吧臺是酒吧向客人提供酒水及其他服務的工作區域，是酒吧的核心部位，以下是小編為大家推薦的會所吧臺崗位職責相關文章，希望能幫到大家。
篇一：會所吧臺崗位職責
1.每日做好交接班工作，交班前必須清點物品是否相符和齊全。
2.提前領取當天所需物品，做好營業前準備。
3.每日必須打掃吧臺內盒操作間衛生，擦拭展示柜上的貨物灰塵，做到十無六凈的衛生標準。
4.各項準備工作做好后，在本崗位以站姿迎接客人的到來。
5.營業期間一定做到先進先出見單出貨的原則(特殊情況除外)。
6.杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。
7.不得偷吃吧臺內任何物品。
8.不得擅自離崗，串崗、脫崗和睡崗。
9.夜班期間檢查吧臺內操作間及庫房的電源插座及燈的開關，確保該關閉的都已關閉，做到節能降耗。
10.愛護吧臺內一切財產，妥善保管好一切物品，降低玻璃用具的破損率。
11.每日下班前將當日售出的所有物品進行匯總，做好日報表和月報表，一定要達到字面工整，準確的標準。
12.節約用水、用電，控制好水果的制作成本和未用完水果新鮮的保存方法。
13.下班提前做好明日所需貨物的申購和領料單。
篇二：會所吧臺崗位職責
1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務
2、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業前的準備工作。
3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環境整潔。
4、杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。
5、熟練掌握專業知識及服務的基本技能。
6、與服務員傳菜員保持良好合作，為客人提供優質周到的服務，主動介紹和推銷各種出品物。
7、不準串崗離崗或擅自脫崗。
8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。
9、未經批準不得私自外借吧臺內任何物品，否則以一罰十。
10、愛護公司設備及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。
11、負責吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。
12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。
14、上班時檢查各電器開關和門鎖，做好防范工作。
15、節約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負責每日所需貨物數量的申購工作。
篇三：會所吧臺崗位職責
1、遵守公司的各項規章制度和崗位工作流程;
2、負責營業用酒水和食品的領取和發放，做好酒水銷售日報表;
3、領用后的酒水和食品按規定位置擺放好，保持整潔、美觀;
4、做好每天水果領用計劃，把好水果質量關，領用后的水果需清洗干凈，保證出品質量;
5、熟悉各類酒水保質期和生產日期，做到先進先發的程序;
6、根據不同季節制作不同的果汁和制作造型優美的特制飲品;
7、嚴格按照衛生制度進行操作，確保制作間的環境衛生，保持用具的干凈整潔，掌握各種用具的保潔方法，熟悉洗滌水消毒液的調配比例;
8、做好每日的進、銷、存;
9、熟悉崗位的專業知識和技能，掌握吧臺工作器皿的使用方法;
10、正確調制各種特飲及咖啡，保證各種物品的出品質量;
11、認識了解所供酒水的特性及飲用方法;
12、每天按要求認真完成所屬區域的衛生清潔工作;
13、杜絕非吧臺人員進入吧臺區域，嚴禁私自使用吧臺內任何公共物品和偷吃、偷拿吧臺內物品;
14、熟悉吧臺內的電源開關，保管好吧臺內鑰匙，做到人走斷電鎖門;