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餐飲運營崗位職責(15篇)
在社會一步步向前發展的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的餐飲運營崗位職責，希望對大家有所幫助。
餐飲運營崗位職責1
崗位職責：
1、按公司要求并結合當地市場策劃營銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當地宣傳公司理念，樹立公司形象。
2、根據公司各直營分店營業狀況結合市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調整方案。
3、管理和維護公司重要客戶關系，與公司各加盟業主或潛在的加盟客戶建立起良好的關系。
4、建立客戶檔案，建立定期回訪制度和滿意度調查制度并執行。
5、執行運營標準化體系、執行統一制度，發布和完善公司各類標準作業手冊并組織監督、指導加盟店各項標準。
6、發現各加盟店經營中存在問題并整改，監督實行情況。
7、監督本部門人員工作情況，并對本部門人員進行管理知識和專業知識的培訓，帶領團隊高效、務實開展經營管理工作；
8、參與企業投資餐飲項目規劃、可行性分析階段工作內容；
9、制定出已投資項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓、實施；
10、評估集團已運營的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營問題；
11、有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；
12、常態評估分析營運過程中出現的問題，提出改進措施方案；
1、根據公司戰略目標和經營管理目標制定相關運營及管理制度。
2、負責公司整體運營工作、團隊建設、培訓、管理。
3、負責公司各門店的'運營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。
4、完成總經理指派的其他工作。
任職資格：
1、�？埔陨蠈W歷，企業管理、酒店管理等相關專業優先；
2、4年以上餐飲連鎖管理經驗，3年以上在大中型餐飲連鎖企業擔任運營總監工作；
3、熟悉餐飲連鎖的運營工作規范和流程，對餐飲行業運營有自己獨到的見解，能洞察行業發展趨勢，具備杰出的戰略眼光；
4、具備優秀的溝通能力，統籌能力。
餐飲運營崗位職責2
崗位職責
1、制定公司餐飲運營管理體系的建立并指導運行。
2、負責參與公司旗下餐飲項目的全面統籌管理、經營和重大事項的.決策。
3、負責運營標準的維護，制定餐飲項目的年度、季度、月度運營計劃，保證業績達到公司要求指標。
4、負責餐飲運營營銷計劃的實施，并及時了解市場餐飲行業情況。
5、控制人事及營運管理成本。
6、負責店長、經理的培訓、評估、晉級。
7、負責處理餐飲項目的對外關系，維護公司的良好形象。
任職要求：
1、市場營銷、企業管理相關專業本科以上學歷。（條件優秀者可適當放寬）
2、從事餐飲行業八年以上，并具有同崗位工作三年以上經驗。（大型知名連鎖企業經驗優先）
3、具有餐飲運營、推廣、成本控制、市場營銷等專業知識及員工培訓相關技能。
4、人品端正，工作樂觀積極，責任心強。
5、具有創新能力，團隊建設，培訓能力，能承受較大工作壓力。
6、具有良好的體質和心理素質，熱愛餐飲服務行業
餐飲運營崗位職責3
1、對餐廳經理負責，根據餐廳經理的月工作計劃實施工作，并在平時的.工作中協助餐廳經理不斷完善。
2、督導本班組員工的服務質量，優質高效地完成對客服務。
3、及時解決賓客提出的問題并適當處理賓客投訴，與客人建立良好的關系。
4、負責對本班組員工業務培訓，定期與員工交流思想，最大限度地調動本班組員工的積極性。
5、嚴格管理本班次中的餐廳設備、物資、用具等，做到財物相符，保持完好率，做好交班記錄。
餐飲運營崗位職責4
職責描述:
1、全面負責公司全部運營管理工作,根據公司對各區域直營分店的近期和遠期目標,結合公司財務預算,組織編寫營銷企劃方案并實施。
2、組織制定各直營分店年度、季度、季節性營銷計劃,組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算提交總經理審批。
3、按公司要求并結合當地市場策劃營銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當地宣傳公司理念,樹立公司形象。
4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。
5、每周主持市場營銷動態分析會,根據公司各直營分店營業狀況結合市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調整方案上報總經理審批。
6、根據公司規劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。
7、收集、分析和總結市場信息,結合文化產業與電子商務發展趨勢,策劃開展各類推廣活動。
8、根據公司發展方向與經營理念,制定整體運營策略與方案,帶領運營團隊完成公司下達的各項指標和任務(包括營收、利潤、庫存周轉、會員發展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經營目標的達成。
9、全面負責各區域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應的運營管理制度。
10、保持公司標準化體系、執行統一制度,發布和完善公司各類標準作業手冊并組織監督、指導區域內各分店各項標準。
11、組織學習公司相關部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統一管理;依據公司各類作業手冊的要求,組織督導實現標準作業手冊的動態完善;檢查區內各店經營部門的各項作業流程及標準的執行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。
12、負責各分店下屬經營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。
13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監督、指導、培訓;每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業知識的培訓;審批下屬部門主管的個人工作總結,并提出指導意見。積極輔助總經理對下屬部門經理的挑選、任命。
14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監督實行情況。
15、組織編寫經營活動總結分析報告,參加公司月度經營活動總結會。
16、協助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關系維護。
任職要求:
1、10年以上餐飲經驗,4年以上同崗位管理經驗,精通連鎖運營管理體系的建設,了解招商版塊;
2、有新店開發經驗,對選址、裝修、員工培訓有一定的經驗;
3、在團隊管理方面有很強的領導技巧和才能,具有較強的公關、組織、溝通協調、計劃與執行能力;
4、有高度的事業心和責任感,有大局意識。
5、知名連鎖餐飲企業優先錄用
6、年齡40歲以內,接受創業平臺 職責描述:
1、全面負責公司全部運營管理工作,根據公司對各區域直營分店的近期和遠期目標,結合公司財務預算,組織編寫營銷企劃方案并實施。
2、組織制定各直營分店年度、季度、季節性營銷計劃,組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算提交總經理審批。
3、按公司要求并結合當地市場策劃營銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當地宣傳公司理念,樹立公司形象。
4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。
5、每周主持市場營銷動態分析會,根據公司各直營分店營業狀況結合市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調整方案上報總經理審批。
6、根據公司規劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。
7、收集、分析和總結市場信息,結合文化產業與電子商務發展趨勢,策劃開展各類推廣活動。
8、根據公司發展方向與經營理念,制定整體運營策略與方案,帶領運營團隊完成公司下達的各項指標和任務(包括營收、利潤、庫存周轉、會員發展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經營目標的達成。
9、全面負責各區域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應的運營管理制度。
10、保持公司標準化體系、執行統一制度,發布和完善公司各類標準作業手冊并組織監督、指導區域內各分店各項標準。
11、組織學習公司相關部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統一管理;依據公司各類作業手冊的要求,組織督導實現標準作業手冊的動態完善;檢查區內各店經營部門的各項作業流程及標準的執行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。
12、負責各分店下屬經營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。
13、審批各分店店長的'工作計劃,對各分店店長進行監督、指導、培訓;每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業知識的培訓;審批下屬部門主管的個人工作總結,并提出指導意見。積極輔助總經理對下屬部門經理的挑選、任命。
14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監督實行情況。
15、組織編寫經營活動總結分析報告,參加公司月度經營活動總結會。
16、協助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關系維護。
任職要求:
1、10年以上餐飲經驗,4年以上同崗位管理經驗,精通連鎖運營管理體系的建設,了解招商版塊;
2、有新店開發經驗,對選址、裝修、員工培訓有一定的經驗;
3、在團隊管理方面有很強的領導技巧和才能,具有較強的公關、組織、溝通協調、計劃與執行能力;
4、有高度的事業心和責任感,有大局意識。
5、知名連鎖餐飲企業優先錄用
6、年齡40歲以內,接受創業平臺
餐飲運營崗位職責5
1、協助營運經理對上海各加盟店營運狀況進行檢查，評估，輔導；通過稽核來確認每家店的營運水平，是營運部對加盟店進行評估的.重要依據；
2、按照督導工作標準開展加盟店考察評估；
3、對發現問題進行分析，評估，并對門店進行輔導；
4、協調組織各督導巡店計劃，執行月度，季度，年度稽核重點工作。
任職要求：
1、3年以上任職餐飲行業區域經理、營運督導及以上職務的工作經驗；
2、能獨立進行培訓及考核實施，對連鎖門店管理有督導見解；
3、大專以上學歷，抗壓能力強，具有良好的親和力、綜合素質良好；
4、優秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力，能夠建立和完善本餐系的標準化營運體系；
5、服從上級領導安排，能夠給出相應的解決方案。
餐飲運營崗位職責6
職責描述：
1、按照公司的愿景和品質要求進行樂園日常運營管理
2、與廚房積極配合，會根據菜品制定相對應的推廣計劃并使指標完成
3、貫徹落實樂園運營標準流程，包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點標準流程等
4、合理合規、靈活高效處理游客投訴、響應游客特殊需求并及時解決處置突發狀況
5、不斷審視分析運營現狀，提出運營提升建議，持續改進游客體驗
6、根據樂園運營規律合理預測一線員工需求，提前規劃勞動力成本和全職員工構成，編制并優化員工排班方案
7、關注并分析樂園運營成本構成，就運營成本優化提出合理建議
8、管理商品和餐飲銷售情況，實現樂園運營與商品餐飲的聯動，不斷提高二次消費收入
9、以身作則，管理帶領運營團隊成員，積極影響并培養良好的'游客服務文化，發掘培養優秀一線員工
任職資格：
1、三年以上服務行業管理工作經驗，大型景區、主題公園行業背景尤佳
2、�？萍耙陨蠈W歷，或獲得學士學位
3、具有團隊領導經驗和領導能力
4、對ip類主題公園的沉浸式體驗有良好理解
5、對主題樂園運營、游客體驗及服務有深入理解
6、對商品和餐飲進銷存以及相關法律法規有較好了解
7、具有良好的表達能力、分析能力和人際交往能力
8、具有良好的文件編寫能力
9、熟練使用各種計算機軟件（excel， word， power point）
10、能適應室內和室外工作環境
餐飲運營崗位職責7
崗位職責：
1、根據公司的戰略目標，制定整體運營方案，完成運營目標；
2、實現餐飲品牌的`全面連鎖拓展，在連鎖合作商業化過程中，展開品牌理念、品牌精神的導入，增加品牌的知名度、美譽度；
3、負責建設和發展公司線下運營團隊，組織開展員工隊伍培訓；
4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、并對各地連鎖商進行維護管理，進行品牌后期領域深化拓寬延展；
5、了解互聯網，能運用互聯網進行品牌推廣及幫助提升銷售額。
任職資格：
1、本科及以上的學歷，市場營銷，餐飲管理相關專業佳；
2、5年以上連鎖經營管理經驗；
3、熟悉店鋪終端營運管理，具備極強的組織能力、領導能力和良好的溝通技巧；具有卓越的管理和協調能力；
4、熟悉餐飲行業及互聯網行業動態及運營發展趨勢；
5、具有很強的與人溝通能力，團隊管理能力、凝聚力，以及商務談判能力；敏銳的市場洞察力、市場開拓能力，學習和創新能力；
6、有大中型加餐飲運營管理工作經驗者優先；
餐飲運營崗位職責8
職責描述：
1、全面負責公司日常經營經營管理工作；
2、認真執行公司的各項決議，定期向總經理、董事長匯報告企業經營管理情況；
3、按照公司年度目標管理要求，負責制定公司經營管理計劃和方案，并組織實施；
4、建立健全公司運營管理系統，制定高效的工作流程和精簡的運作機構；
5、負責公司營運管理團隊的'建立與梯隊人才的培養、選拔、任用，組建優秀的管理人員隊伍，使之具備良好的市場競爭優勢；
6、根據市場行情及公司的實際情況，策劃制定公司整體營銷計劃，并組織實施；
7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規章制度，確保公司經營管理有序運行；
8、擬定集團餐飲事業戰略發展規劃，報公司董事長批準后組織實施；
9、負責召開每月運營例會，及時通報公司經營管理情況，布置檢查每月工作進度，研究和解決相關經營管理問題。
任職要求：
1、有5年以上門店店長管理經歷，3年以上大型連鎖餐飲企業營運部（營銷部）營運經理崗位實際工作經驗，并取得顯著成績（案例說明）；
2、本科以上學歷。全日制餐飲酒店管理專業或工商管理專業畢業。從業經驗豐富者可適當放寬學歷要求；
3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式，能獨立、系統的完成各項營運體系建設及年度營銷方案實施；
4、對品牌策劃、品牌建設、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經驗；
5、熟悉互聯網的運營，對線上、線下經營非常熟悉，能夠成功打造網紅產品或網紅店；
6、了解行業發展趨勢，能夠準確把握行業動向，及時制定適合企業品牌營運策略；
7、極強的統籌協調能力。組織能力強，善于建設團隊，能有效的調動團隊氛圍；
8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數據分析能力。
餐飲運營崗位職責9
1、協助門店經理督導執行餐廳運營規劃，保證餐廳運營體系的完善和順暢運行
2、負責吧臺的.管理
3、客戶關系管理
4、負責協助門店經理對餐廳的財物進行管理
5、嚴格執行餐廳運營管理制度及業務流程，保證餐廳運營工作的規范化管理
6、負責餐廳的安全管理
7、負責協助門店經理對門店員工進行管理
餐飲運營崗位職責10
工作描述：
1、負責區域品牌推廣及招商加盟；
2、負責執行區域直營店和加盟店的經營常態化管理；
3、負責區域直營店和加盟店的'營銷推廣聯動策劃和執行；
4、負責區域行政系統、財務系統、人力資源系統的建立、運作、整合和培訓；
5、負責區域配送倉儲后勤系統建立和營運；
6、負責區域直營店和加盟店的裝修籌備、開業推廣、標準運營；
任職要求：
1、要求具有餐飲管理經驗5年以上。
2、要求秉性誠實、具有團隊領導能力。
3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經驗2年以上。
餐飲運營崗位職責11
1、根據公司年度規劃、部門年度工作重點，編制分解各階段督導計劃；
2、熟悉公司運營的工作流程，協助運營經理制定各項業務計劃、服務規范、工作程序；
3、負責落實營運部的決策和運營計劃、并針對運營部下發的各項培訓計劃進行監督、考核；
4、監督所管轄區域門店的運營標準執行狀況，推進和執行公司的`各項系統和日常工作，達成公司的各項指標；
5、監督所管轄區域門店的運營、人員、以及KPI的達成情況；
6、負責公司所屬門店的運營會議及運營部團體活動的安排；
7、嚴格執行公司各項規章制度，完成部門領導交辦的其它事項。
餐飲運營崗位職責12
1、督導、管理和實施對餐廳前場員工的培訓，確保員工有良好的服務技能和工作態度；
2、協助運營總監完成特色餐飲店運營體系搭建及各項規章制度的制定；
3、執行并追蹤餐廳營運系統的.執行及對員工的培訓并評估執行的結果；
4、及時發現、輔導并監督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進度；
5、輔導餐廳分析優弱勢，協助制訂餐廳的短期、中期、長期目標，并追蹤執行；
6、合理處理各類突發事件。
7、協助完成所分管餐廳的各項經營、管理指標；
8、營業時間進行現場督導、指揮前場各部門的操作標準以確保餐廳正常運轉，及時發現服務過程中出現的問題，餐后給予溝通指導；
餐飲運營崗位職責13
崗位職責：
1、負責管理與追蹤門店的日常營運管理工作及對各門店營運結果負責；
2、負責完成所有門店的各項經營、管理指標；
3、負責執行并追蹤門店營運系統執行及人員培訓，評估執行的結果；
4、負責及時發現、輔導并監督店鋪存在的問題，確定改善方法及追蹤進度；
5、負責執行新店開業流程，確保新店能順利開業和營運順暢；
6、招募/考核及淘汰門店員工；
7、促銷及非實質活動的設計；
8、負責合理處理各類突發事件；
9、完成總經理交待的`其他工作。
任職要求：
1、對服務行業充滿熱情、良好的團隊協作能力，能適應高速快捷的工作節奏；
2、大專以上學歷；
3、有一定的連鎖餐飲企業管理經驗，有新店籌備經驗者優先。
餐飲運營崗位職責14
崗位職責：
1、根據公司戰略規劃，制定投資餐飲項目規劃、可行性分析階段工作內容；
2、擁有自己的團隊或搭建新的團隊進行連鎖門店建設及運營；
3、制定出餐飲項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓、實施；
4、制定餐飲項目的整體運營推廣方案并推動實施；
5、負責運營成果效益評估和改善方案落實。
任職要求：
1、5年以上餐飲連鎖運營工作經驗。
2、熟悉餐飲連鎖布局規劃；善于將互聯網運營與連鎖運營結合。
3、熟悉項目管理，并有獨立實施項目管理操作的經驗；
4、了解市場運作方式及競爭對手的最新動態，有豐富的行業信息渠道；
5、熟悉連鎖餐飲行業動態及運營發展趨勢；
6、具有較強的事業心，能接受以合伙人的心態加入。
任職資格：
1）8年餐飲行業工作經驗，5年以上餐飲營運管理工作經驗。
2）優秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力。
3）熟悉營運業務和流程，在團隊管理方面有極強的領導技巧和才能。
4）具有先進的管理理念以及很強的.戰略制定與實施能力，有廣泛的客戶資源和社會資源。
5）良好的敬業精神和職業道德操守，工作細致、嚴謹、精益求精，充滿工作熱情和責任感。
6）善于人際溝通，協調能力強，有很強的感召力和凝聚力。
7）學習理解能力佳，誠懇敬業，能適應高速快捷的工作節奏。
餐飲運營崗位職責15
崗位職責：
1、協助上級完成公司直營及加盟門店各項運營計劃；
2、督導各部門主管落實執行年度、季度、月度工作計劃；
3、根據對區域門店運營數據的跟蹤，指導協助門店調整運營策略，提高門店運營能力；
4、完成各品牌數據市場分析，并實施加盟門店前期市場調研及分析，完成選址計劃；
5、與公司各相關部門保持良好溝通協作。
任職資格：
1、大專以上學歷，三年以上餐飲連鎖運營管理經驗；
2、具備較強的策劃及數據分析能力；
3、具有良好的.溝通能力、計劃能力、執行能力、領導能力、判斷能力。
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