火鍋店的傳菜員在負責開餐前的傳菜準備工作，并協助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。 下面就是小編與大家分享的崗位職責范文，歡迎大家閱讀!
火鍋店傳菜員崗位職責范文篇1：
1.負責包干區域的衛生打掃清潔及保持工作
2.負責按標準做好各項營業準備工作
3.了解近期店內各項推廣活動并予積極做好相關工作
4.了解掌握各項業務知識及服務技能積極完成各種服務培訓工作
5.做好翻臺服務工作有效拓展店面經營業績
6.負責做好各項服務設施的維護使用工作保證設施設備的正常運轉
7.注重團隊配合高效完成各項服務接待工作
8.服從管理層各項安排完成領導交辦的其他工作事宜
火鍋店傳菜員崗位職責范文篇2：
1.負責包干區域的衛生打掃清潔及保持工作，開餐前搞好區域衛生，做好餐前準備。
2.按餐廳規定著裝，守時、快捷、遵守服務指揮。負責按標準做好各項營業準備工作。餐前準備好桌面清掃及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。
3.熟記餐廳桌號、臺號，負責傳菜工作的準確無誤，按上菜程序迅速送到服務員手里。保證對號上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。了解近期店內各項推廣活動并予積極做好相關工作。
4.傳菜過程中，輕、快、穩，不與客人爭道，做到禮字當先。做到六不端：新鮮度不夠不端，衛生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。
5.負責餐中前后臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯系、溝通及傳遞工作。安全使用傳菜間物品工具，及時協助前臺人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。
6.做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業績。做好閉餐工作，負責吧臺內垃圾倒掉，空酒瓶擺放整齊。
7.負責做好酒水區域各項服務設施的維護使用工作保證設施設備的正常運轉做好酒水保險柜的補充工作。
8.在工作中發現餐廳有不完善制度或須改進的服務，必須遵循反饋直到問題解決為止。
9.了解掌握各項業務知識及服務技能積極完成各種服務培訓工作。
10.注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。有協作其它服務人員的意識。服從管理層各項安排，完成領導交辦的其它工作事宜。
火鍋店傳菜員崗位職責范文篇3：
(1)負責開餐前的傳菜準備工作，并協助值臺服務員布置火鍋店和餐桌、擺臺及補充各種物品做好全面準備。
(2)負責將廚房烹制好的菜肴食品準確及時地傳送給火鍋店值臺服務員。
(3)負責將值臺服務員開出的并經收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。
(4)嚴格把好飯菜食品質量關，對不符合質量標準的菜點有權拒絕傳送。
(5)嚴格執行傳送菜點服務規范，確保其準確迅速。
(6)與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系，搞好前廳和廚房的關系。
(7)負責協助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。
(8)負責傳菜用具的清潔衛生工作。
(9)積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交界的其他任務。