餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)

餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)（精選9篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？下面是小編為大家整理的餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)（精選9篇），歡迎閱讀與收藏。

　　餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)1

　　1、代表業(yè)主協(xié)助并監(jiān)督酒店的管理運營，并協(xié)調(diào)酒店管理方與業(yè)主方之間的利益關(guān)系，確保集團(tuán)的合法權(quán)益得到體現(xiàn)；

　　2、酒店重要事項及時、完整和準(zhǔn)確地向控股集團(tuán)請示和匯報，建立健全請示報告制度；

　　3、參與酒店重大業(yè)務(wù)問題的'決策，協(xié)助酒店做好公共關(guān)系，履行企業(yè)的社會責(zé)任，營造酒店良好、安全的經(jīng)營環(huán)境；

　　4、參與酒店物業(yè)的交付驗收，審查酒店開業(yè)和運營的各項準(zhǔn)備工作；

　　5、審核、評估酒店總經(jīng)理擬定的酒店年度經(jīng)營、薪酬、營銷預(yù)算和決算報告；

　　6、負(fù)責(zé)審核酒店財務(wù)及與財務(wù)相關(guān)的各項工作流程及操作標(biāo)準(zhǔn)，保證各流程的合法、合理和可行性；監(jiān)督檢查酒店會計核算、會計處理和成本控制的運作；參與酒店納稅籌劃及審計工作；

　　7、審核酒店各項財務(wù)報表、營業(yè)報表、銷售報表、人事報表、合同合約和其他重要工作報表、報告，按時、如實地向控股集團(tuán)匯報酒店的財務(wù)狀況和經(jīng)營狀況，定期向控股集團(tuán)提供專業(yè)評估意見。

　　餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)2

　　1.完成門店基礎(chǔ)的服務(wù)崗位學(xué)習(xí)

　　2.提供杰出QSC

　　3.協(xié)助完成門店員工的招募、訓(xùn)練及保留

　　4.基本的.系統(tǒng)管理及行政工作

　　餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)3

　　1.協(xié)助店長管理，保證餐廳在有序.穩(wěn)定的狀態(tài)下運行

　　2.監(jiān)控餐廳的預(yù)估，達(dá)到資源的合理利用，控制餐廳成本

　　3.配合門店團(tuán)隊積極完成各項運營指標(biāo)和任務(wù)，努力提高餐廳銷售收入

　　4.確保餐廳設(shè)施得保養(yǎng)和現(xiàn)場的衛(wèi)生，安全工作

　　5.月底分析本月度餐廳的經(jīng)營狀況

　　6.協(xié)助餐廳的排班管理，保證有足夠的人員參與餐廳的運營，并且做好突發(fā)事件的`應(yīng)急準(zhǔn)備

　　7.協(xié)助餐廳人員招聘與工作站的分配，做到人員的合理配置

　　8.協(xié)助餐廳員工培訓(xùn)和績效評估，團(tuán)隊建設(shè)

　　9.協(xié)助接待政府及相關(guān)部門的檢查

　　餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)4

　　1.輔助店經(jīng)理做日常餐飲前廳的管理

　　2.對客戶有良好的服務(wù)感知能錄

　　3.對一線員工進(jìn)行定期培訓(xùn)

　　4.維護(hù)日常門店考勤，客戶滿意度

　　5.宣導(dǎo)推廣執(zhí)行集團(tuán)最新政策。

　　餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)5

　　1、協(xié)助部門經(jīng)理做好各項工作，對經(jīng)理負(fù)責(zé)并報告工作。

　　2、負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　3、負(fù)責(zé)督促前廳及廚房員工紀(jì)律、倡導(dǎo)民主管理氣氛、提高管理效能。

　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的`破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。

　　5、督促廚師長做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率，最大限度盈得利潤。

　　6、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。

　　7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營情況。

　　8、在部門經(jīng)理離店期間或休息時，代行部門經(jīng)理職責(zé)。

　　餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)6

　　1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營指標(biāo)和工作任務(wù)。

　　2、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)公司餐飲部、后廚部工作。

　　3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

　　4、 對所屬部門主要管理人員及一線人員進(jìn)行考核、評估。

　　5、 開展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，為總經(jīng)理決策提供參考。

　　6、 負(fù)責(zé)所屬部門來信來訪的'接待和處理工作。

　　7、 負(fù)責(zé)審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標(biāo)和工作計劃，并指導(dǎo)執(zhí)行。

　　8、 嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，對所轄各分部進(jìn)行控制，督導(dǎo)其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　9、督導(dǎo)控制所轄部門成本，防止浪費。

　　10、對所屬部門經(jīng)營進(jìn)行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機(jī)構(gòu)設(shè)置的研究制定，對部門中層管理人員的任免等。

　　11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)7

　　1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標(biāo)。

　　2.制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃。詳細(xì)閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

　　3.建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。傳達(dá)政府或總經(jīng)理的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。

　　4.健全各項財務(wù)制度。督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作和每季財務(wù)報表;檢查分析每月營業(yè)情況;定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。

　　5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。

　　6.安排酒店維修保養(yǎng)工作。

　　7.與各界人土保持良好的'公共關(guān)系，樹立酒店形象。

　　8.負(fù)責(zé)指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

　　9.以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團(tuán)隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。

　　10.負(fù)責(zé)酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。

　　餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)8

　　1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標(biāo)。每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫經(jīng)營報告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價格的制定。

　　2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。

　　3、檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量;做好開餐前的準(zhǔn)備工作;開餐高峰時，親臨現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)下級，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　4、實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題;不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的`工作氣氛和環(huán)境;評估員工，實施員工培訓(xùn)計劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　5、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進(jìn)行。

　　6完成上級交給的其他任務(wù)。

　　餐廳副經(jīng)理崗位職責(zé)9

　　1、協(xié)助總經(jīng)理分管公司的有關(guān)工作。

　　2、在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面主持公司各項工作，全面負(fù)責(zé)公司的經(jīng)營管理工作。

　　3、負(fù)責(zé)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報工作，接受監(jiān)督。

　　4、組織貫徹執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，維護(hù)公司的正常經(jīng)營秩序。

　　5、組織制定公司內(nèi)部各項管理制度

　　6、根據(jù)公司安排及公司實際情況制定本公司各項工作計劃并組織實施。

　　7、協(xié)助總經(jīng)理制訂公司年度經(jīng)營計劃和管理目標(biāo)，并抓落實到實際中。

　　8、分解落實公司銷售指標(biāo)和其它各項考核指標(biāo)，并組織完成。

　　9、全面負(fù)責(zé)公司區(qū)域調(diào)整及品牌引進(jìn)、調(diào)整工作。

　　10、及時掌握公司銷售情況，并進(jìn)行系統(tǒng)分析，定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報經(jīng)營管理情況。

　　11、協(xié)調(diào)與公司其它商場、品牌之間的工作關(guān)系。

　　12、組織進(jìn)行市場調(diào)研及現(xiàn)行管理模式的'探討，收集有關(guān)信息及合理化建議，對公司整體經(jīng)營管理工作提出改進(jìn)意見

　　13、監(jiān)督公司內(nèi)部財務(wù)管理，審核各品牌帳務(wù)登記情況。

　　14、落實公司大型公關(guān)與促銷活動。

　　15、保證公司在信守道德、提高服務(wù)質(zhì)量的同時，全面實行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會效益。

　　16、保證公司的安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強(qiáng)安全意識。

　　17、負(fù)責(zé)公司內(nèi)財產(chǎn)的合理使用與調(diào)配。

　　18、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部重大人員調(diào)動、部門業(yè)績考核、獎金分配等工作

　　19、負(fù)責(zé)對員工思想文化、技術(shù)業(yè)務(wù)的指導(dǎo)教育，提高全體員工的整體素質(zhì)，關(guān)心員工生活，做好思想工作。

　　20、檢查、督導(dǎo)公司的人事招聘，培訓(xùn)工作，加強(qiáng)人力資源建設(shè)，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才;

　　21、負(fù)責(zé)總經(jīng)理安排的其它工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

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