生鮮超市崗位職責
在不斷進步的社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編整理的生鮮超市崗位職責，希望能夠幫助到大家。
生鮮超市崗位職責1
1、配菜員除執行生鮮區員工崗位職責外，并執行以下工作職責。
2、負責菜品的選材、花樣的設計、配置、包裝、陳列及異動商品的處理等工作。
3、嚴格控制菜品質量，及時進行檢查，并做好銷售工作。
4、負責每天營業結束后的`盤點工作。
5、認真做好市場調查工作，不斷推陳出新。
6、完成主管或上級領導安排的其他工作。
生鮮超市崗位職責2
職責一：
1、對部門經理負責，對本部門商品價格、質量和保質期進行監督、檢查。
2、檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。
3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生等。
4、負責制訂進貨計劃與采購部溝通。
5、負責銷售信息的收集和反饋。
6、負責商品退貨、報損的檢查和內部調撥。
7、及時處理本部門發生的問題并向經理、店長反饋。
8、負責組織本部門每周二進行一次衛生大檢查。
9、收集本部門商品的市場信息，分析經營情況，及時向經理、店長匯報工作。
職責二:
1．保證生鮮食品的品質良好，包裝完好；
2．保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的清潔衛生達標；
3．指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養；
4．安全操作，安全用電。
5．訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿；
6．控制損耗和庫存量，提高銷售業績；
7．組織實施盤點，并做盤點分析；
8．調查市場、了解競爭對手，及時調整商品結構與品項。
職責三：
負責維持本部門優質的顧客服務;2.負責本部門的所有商品陳列，保證超市各項標準合理規范，使賣場保持安全、整潔、干凈、舒適的'購物環境;
3.負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責;
4.嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;
5.執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本;
6.完成永續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績，這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責;
7.控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放;
生鮮超市崗位職責3
1、做好鮮肉、水產商品的驗收工作，確保商品質量，并做好開業前的準備工作。
2、能背住肉類及水產代碼，準確、快速地進行計價。
3、滿足顧客的.要求，并提供魚類打鱗、殺魚等銷售方面的服務。
4、負責每日冰鮮商品的冰臺陳列和冷凍商品的陳列、補貨、理貨工作。
5、做好水產商品的護理工作，定期換水。
6、做好區域內的清潔衛生和設備正常運轉。
7、了解本區域銷售，做好班將次交接工作。
8、保證制冰機的正常運轉。
生鮮超市崗位職責4
超市生鮮主管職責
1.負責維持本部門優質的顧客服務；
2.負責本部門的所有商品陳列，保證公司各項標準、規范的準確執行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；
3.負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等；
4.嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；
5.執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本；
6.完成永續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績；
7.控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放；
8.負責本部門區域內的清潔衛生標準的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發生；
9.實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經營狀況；
10.負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設備的正常運轉；
11.負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜，提供勞動生；
12.產率，控制人事成本和營運成本。
主要工作：
1．關注顧客投訴，檢查整個區域內的顧客服務情況，確保無顧客排隊的情況；
2．召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執行公司的.政策，解決部門的營運難題；
3．檢查所有商品在開店前是否已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準；
4．檢查進貨的質量和數量，特別是優惠促銷的商品；
5．檢查通宵班的工作是否已經完成，工作質量如何；
6．檢查整個部門的清潔衛生標準，檢查個人衛生和著裝標準；
7．檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產情況；
8．檢查每日變價是否100%正確；
9．檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內；
10．檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況；
11．進行生鮮自用品的申購；
12．完成永續訂單和系統訂單，處理各種系統的報告，特別是缺貨、商品滯銷；
13．檢查零星散貨的收回情況；
14．檢查先進先出；
15．檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確；
16．負責本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓；
17．檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強防火、防盜、防工傷的管理；
18．負責與其他部門進行溝通協調。
輔助工作：
1．檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標簽是否一致；
2．檢查促銷員的個人衛生、著裝標準、安全生產、顧客服務等；
3．檢查聯營廠家的衛生標準、產品質量、安全生產、顧客服務、商品存放等；
4．組織盤點，對盤點結果進行分析并提出解決問題的響應措施；
5．組織安排市場調查，及時調整商品結構與品項；
6．指導對冷庫、冷柜和其他設備的正確使用和合理保養；
7．審批各種假單、申購單、考勤表等；
8．處理突發事件；
9．月度優秀員工的評選。
面包：
1．負責所有生產原料的訂購、驗貨、存放事宜；
2．負責檢查面包生產是否執行公司的配方和標準；
3．確定每日生產計劃和促銷計劃；
4．開發新商品；
5．檢查是否正確執行生鮮試吃程序；
6．檢查所有的烤盤、烤車、烤爐是否清潔完畢；
7．檢查每日的價格標簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用；
8．檢查面包的生產專用設備是否正常運轉。
蔬果：
1．檢查本日蔬果的進貨質量和數量；
2．確定每日訂貨數量、品種和促銷計劃；
3．檢查保質期、先進先出；
4．檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒；
5．檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確；
6．檢查蔬果的包扎物料是否充足；
7．檢查蔬果加工間的溫度是否符合標準；
8．檢查葉菜的處理程序是否符合標準；
9．檢查部門的損耗情況和商品的調撥情況；
10．糾正部門的計價錯誤；
11．檢查垃圾的處理。
肉類：
1．檢查本日白條豬的進貨質量和新鮮雞的進貨質量；
2．核算白條豬的分割毛利；
3．檢查分割、服務、補貨等情況；
4．檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛生標準；
5．檢查是否存在感染的危險；
6．檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確；
7．檢查是否正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具；
8．檢查肉類分割間的溫度、通風是否正常，是否每日消毒。
海鮮：
1．檢查陳列魚池、儲存魚池是否正常運轉；
2．檢查活鮮、冰鮮的進貨質量是否優良，進貨品種是否齊全，數量是否足夠；
3．檢查制冰機是否正常運轉，早班是否有足夠的冰使用；
4．檢查殺魚是否遵循安全程序進行；
5．檢查垃圾的處理；
6．檢查水池的水是否需要更換；
7．檢查死的海鮮是否已經正確地處理。
熟食：
1．檢查所有的商品是否在開店前陳列好；
2．檢查所有商品的質量是否符合要求，有無異物存放；
3．檢查本日的包裝材料、價格標簽、清潔用品是否夠用；
4．檢查各個生產是否執行公司的配方和標準；
5．開發新商品，制定促銷計劃；
6．負責所有生產原料的訂購、驗貨、存放事宜；
7．檢查通宵班的日生產計劃；
8．檢查是否爭正確執行生鮮試吃程序；
9．檢查所有的陳列柜的溫度是否保持正常；
10．檢查所有的食品加工設備、食品器皿、陳列柜、運輸車、冷藏庫是否清潔完畢；
11．檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確；
12．檢查有無感染的危險；
13．檢查是否安全用電、安全用氣、安全用水、安全使用刀具；
14．檢查涼菜房衛生標準是否符合要求；
15．檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等；
16．檢查生產專用設備是否正常運轉；
17．檢查報損商品的品種和總金額。
輔助工作：
1．安排人員進行市場調查；
2．本部門營運辦公用品的申購；
3．與供應商人員保持良好的合作關系；
4．加強保安、防盜、員工安全操作的意識；
5．加強對促銷人員的管理；
6．審批各種假單、申購單、考勤表等；
7．處理突發事件；
8．月度優秀員工的評選。
生鮮超市崗位職責5
1、檢查豬肉及活鮮、冰鮮的進貨質量和新鮮雞的進貨質量，保持陳列魚池、儲存魚池正常運轉。
2、核算白條豬的分割毛利，檢查分割、服務、補貨等情況。開業前對部分豬肉進行分割、打包、貼標價簽、陳列工作,按先進先出及時補貨、理貨，保持陳列柜的整齊、美觀、豐滿。
3、保證冷藏庫的.清潔和存放符合衛生標準，檢查清潔程度、消毒程序、解凍程序是否正確。
4、正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具。
5、保持肉類分割間的溫度、通風正常，并每日進行消毒。
6、檢查制冰機是否正常運轉，早班是否有足夠的冰使用。
7、及時正確處理垃圾和丟棄的商品，每日清潔消毒加工設備、貨架、陳列柜、冷藏庫等。
8、檢查電子稱價格是否與價格牌一致。
9、定期對水池的水進行更換。
10、協助主管對區域商品的訂貨。
11、做好班次交接工作，了了解本區域銷售，完成主管安排的其他任務。
生鮮超市崗位職責6
1、為顧客提供快速、準確、優質、微笑服務。
2、負責果蔬的商品的清潔、加工、包扎、包裝、貼價格標簽與陳列工作。
3、掌握蔬果商品護理方法，及時挑揀出腐爛、變質的'殘次品，嚴把商品質量關，控制損耗。
4、熟悉商品知識，對品種、產地、風味、用途等有詳盡的了解,熟記各類商品（蔬菜、水果、散裝干貨等）編碼，做好商品計價工作。
5、執行本區域銷售計劃，做好促銷，熱情為顧客提供服務。 6、按先進先出的原則，及時上貨、理貨、保持陳列的整齊、美觀、豐滿。
7、養成良好的個人衛生習慣，做好本區域內的衛生工作，及時清潔操作間、貨架等。
8、及時清點統計庫存，上報主管，以便合理訂貨。
9、對殘次商品及理貨剩余的垃圾進行處理，做配菜、拼盤或報損。
10、節約使用易耗品，控制成本。
11、收集顧客的意見和建議，加強與顧客間的溝通。
12、了解本區域和本店昨日經營情況，認真閱讀交接班本，做好崗位早晚班的交接工作。
13、協助主管完成其他工作。
生鮮超市崗位職責7
1、檢查整個部門的清潔衛生標準，檢查個人衛生和著裝標準。
2、檢查整個區域內的顧客服務情況，確保打稱臺等無顧客過長排隊的情況。
3、檢查所有商品是否在開店前已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準。
4、檢查進貨的`質量和數量，特別是優惠促銷的商品。
5、負責部門內各區域的補貨，并檢查理貨、價格標識、陳列情況。
6、安排人員進行市場調查，收集商品信息，并及時向市場部反饋，檢查每日變價是否正確。
7、檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內。
8、指導員工合理護理商品，降低損耗率。
9、安排每日特價商品的促銷與周末場外促銷活動。
10、檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費的發生。
11、檢查部門人員的操作情況，確保安全。
12、組織員工進行區域衛生工作，檢查操作間的清潔及消毒狀況。
13、檢查區域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。
14、了解昨日經營情況，認真填寫《工作周報》及《工作月報》，做好數據分析與總結。
15、檢查專柜人員及商品，確保人員遵守公司規范與商品質量。
生鮮超市崗位職責8
1. 負責門店的銷售、毛利目標的達成,損耗的控制,庫存的.管理,各項門店費用的管控(人員、物料、耗材、水電等),達成公司的計劃指標。
2. 負責設備、用電、消防等店內安全工作。
3. 確保店內的商品陳列、清潔衛生、價簽、標識等達到營業標準。
4. 與政府部門的溝通及關系維護。
5. 商圈的調研工作,使線上及線下會員數計來客數得到提升。
6. 完好執行總部的各項工作(促銷計劃等)。
7. 豐富的員工培訓、考核經驗,制定發展規劃,幫助員工成長。
生鮮超市崗位職責9
1、編制商品促銷計劃并執行
2、根據銷售預測合理訂貨,減少缺貨杜絕滯銷
3、清楚損耗發生點并采取規避措施
4、保持排面商品飽滿、品質良好
5、現場排面和后場倉庫干凈整潔,庫存商品分類有序存放
6、員工排班合理,員工操作技能不斷提高
7、具備積極的服務意識,異常情況及時處理并報備上級
生鮮超市崗位職責10
直屬部門：門店
直屬上級：店長、副店長(助理店長)
適用范圍：各門店生鮮部經理
崗位職責：
1. 保證生鮮食品品質良好、包裝完好;
2. 整個生鮮區域的衛生清潔的達標;
3. 冷庫、冷柜的溫度控制檢查;
4. 組織盤點，核算各分組的經營狀況;
5. 控制損耗，保持合理的進貨量、庫存量;
6. 實現部門的`營業指標，利潤指標;
7. 組織實施店內促銷、降價活動。
主要工作：
1. 檢查生鮮商品的收貨、驗貨情況;
2. 檢查整個部門的補貨、理貨、排面情況;
3. 檢查冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內;
4. 檢查缺貨，指導永續訂單的制訂，了解進貨情況，控制好庫存量;
5. 檢查各部門每日損耗登記;
6. 組織盤點，對盤點結果進行差異分析并提出解決問題的相應措施;
7. 通過促銷手段，提高業績。
輔助工作：
1. 組織安排市場調查，并分析市調結果和提出相應措施;
2. 檢查員工考勤、著裝、早會等情況;
部門的安全事項(操作、用電、用煤氣)。
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