茶餐廳崗位職責(zé)
在發(fā)展不斷提速的社會中，很多場合都離不了崗位職責(zé)，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，下面是小編為大家整理的茶餐廳崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
茶餐廳崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的.出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
茶餐廳崗位職責(zé)2
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo)，制定“燕之冠下午茶”運(yùn)營策略及實(shí)施;提出市場推廣、品牌、公關(guān)、活動等方面的具體方向，并監(jiān)督實(shí)施方案;
2、負(fù)責(zé)餐廳前期選址、裝修及整體經(jīng)營活動策劃具體方案的實(shí)施;
2、進(jìn)行市場調(diào)研與分析，研究同行、業(yè)界發(fā)展?fàn)顩r，定期進(jìn)行市場預(yù)測及情報分析，為公司決策提供依據(jù);
3、負(fù)責(zé)門店的運(yùn)營和管理，負(fù)責(zé)、協(xié)助、指導(dǎo)人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
4、對門店的營業(yè)額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營指標(biāo)負(fù)責(zé)，達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);對各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制;
5、按照公司制定的任務(wù)指標(biāo)，及時調(diào)整門店的.市場營銷方案。確保門店完成公司下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)和發(fā)展計劃;
6、在公司的發(fā)展戰(zhàn)略下，建立并完善高效的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)管理流程，負(fù)責(zé)建立健全內(nèi)部的組織體系、運(yùn)行機(jī)制及各項(xiàng)規(guī)章制度;
7、負(fù)責(zé)研究并掌握市場變化及其發(fā)展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點(diǎn)，并組織實(shí)施;
8、熟悉茶餐廳各部門的管理，對茶餐廳經(jīng)營有獨(dú)特的想法，能夠有效控制各項(xiàng)經(jīng)營成本，提高員工水平和服務(wù)質(zhì)量;
任職要求:
1、有5年以上中型西餐廳、漫咖啡或星巴克運(yùn)營和管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2、大學(xué)本科以上;酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
3、極強(qiáng)的管理能力、計劃能力、優(yōu)秀的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能承受一定的工作壓力;有較強(qiáng)的責(zé)任心;
4、有獨(dú)立解決問題的能力，良好的執(zhí)行力;
5、對餐廳運(yùn)作有深刻的理解，熟悉西/茶餐廳運(yùn)營模式和經(jīng)營管理各環(huán)節(jié)的運(yùn)作流程;
茶餐廳崗位職責(zé)3
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；
4、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
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