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      2. 酒店餐飲部經理職責

        時間:2023-06-01 17:10:00 崗位職責 我要投稿

        酒店餐飲部經理職責集錦

        酒店餐飲部經理職責集錦1

          1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃;

        酒店餐飲部經理職責集錦

          2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標;

          3、籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品;

          4、協調與其它部門的工作關系,確保賓客得到滿意的`餐飲產品和良好的服務;

          5、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;

          6、健全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理;

        酒店餐飲部經理職責集錦2

          1.制定部門各環節工作標準、流程、制度、管理細則等,并負責組織實施、完善;

          2.組織開展分析,為會議服務工作質量的提高和改進提供重要依據;

          3.計劃并實施全年零點餐飲銷售方案,并跟進方案實施評估效果;

          4.負責制定年度培訓計劃,開展員工業務培訓;

          5.協助外包餐飲管理,配合出品質量管控,收集并掌握賓客意見建議,提出有效餐飲出品意見建議。

        酒店餐飲部經理職責集錦3

          1.在總經理授權下,全面負責酒店、餐飲線日常經營管理工作;全面負責各店面營運,市場拓展,供應,品控發展、督導日常運作管理;

          2.認真執行公司各項決議,定期向總經理匯報經營管理情況;

          3.按照公司確立的目標管理要求,負責制定店面經營管理方案和要求,并組織實施;

          4.建立健全店面管理系統,制定合理的'工作流程,建立精簡、高效的操作構架體系;

          5.根據市場行情及公司實際情況,組織制定店面整體營銷計劃,審批各類分項計劃并組織實施;

          6.擬定發展計劃,報公司審批后組織實施;

          7.負責召集每月工作例會和其他例會,及時通報公司經營管理情況,布置檢查每月工作任務,研究和解決有關經營管理問題;

          8.根據市場調研情況進行可行性拓展分店及加盟商、合作項目等。

        酒店餐飲部經理職責集錦4

          1、參加餐飲部辦公會議,接受、執行餐飲總監的工作指令,并對其負責和報告工作;

          2、全面負責餐廳的日常工作,組織并參加餐飲每日例會,傳達酒店部門工作要求,保證餐廳經營業務的正常進行,完成規定的經營指標;

          3、參與制訂經營所需酒店品種價格制訂工作,并負責合理組織人力,實行規范服務,保持優質服務水平;

          4、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質;

          5、負責餐廳設備財產的管理,控制物料消耗,建立衛生制度并督導執行參與中餐廳的改造和更新裝修工作;

          6、建立良好的協作關系,溝通與餐飲各部門聯系,協調進行工作;

          7、堅持服務現場的管理,檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作,確保安全、優質、高效;

          8、了解掌握貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳樓面服務員積極做好各種菜肴和酒水的`推銷工作;

          9、負責餐廳樓面財產、設備和物料用品的管理,做好財產管理三級帳和物料用品的領用、保管及耗用報損工作。保持餐廳樓面設備設施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見;

          10、認真處理客人對餐廳樓面服務工作的意見、建議和投訴,及時進行整改;

          11、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質;

          12、完成領導交辦的其他工作。

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            酒店餐飲部經理職責集錦

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              1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃;

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              2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標;

              3、籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品;

              4、協調與其它部門的工作關系,確保賓客得到滿意的`餐飲產品和良好的服務;

              5、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;

              6、健全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理;

            酒店餐飲部經理職責集錦2

              1.制定部門各環節工作標準、流程、制度、管理細則等,并負責組織實施、完善;

              2.組織開展分析,為會議服務工作質量的提高和改進提供重要依據;

              3.計劃并實施全年零點餐飲銷售方案,并跟進方案實施評估效果;

              4.負責制定年度培訓計劃,開展員工業務培訓;

              5.協助外包餐飲管理,配合出品質量管控,收集并掌握賓客意見建議,提出有效餐飲出品意見建議。

            酒店餐飲部經理職責集錦3

              1.在總經理授權下,全面負責酒店、餐飲線日常經營管理工作;全面負責各店面營運,市場拓展,供應,品控發展、督導日常運作管理;

              2.認真執行公司各項決議,定期向總經理匯報經營管理情況;

              3.按照公司確立的目標管理要求,負責制定店面經營管理方案和要求,并組織實施;

              4.建立健全店面管理系統,制定合理的'工作流程,建立精簡、高效的操作構架體系;

              5.根據市場行情及公司實際情況,組織制定店面整體營銷計劃,審批各類分項計劃并組織實施;

              6.擬定發展計劃,報公司審批后組織實施;

              7.負責召集每月工作例會和其他例會,及時通報公司經營管理情況,布置檢查每月工作任務,研究和解決有關經營管理問題;

              8.根據市場調研情況進行可行性拓展分店及加盟商、合作項目等。

            酒店餐飲部經理職責集錦4

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              3、參與制訂經營所需酒店品種價格制訂工作,并負責合理組織人力,實行規范服務,保持優質服務水平;

              4、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質;

              5、負責餐廳設備財產的管理,控制物料消耗,建立衛生制度并督導執行參與中餐廳的改造和更新裝修工作;

              6、建立良好的協作關系,溝通與餐飲各部門聯系,協調進行工作;

              7、堅持服務現場的管理,檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作,確保安全、優質、高效;

              8、了解掌握貨源情況及供餐菜單,組織和布置餐廳樓面服務員積極做好各種菜肴和酒水的`推銷工作;

              9、負責餐廳樓面財產、設備和物料用品的管理,做好財產管理三級帳和物料用品的領用、保管及耗用報損工作。保持餐廳樓面設備設施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見;

              10、認真處理客人對餐廳樓面服務工作的意見、建議和投訴,及時進行整改;

              11、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓,不斷提高全員業務素質;

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