。
11、請病、事假必須在當天上班前的頭一天，經上級批準方可離崗，否則作曠工處理。
12、一切撿到的物品必須交公，做到拾金不昧，如私自藏匿則按盜竊處理。
13、為了做得更好，必須明確部門的很重要性，必須認真對待每一物每一事以及每一個細節，要“多看、多想、多做”。
14熱情禮貌對待每一位顧客，尊重顧客，語氣積蓄、耐心認真聆聽客人的意見，并及時解決或處理，在處理特殊意見，須征求上級意見。
15服務員不得收客人小費，不得以任何借口或理由與客人發生爭執，與同事、與上級領導和睦相處，不得背后說是非小話。
16、服務員要有滿腔熱情的服務精神，使客人有賓至如歸的感覺，主動灰客人服務，把自己服務做到未叫先知，熱情對待客人如親人，熱心誠懇，感情真摯，耐心在工作中解答客人的問題，做到問多不煩、遇急不亂，有條有序，當發生矛盾時要嚴以律己，恭敬謙讓。
17工作認真負責，努力鉆研業務，提高工作效率，自覺遵守本店的規章制度，嚴守保密制度，工作認真細致，作風正派，不謀私利，具有良好的職業道德。
18、應具備奉獻精神、敬業樂業，盡職盡責地工作，樹立本店的良好形象，并注意了解客人對本店的意見，及時上報。
19、協調本店各部門之間的.關系，接受和處理好內部同事之間的矛盾，了解各部門，各種服務設施、項目，熟悉自己的業務，做到精益求精。
20、必須自覺遵守本店規章制度和部門有關管理規定，共同維護正常的工作秩序和良好的工作環境。
21、愛護公共財物，節約費用開支，注意防火、防盜、安全用電，確保財產和人員安全。做到：細心、手巧、眼明、耳靈、語真。
22、必須有責任感，熱愛本職工作，忠于職守，服從管理，團結協作，自覺維護本店的聲譽和利益。
23、嚴格執行交接班制度，認真履行交接手續，對重點情況重點交待，保證工作的準確性和連續性。
24、員工之間應相互配合，同心協力，真誠協作，維護本店形象，提高本店聲譽。
25、工作時間不得私自使用店內電話辦理私人事務，不得隨隨便便進入吧臺。
26、非工作需要，員工不得私自在接待賓客的場所和客房會客。
27、增長自己的知識面，不斷提高自己的各方面素質，樹立良好的形象，帶好頭，提高員工的職業道德和各方面素質。獎勤罰懶，實行獎罰制，做到對本店負責，對賓客負責，對員工負責。
28、認真做好每天服務工作，做好部門的物品管理，不得損壞店內的一切，認真檢查每天的衛生，給客人一個干凈、舒適的消費環境。
29、及時完成上級交給的任務，積極配合主管做好店內的一系列工作。
30、聽從上級指揮，服從安排，努力完成上級交辦的每一項業務工作，力求保質保量，提供快捷服務，做到技術熟、業務通、效率高，以優質服務贏得賓客滿意。
員工管理規章制度5
第一節總則
第一條為嚴明紀律，獎勵先進，處罰落后，調動員工用心性，提高工作效益和經濟效益，特制訂本制度。
第二條對員工的獎懲實行以精神鼓勵和思想教育為主、經濟獎懲為輔的原則。
第三條本制度適于公司全體員工。
第四條經理和主管負責監督本制度的貫徹實施。
第五條本制度適用于未注明條款的其他各項規章制度。
第二節獎勵
第六條本公司設立好下獎勵方法:
1、大會表揚；
2、獎金獎勵；
3、晉升提級。
第七條對下列表現之一的.員工，應當給予獎勵:
1、遵紀守法，執行公司規章制度，思想進步，禮貌禮貌，團結互助，事跡突出；
2、一貫忠于職守、用心負責，廉潔奉公，全年無出現事故；
3、完成計劃指標，經濟效益良好；
4、用心向公司提出合理化推薦，為公司采納；
5、全年無缺勤，用心做好本職工作；
6、維護公司利益，為公司爭得榮譽，防止或挽救事故與經濟損失有功；
7、維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出；
8、節約資金，節儉費用，事突出；
9、領導有方，帶領員工良好完成各項任務；
10、堅持自學，不斷提高業務水平，任職期內取得中專以上文憑或獲得其他專業證書；
11、其他對公司作出貢獻，董事會或總經理變為應當給予獎勵的。
員工有上述表現貼合《晉升制度》規定的，給予晉升提級。
第八條獎勵程序如下:
1、員工推薦、本人自薦或單位提名；
2、經理店長進行審核；
3、總經理或店長批準。
第三節處罰
員工有下列行為之一，視情節輕重，分別給予扣除必須時期的獎金、扣除部分工資、警告、記過、降級、辭退、開除等處分:
第九條有下列行為者罰款10元:
1、隨意吐痰，丟紙屑果皮者；
2、早會遲到者；
3、營業時間內聚眾聊天、看小說、吃零食、打瞌睡、抄寫非公事文件者。
4、崗位衛生檢查不合格者；
5、當班期間未佩帶工牌、未穿著制服、衣冠不整者、前期部門示未化淡妝者；
6、禮儀、稱呼不規范者（包括對主管、攝影師、化妝師、設計師的稱呼）；
7、填寫各種工作表格不認真、漏填者；
8、當班期間當眾化妝，修剪手、腳指甲者；
9、打卡后吃早餐者；
10、下班后自己工作崗位未整理者。包括整理衛生、關掉電腦、空調等。
11、未按公司規定使用公司設備者。如電腦等。
12、上下班忘記打卡者。（須有主管開單證明確有準時上下班）
第十條有下列行為者罰款20元:
1、未經許可而無故不列席公司會議者；
2、未經許可而私自帶人進入工作場所者；
3、離開工作崗位未辦理代班手續者；
4、安排任務未及時完成者；
5、竄崗、隨便進入其它部門工作室者。
6、上班時間吵鬧、大聲喧嘩而不聽糾正者。
7、利用公司設備電腦上網聊天、玩游戲、看電影者。
8、上班時間洗頭洗自己私人衣服等
第十一條有下列行為者罰款50元:
1、未經主管同意外出者
2、態度惡劣，傲慢，不理解管理，當眾頂撞上司者。
3、利用公司設備做私人事件者。如電話、打印機、復印機等。
4、在顧客面前吵架、說粗話有損公司聲譽形象者。
5、服務態度欠佳，經顧客檢舉屬實者。
6、有意破壞公司財物者。
7、出席各種會議或者工作，代他人簽到者，如代打卡。
第十二條有下列行為者罰款100—500元:
1、與顧客或員工發生斗歐吵架事件者，由部門主管根據情節作來源理。
2、工作未交接清楚造成公司重大損失者。
3、私拉電源影響公共安全、公司正常作業者。
第十三條有以下行為者，做記過或開除處分:
1、利用私人對公司不滿，煽動員工情緒制造事端者。
2、不服從公司工作安排、職務調動者。
2、在外散布謠言，制造事端，嚴重影響公司形象者。
3、泄露公司營業機密，如效益，拍照對數，促銷計劃與發展營運計劃嚴重者。
第十四條有以下行為者視情覺嚴重報送司法機關追究法律職責:
1、私自偷取公司產品（包括****、加洗、壓膜、復制光盤等）與顧客產生交易者。
2、盜取、偷竅顧客、同事、公司財物者。
3、盜取、泄露公司內部高級文件、機密者。
第四節考勤制度
第十五條、員工上下班務必打卡，每日二次或四次，上班前和下班后，不得無故不打卡，不得代他人打卡，因故不能打卡或忘打卡者，務必有部門主管批準簽字，每月不能超過兩次。主管月底把公文整理后統一交予會計
第十六條忘打卡每人次處于二元處罰，以每一次遞增一元。（即第一次忘記打卡二元，無次忘記打卡三元，三次四元以此例推）。
第十七條員工應遵守上、下班時間，不得無故遲到早退。凡遲到一分鐘三元扣罰，每月遲到超過五次在原有處罰上在扣除100元。
第十八條員工無故不上班或外出時不辦理任何手續，作曠工處理。曠工按三倍扣除當天工資。連續曠工3天或一年內累計曠工達30天者，公司將予以除名。
第十九條考勤工作由會計負責，考勤員應有較強的職責心，堅持原則
第二十條每月考勤報表與考勤記錄在發工資前應進行仔細核對，核對無誤后方可計算工資。
第二十一條員工請事假、病假、公假等，務必到前前臺領取統一公文，正確填寫，報有關主管簽字后，然后在急時送回前臺。
1、員工無特殊狀況，不得隨意請假，如務必請假，應先辦理請假手續，得到批準后，做好交接工作方可離開崗位；
2、如因突發事件不能到崗者，須立即托人帶信或打電話通知部門主管說明原由，由部門主管當日下班前補辦手續上交人事部；
3、員工因病(事)請假，公司不發當日工資。不足一天的，以所以崗位每日上班時間鐘頭數，按比例扣發當日部份工資，并扣除當月滿勤獎金；
4、員工請事假在三天以內由經理（主管）批準，超過三天者須報總經理批準；
5、部門經理（主管）請假務必報總經理批準；
6、員工請假，務必在批準的期限到時上班。特殊狀況超假，應申述充分理由和出示證明，以補辦續假手續，未經請假或請假未準便離開工作崗位，按曠工論處；
7、如請假務必提前一天進行申請；如有突發事能夠在8點之前打電話。8點之后無效
8、員工在一年內累計或一次性事假超過三十天者，一年內累計或一次性病假三十天者或病事假四十天者，不能享受年終福利、獎勵待遇；
9、因參加社會活動、工作、業務需要或會議務必離開工作崗位者，經部門負責人批準，給予公假，工資照發；
10、因某些原因想辭職的，務必提前提出書面申請�？偨浝砗炞趾笊А：炞謺r間往后推30天才能夠正式辭職。
員工管理規章制度6
一、本廠員工應遵守本廠一切的規章制度，積極配合各車間主管的指揮和監督，對安排的職務和工種有建設性意見時，可以口頭或書面陳述。
二、員工平時的言行舉止應誠實、謙潔，同事之間要和睦相處，互相幫助以爭取工廠榮譽。
三、員工均按時上下班，工作時間開始后3分鐘至于15分鐘以內到班者為遲到，超過15分鐘或無故提前15分鐘下班的員工為曠工論處，同時提前3分鐘下班的為早退行為，遲到、早退罰款15元，曠工者不發當天工資及津貼，如有員工代打卡行為，每次罰款50元，另員工如有特殊情況，及時報告，均可以酌情處理。
四、員工未經安排學習不得開動生產設備，儀器，各車間主管需嚴格確保安全生產。
五、各車間主管應做好帶頭作用，做好自身職務，領導好所屬員工，培養良好的`工作情緒，同心協力把本廠工作效益提高。
六、各車間主管必須嚴格遵守工廠規章制度，對所屬員工按規章制度監督管理，不得知情不報，蓄意隱瞞，一經發現，嚴重處理。
七、員工違反工廠規章制度所罰的罰款撥入員工福利金，對工廠有貢獻者或提供違反本廠規章制度情報者予以嘉獎，對提供情報者保密。 (以上金額為人民幣)
員工管理規章制度7
第一章 總 則
第一條 為增強公司員工主人翁責任感，提高遵紀守法的自覺性，維護公司和員工的利益，避免發生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。
第二條 本制度作為公司基本準則，全體員工必須嚴格遵守。
第三條 本制度面前人人平等。
第二章 紀 律
第四條 全體員工須嚴格遵守國家法律法規，遵守勞動紀律，愛護公物，團結協作，完成各項任務。
第五條 凡各單位(職能部門、分公司)制訂的各項規章制度，經分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經有關領導批準下發。
第六條 勞動紀律
(一) 全體員工須嚴格遵守班前班后點名的考勤制度。
(二) 上下班須按時點名，不得早退、遲到。
第七條 請假制度
(一) 員工有事須向有關領導請假。
(二) 請假須寫請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關證明事后補假。
(三) 員工本人結婚或直系親屬(指有直接血統關系或婚姻關系的父母、夫妻、子女)喪事，準假三天，工資予以編制。
(四) 凡符合計劃生育政策的育齡婦女，休產假期為十八個月，任何人不得私自縮短產假假期或以其它理由、形式請長假休產假。
1、 休產假時，須持有效診斷證明，到工會領取《產假申請表》，經所在單位、人力資源處簽章后，交工會備案。
2、 凡已參加養老保險的休假人員，須及時按月度交納個人應交保險費，以連續計算保險交費年限。
3、 休產假超過規定期限的人員，須提出書面申請(產假期限最長不超過二年，即續假最長時間為半年)，經工會研究決定后方可續假，否則按自動離職處理。
4、 復工時，須到工會領取《產假復工申請表》，經工會簽章后，交人力資源處待工。
5、 人力資源處組織已被接收的復工人員進行崗前培訓，復工人員考核合格后方可上崗。
(五) 請病假三天以上者須持醫生證明，請病假三個月以上者，復工須持醫生健康證明。
(六) 批假權限(停工權限同請假，請假簽字須逐級批準)
1、 員工請假三天(含三天)以下者，由各部門主管(車間主任)簽字批準;
2、 員工請假三天以上七天(含七天)以內者，部門經理(分公司經理)簽字批準;
3、 員工請假七天至三個月(含三個月)者，由分管副總簽字批準;
4、 員工請假三個月以上者，由總經理簽字批準。
(七) 凡請假時間較長，所得工資不足以扣除個人應交養老保險費者，須到人力資源處辦理保險費預交或補交手續，以連續計算保險交費年限。
第八條 工作紀律
(一) 上班時間，無部門負責人(車間主任、副處長級或以上人員)簽字批準的出門證不得出廠。
(二) 因事晚來，須提前將車間主任、副處長級或以上人員簽字批準的`證明交門衛。
(三) 車間主任、副處長級及以上人員出入廠區，須由本人到門崗簽字。
(四) 工作時間須做到“五不準”。
1、不準睡崗、脫崗、串崗; 2、不準吃零食; 3、不準打鬧、閑聊;4、不準干私活; 5、不準自行組織文體活動。
第九條 組織紀律
(一) 全體員工須無條件服從組織分配，上級對下級負責，下級對上級負責。
(二) 員工享有“六項權利”：
1、 有了解所從事工作中潛在的危險和可能造成事故的權利;
2、 有對危害生命安全的行為批評、檢舉、控告的權利;
3、 有獲得保障自身健康、良好的勞動條件和使用勞動保護用品用具的權利;
4、 有遇到生命安全侵害時緊急避險的權利;
5、 有對班前不講安全拒絕上崗的權利;
6、 有違章指揮拒絕作業的權利。
第十條 生產紀律
(一) 須認真保質保量完成上級下達的各項任務。
(二) 須認真如實填寫原始記錄，不準弄虛作假、隨意涂改。
(三) 須嚴格執行工藝標準和安全操作規程。
第三章 安全、消防、保衛
第十一條 安全、消防、保衛工作遵照每年的有關規定執行。
第四章 質量
第十二條 產品質量標準及檢驗等遵照質量體系運行的有關文件執行。
第五章 來客管理
第十三條 對來公司聯系業務(工作)者，門衛首先與其業務部門電話聯系，經同意后填寫《來客登記》，并辦理貴賓證后方可進入辦公區。
第十四條 外來人員進入一般生產區，須經副總同意由相關人員陪同;外來人員進入特殊生產區，須經授權副總同意由相關人員陪同。
第十五條 員工上班時間不準會客，確有特殊情況者，經部門負責人同意后，方可會客。
第六章 標志牌管理
第十六條 員工標志牌由企管處統一管理，任何部門或個人不得私自制造、更改。 第十七條 如標志牌丟失補辦，須交費10元。
第十八條 全體員工出入廠區須佩戴標志牌。
第十九條 不準借(借給)他人標志牌。
第七章 獎 勵
第二十條 防止和排除事故有功或在搶險、防盜等方面，不顧個人安危，使公司利益免受損失者。
第二十一條 努力鉆研業務技術，在工作中有發明革新或提出合理化建議，被采納且獲得較好效果者。
第二十二條 愛護公共財產，堵塞漏洞，節約資金等方面有顯著貢獻者。
第二十三條 通過各種形式勇于同違反本制度和違法犯罪行為做斗爭，大膽揭發壞人壞事者。
第八章 處 罰
第二十四條 “違紀”分為輕微違紀、一般違紀、嚴重違紀三種。
第二十五條 “違紀”處理方式分別為：口頭警告、書面警告、單位處分、公司處分四種。
(一) 口頭警告：視情況給予口頭警告，違紀者如能認清錯誤，當場改正，不再進行任何書面處分。
(二) 書面警告：查獲的輕微違紀者，如認錯態度不好，又不能誠心改正錯誤則以書面形式下到所屬單位，由單位負責人進行教育，不做任何罰款處理，單位須將處理意見返回相關單位備案。
(三) 單位處分：一般違紀，相關單位查獲后，全權由違紀者所屬單位自行處理，視情況教育、罰款，并將處理意見返回相關單位備案。
(四) 公司處分：嚴重違紀，公司須罰款處理。
(五) 凡一個月內第二次違紀者，給予該違紀雙倍罰款。
第九章 附則
第二十六條 本制度由公司總經辦負責修改并解釋。
第二十七條
第二十八條
制度為準。 本制度有公司總經理簽名蓋章后生效。 本制度自 年 月 日開始施行。
員工管理規章制度8
為加強和提升員工績效和本公司績效，提高勞動生產率，增強企業活力，調動員工的工作用心性，使本公司之獎懲有所依循，并使廣大員工能全面遵守廠規，秉公平、公開、公正原則、賞罰分明，依據國家有關法規而制定此考核制度。
績效考核針對員工的在廠表現。
本制度適用于本公司全體干部職工包括試用期內的員工和臨時工。
考核方法
公告：獎懲之公布于每月一次
評級考核辦法
〈一〉分為主管干部和一般人員兩種考核，主管干部依據該主管部門績效衡量其
1、部門工作專業潛力。
2、對工作的計劃推動潛力。
3、對工作的組織潛力。
4、對工作上團隊運用之協調潛力。
5、對工作問題上的改善潛力。
6、對平日工作主動用心，負責盡職的職責感
7、自我開發潛力
〈二〉一般從業人員考核其
1、作業效率。
2、作業品質。
3、作業配合性。
4、服從管理度。
5、出勤狀態
6、行為狀態
〈三〉考核等級通常分A.B.C.D.四等，原則上依比率分配
〈四〉考核結果再并入出勤狀況，作最后核定考核等級。
〈五〉考勤扣分：
1、有下列情形。不得為A等
a.曠工記錄。b.除公假外有其他請假記錄者c.警告三次以上者(含)
2、有下列情形。不得為A.B等
a.請假兩日（含)以上的或遲到。早退兩次（含）以上，b.記小過一次(含）
3、有下列情形。不得為A.B.C等
a.曠工一天以上三天內的，b.記小過三次者。
底分為50分
獎勵種類區分如下：
評分項目及分數如下：
項目嘉獎小功大功工資上調晉級
10分20分30分。
在以下狀況中，能夠加10分：
a.能按時完成領導交辦的各項任務，且沒有差錯
b.良品率指標穩步達標以上
c.拾金不昧呈轉交公司
d.用心參與公司各項活動，表現突出的
e.愛護公司財物，并有具體事跡者。
f.用心主動維護公司制度并有具體事跡者
g.主動參與各項援助工作，精神可嘉者，
在以下狀況中，能夠加20分：
a.對于主辦業務有重大進展或改革績效者
b.執行臨時緊急任務能按時完成，表現優秀者
c.檢舉重大違反規定或損害公司權益事項者
d.參與緊急救援工作，主動承擔，并處置得宜者
職工有下列狀況之一者，能夠加30分：
a.對主辦業務有重革新，提出方案，經采用后成績卓越者
b.對于舞弊或有危害本公司權益事情，能事先舉報或防止，使公司避免重大損失者
c.遇意外事件或急變，能隨機應變，措施得當，不顧自身安危，勇敢救護而保全人身及公物而減少損害者。
d.研究改善工程制辦法，提高產品質量，降低成本有顯著功效者
e.對于生產技術管理制度，提出具體方案，經采用后的確具有成效者
懲罰的`種類
懲罰項目及懲處罰分如下：
項目警告小過大過降級違紀辭退
扣10分20分。30分。
對于有下列行為之一的職工，經批評教育不改的應當給予警告并扣10分
a.上班忘記帶識別證或工作時間不按規定佩掛識別證，發現一次即以警告處分（識別證一律掛在左胸前）
b.在工作場所赤足，赤膊，穿拖鞋者
c.上班時間聊天，嬉戲或從事工作以外之工作者。
d.在車間吃東西者
e.破環車間，廠區，住宿區域的環境衛生者，亂丟紙屑、隨地吐痰等。
f.各人工作機臺及工作環境欠整潔，經指正后而不知整理者
g.因疏忽造成工作錯誤，情節輕微者
h.不按規定填寫報表或工作記錄者
i.上班時間私自接聽私人電話者
j.檢查或督導人員不認真執行任務者
k.下班后在廠內大聲喧嘩者
員工管理規章制度9
1、執行上、下班簽名制度，著工裝簽名。
2、工作時間須束發，穿著工作服，整齊清潔，佩帶工作牌，擦口紅，劉海不得長過眉毛，不能留長指甲，做照顧護士時戴口罩，上班時間不能在手上佩帶首飾。
3、努力培養以及提高專業接待素質，按劃定禮儀禮貌用語，微笑、親切接待主顧，主動問候主顧，接待廳內見到主顧須起立，主動為主顧開門。為客人換鞋、鋪被褥，迎三送七，送客人出門不能少于三步。不能在上班時間把個人消極情緒帶入店內，影響同事以及主顧。
4 、尊敬主顧。虛心聽從意見以及建議，并按情況及時包饋給店長或經理，不管如何不準與主顧發生爭吵。
5、美容師之間互相尊敬、體貼以及照顧，禮貌用語，嚴禁在業務場院所內講臟話，爭吵、打鬧、發性情，摔物品等言行。
6、服務工作擺設，工作踴躍主動，主動接洽及預約主顧，工作不拈輕怕重，挑三儉四，自發服務工作擺設。不經店長或經理贊成，不能隨意調斑，以及擅自擺設工作或休息。
7、不能在店內從事工功課務無關的事情。
8、給主顧作照顧護士時，溝通主顧應輕聲細語，美容師之間不容許彼此開打趣作樂，喧嘩、議論事情。不管上、下班時間，均不能躺在美容床或伏在工作臺上休息、睡覺（特殊情況須請示店長贊成）。
9、自發維護慧雅的形象、聲譽，踴躍提供有幫助于慧雅發展的體式格局方法。不準在店內議論他人長短或與主顧議論慧雅內部長短。
10、節約用水用電，杜絕浪費行為。做照顧護士不準偷工減料或鋪張浪費。
11、嚴酷執行衛生清潔制度。
12、上班時間手機閉或調到震動檔，給主顧做照顧護士時不準接私人電話。
13、當班時間必須按劃定填定各類生產進度報表。
14、不能利用上班時間從事個人照顧護士，從事個人照顧護士按有關劃定現金結算帳目。美容師個人采辦產品僅供本人使用，嚴禁利用職務之便損害慧雅的`利益。
15、正規合理的使用美容儀器，愛護慧雅設備，產品根據需要放入冰箱低溫生存。
16、嚴酷保密主顧資料。未經（店長）贊成，不準擅自借用店內資料、物品，不準對外走漏慧雅內技能、管理資料想到具體經營數據。
17、（店長）對屬下美容師有絕對帶領權以及管理權，美容師必須服從擺設。
18、工作時間不得打私人電話，不得吃零食、抽煙、渴酒、高聲喧嘩、追逐、打鬧、私會客人以及家人。
19、不得向主顧索要小帳，或利用工作之便假公濟私，謀取私利。
20、每上午∶00~∶00例會（∶00前不預約客人），總以及員工須準時參加。
21、不能請霸主假，工休按店內輪休制執行。姑且事假須上班時間前請示店長批準；請假須真實反映情況；請假一天以上須書面聲請批準，超過批準期限視為曠工。
22、美容師每一個月有兩次做美容待遇，除此之外，不得擅不傭人力用公用物品潔面、護膚等。違者視情節輕重賜與扣罰處置懲罰。
23、做到四輕：走路輕、措辭輕、取物輕、關門輕。除有必要先容項目或解釋回答主顧需求外，美容室內要保持平靜。
員工管理規章制度10
為加強小區管理，嚴明紀律，發揮效益，創一流服務質量，特制定以下行為規范：
1、工作人員應以認真負責的態度，嚴謹務實的作風做好本職工作，辦公講求效率；
2、員工應自覺遵守公司各項規章制度，嚴格執行勞動紀律，上班不遲到，不早退，不準中間私自離崗，外出辦公說明去向；
3、講究禮貌，注重儀容。員工服裝莊重、大方、整潔；
4、保持辦公環境優美清潔，不得隨意丟棄雜物；
5、愛護公共財物，節約用水用電；
6、重視防水、防盜和安全生產；
7、辦公時間要保持肅靜，不準串崗聊天嬉鬧，高聲喧嘩和爭吵；
8、接待客戶時，要做到熱情周到，細心聽取客戶意見
員工管理規章制度11
一、廚房考勤制度
1、廚政部工作人員上、下班時，務必打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應向組長或廚師長報到或總體點名。
3、根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應離開工作地。
4、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。
5、因病需要請假的員工應提前一日向廚師長辦理準假手續，并出示醫院開出的有效證明、因不能帶給相關手續或手續不貼合規定者，按曠工或早退處理。請假應寫請假條書面備案。
6、需請事假的，務必提前一日辦理事假手續，經廚師長批準后方有效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。
7、根據工作需要，需廷長工作時光的，經領導同意，可按加班或計時銷假處理。
8、婚假，產假、喪假按酒店員工手冊的有關規定。
9、本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度
1、上班時需穿戴工作服帽，在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時光不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、上班時光需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應持續干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區域或相關地點穿戴，不得進入作業區域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。
5、務必按規定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、違反上述規定者，按酒店處罰條例執行。
三、廚房衛生管理制度
1、廚房烹調加工食物用過的廢水務必及時排除。
2、地面天花板、墻璧、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予填實蜜封，并持續整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。
3、定期清洗抽油煙設備。
4、工作廚臺，櫥柜下內側及廚房死角，應個性注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等務必持續請清潔、衛生。
6、食物應持續新鮮、清潔、衛生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、凡易腐敗的食物，應儲藏在0度以下冷藏容器內，熟的與生的食物分開儲放，防止食物間串味。冷藏室應配備脫臭劑。8、調味品應以適當容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。9、應備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，潲水桶四周應經常持續干凈。
10員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。
12廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，持續雙手的清浩。
13廚房清潔掃除工作應每日數次，至少二次清潔完畢，用具應集中處置，殺蟲劑應與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14不得在廚房內躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15有傳染病時，應在家中或醫院治療，停止一切廚房工作。
四食品原料管理與驗收制度
1、根據酒店廚政生產程序標準，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管，嚴格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經許可，不得私自制作本酒店供應菜品，杜絕任何原料浪費行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。
5、不得將腐敗變質的菜品和食品帶給給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質原料，需經批準。
7、嚴格履行原料進入，原料烹制和菜品供應程序，確保酒店菜品操作流程正常運轉，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、驗收人員務必心企業利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。
9、驗收人員務必嚴格按驗收程序完成原料驗收工作。
10驗收人員務必了解即將取得的原料與采購定單上規定的質量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規定不符的原材料。
11驗收人員務必了解如何處理驗收下來的`物品，并且明白在發現問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現質量問題，
驗收人員應負主要職責。
12驗收完畢，驗收人員應填寫好驗收報告，備存或交給相關部門的相關人員。
13以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規定者，按酒店處罰制度執行。
五、廚房日常工作檢查制度
1、對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查;總廚、廚師長、組長、廚房員工。
2、檢查資料包括店規、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜肴質量、出菜制度及速度、
原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉狀況。
3、各項資料的檢查可分別或同時進行。
衛生檢查：每日一次，包括食品衛生、日常衛生、計劃衛生;
紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規店紀;
設備安全檢查：每月一次，包括設備使用、維護安全工作;
生產檢查：每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛生。
4、檢查人員對檢查工作中發現的不良現象，依據情節，做出適當的處理，并有權督促當事人立即改已或在規定期內改正。
5、屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的職責;屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人員的職責，同時采取相應的經濟處罰措施。
6、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內改善而未做到者，應加重處罰，直到辭退。
7、檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時光、資料和結果應做書面記錄備案，檢查結果應及時與部門和個人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、根據工作需要，組長有權安排本組各崗人員值班。
2、接班人員務必提前抵達工作崗位，保證準點接班。
3、交班人員務必向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。
4、接班人員務必認真核對交接班日志，確認并落實交班資料。
5、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時光不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事。
6、值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。
7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛生工作。
8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上方亂畫，及時關掉能源開關，鎖好門窗交鑰匙。
9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。
七、廚房會議制度
1、廚房根據需要，有必要計劃召開各類會議：(1)衛生工作會：每周一次，主要資料有食品衛生、日常衛生、計劃衛生;
(2)生產工作會：每周一次，主要資料有儲藏、職責、出品質量、菜品創新;
(3)廚房紀律：每周一次，主要資料有考勤、考核狀況、廚房紀律;
(4)設備會議：每月一次，主要資料有設備使用、維護。
(5)每日例會：主要資料有總結評價過去一日廚房狀況，處理當日突發事件。
(6)安全會議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。
(7)協調會議：每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、除例會和特殊會議外，各類會議召開至少提前一天通知，并告知開會時光、地點、到會對象及資料。
3、與會人員都應清楚會議性質及討論的要點，提前準備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。
4、參加會議的所有人員都應準時出席，如因特殊狀況不能準時到會者，應事先向總廚請假。會議務必準時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。
5、會議非議論期間，與會者不應私下交談，爭論搶白。如需發言，應等待適宜時光。
6、所有會議發言應簡明扼要，直截了當，節約時光。
7、?與會人員應集中精力開會，不辦理與會議無關事宜。
8、會議一時不能解決的事宜，應另作處理，由專人跟辦，不應費時討論，不可糾纏不休。
9、會議未構成決定的方案或未被透過的提議，應自覺保留，會后不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位務必自覺貫徹執行，其結果應主動報上。
八、廚房防火安全制度
廚房引起火災的主要因素：超多堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關掉，煤氣漏氣，電器設備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。
1、發現電氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復后才能使用;
2、不能超負荷使用電氣設備。
3、各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應遠離熱源。
5、每一天清洗凈殘油脂。
7、煉油時應專人看管，烤食物時不能著火。
8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、每一天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網。
10、下班關掉完能源開關。
11、廚房消防措施齊全、有效。
12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。
九、廚房設備及用具管理制度
1、廚房所有設備、設施、用具實行禮貌操作，按規范標準操作與管理。
2、對廚房所有設備、制定的保養維護措施，人人遵守。
3、廚房內一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。
4、廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用。
5、廚房內一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數和檢查質量。
6、廚房內用具以舊換新，并需辦理相關手續。
7、廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房內用具，使用人有職責對其進行保養、維護、因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。
10備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經理報告審查批準。
十、廚房獎懲制度
根據餐廳規定，結合廚房具體狀況，對廚房各崗位員工貼合獎懲條件者進行內部獎懲：
(一)貼合下列條件之一者，給予獎勵：
1、參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優異者。
2、出版個人烹飪專著和在權威烹飪雜志發表作品及論文獲獎者。
3、忠于職守，全年出滿勤，工作表現突出，受到賓客多次表揚者。
4、為廚房生產和管理提出合理化推薦，被采納后產生及大效益者。
5、在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。
6、多次受到顧客表揚者。
7、衛生工作一貫表現突出，為大家公認者。
8、節約用料，綜合利用成績突出者。
(二)、出現下列狀況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產者。
3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質量進行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關系者。
5、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者。
6、不按操作規程生產，引起較大職責事故者。
7、毆打他人者。
9、不按時清理原料，造成變質變味者。
(三)、以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體狀況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節嚴重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規定進行處理。
十一、廚房員工考核管理制度
(一)、考核的原則
1、考核工作是一項常規工作，每季度進行一次，行政總廚應協同人事部門做好對員工的考核，使之程序化，制度化。
2、對被考核員工的工作表現要有充分的了解，在考核前應認真做好準備，搜集其上次考評以來的工作表現記錄，確�？己私Y果的準確性，使被考員工口服心服。
3、工作認真細致，實是求事，確保考評工作的公平性和客觀性。
4、考核中，考核人員與被考核人員應當面交換意見，應選取一個不受外界干擾的安靜環境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。
5、在客觀公正的考評基礎上，根據每一員工的業績與表現，將其考核的結果與對員工的合理使用和報酬待遇結合起來，以調動員工用心性，提高工作效率。
(二)、考核的資料
1、素質。包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生與儀容儀表等環節。
2、潛力。根據員工的不一樣工種、崗位、對其管理潛力、業務潛力作為分類考核。
3、態度。主要指員工的事業心和工作態度，包括紀律、出勤狀況，工作的主動性與用心性等。
4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻與完成工作任務的數量及質量諸方面的狀況。
(三)、考核方法
1、個人總結法：由被考人對本人的綜合表現以書面總結的形式作自我簽定。
2、班組評議法：由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。
3、業務操作考核：由總廚或廚師長進行實際操作考核，它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。
十二、廚房員工的調崗與晉升管理制度
1、公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。
2、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期;試用期滿后，工作表現貼合職能要求，則正式委任該職。
3、員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節輕重做出降職或免職決定。
4、因工作需要，由總廚和人事決定員工轉調，員工務必服從，但應事先征求廚師長同意。
十三、廚房紀律
1、廚房員工上下班務必打卡簽到簽退、并應準備充分時光要換制服，以便準時到達工作崗位。
2、嚴禁員工替代他人打卡，嚴格考勤。
3、服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。
4、廚房員工在工作時光應堅守工作崗位，不得擅自離崗;不得坐在案板及工作臺上。
5、為保證清潔，良好的工作環境，提高工作效率，工作時光不得在非吸煙區吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、工作時光需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發。
7、工作時應在指定位置佩帶工號牌或工作證。
8、廚房內嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質后應登記。
9、廚房為生產重地，沒有經廚師長同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區域組長負責執行。
10、廚房員工不得理解供貨商的饋贈。
11、自覺養成衛生習慣，持續工作崗位及衛生包干區的衛生整潔。
12、嚴格執行廚房內各項管理制度的規定。
十四、廚房處罰評分標準
1、遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。
2、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。
3、不服從領導安排，有抵觸性者處罰15-18分。
4、廚房各崗位衛生分擔區不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5分，職責人處罰10分。
5、下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質、變味、按價賠償并處罰13分。
6、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。
7、工作態度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質不貼合要求者處15-18分，造成客人嚴重投訴者，買單并處20分。
8、廚師職責心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成廚房成本增大者，職責人賠償損失并罰20-25分。
9、工作粗心，引起客人對廚房菜肴質量進行投訴者，處罰5-18分。
10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結派、影響同事間的關系者、罰15分。
11、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者，按價賠償并罰5一10分。
12、廚師將過期變質食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔民事職責并罰20分。
13、歐打他人者，開出并處罰20分。14、違反廚房所有規章及管理制度者，視情節輕重，處罰5-25分。
15、累計扣分到達5分以上10以下為警告、到達10分罰款10元，10分以上每分鐘加罰10元、每月累計扣分到達30分以上辭退處理
員工管理規章制度12
一、從業人員健康管理
�。ㄒ唬⿵臉I人員應按《中華人民共和國食品衛生法》的規定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食衛生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
�。ǘ⿵臉I人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛生病癥的`，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
�。ㄈ⿵臉I人員健康檔案。
二、從業人員培訓：
新參加工作及臨時參加工作的從業人員必須接受酒店安排的衛生知識培訓，合格后方能上崗；在職從業人員應進行衛生培訓，培訓情況應記錄。
三、從業人員個人衛生
�。ㄒ唬⿷３至己脗�人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
�。ǘ┎僮鲿r手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。
�。ㄈ┙佑|直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手。
1．開始工作前；
2．處理食物前；
3．上廁所后；
4．處理生食物后；
5．處理弄污的設備或飲食用具后；
6．咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；
7．處理動物或廢物后；
8．觸摸耳朵、鼻子、頭發、口腔或身體其他部位后；
9．從事任何可能會污染雙手活動(如處理貨項、執行清潔任務)后。
�。ㄋ模⿲ｉg操作人員進入專間時宜再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
�。ㄎ澹﹤�人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
�。┦称诽幚韰^內不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。
（七）進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
四、從業人員工作服管理
�。ㄒ唬┕ぷ鞣òㄒ�、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區分，如粗加工、烹調、倉庫、清潔等。
�。ǘ┕ぷ鞣星逑幢嵵贫�，定期進行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換。
�。ㄈ⿵臉I人員上廁所前應在食品處理區內脫去工作服。
�。ㄋ模┐逑吹墓ぷ鞣旁谶h離食品處理區。
�。ㄎ澹┟棵麖臉I人員應有兩套或以上工作服。
員工管理規章制度13
一、崗位規范
(一)從上班到下班
1、上班的時候
1.1遵守上班時間。因故遲到和請假的時候,必須事先通知,來不及的時候必須用電話聯絡。
1.2做好工作前的準備。
1.3鈴一打就開始工作。
2、工作中
2.1工作要做到有計劃、有步驟、迅速踏實地進行。
2.2遇有工作部署應立即行動。
2.3工作中不扯閑話。
2.4工作中不要隨便離開自己的崗位。
2.5離開自己的座位時要整理桌子，椅子半位，以示主人未遠離。
2.6長時間離開崗位時,可能會有電話或客人,事先應拜托給上司或同事。椅子全部推入，以示主人外出。
2.7打開計算機傳閱文件，網上查看郵件。
2.8不打私人電話。不從事與本職工作無關的私人事務。
2.9在辦公室內保持安靜，不要在走廊內大聲喧嘩。
3、辦公用品和文件的保管
3.1辦公室內實施定置管理。
3.2辦公用品和文件必須妥善保管,使用后馬上歸還到指定場所。
3.3辦公用品和文件不得帶回家,需要帶走時必須得到許可。
3.4文件保管不能自己隨意處理,或者遺忘在桌上、書柜中。
3.5重要的記錄、證據等文件必須保存到規定的期限。
3.6處理完的文件,根據公司指定的文件號隨時歸檔。
4、下班時
4.1下班時，文件、文具、用紙等要整理，要收拾桌子，椅子歸位。
4.2考慮好第二天的任務,并記錄在本子上。
4.3關好門窗,檢查處理火和電等安全事宜。
4.4需要加班時,事先要得到通知。
4.5下班時,與同事打完招呼后再回家。
(二)工作方法
1、接受指示時
1.1接受上級指示時,要深刻領會意圖。
1.2虛心聽別人說話。
1.3聽取指導時,作好記錄。
1.4疑點必須提問。
1.5重復被指示的內容。
1.6指示重復的時候，首先從最高上司的指示開始實行。
2、實行時
2.1充分理解工作的內容。
2.2遵守上司指示的方法和順序，或視工作的目的而定。
2.3實行決定的方案時,需要別的部門的人協助時,要事先進行聯絡。
2.4備齊必要的器具和材料。
2.5工作經過和結果必須向上司報告。
2.6工作到了期限不能完成時,要馬上向上司報告,請求提示。
2.7任務實施時,遇到疑問和上司商量。
2.8檢查被指示的內容和結果是不是一致。
3、報告時
3.1工作完后,馬上報告。
3.2先從結論開始報告。
3.3總結要點。
3.4寫報告文書。
3.5根據事實發表自己的意見。
4、工作受挫的時候
4.1首先報告。
4.2虛心接受意見和批評。
4.3認真總結，相同的失敗不能有第二次。
4.4不能失去信心。
4.5不要逃避責任。
(三)創造工作愉快
1、打招呼
1.1早上上班時要很有精神地說“早上好”。
1.2在公司內外，和客人、上司、前輩打招呼，同樣他們也會和你打招呼。
1.3開朗而有精神地同別人打招呼，會讓整個公司氣氛很活躍、有生氣。
2、努力愉快地工作
2.1工作中自己思想要活躍。
2.2通過工作讓自己得到鍛煉成長。
2.3為他人愉快而工作。
2.4相互理解、信任，建立同事間和睦關系。
3、互相交談
3.1如果人們聚在一起，常會有引起個人煩惱、個人解決不了或者決定不了的事情，為了找到好的解決方法，大家應經常在一起互相討論交談。
3.2“三人行必有我師焉”，有問題時一個人搞不明白，很多人在一起商談就明白了�；ハ嘤懻摃r，可以從不知到知。使自己明白不足，從而確定出好的意見和想法。
3.3從互相討論變為互相幫助。根據討論大家互相制約、互相理解，人與人將產生新的關系。在集體中，要有勇氣敢于發表意見。
4、健康管理
4.1保證睡眠，消除疲勞。
4.2為了消除體力疲勞，緩解工作壓力，應適量參加體育活動。
(四)因公外出
1.因公外出按規定逐級進行辦理請假手續，無特殊原因不可電話、口頭捎話請假。
2.因公外出時需向同事或者上司交待工作事宜，保證工作銜接。
3.因公在外期間應保護與公司的聯系。
4.外出歸來及時銷假，向上司匯報外出工作情況。
5.外出歸來一周內報銷旅差費。
二、形象規范
(一)著裝、儀容和舉止
1、著裝統一、整潔、得體
1.1服裝正規、整潔、完好、協調、無污漬，扣子齊全,不漏扣、錯扣。
1.2在左胸前佩戴好統一編號的員工證。
1.3上班時必須穿工作服。
1.4襯衣下擺束入褲腰和裙腰內,袖口扣好,內衣不外露。
1.5著西裝時,打好領帶,扣好領扣。上衣袋少裝東西,褲袋不裝東西,并做到不挽袖口和褲腳。
1.6鞋、襪保持干凈、衛生,鞋面潔凈,在工作場所不打赤腳,不穿拖鞋，不穿短褲。
2儀容自然、大方、端莊
2.1頭發梳理整齊,不染彩色頭發,不戴夸張的飾物。
2.2男職工修飾得當,頭發長不覆額、側不掩耳、后不觸領,嘴上不留胡須。
2.3女職工淡妝上崗,修飾文雅,且與年齡、身份相符。工作時間不能當眾化妝。
2.4顏面和手臂保持清潔,不留長指甲,不染彩色指甲。
2.5保持口腔清潔,工作前忌食蔥、蒜等具有刺激性氣味的食品。
3舉止文雅、禮貌、精神
3.1精神飽滿,注意力集中,無疲勞狀、憂郁狀和不滿狀。
3.2保持微笑,目光平和,不左顧右盼、心不在焉。
3.3坐姿良好。上身自然挺直,兩肩平衡放松,后背與椅背保持一定間隙,不用手托腮。
3.4不翹二郎腿,不抖動腿,椅子過低時,女員工雙膝并攏側向一邊。
3.5避免在他人面前打哈欠、伸懶腰、打噴嚏、摳鼻孔、挖耳朵等。實在難以控制時,應側面回避。
3.6不能在他人面前雙手抱胸,盡量減少不必要的手勢動作。
3.7站姿端正。抬頭、挺胸、收腹、雙手下垂置于大腿外側或雙手交疊自然下垂;雙腳并攏,腳跟相靠,腳尖微開。
3.8走路步伐有力,步幅適當,節奏適宜。
三、語言規范
1、會話，親切、誠懇、謙虛
1.1語音清晰、語氣誠懇、語速適中、語調平和、語意明確言簡。
1.2提倡講普通話。
1.3與他人交談，要專心致志，面帶微笑，不能心不在焉，反應冷漠。
1.4不要隨意打斷別人的話。
1.5用謙虛態度傾聽。
1.6適時的搭話，確認和領會對方談話內容、目的。
1.7盡量少用生僻的電力專業術語，以免影響與他人交流效果。
1.8重要事件要具體確定。
2、自我介紹
2.1公司名稱、工作崗位和自己的姓名。
2.2公司外的人可遞送名片。
2.3根據情況介紹自己的簡歷。
3、文明用語
3.1嚴禁說臟話、忌語。
3.2使用“您好”、“謝謝”、“不客氣”、“再見”、“不遠送”、“您走好”等文明用語。
四、社交規范
1、接待來訪微笑、熱情、真誠、周全
1.1接待來訪熱情周到，做到來有迎聲，去有送聲，有問必答，百問不厭。
1.2迎送來訪，主動問好或話別，設置有專門接待地點的，接待來賓至少要迎三步、送三步。
1.3來訪辦理的事情不論是否對口，不能說“不知道”、“不清楚”。要認真傾聽，熱心引導，快速銜接，并為來訪者提供準確的聯系人、聯系電話和地址�；蛞龑У揭サ牟块T。
2、訪問他人
2.1要事先預約，一般用電話預約。
2.2遵守訪問時間，預約時間5分鐘前到。
2.3如果因故遲到，提前用電話與對方聯絡，并致謙。
2.4訪問領導，進入辦公室要敲門，得到允許方可入內。
2.5用電話訪問，鈴聲響三次未接，過一段時間再打。
3、使用電話
3.1接電話時，要先說“您好”。
3.2使用電話應簡潔明了。
3.3不要用電話聊天。
3.4使用他人辦公室的電話要征得同意。
4、交換名片
4.1名片代表客人,用雙手遞接名片。
4.2看名片時要確定姓名。
4.3拿名片的手不要放在腰以下。
4.4不要忘記簡單的寒喧。
4.5接過名片后確定姓名正確的讀法。
5、商業秘密
5.1員工有履行保守公司商業秘密的義務。
5.2不與家人及工作無關的人談論公司商業秘密。
5.3使用資料、文件，必須愛惜，保證整潔，嚴禁涂改，注意安全和保密。
5.4不得擅自復印、抄錄、轉借公司資料、文件。如確屬工作需要摘錄和復制，凡屬保密級文件，需經公司領導批準。
五、會議規范
1.事先閱讀會議通知。
2.按會議通知要求，在會議開始?分鐘進場。
3.事先閱讀會議材料或做好準備，針對會議議題匯報工作或發表自己的'意見。
4.開會期間關掉手機、BP機，不會客，不從事與會議無關的活動，如剪指甲、交頭接耳等。
5.遵從主持人的指示。
6.必須得到主持人的許可后,方可發言。
7.發言簡潔明了，條理清晰。
8.認真聽別人的發言并記錄。
9.不得隨意打斷他人的發言。
10.不要隨意辯解，不要發牢騷。
11.會議完后向上司報告，按要求傳達。
12.保存會議資料。
13.公司內部會議，按秩序就座，依次發言。發言時，先講“××匯報”，結束時說：“××匯報完畢”。
14.保持會場肅靜。
六、安全衛生環境
1.安全工作環境
1.1在所有工作崗位上都要營造安全的環境。
1.2工作時既要注意自身安全，又要保護同伴的安全。
1.3提高安全知識，培養具備發生事故和意外時的緊急管理能力。
1.4愛護公司公物，注重所用設備、設施的定期維修保養，節約用水、用電、易耗品。
1.5應急電話，市內傷病急救120;市內火警119;公司火警;市內匪警110。
2、衛生環境
2.1員工有維護良好衛生環境和制止他人不文明行為的義務。
2.2養成良好的衛生習慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑、雜物，不流動吸煙。辦公室內不得吸煙。
2.3如在公共場所發現紙屑、雜物等，隨時撿起放入垃圾桶，保護公司的清潔。
2.4定期清理辦公場所和個人衛生。將本人工作場所所有物品區分為有必要與沒有必要的，有必要的物品依規定定置管理，沒有必要的清除掉。
七、上網規定
1.在工作時間不得在網上進行與工作無關的活動。
2.不得利用國際互聯網危害國家安全，泄露國家機密，不得侵犯國家的、社會的、集體的利益和公民的合法權益，不得從事違法犯罪活動。
3.不得利用互聯網制作、復制、查閱違反憲法和法律、行政規定的以及不健康的信息。
4.不得從事下列危害計算機網絡安全的活動
4.1對計算機信息網絡功能進行刪除、修改或者增加。
4.2對計算機信息網絡中儲存、處理或者傳輸的數據和應用程序進行刪除、修改或者增加。
4.3制作傳播計算機病毒等破壞程序。
八、人際關系
1.上下關系尊重上級，不搞個人崇拜，從人格上對待下級，營造相互信賴的工作氣氛。
2.同事關系不根據自己的理解對待同事，以溫暖的關心栽培榮辱與共的同事愛，營造“同歡樂，共追求”的氛圍。
3.尊重他人肯定、贊揚他人的長處和業績，對他人短處和不足，進行忠告、鼓勵，造成明快和睦的氣氛。
4.相互合作在意見和主張不一致時，應理解相互的立場，尋找能共同合作的方案。
5.禁止派別不允許在工作崗位上以地緣、血緣、學員組成派員。
九、心靈溝通
1.虛心接受人他人的意見。
2.不要感情用事。
3.不要解釋和否定錯誤。
4.真誠地對待他人。對他人有意見應選擇合適的時機和場合當面說清，不要背后亂發議論。
5.不要看他人的笑話，在公眾場合出現他人有礙體面，有違公司規定的行為時應及時善意地提醒。
6.對領導的決策和指示要堅決執行。有保留意見的，可擇機反映，但在領導改變決策之前，不能消極應付。
7.不要胡亂評議領導、同事或下級，更不能惡語傷人。
8.公司內部設有廠務公開欄、公告欄以及公司在局域網上開辟有廠務公開、金點子及公司建設等欄目，定期發布各種公司動態、業務活動、規章制度等信息，以讓員工及時了解公司的業務發展和變化情況，并提出意見和建議。
十、本規范為試行，不妥或不全面者待修改或補充。解釋權歸公司綜合部。
員工管理規章制度14
為了創造一支以公司利益至高無上準則，建立高素質、高水平的`團隊服務于每一位客戶制定了以下嚴格的管理規章制度，望各位員工自覺遵守！
1、遲到、早退、每分鐘扣罰1元；曠工一天扣罰50元，每月2天假，超假一天扣除當日工資，未經批準按曠工處理；準時上下班不許遲到早退翹班沒有特殊情況不能請假。
2、顧客就是上帝在店里顧客永遠是任何情況下不能頂撞顧客或和顧客發生爭執違者扣20元/次
3、衛生區域不清潔扣罰5元/次，工作完畢后未整理干凈者扣罰5元/次；
4、上崗時不得嬉笑打鬧、賭博、喝酒、吸食毒品，睡覺而影響生意、本公司形象，違者扣罰10元/次；
5、必須服從分配、服從管理，違者扣罰30/次；
6、不許帶情緒上班如對自己的上級有不滿意的可以越級投訴（但一定要有充分的理由和證據）
7、所有工作人員為客人服務時不得接聽手機、 電話，在完成手中工作后，方可回電。
8、員工不能私自免單，特殊情況可申請按材料費出價
9、員工必須提前三個月提出辭職，以便公司安排。
丁一造型宗旨：敏銳觀察和自我創新，以時尚品質、溫馨、潮流為產品風格，以信譽、創新、完美經營為理念，以包裝精美、質量上乘、價格合理、服務優質、信譽良好為追求目標！
員工管理規章制度15
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務員崗位職責：
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜品。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生，保證客人就餐時桌面的`隨時清潔工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、檢查傳菜員上端的菜品是否有誤上，錯上，漏上并對菜品的數量，質量，美觀度做出檢查。做到不合格的菜品絕不上桌。
9、做好餐后收尾工作。
10、禮貌送客。
11、完成直接上級交辦的其他任務。
工作權限：
1、有拒絕接受不合格菜品的權利。
2、對工作流程有提出建議的權利。
3、對管理模式和規章制度有修改建議的權利。
傳菜員崗位職責：
1、做好營業前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、每日清潔責任區域，保持衛生標準。
3、準備好開餐前各種菜品的配料及走菜用具，并主動配合配菜師出菜前的工作。
4、了解菜品的特點、名稱和服務方式（例：蝦滑如何下鍋）。
5、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
6、協助前臺服務員做好餐前準備、餐中服務和餐后收尾工作。
7、協助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜品的量化標準等。
8、協助前臺服務員，溝通前后臺的信息。
9、迅速準確將客人所需菜品送到指定客位。
10、禮貌為客人提供指引服務。
11、完成直接上級交辦的其他任務。
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