酒店服務員的崗位職責集錦15篇
隨著社會不斷地進步，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編精心整理的酒店服務員的崗位職責，希望能夠幫助到大家。
酒店服務員的崗位職責1
服從部長領導，做好餐前預備工作。
嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提升服務質量。
按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續完善服務態度。
分工不分家，團結協作，又快又好地完成接待任務。
妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙;及時清理桌面，更換潔凈的桌墊。
上班時要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談。
要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務。
上班時要操盡情緒，保持良好的心態。
遇到客人投訴，應趕忙匯報上級領導解決，隨時滿足客人的'服務要求。
酒店服務員的崗位職責2
1、按照規范流程和質量標準，完成每天所規定的工作；
2、如實填寫工作報表，發現特殊情況及時反映給經理，并在報表備注上注明；
3、按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等物品和設施；
4、按規范處理客人遺留物品，及時報告上級和前臺；
5、做好每天大清潔項目和單項清潔項目；
6、清掃客房和樓層公共區域時發現設施設備故障和損壞，立即報修；
7、做好樓層客房鑰匙的.領用、保管和交接工作；
8、中班按要求提供夜間服務，做好樓層和公共區域的清潔工作；
9、及時執行前臺的服務指令，滿足客人要求，并及時反饋結果；
10、做好布草的收發、盤點、運送及補充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品；
11、熟悉酒店醫療服務規定，遇生病客人給予關心和幫助，并立即報告上級；
12、及時滿足客人提出的需求，超出職權范圍及時報告；
13、樹立安全防范意識，發現可疑的人和事，立即報告上級；
14、完成上級交待的其它工作。
酒店服務員的崗位職責3
一、工作職責
負責及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應以“先完成后發問”的宗旨辦事。
二、工作內容
1.懂得管理階層設立的概念和服務標準，熟悉中餐服務程序及各類會議服務程
序;
2.服從分配到不同崗位及輪班工作;
3.保持良好的個人儀容及衛生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;
4.按照實際營業需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作;
5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養，隨
時保持餐廳環境衛生及物品，餐具擺放整齊;
6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以
便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關問題;
7.按照規格及顧客所訂菜式填寫菜單;
8.盛情款待及注意顧客的需求;
9.隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲
品上桌時必須配備相應物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;
10.及時將客人意見或投訴報告上級;
11.向顧客介紹會所其他服務設施;
12.做好送客服務，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;
13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的`替換補充及保管，收發干凈及臟布
草到相應地點，負責定期財產盤存;
14.通過參加培訓，不斷提高服務素質;
15.與同事保持良好的合作關系，負責餐臺服務及傳菜工作，協助廚房擇菜工作;
16.勤雜工休假時，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作;
17.須服從上述服務及職責范圍各條款外合理任務指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;
2.參加班前例會，了解當日接待任務及工作分工;
3.負責將員工早餐之用餐場地準備及用餐后的歸位;負責員工用餐的接待服務(要
求餐點準時提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據當日用餐人數適時適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協助廚房擇菜;
4.維護餐廳各區域衛生，根據當日接待任務，檢查餐前準備工作是否到位;
5.落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務要求，并根據菜單、酒
水做好相應準備;
6.隨時保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐
臺;
7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務過程中保持三輕(走
路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，及時關注顧客的需求并提供個性化服務，將有關問題報告給上司;
8.用餐結束后，提前準備好賬單，隨時準備與負責人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損，根據情況記在帳上;
9.有關酒水必須與負責人核對后方可處理;
10.做好送客服務，及時檢查是否有客人遺留物品;
11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛生到位;
12.下班前檢查水電、門等是否關閉;
13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。
酒店服務員的崗位職責4
1、核查客房預定情況，為預抵客人預留房間。
2、按照規定的工作程序和標準，使用規范的語言接聽電話。
3、根據客人資料為客人辦理入住登記手續。
4、正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務。
5、為客人辦理換房，延期住宿手續，處理保管好客人物品并替客人轉交留言及傳真等有關資料。
6、做好VIP客人，團隊客人的接待準備工作。
7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時、準確的.接待，問詢服務及代客聯絡、代客留言、聯系旅游等其它服務。
8、保持好工作，休息區域的衛生，并根據排班表隨時進行衛生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。
9、閱讀并填寫交接日志，認真做好交接班工作。
10、協助營銷部做好客人檔案的歸整工作。
11、征詢客人意見，交收集的信息及時進行處理并反饋給有關部門。
12、完成上級交辦的其它工作
酒店服務員的崗位職責5
1、負責客房的清潔衛生工作，確保房間狀況符合相關規定和要求；
2、負責檢查、保養客房的'設施設備，發現問題及時上報；
3、負責工作車的衛生清潔、整理及用品的補充、保管工作；
4、負責及時反饋客人對酒店的客房及服務方面的意見和建議；
5、接受賓客投訴，并及時上報；
6、做好與部門其他人員的溝通協調工作，確保工作的順利進行；
7、積極參加培訓，不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識；
8、完成上級領導交辦的其它工作。
酒店服務員的崗位職責6
一、遵守酒店的各項規章制度。
二、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域，為客人提供干凈安全的客房環境，滿足客人的服務需求，負責本區域的安全工作。
三、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。
四、規范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。
五、做好交接班工作，交清房態，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。
六、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。
七、做好設施設備的日常保養，發現設施設備的故障和損壞，按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。
八、樹立安全防范意識，發現可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”，出現緊急情況按規定要求處理。
九、認真聽取賓客的意見，并將客人的`信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。
十、愛惜酒店財產，力求節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務員的崗位職責7
�。�1）負責根據規定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。
�。�2）記錄住客個人資料及入住資料。
�。�3）對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。
（4）聽取住客意見及解答住客疑難問題。
（5）在不能解決住客難題或投訴時，須轉交上司處理。
�。�6）當住客剛辦完搬入手續后，通知門童幫助住客搬運行李。
�。�7）當值夜班填寫前廳部報告，如客房營業概況，客房收入表及貴賓名單等。
�。�8）處理寄給客人的.郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時，須驗明其身份及簽收。
�。�9）記錄所有寄來的郵件和電報，在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時間。
�。�10）熟知酒店內各餐廳或活動場所之營業時間和設備。
�。�11）負責所有電話及柜臺詢問事宜。
�。�12）完成上級交辦的其他工作。
酒店服務員的崗位職責8
1、認真填寫每日物品表和做房時間表；
2、根據前臺反饋的客人退房信息，準時查房，反饋信息；
3、按規定要求清潔房間衛生和對客服務；
4、準時向客房主管報告需要修理的設備和項目；
5、準時上交客人的`遺留物品；
6、按規定程序進行房間清潔，到達既定標準；
7、留意觀看所負責區域的狀況，覺察可疑問題，準時上報客房主管；
酒店服務員的崗位職責9
一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。
二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。
三、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，并做好意見反饋。
四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。
五、負責所屬區域的清潔衛生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的對接工作。
六、準確掌握包房的狀態，作好與其他部門的`配合工作。
酒店服務員的崗位職責10
1、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。
2、建立良好的對客關系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
3、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實施“食品衛生法”，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。
4、做好餐飲部與其他各部門之間的.溝通、協調和配合工作。
5、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執行。
6、完成總經理交給的其他工作。
酒店服務員的崗位職責11
1、服從領導聽指揮，做好綜合區域內的衛生工作及開餐前的準備工作。
2、按標準的服務程序，向客人供給優質服務，堅持熱情，服務周到。
3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。
4、注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。
5、做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業績。
6、負責做好安全防范工作，節電節水工作。
7、收集顧客的`提議意見，及時匯報給領班，以便改善提高。
8、主動做到送客服務，提醒客人帶好隨身物品。
9、掌握各項業務知識及服務技能，進取完成各種服務培訓工作。
酒店服務員的崗位職責12
1、確認每天的客房清掃計劃，檢查清掃設備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。
2、按客房規范操作流程清潔客房，保證客房清潔質量。
3、清掃過程中，發現房間內有損壞的設備設施及時報修。
4、清掃過程中，發現賓客遺留物品及時上交客房經理。
5、按《客房計劃衛生操作規范》要求完成客房計劃清潔工作。
6、做好交接班工作，記錄好交接班時客房的狀況。
7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規定做好鑰匙的領用、歸還。
8、團結同事、積極工作，關心集體。完成領導交辦的.其他工作。
酒店服務員的崗位職責13
1、接待客戶應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使客戶有賓至如歸之感；
2、負責店面及包間環境、家具、臺面、地面等的整潔和清潔衛生工作；
3、善于向顧客介紹和推銷本店項目，根據客戶的需求端茶、倒水等各項接待事宜；
4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；
5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
酒店服務員的'崗位職責14
1、確認每天的客房清掃準備，檢查清掃設備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。
2、按客房規范操作流程清潔客房，保證客房清潔質量。
3、清掃過程中，覺察房間內有損壞的設備設施準時報修。
4、清掃過程中，覺察來賓遺留物品準時上交客房經理。
5、按《客房準備衛生操作規范》要求完成客房準備清潔工作。
6、做好交接班工作，記錄好交接班時客房的狀況。
7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規定做好鑰匙的`領用、歸還。
8、團結同事、主開工作，關心集體。完成領導交辦的其他工作。
酒店服務員的崗位職責15
1、服從領導聽指揮，做好綜合區域內的衛生工作及開餐前的準備工作。
2、按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。
3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。
4、注重團隊配合，高效完成各項服務接待工作。
5、做好翻臺服務工作，有效拓展店面經營業績。
6、負責做好安全防范工作，節電節水工作。
7、收集顧客的.建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高。
8、主動做到送客服務，提醒客人帶好隨身物品。
9、掌握各項業務知識及服務技能，積極完成各種服務培訓工作。
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