前廳主管崗位職責(精選15篇)
在我們平凡的日常里，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的前廳主管崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
前廳主管崗位職責1
一、在每天實際工作之前應做好準備工作。
二、搞好酒水柜的清潔工作，將分酒器清洗干凈。
三、檢查酒水存放和銷售情況加以補充。
四、客人進餐廳熱情招呼客人，主動介紹酒水價位。
五、了解酒水銷售情況，制定酒水采購計劃。
六、嚴格控制酒水期限。
七、對積壓酒水提出優惠計劃進行上報。
八、及時與酒商溝通，享用酒商提供的優惠政策。
九、每月進行盤點保證不缺、不少、不過期。
前廳主管崗位職責2
一、在領班的直接督導下，主要負責菜品及服務用品的傳送及后臺衛生工作，并要嚴格按衛生標準及操作規范進行工作。
二、開餐前做好傳菜的`準備工作，主動配合廚師做好出菜前的準備工作，下好估清單。
三、了解餐廳臺號的準確位置，負責將定菜單上所有菜肴按上菜次序準確無誤的送到值臺服務員手里。
四、協調廚房把好質量關，如：色、香、型、器及分量、冷熱菜，負責保養各種傳菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法。
五、協助前臺服務溝通前后方信息，根據前臺要求，調整傳菜速度和順序。
六、協助前臺服務員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。
七、負責保管出菜單，以備核查。
八、收市后，負責傳菜間和規定地段的清潔衛生工作。
前廳主管崗位職責3
1、代表營業經理受理賓客對企業內各部門的一切投訴，并將處理過程、結果以及賓客意見認真記入工作日志，及時向上級及相關部門反饋相關信息。
2、建立并保持同廣大賓客的良好關系，做好日常的貴賓接待工作，完成經理臨時委托的各項工作。
3、確保前廳秩序良好，觀察企業公共場所活動及動向，需要時主動協助各服務崗位的工作。
4．負責檢查前廳區域的清潔衛生，各項設施設備的完好情況，維護企業的高雅格調，留意前廳內所有布告，保持其正常放置及布告內容的時效性。
5．勇于并善于主動同所有賓客交往，熟悉本部門的工作程序，了解并掌握企業各項服務活動的工作規律和特點。掌握與工作有關的各項業務知識。
6．具有極強的'協調能力和敏銳的觀察能力，熟悉本企業的各項規章制度。
7．與酒店各服務部門保持密切協作和聯系，同廣大賓客建立良好的友誼。
8．每日向營業部經理報告客人投訴情況、員工違紀等，并提出相關建議，抄報總經理。
9．協助前廳部員工處理好日常接待中出現的各種問題（超額消費、超期消費），協助前臺收銀解決賓客帳務方面的難題，負責索賠和催收欠款問題；協助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問題、逃帳事件以及其它帳務等方面的問題。
10．完整、詳細地記錄在值班期間所發生和處理的任何事項，將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內容整理成文，交前營業部經理閱后呈報總經理批示。
11．協助保安部調查異常事、物和不受歡迎的客人；
12．確保收銀管理系統電腦正常工作，出現異常及時與維修處，跟催直至修復正常，并上報營業部經理。
13．做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。
14．在營業部經理缺勤的情況下，行使前廳部經理的職權。
前廳主管崗位職責4
一、在部門經理領導下，負責前廳收款服務工作，負責收款結算臺各項工作的組織、指揮和協調，保證收款臺工作有條不紊、準確及時；
二、直接負責大型業務的結算工作和外欠業務款項的清理工作，并及時向財務部匯報，對拖欠帳款的客戶要組織進行督促；
三、負責每日業務票據及報表的審核工作，對于部門工作完成質量、報表正確與否負有全
四、負責月末結帳、對帳、盤查工作并將情況報告給財務部經理；
五、負責將審核后的業務票據、報表等分別送給有關部門，屑前廳留存的應妥善保管，以
六、負責檢查各旅行社、團體、合約單位、公司長包房以及各記帳單位的帳務結算是否正確及時，并督促員工對應收款項及時迫收入庫；
七、督促收入會計按帳務處理規定及時銜接帳務、核對出納現金和票據，按時編制平衡表；
八、督促和檢查員工執行外匯管理規定，外幣收兌規定，現金管理制度，銀行信用卡使用規定，帳單及發票管理規定的情況；
九、督促各收款班組的.現金、票證及時交收，定期和不定期抽查收款人員的業務周轉金；
十、嚴格各項工作程序，重點防范逃帳、錯帳的情況發生，對工作中出現的較大問題，及時上報財務部經理，有必要時報保安經理；
十一、嚴格檢查電腦系統的運行情況，發現問題要立即與有關人員共同研究解決，并及時
十二、督促和教育所屬員工愛護和正確使用各種機械設備，如電話、電腦收銀機、打字機
十三、每天上班必須先檢查各種電腦、收銀機的數據和交班本上的留言及稽核報告，對稽核報告中需要進行處理的內容及時作出處理或向部門經理報告；
十四、向財務部經理報告所屬員工的工作表現，評定員工獎懲和晉升情況，解決客人在結算工作中的投訴及其它問題；
十五、完成財務部經理安排的其它工作；
十六、每天下班時，必須做出交班報告，交待各項未辦的事宜。
前廳主管崗位職責5
崗位職責：
1、認真執行前廳經理的工作指令，并向其負責和匯報
2、負責組織員工，按時傳達店經理在管理會上的有關經營和管理上的各項會議精神，以及對本部門的工作指示，布置、落實、具體實施辦法，總結上餐工作，講述重點案例，分配及傳達當餐工作任務；
3、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按照操作程序操作；
4、負責制定本班組的各項規章制度及工作程序、標準，并督導實施；
5、負責做好與客人的感情溝通，建立客戶檔案，拜訪老客戶，搞好與其他班組的協調、合作；
6、針對工作中的薄弱點制定班組的員工培訓計劃，重視屬下的培訓工作，積極組織員工學習服務技巧、技能，對員工進行服務意識推銷意識的訓練，不斷提高自身與下屬的服務水平，定期檢查并做好記錄，保證下屬的工作態度和技能達到該崗位的要求，負責管轄區內新員工的培訓及考核；
7、協助前廳經理做好人員的定編、定崗、定員、定薪、核準員工的.考勤等工作；
8、積極完成前廳經理交辦的他工作。
崗位要求：
1、男女不限，28—35歲，大專以上學歷；
2、熟悉前廳部各崗位業務知識，了解前廳的操作程序和崗位職責；
3、有3年以上前廳管理經驗，有協調、指導、監督各下屬崗位部門工作的能力；
4、工作認真努力，對企業有高度的認同感；
5、能及時有效執行各項工作任務，并能規劃本部門工作的開展，擬制詳細、量化的工作計劃；
6、擁有組織能力，協調能力、承上啟下的連接溝通能力、領導能力、公關能力、寫作能力、管理能力。
前廳主管崗位職責6
一、執行財務制度，及時報告工作。
二、熟練掌握各種經營品種的價格，準確開具發票、賬單。
三、按照規章制度和工作流程進行業務操作。
四、保管好賬單、發票，并按規定使用登記。
五、熟悉掌握收款機的操作技術，熟悉收款業務知識和服務規范。
六、熟悉餐廳優惠卡、優惠劵，套餐的`使用規定，消費項目，可打折范圍和領導批準的權限。
七、每天核對備用周轉金，不得隨意挪用、借給他人，對每天收入的現金必須做到日結日清，發現問題及時向財務匯報。
八、完成當班營業日報財務報表。
九、當班結束后，認真簽閱交班登記薄，及時交接當日營業款項。
十、做好設施、設備的維護保養工作和環境衛生工作。
前廳主管崗位職責7
1、協助前廳部經理做好日常接待工作，負責所在班次全客戶接待并按標準班次交接
2、檢查督導本部門員工的儀表儀容、組織紀律、禮貌用語及工作效率
3、負責編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調配本部門使用的.各項消耗品
4、掌握預訂情況和當天客情，根據當天到達及離店房客名單，限度地銷售即時客房
5、檢查負責所在班次的安全、衛生工作，負責重點賓客的接待工作和重要留言的落實、檢查
6、督導迎送服務，貫徹執行服務程序，督導問訊應接服務的進行，滿足客人合理的要求
7、參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門問題，搞好與有關部門的協調及聯系
8、制定并組織實施培訓計劃，正確地評估下屬工作
前廳主管崗位職責8
一、做好餐前準備工作，如：備好調味、走菜用具等。
二、負責將領班定菜單上所有菜肴按上菜次序準確無誤地送交點菜客人餐臺的值班服務員處。
三、保管出菜單，以備核查。
四、協助餐廳服務員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。
五、負責傳遞廚房和餐廳的信息。
六、用餐結束后負責清洗、保養走菜用具，打掃后臺衛生。
七、積極參加培訓，提高專業技能。
八、團結協作，服從安排，完成上級指派的.其他工作。
前廳主管崗位職責9
1、負責酒店客房的'管理工作，督導下級樣板間服務員;
2、根據樣板間入住率合理安排人員，做好樓層安排工作;
3、指導和督促客房服務質量，衛生清潔及安全工作;
4、負責樣板間的布置，檢查和接待服務工作;
5、做好樣板間設備、設施的檢查維修和保養工作;
5、監督樣板間消耗品的使用和管理工作
7、負責客人遺留物品的歸還建賬及管理工作;
8、制定培訓計劃，并組織實施，提高員工綜合業務素質和技能;
9、正確處理客人投訴，解決客人其他服務要求
前廳主管崗位職責10
一、按規定著裝上崗，不得遲到、早退。
二、保管好工具，不得遺失、不得據為己有。
三、在工作中注意安全，如見到客人及時提示“小心地滑”，如有違反后果自負。
四、配置用具：必須按指定的位置放好，需清洗時不得在客用洗手盆里清洗，必須在配置用具中清洗。
五、上崗期間不準扎堆聊天，盡量留在自己分擔區內，不準使用客用物品，不準在洗碗間逗留。
六、工作中要勤走、勤看、勤清潔，每日交接班后要檢查物品是否遺失，有問題要及時上報。
七、衛生間的'清潔必須做到每天刷地面、擦拭死角衛生、隔斷墻面衛生。
八、儲備柜要保持每天清潔，擺放整齊，做到工作有序。
九、每月底要大搞衛生，必須保持光亮。
十、交班要在下班前需干凈、整齊，交接清楚，要把沒做完的事情交接給下班，盡量在交班時全部完成。
十一、提高節約意識。
十二、下班時要跟當班領班打招呼，檢查合格后方可下班。
前廳主管崗位職責11
一、了解當日就餐的情況，接受賓客的預定，清楚、準確填寫包房分布單，根據客人情況，安排好就餐位置，合理分部、平均分配、平均工作量。
二、熟悉各項服務項目及餐廳的風味特點，掌握菜牌的內容，妥善解答客人的詢問。
三、每天負責清掃所分擔的衛生工作，保持領位臺的潔凈光亮，準時上崗、儀表整潔、面帶微笑，要保持熱情迎送問候每一位賓客。
四、引導客人，主動熱情，并要熟悉客人及重要客人的姓名。
五、上崗期內嚴禁聊天、調笑、不倚不靠、不擅自離崗，保持最佳的`工作狀態。
六、若包房全滿，應以誠懇助人的態度向客人解釋，同時進協調，替客人作安排。
七、堅持高標準的禮儀、禮貌、笑容可掬地做好接待，記錄所有意見及投訴，及時匯報給經理，以便處理。
八、做好營業記錄，將定餐單及用餐人登記按時發放并上報。
九、接待中要掌握如語音、語速，掌握好語言技巧。
十、沒有特殊情況，不跑客、不漏客，讓客人滿意。
前廳主管崗位職責12
1、貫徹落實餐飲部的銷售策略和計劃，向上對餐廳經理負責，直接下屬交前廳服務領班。
2、負責本部服務員招聘工作的面試和員工的`培訓、調配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正規化管理服務規范的落實，把建立正規化的管理秩序當作自己的重要職責。
3、負責組織本轄區的宣傳，策劃和公關、銷售工作。
4、熟悉客戶檔案，最大限度的了解客人情況，征求客戶意見及時向經理和有關部門反饋。
5、及時處理賓客投訴，并認真查明原因，落實責任，建立賓客投訴處理檔案。
6、樹立以賓客為中心的思想，認真協調后臺，服務和保障口的關系，促進個項工作的順利開展。
7、注意嚴格控制物料消耗和損耗，厲行節約，減少浪費。
8、教育并監督本部員工認真落實安全措施，杜絕一切事故的發生。
9、完成經理、副經理交辦的其他任務。
前廳主管崗位職責13
1、檢查總服務臺各部員工的儀表、儀態和工作質量，檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀；
2、檢查前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態及工作程序，是否對賓客服務周到、熱情有禮，愛惜客人的行李物品；
3、檢查房間預訂情況，了解和掌握房態；
4、檢查電話接線員的`語音語氣、聲調是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備；
5、檢查工作人員是否周到細致地為客人服務，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題；
6、檢查其他人員，如報表、接待計劃等員工是否盡職盡責、保質保量地完成工作。
前廳主管崗位職責14
崗位職責
◎職位名稱：前廳主管
◎直接上級：分店經理
◎直接下屬：前廳領班
◎本職工作：監督和指導領班及服務員完成日常經營工作，確保前廳工作順利開展；屬中層管理人員。
◎工作職責：
一、協助與配合
1、協助分店經理處理前廳日常管理事務及公司總部安排的工作。
2、配合后廚主管的工作，協調好前廳與后廚之間的關系。
3、與財務人員（會計、出納、采購、倉管）保持密切聯系，隨時了解前廳物耗與吧臺成本，以便于及時控制前廳的各項成本與費用。
二、檢查與監督
1、檢查各班服務、衛生、品質（吧臺）的執行情況，并及時做出處理。
2、監督領班對衛生檢查、燈光控制、時段音樂、餐廳廣播、室內溫控、餐具報表
、吧臺營業報表等工作的實施情況。
3、檢查各設備設施的清潔與保養情況，及時維修或更換，確保設備正常運行。
4、監督服務員時刻以熱情主動的態度，為每一位賓客服務并要求規范化，超前化，達到個性化服務。
5、定時檢查餐廳水、電（空調、音響、照明），煤氣的開關，做好安全和節能工作。
6、檢查領班交接工作，查閱領班交接本，發現問題及時提出并幫助改進。
7、監督并做好公司企業機密的保密工作。
8、做好現場控制，及時調配人力資源。
9、檢查員工考勤，作好每日員工工作評估記錄。
三、制定與實施
1、合理制定各項激勵機制（包括推銷、服務、衛生）等，并根據實際情況及時調整，確保激勵制度有利進行。
2、組織學習小組，學習企業文化，發揚團隊精神，提高全員素質，樹立員工的`主人翁精神。
3、制定各項規章制度，嚴格要求工作紀律，形成紀律嚴明的團隊。
4、對員工進行季度考評；做好檔案管理。
5、收集員工反饋意見，制定每日、每周、每月的工作計劃，并監督實施。
6、合理利用減員增效，確保服務質量，并積極培養儲備人才，為新店人才輸送做出積極的貢獻。
7、負責招聘新員工，并安排做好培訓工作，對培訓效果及時追蹤。
8、適當的調配員工工作崗位，根據實際情況合理安排班次及公休。
9、靈活的作好有關部門人員來訪的接待工作（包括工商、稅務、衛生、城管等政府部門）
10、與廚房、吧臺、倉庫密切聯系，保證各種食物與飲料供應工作的正常進行。
11、合理處理餐廳發生的顧客投訴，并做好預防措施，盡量避免讓經理出面解決。
12、制定談心制，保持與員工的密切溝通，了解、關心員工，做一個員工心目中稱職的領導。
四、積極參加（組織）各項會議及集體活動
1、每周一參加參議會，每周二主持前廳員工會議，匯報上周工作安排的完成事項及
所存在的問題，并將參議會的必要內容進行傳達，制定本周的工作計劃與目標。
2、每周舉行一次領班會議，有計劃的對領班進行相關的技能培訓。
3、每月舉行一次前廳座談會，每個月給員工有計劃的義務培訓6~8小時，并且月底對培訓效果進行考核評估，以此做為每月員工的獎金及崗位工資分配的依據之一。
4、組織對上個月員工工作績效的考核會議，與管理級共同評定員工獎金及崗位工資，并協助領班對業績落后的員工追蹤與幫助，直到員工達到規定要求為止。
5、支持自制機構的工作，組織員工踴躍參加，積極配合，協助機構部門工作順利開展。
6、不定時組織前廳團隊活動，如：戶外活動、聚餐、茶敘會、服務研討會、批評與自我批評、前后廚聯宜競賽等，促進團隊建設。
五、個人進步要求
1、每月自我評檢，根據工作需要制定學習計劃和目標，以便高效的完成工作。
2、努力學習，追求上進，提高自身文化修養。
3、培養自身強烈的責任心，時刻注意自己的言行舉止，做好模范帶頭作用
前廳主管崗位職責15
負責掌握員工的培訓；
負責掌握當日及次日的客房狀態，在下班之前與預訂部核對好；
檢查有特殊要求客人的`房間并保證這些特殊要求得到關照；
及時申領物品，保證前臺有足夠辦公用品；
協助大堂副理檢查大廳衛生，陳列酒店介紹等宣傳品，并在用餐時間，臨時接替大堂副理的工作；
負責每月有關報表的制作；
努力完成前廳部經理或其它管理部門交給的任務。
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