餐飲運營崗位職責

餐飲運營崗位職責通用15篇

　　在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責使用的情況越來越多，制定崗位職責有助于提高內(nèi)部競爭活力，提高工作效率。那么相關(guān)的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲運營崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲運營崗位職責1

　　崗位職責：

　　1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，制定投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；

　　2、擁有自己的團隊或搭建新的團隊進行連鎖門店建設(shè)及運營；

　　3、制定出餐飲項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓(xùn)、實施；

　　4、制定餐飲項目的整體運營推廣方案并推動實施；

　　5、負責運營成果效益評估和改善方案落實。

　　任職要求：

　　1、5年以上餐飲連鎖運營工作經(jīng)驗。

　　2、熟悉餐飲連鎖布局規(guī)劃；善于將互聯(lián)網(wǎng)運營與連鎖運營結(jié)合。

　　3、熟悉項目管理，并有獨立實施項目管理操作的經(jīng)驗；

　　4、了解市場運作方式及競爭對手的最新動態(tài)，有豐富的行業(yè)信息渠道；

　　5、熟悉連鎖餐飲行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢；

　　6、具有較強的事業(yè)心，能接受以合伙人的.心態(tài)加入。

　　任職資格：

　　1）8年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，5年以上餐飲營運管理工作經(jīng)驗。

　　2）優(yōu)秀的團隊建設(shè)、管理、激勵、培訓(xùn)能力。

　　3）熟悉營運業(yè)務(wù)和流程，在團隊管理方面有極強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。

　　4）具有先進的管理理念以及很強的戰(zhàn)略制定與實施能力，有廣泛的客戶資源和社會資源。

　　5）良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細致、嚴謹、精益求精，充滿工作熱情和責任感。

　　6）善于人際溝通，協(xié)調(diào)能力強，有很強的感召力和凝聚力。

　　7）學(xué)習理解能力佳，誠懇敬業(yè)，能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏。

餐飲運營崗位職責2

　　崗位職責：

　　1、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標，制定整體運營方案，完成運營目標；

　　2、實現(xiàn)餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業(yè)化過程中，展開品牌理念、品牌精神的導(dǎo)入，增加品牌的知名度、美譽度；

　　3、負責建設(shè)和發(fā)展公司線下運營團隊，組織開展員工隊伍培訓(xùn)；

　　4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、并對各地連鎖商進行維護管理，進行品牌后期領(lǐng)域深化拓寬延展；

　　5、了解互聯(lián)網(wǎng)，能運用互聯(lián)網(wǎng)進行品牌推廣及幫助提升銷售額。

　　任職資格：

　　1、本科及以上的學(xué)歷，市場營銷，餐飲管理相關(guān)專業(yè)佳；

　　2、5年以上連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗；

　　3、熟悉店鋪終端營運管理，具備極強的組織能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的`溝通技巧；具有卓越的管理和協(xié)調(diào)能力；

　　4、熟悉餐飲行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢；

　　5、具有很強的與人溝通能力，團隊管理能力、凝聚力，以及商務(wù)談判能力；敏銳的市場洞察力、市場開拓能力，學(xué)習和創(chuàng)新能力；

　　6、有大中型加餐飲運營管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

餐飲運營崗位職責3

　　1、協(xié)助門店經(jīng)理督導(dǎo)執(zhí)行餐廳運營規(guī)劃，保證餐廳運營體系的完善和順暢運行

　　2、負責吧臺的管理

　　3、客戶關(guān)系管理

　　4、負責協(xié)助門店經(jīng)理對餐廳的財物進行管理

　　5、嚴格執(zhí)行餐廳運營管理制度及業(yè)務(wù)流程，保證餐廳運營工作的.規(guī)范化管理

　　6、負責餐廳的安全管理

　　7、負責協(xié)助門店經(jīng)理對門店員工進行管理

餐飲運營崗位職責4

　　崗位職責：

　　1、按公司要求并結(jié)合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當?shù)匦麄鞴�司理念，樹立公司形象�?/p>

　　2、根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結(jié)合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調(diào)整方案。

　　3、管理和維護公司重要客戶關(guān)系，與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶建立起良好的關(guān)系。

　　4、建立客戶檔案，建立定期回訪制度和滿意度調(diào)查制度并執(zhí)行。

　　5、執(zhí)行運營標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度，發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導(dǎo)加盟店各項標準。

　　6、發(fā)現(xiàn)各加盟店經(jīng)營中存在問題并整改，監(jiān)督實行情況。

　　7、監(jiān)督本部門人員工作情況，并對本部門人員進行管理知識和專業(yè)知識的培訓(xùn)，帶領(lǐng)團隊高效、務(wù)實開展經(jīng)營管理工作；

　　8、參與企業(yè)投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；

　　9、制定出已投資項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓(xùn)、實施；

　　10、評估集團已運營的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營問題；

　　11、有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；

　　12、常態(tài)評估分析營運過程中出現(xiàn)的問題，提出改進措施方案；

　　1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標和經(jīng)營管理目標制定相關(guān)運營及管理制度。

　　2、負責公司整體運營工作、團隊建設(shè)、培訓(xùn)、管理。

　　3、負責公司各門店的運營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。

　　4、完成總經(jīng)理指派的其他工作。

　　任職資格：

　　1、�？埔陨蠈W(xué)歷，企業(yè)管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；

　　2、4年以上餐飲連鎖管理經(jīng)驗，3年以上在大中型餐飲連鎖企業(yè)擔任運營總監(jiān)工作；

　　3、熟悉餐飲連鎖的'運營工作規(guī)范和流程，對餐飲行業(yè)運營有自己獨到的見解，能洞察行業(yè)發(fā)展趨勢，具備杰出的戰(zhàn)略眼光；

　　4、具備優(yōu)秀的溝通能力，統(tǒng)籌能力。

餐飲運營崗位職責5

　　1、協(xié)助營運經(jīng)理對上海各加盟店營運狀況進行檢查，評估，輔導(dǎo)；通過稽核來確認每家店的營運水平，是營運部對加盟店進行評估的重要依據(jù)；

　　2、按照督導(dǎo)工作標準開展加盟店考察評估；

　　3、對發(fā)現(xiàn)問題進行分析，評估，并對門店進行輔導(dǎo)；

　　4、協(xié)調(diào)組織各督導(dǎo)巡店計劃，執(zhí)行月度，季度，年度稽核重點工作。

　　任職要求：

　　1、3年以上任職餐飲行業(yè)區(qū)域經(jīng)理、營運督導(dǎo)及以上職務(wù)的'工作經(jīng)驗；

　　2、能獨立進行培訓(xùn)及考核實施，對連鎖門店管理有督導(dǎo)見解；

　　3、大專以上學(xué)歷，抗壓能力強，具有良好的親和力、綜合素質(zhì)良好；

　　4、優(yōu)秀的團隊建設(shè)、管理、激勵、培訓(xùn)能力，能夠建立和完善本餐系的標準化營運體系；

　　5、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排，能夠給出相應(yīng)的解決方案。

餐飲運營崗位職責6

　　崗位職責：

　　1、負責管理與追蹤門店的日常營運管理工作及對各門店營運結(jié)果負責；

　　2、負責完成所有門店的各項經(jīng)營、管理指標；

　　3、負責執(zhí)行并追蹤門店營運系統(tǒng)執(zhí)行及人員培訓(xùn)，評估執(zhí)行的結(jié)果；

　　4、負責及時發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督店鋪存在的`問題，確定改善方法及追蹤進度；

　　5、負責執(zhí)行新店開業(yè)流程，確保新店能順利開業(yè)和營運順暢；

　　6、招募/考核及淘汰門店員工；

　　7、促銷及非實質(zhì)活動的設(shè)計；

　　8、負責合理處理各類突發(fā)事件；

　　9、完成總經(jīng)理交待的其他工作。

　　任職要求：

　　1、對服務(wù)行業(yè)充滿熱情、良好的團隊協(xié)作能力，能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏；

　　2、大專以上學(xué)歷；

　　3、有一定的連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗，有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。

餐飲運營崗位職責7

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助上級完成公司直營及加盟門店各項運營計劃；

　　2、督導(dǎo)各部門主管落實執(zhí)行年度、季度、月度工作計劃；

　　3、根據(jù)對區(qū)域門店運營數(shù)據(jù)的跟蹤，指導(dǎo)協(xié)助門店調(diào)整運營策略，提高門店運營能力；

　　4、完成各品牌數(shù)據(jù)市場分析，并實施加盟門店前期市場調(diào)研及分析，完成選址計劃；

　　5、與公司各相關(guān)部門保持良好溝通協(xié)作。

　　任職資格：

　　1、大專以上學(xué)歷，三年以上餐飲連鎖運營管理經(jīng)驗；

　　2、具備較強的策劃及數(shù)據(jù)分析能力；

　　3、具有良好的`溝通能力、計劃能力、執(zhí)行能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷能力。

餐飲運營崗位職責8

　　1、根據(jù)公司年度規(guī)劃、部門年度工作重點，編制分解各階段督導(dǎo)計劃；

　　2、熟悉公司運營的工作流程，協(xié)助運營經(jīng)理制定各項業(yè)務(wù)計劃、服務(wù)規(guī)范、工作程序；

　　3、負責落實營運部的決策和運營計劃、并針對運營部下發(fā)的各項培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督、考核；

　　4、監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運營標準執(zhí)行狀況，推進和執(zhí)行公司的各項系統(tǒng)和日常工作，達成公司的`各項指標；

　　5、監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運營、人員、以及KPI的達成情況；

　　6、負責公司所屬門店的運營會議及運營部團體活動的安排；

　　7、嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項。

餐飲運營崗位職責9

　　職責描述:

　　1、全面負責公司全部運營管理工作,根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標,結(jié)合公司財務(wù)預(yù)算,組織編寫營銷企劃方案并實施。

　　2、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關(guān)營銷、品牌推廣活動實施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。

　　3、按公司要求并結(jié)合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當?shù)匦麄鞴�司理�?樹立公司形象。

　　4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。

　　5、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結(jié)合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調(diào)整方案上報總經(jīng)理審批。

　　6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。

　　7、收集、分析和總結(jié)市場信息,結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢,策劃開展各類推廣活動。

　　8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營理念,制定整體運營策略與方案,帶領(lǐng)運營團隊完成公司下達的各項指標和任務(wù)(包括營收、利潤、庫存周轉(zhuǎn)、會員發(fā)展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經(jīng)營目標的達成。

　　9、全面負責各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應(yīng)的運營管理制度。

　　10、保持公司標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項標準。

　　11、組織學(xué)習公司相關(guān)部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導(dǎo)實現(xiàn)標準作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營部門的各項作業(yè)流程及標準的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。

　　12、負責各分店下屬經(jīng)營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。

　　13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn);每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓(xùn);審批下屬部門主管的個人工作總結(jié),并提出指導(dǎo)意見。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。

　　14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。

　　15、組織編寫經(jīng)營活動總結(jié)分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結(jié)會。

　　16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關(guān)系維護。

　　任職要求:

　　1、10年以上餐飲經(jīng)驗,4年以上同崗位管理經(jīng)驗,精通連鎖運營管理體系的建設(shè),了解招商版塊;

　　2、有新店開發(fā)經(jīng)驗,對選址、裝修、員工培訓(xùn)有一定的經(jīng)驗;

　　3、在團隊管理方面有很強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能,具有較強的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調(diào)、計劃與執(zhí)行能力;

　　4、有高度的事業(yè)心和責任感,有大局意識。

　　5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

　　6、年齡40歲以內(nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺 職責描述:

　　1、全面負責公司全部運營管理工作,根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標,結(jié)合公司財務(wù)預(yù)算,組織編寫營銷企劃方案并實施。

　　2、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關(guān)營銷、品牌推廣活動實施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。

　　3、按公司要求并結(jié)合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當?shù)匦麄鞴�司理�?樹立公司形象。

　　4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。

　　5、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結(jié)合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調(diào)整方案上報總經(jīng)理審批。

　　6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。

　　7、收集、分析和總結(jié)市場信息,結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢,策劃開展各類推廣活動。

　　8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營理念,制定整體運營策略與方案,帶領(lǐng)運營團隊完成公司下達的各項指標和任務(wù)(包括營收、利潤、庫存周轉(zhuǎn)、會員發(fā)展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經(jīng)營目標的達成。

　　9、全面負責各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應(yīng)的運營管理制度。

　　10、保持公司標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項標準。

　　11、組織學(xué)習公司相關(guān)部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導(dǎo)實現(xiàn)標準作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營部門的各項作業(yè)流程及標準的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。

　　12、負責各分店下屬經(jīng)營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。

　　13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn);每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的'管理知識和專業(yè)知識的培訓(xùn);審批下屬部門主管的個人工作總結(jié),并提出指導(dǎo)意見。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。

　　14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。

　　15、組織編寫經(jīng)營活動總結(jié)分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結(jié)會。

　　16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關(guān)系維護。

　　任職要求:

　　1、10年以上餐飲經(jīng)驗,4年以上同崗位管理經(jīng)驗,精通連鎖運營管理體系的建設(shè),了解招商版塊;

　　2、有新店開發(fā)經(jīng)驗,對選址、裝修、員工培訓(xùn)有一定的經(jīng)驗;

　　3、在團隊管理方面有很強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能,具有較強的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調(diào)、計劃與執(zhí)行能力;

　　4、有高度的事業(yè)心和責任感,有大局意識。

　　5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

　　6、年齡40歲以內(nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺

餐飲運營崗位職責10

　　崗位職責

　　1、制定公司餐飲運營管理體系的建立并指導(dǎo)運行。

　　2、負責參與公司旗下餐飲項目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營和重大事項的決策。

　　3、負責運營標準的`維護，制定餐飲項目的年度、季度、月度運營計劃，保證業(yè)績達到公司要求指標。

　　4、負責餐飲運營營銷計劃的實施，并及時了解市場餐飲行業(yè)情況。

　　5、控制人事及營運管理成本。

　　6、負責店長、經(jīng)理的培訓(xùn)、評估、晉級。

　　7、負責處理餐飲項目的對外關(guān)系，維護公司的良好形象。

　　任職要求：

　　1、市場營銷、企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。（條件優(yōu)秀者可適當放寬）

　　2、從事餐飲行業(yè)八年以上，并具有同崗位工作三年以上經(jīng)驗。（大型知名連鎖企業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先）

　　3、具有餐飲運營、推廣、成本控制、市場營銷等專業(yè)知識及員工培訓(xùn)相關(guān)技能。

　　4、人品端正，工作樂觀積極，責任心強。

　　5、具有創(chuàng)新能力，團隊建設(shè)，培訓(xùn)能力，能承受較大工作壓力。

　　6、具有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)

餐飲運營崗位職責11

　　工作描述：

　　1、負責區(qū)域品牌推廣及招商加盟；

　　2、負責執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理；

　　3、負責區(qū)域直營店和加盟店的營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行；

　　4、負責區(qū)域行政系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓(xùn)；

　　5、負責區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運；

　　6、負責區(qū)域直營店和加盟店的`裝修籌備、開業(yè)推廣、標準運營；

　　任職要求：

　　1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗5年以上。

　　2、要求秉性誠實、具有團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。

　　3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗2年以上。

餐飲運營崗位職責12

　　職責描述：

　　1、按照公司的愿景和品質(zhì)要求進行樂園日常運營管理

　　2、與廚房積極配合，會根據(jù)菜品制定相對應(yīng)的推廣計劃并使指標完成

　　3、貫徹落實樂園運營標準流程，包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點標準流程等

　　4、合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應(yīng)游客特殊需求并及時解決處置突發(fā)狀況

　　5、不斷審視分析運營現(xiàn)狀，提出運營提升建議，持續(xù)改進游客體驗

　　6、根據(jù)樂園運營規(guī)律合理預(yù)測一線員工需求，提前規(guī)劃勞動力成本和全職員工構(gòu)成，編制并優(yōu)化員工排班方案

　　7、關(guān)注并分析樂園運營成本構(gòu)成，就運營成本優(yōu)化提出合理建議

　　8、管理商品和餐飲銷售情況，實現(xiàn)樂園運營與商品餐飲的'聯(lián)動，不斷提高二次消費收入

　　9、以身作則，管理帶領(lǐng)運營團隊成員，積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務(wù)文化，發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工

　　任職資格：

　　1、三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗，大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳

　　2、�？萍耙陨蠈W(xué)歷，或獲得學(xué)士學(xué)位

　　3、具有團隊領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗和領(lǐng)導(dǎo)能力

　　4、對ip類主題公園的沉浸式體驗有良好理解

　　5、對主題樂園運營、游客體驗及服務(wù)有深入理解

　　6、對商品和餐飲進銷存以及相關(guān)法律法規(guī)有較好了解

　　7、具有良好的表達能力、分析能力和人際交往能力

　　8、具有良好的文件編寫能力

　　9、熟練使用各種計算機軟件（excel， word， power point）

　　10、能適應(yīng)室內(nèi)和室外工作環(huán)境

餐飲運營崗位職責13

　　1、督導(dǎo)、管理和實施對餐廳前場員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的服務(wù)技能和工作態(tài)度；

　　2、協(xié)助運營總監(jiān)完成特色餐飲店運營體系搭建及各項規(guī)章制度的制定；

　　3、執(zhí)行并追蹤餐廳營運系統(tǒng)的執(zhí)行及對員工的培訓(xùn)并評估執(zhí)行的'結(jié)果；

　　4、及時發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進度；

　　5、輔導(dǎo)餐廳分析優(yōu)弱勢，協(xié)助制訂餐廳的短期、中期、長期目標，并追蹤執(zhí)行；

　　6、合理處理各類突發(fā)事件。

　　7、協(xié)助完成所分管餐廳的各項經(jīng)營、管理指標；

　　8、營業(yè)時間進行現(xiàn)場督導(dǎo)、指揮前場各部門的操作標準以確保餐廳正常運轉(zhuǎn)，及時發(fā)現(xiàn)服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題，餐后給予溝通指導(dǎo)；

餐飲運營崗位職責14

　　職責描述：

　　1、全面負責公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作；

　　2、認真執(zhí)行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況；

　　3、按照公司年度目標管理要求，負責制定公司經(jīng)營管理計劃和方案，并組織實施；

　　4、建立健全公司運營管理系統(tǒng)，制定高效的工作流程和精簡的運作機構(gòu)；

　　5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的.培養(yǎng)、選拔、任用，組建優(yōu)秀的管理人員隊伍，使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢；

　　6、根據(jù)市場行情及公司的實際情況，策劃制定公司整體營銷計劃，并組織實施；

　　7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度，確保公司經(jīng)營管理有序運行；

　　8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，報公司董事長批準后組織實施；

　　9、負責召開每月運營例會，及時通報公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作進度，研究和解決相關(guān)經(jīng)營管理問題。

　　任職要求：

　　1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷，3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運部（營銷部）營運經(jīng)理崗位實際工作經(jīng)驗，并取得顯著成績（案例說明）；

　　2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當放寬學(xué)歷要求；

　　3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式，能獨立、系統(tǒng)的完成各項營運體系建設(shè)及年度營銷方案實施；

　　4、對品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經(jīng)驗；

　　5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營，對線上、線下經(jīng)營非常熟悉，能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店；

　　6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢，能夠準確把握行業(yè)動向，及時制定適合企業(yè)品牌營運策略；

　　7、極強的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強，善于建設(shè)團隊，能有效的調(diào)動團隊氛圍；

　　8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數(shù)據(jù)分析能力。

餐飲運營崗位職責15

　　1、對餐廳經(jīng)理負責，根據(jù)餐廳經(jīng)理的月工作計劃實施工作，并在平時的`工作中協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷完善。

　　2、督導(dǎo)本班組員工的服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)高效地完成對客服務(wù)。

　　3、及時解決賓客提出的問題并適當處理賓客投訴，與客人建立良好的關(guān)系。

　　4、負責對本班組員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期與員工交流思想，最大限度地調(diào)動本班組員工的積極性。

　　5、嚴格管理本班次中的餐廳設(shè)備、物資、用具等，做到財物相符，保持完好率，做好交班記錄。

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