幼兒園幫廚崗位職責

幼兒園幫廚崗位職責

　　在發展不斷提速的社會中，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。崗位職責到底怎么制定才合適呢？以下是小編為大家收集的幼兒園幫廚崗位職責，歡迎大家分享。

　　幼兒園幫廚崗位職責 1

　　1、為幼兒的餐飲做好準備，必須按時供應開餐，認真執行工作時間：早：6：30-9：00，中午：10：00-12：30；下午：15：00-18：30

　　2、提前一周與保健醫生一起擬定幼兒營養食譜。工作范圍：廚房衛生、飯堂衛生、大餐廳前水溝、小飯堂清潔。逢假日大掃除。范圍大小飯堂、廚七、負責操作設備保養和工具清潔及收藏。

　　3、負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環境衛生的清潔。

　　2、幫廚須在指定時間內到達餐廳，上午9：45-11：00蒸飯，下午15：30-16：45蒸飯。蒸飯前應檢的.關閉。

　　4、查機器內是否有水。協助廚師安排做好洗菜、配菜，協助廚師對食堂的管理工作；

　　5、協助廚師完成公司食堂各餐烹制工作，保證食品安全衛生，無變質食品；

　　6、蔬菜類清洗后要求達到無頭發、泥沙、雜質、昆蟲、黃葉。

　　7、葷菜類清洗后要求達到無頭發、無血、無污、無毛、內臟干凈。

　　8、負責廚房餐廳衛生清理工作，砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺、灶具等無灰塵、無水漬；

　　9、每日檢查食材配料是否缺貨，及時通知上司安排。

　　幼兒園幫廚崗位職責 2

　　1、掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續領取原料。做好每餐開餐準備工作。

　　1.認真執行食堂管理制度

　　2、幫廚人員須在指定時間內到達廚房，聽從廚師安排做好洗菜、配菜，協助廚師對廚房的.管理工作。

　　3、開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。

　　3.蔬菜類清洗后要求達到無頭發、泥沙、雜質等。

　　4、負責廚房衛生清理工作，案板臺面、冷藏柜、水池、玻璃、灶具等無灰塵、水漬等檢查和節約。

　　5、操作中嚴格按操作程序和產品規格、標準執行，注意衛生、安全

　　5.認真做好廚房防塵、防蠅、防鼠工作，消滅四害。

　　6.節約使用水電，下班前做好安全檢查，關閉水電才可離去。

　　幼兒園幫廚崗位職責 3

　　1、服從廚師管理和日常工作安排。

　　2、協助廚師領取主、副食原料。協助廚師做好主、副食加工。

　　3、在廚師的`指導下，洗米、和面；擇菜、洗菜、切菜、食材預處理、煲湯、蒸飯及烹調工作。

　　4、防止各種不安全的事故發生；8.餐前5分鐘做好各項準備工作，進入指定窗口，工作點站立微笑迎候員工就餐。要熟悉當餐菜肴名稱，打飯

　　5、每餐前10分鐘把主、副食擺到售賣間，備好餐具，站好崗位準備售賣或分發食品。

　　6、餐后及時菜時態度和謁，眼明手快，干凈利落，講普通話，遇到員工提問時要耐心解答；回收廚具并清洗消毒，定點分類存放。將剩余可用飯菜分類放入冷柜。

　　7、要尊重服務對象。

　　8、每餐后，按分工擦凈桌椅，清掃拖凈地面。做好廚具的清洗消毒，對廚具進行整理存放。

　　7、即在員工就餐時，停止打掃餐廳衛生或控制好打掃衛生的節奏，

　　9、完成領導交辦的臨時性工作。

　　10、愛護公物，餐廳。

　　11、所有設施，物品按食堂統一標準擺放整齊；

　　12、約用水，電，清潔精，掃把，拖把等，降低食堂經營成本；

　　13、餐廳工作結束后，配合協助其它崗位員工工作，提高整體工作效率；

　　14、下班前關好門，窗，水，電，氣。

　　幼兒園幫廚崗位職責 4

　　1、服從上級廚師的工作安排，虛心學習，努力提高自身的'業務水平。

　　2、嚴格按照操作規范進行加工，注意原料的綜合利用，避免浪費。

　　3、與廚師進行溝通，配合完成其它工作。

　　4、不斷學習，完成工作技能和工作效率。

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