酒店采購崗位職責15篇
在社會一步步向前發展的今天，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編收集整理的酒店采購崗位職責，希望對大家有所幫助。
酒店采購崗位職責1
[管理層級關系]
直接上級：財務部經理
直接下級：食品采購員、物資采購員
[崗位職責]
執行財務部經理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。
熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價格合理質量好的各類物資及食品。
熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態，會同有關部門根據實際經營情況，合理、科學地編制年度、季度、月度采購計劃。
積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產管理部聯系，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資周轉。
制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的'獎懲措施。
主動協調與酒店內其他各部門的關系，經常傾聽使用部門對物資采購工作的意見，及時改進采購工作。
加強采購合同的管理，嚴格合同條款的把關，認真執行合同法，確保經濟合同的合法履行。
負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報請總經理和財務經理審批。
抓好采購部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務部經理下達的各項工作指令。
酒店采購崗位職責2
1、掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃；并對采購計劃的執行情況進行跟蹤，及時反饋；
2、主持過大宗物資的招標業務洽談、定標工作，并檢查合同的執行和落實情況；
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的'名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的物資采購要求和質量負責，確保酒店采購計劃的正常執行，物資的正常供應；
4、掌握供應商信息，熟悉物資市場價格，對采購限價可以提出合理化建議，多家聯系、詢價、比質比價，及時優質完成詢價工作；
5、了解酒店采購物資樣品確認的流程；
6、編制或修訂酒店采購制度；
7、完成部門領導交代的其他工作
酒店采購崗位職責3
1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務的.順利完成。
2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。
3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的業務洽談，督促協調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。
5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。
6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。
酒店采購崗位職責4
崗位職責：
1、負責全星級、智能化酒店業務市場開拓及運營管理，確定項目的整體策劃和定位；
2、與渠道運營事業部配合，制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案，以滿足各類客戶群體的不同選擇；
3、負責酒店產品采購、設計、銷售和維護，負責對酒店洽談合作方案，價格談判及簽約后的`客戶維護工作；
4、掌握市場動態信息，關注酒店產品發展狀況，分析行業及競爭產品，跟蹤最新發展趨勢；
5、負責酒店板塊管理梯隊建設，培養和發展人才隊伍；
6、定期與分公司、營業部進行業務溝通研討，并有計劃性地組織相關人員培訓；
7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態，有效控制開拓及運營成本，督導各項營業指標和利潤指標的完成；
8、做好領導交辦的其它工作。
任職資格：
1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關經驗，本科以上學歷，酒店管理相關專業優先；
2、具有較強的管理能力、社會活動能力、組織領導能力、協調能力和實際工作能力及嚴謹的工作態度和高度的責任感；
3、能夠根據市場變化及時調整整體策劃方案和定位；
4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現，有效的編制部門員工培訓計劃；
5、熟悉和掌握酒店業相關法律法規和制度；
6、有敏銳的洞察力和溝通協調能力。
酒店采購崗位職責5
職責描述：
1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保各項采購計劃完成；
2、調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況；指導并監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的`正常采購；
3、監督參與大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況；
4、按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支；
5、負責部門人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育；
6、完成總經理安排的其他工作。
任職要求：
1、統招大專以上學歷，酒店管理/旅游服務等相關專業；
2、3年以上酒店行業同崗位工作經驗；
3、掌握相關的工作業務流程，熟悉本部門各項工作流程、規范要求；
4、具備優秀的市場調研、分析預測、采購能力、商務合同管理等能力。
酒店采購崗位職責6
崗位職責
執行采購部經理的工作指令并報告工作。負責酒店物品采購工作和各種物品月度、季度、年度采購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應情況以及各類物品的價格行情和信息。物品采購以采購計劃為依據，對計劃的'急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關手續齊全后方可實施采購。批量大的訂制物品要簽訂購貨合同，并嚴格審核合同條款報領導審批后方可實施訂貨。采購的物品要確保價格合理、質量可靠，對不符合采購要求的物品負責辦理退貨或調換工作。與倉庫保管員經常溝通，及時了解庫存情況，發現物品積壓現象即向采購部經理匯報，及時采取措施，防止盲目采購而造成的庫存積壓。采購完畢，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發票、驗收單、入庫單一并交財務會計部辦理結清手續，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規章制度，服從采購部經理的工作安排，保質保量地完成各項采購任務。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規定，并報有關人員審批。
1、負責對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。
2、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經理審批。
3、采購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。
4、嚴格執行財務制度，把好購貨合同關，辦理好結賬手續，驗收入庫要
做到：貨物數量、質量與采購要求相符。
酒店采購崗位職責7
1、經常了解常購物品市場最新價格并呈報給管理部經理。
2、根據采購申購單詢價，做到貨比三家，并上報管理部經理。
3、依據批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。
4、配合收貨部對物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。
5、了解長購物品方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。
6、與各部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。
7、應及時向管理部經理報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發生的情況。
8、外出采購時實時對市場進行調查，為降低成本提供建設性的'意見。
9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷手續，以保證采購備用金的及時周轉。
10、做好管理部及上級領導交辦的其它工作。
11、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整齊。
12、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的進出庫手續，并做好帳目。
13、定期盤點倉庫，對低于最低庫存數量的物品及時提出申購。
14、負責統計各酒店每月的報損率審核。
15、認真做好酒店庫存物品借用工作，并及時催還。
16、負責各部門用品的發放工作，并做好記錄、統計費用。
17、劣質材料不入庫；數量不清、質量不足不入庫。
18、對市場采購物品，做到實物入庫，不得以票據入庫，并對入庫材料分類堆放，懸掛標志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。
19、各種消耗材料的發放，必須有各部門經理簽字后方可發放。
20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。
21、每天工作時間安排
早8：30—9：30負責各部門物料的領用出庫，查看常用物品的庫存量，提醒各部門及時填寫申購單并根據實際情況合理安排采購時間。
9：30—12：00根據申購單對所需物品進行外出采購，合理安排并控制采購時間。
12：—14：00非外出時段配合客房部進行布草的封裝。
14：00—15：00對餐廳申購單所需物品進行采購，嚴格控制時間節點，防止延誤餐廳對員工餐的準備工作。
15：00—17：30對其它非急需品進行外出采購。外出采購時需向管理部經理或劉經理說明采買項目，以確定采買時間，禁止在外長時間逗留。
酒店采購崗位職責8
1、負責酒店/項目各類物資的`采購，制定合理采購計劃，保障各類采購物資的及時供應。
2、負責各類采購合同的訂立。
3、持續開發和維護采購供應商渠道，建立采購供應商庫。
4、負責采購貨款付款、對帳等單據整理。
5、指導、協助、監督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。
6、協助做好保修、維修等售后服務工作。
酒店采購崗位職責9
1、完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業務發展指標；
2、制定有效的客戶開發計劃，拓展業內及相關行業的外部潛在企業客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業內客戶建立良好、長期的合作關系；
3、利用對常規高星級酒店采購業務的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的個人，獲取客戶訂單。定期與內外部客戶溝通，即時反饋階段性成果；
4、基于對業內供應商業務的`了解，有能力撮合客戶與適配的供應商，以提現平臺的專業價值；
5、通過跨部門協作及溝通，及時響應客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地；
6、完成上級領導交辦的其他工作任務。
酒店采購崗位職責10
采購員是采購計劃的具體實行者，在采購部各項違章制度的約束下，負責按照采購部的操作規則實施具體的采購作業和采購的后續工作。
崗位職責：
1、匯報自己所負責的部門工作；
2、完成上級交辦的其它任務；
3、接受上級的檢查與評估。
4、討論并參與制定、修訂本部門的`工作崗位說明書、工作程序與標準和各項管理規章制度等；
5、制定部門工作計劃；
6、對需求部門的請購單進行詢價并填寫單價和供應商，提交檢查。
7、對審批完成的請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質、保量、準時的到達酒店。
8、完成自己所采購物品的報銷流程，合理運用備用金；
9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通
10、對需求部門的請購單有監督和修改的權利。
11、保障供應商所有資料齊全，如質量認證/營業執照/稅務登記證等相關證件；并加強自己負責供應商的溝通，了解供應商的動態，及時向上級匯報。
11、對自己所采購物品的售后服務進行跟蹤。
12、虛心聽取別人意見，并逐條落實。
酒店采購崗位職責11
1、負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務的完成；
2、認真監督檢查各采購員的`采購進度、質量及價格的控制；
3、調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況；
4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途及產地，檢查購進物資是否符合質量要求；
5、與供應商建立良好的協作關系，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資；
6、協助上級主持采購會議，及時解決存在的問題，協調內外關系。
酒店采購崗位職責12
執行采購部經理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，干貨，酒水等采購。
熟悉酒店的經營情況，掌握對各類食品原料的需用要求，及時了解市場的供應情況，掌握季節性的產品特性和價格變換，對市場上的新產品、新價格及時向領導匯報。
要確保每樣采購的食品原料的質量、規格、等級、包裝、份量、數量、價格均符合采購要求，對產品質量有較高的鑒別能力。
在食品原料進庫前，要嚴格驗收制度，一旦發現問題，應立即采取退貨措施。
食品原料進貨要嚴格按酒店業務的實際情況出發，根據不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質，要確保食品原料的新鮮度。
食品原料進貨要注意儀器的'生產期，不進即將到期的食品，過期食品一律不進，確保食品衛生。
積極參加業務培訓，不斷提高工作質量，遵守酒店的各項規章制度，及時完成領導下達的每項工作任務。
對各部門的申購單和申購計劃做好報價，核價和填制工作，并報有關人員審批。
做好食品的月度、季度、年度采購計劃。
審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。
與廚房以及各使用部門保持密切聯系，并及時了解庫存物資儲備和耗用情況。
酒店采購崗位職責13
1.供應商信息調研
(1)搜集、分析食品供應商信息,建立供應商檔案日常性
(2)負責定期進行整理、分析,更新供應商檔案工作周期性
(3)根據自己的判斷,提出對食品供應商采取的管理對策日常性
2.采購比價
(2)負責季節性產品特性和價格變換,就市場上的新產品、新價格及時向領導匯報日常性
(3)根據酒店要求,貨比三家,選擇物美價廉的.食品供應商,報上級領導審批日常性
3.執行采購
(1)負責受理各部門請購單及請購計劃,并開展報價、議價和填制工作日常性
(2)根據審批結果,協助開展與供應商簽訂供應合同日常性
(3)負責向供應商下達采購訂單,并跟蹤訂單執行情況及供貨情況日常性
(4)及時通知收貨組人員、廚房及相關人員及時到指定地點收貨,清點數量、檢查貨物質量日常性
(5)負責辦理退換貨與供應商的協調工作日常性
4.采購結算
(1)負責每天現金或支票采購的報銷工作日常性
(2)根據供應商供應情況及采購合同的規定,定期與供應商辦理貨款結算事宜周期性
酒店采購崗位職責14
按照籌建酒店開業計劃，擬定物資采購招標計劃；
負責組織編寫物資采購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；
監督計劃執行，及時糾偏；
參與酒店經營物資定價、審價工作；
負責酒店經營物資、服務年度招標工作；
協助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；
參與酒店采購相關會議；
處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評；
負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓；
完成上級領導和公司交辦的其他工作。
酒店采購崗位職責15
職位描述：
【崗位職責】
1、負責評估、開發和管理國內外酒店供應商（包括地接社、酒店、其他酒店資源者等）；
2、負責酒店資源采購的商務談判、風險成本控制，并對合同簽訂及執行過程中的問題有效管理；
3、收集和分析供應商信息及采購市場趨勢，制定有效的采購策略，建立穩定、有競爭力的供應渠道；
4、協助制訂和實施采購流程及相關政策，不斷拓展公司國內外合作范圍，發掘新資源；
5、充分了解、及時跟進業務端需求，采購合適的.國內外酒店資源，協助業務對酒店資源產品的銷售。
【職位要求】
1、本科及以上學歷，2年以上酒店資源采購經驗，；有海外工作背景者優先；
2、優秀的溝通表能力和親和力，工作積極主動，能適應海外出差并獨立開展工作，能承受較大壓力；
3、英語聽說讀寫能力優秀，同時掌握其他語種者優先。
【好巧福利】
1、休閑水吧臺+咖啡飲料+小吃零食水果不間斷+旅游出行酒店、機票享內部優惠+定期團建、吃喝玩樂；
2、彈性工作+五險一金+商業保險+百萬醫療+入職10天帶薪年假+年度體檢；
3、更大的發展空間，好巧將尊重并全力支持你的idea，你不再只是一顆螺絲釘，好巧文化：平等、互信、盡責、進步；
4、只要你有能力，升職加薪你說了算；
5、超和諧的工作氛圍和人際關系，團隊騰訊、百度、旅游業大咖云集，真正的扁平管理；
6、好巧會為每位新伙伴入職提供人才地圖攻略及導師計劃，為你們的成長之路保駕護航。
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