引導語：做好公司產品的陳本規劃核算，才能保證公司的盈利，下面就是成本核算員的工作職責，歡迎大家閱讀！
篇一：成本核算員工作職責
1、執行主管的工作指令并報告工作。
2、按時、保質完成各部門的成本費用核算。
3、每日及時按廚房測算菜點毛利率，按餐廳測算酒水毛利率。
4、配合協助本部門經理與各部門核算員做好各項成本費用管理工作。
篇二：成本核算員工作職責
1、負責本食堂的伙食成本核算工作，努力做到核算準確，定價合理、質價相符，嚴格控制間接成本，維護好就餐人員的利益。
2、及時掌握，了解市場價格信息，熟悉并掌握各類辦伙原料的加工生產變化參數，通曉各類菜肴的投料標準搞好成本核算。
3、會同保管員做好日清工作，并在此基礎上統計核算每日收支總成本，以檢驗成本核算價格的執行情況，為精確成本核算提供依據。
4、應視市場蔬菜及其它原材料價格變化情況，定期進行核算，在核算中做到品名統一，投料標準統一，數量統一，價格統一，保持全年伙食質量、價格相對穩定。
5、要與保管、采購、管理員、廚師緊密配合，提高伙食質量，定價合理、經濟實惠。
6、協調庫房和財務室，定期公布原料的進貨價格及品種的核算結構，接受廣大就餐者監督。
7、積極完成領導交給的其它工作。
8、對本職崗位工作發生的問題和事故負有相應責任。
篇三：成本核算員工作職責
1、 負責成本費用核算。
2、 負責成本費用會計報表編制與審核。
3、 負責成本費用分析與反饋。
篇四：成本核算員工作職責
1、執行主管的工作指令并報告工作。
2、按時、保質完成各部門的成本費用核算。
3、每日及時按廚房測算菜點毛利率，按餐廳測算酒水毛利率。
4、配合協助本部門經理與各部門核算員做好各項成本費用管理工作。