餐飲前廳經(jīng)理的崗位職責(zé)（精選13篇）
現(xiàn)如今，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。我們?cè)撛趺粗贫◢徫宦氊?zé)呢？下面是小編為大家收集的餐飲前廳經(jīng)理的崗位職責(zé)（精選13篇），歡迎大家分享。
餐飲前廳經(jīng)理的崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)的接待、收銀管理工作及對(duì)客服務(wù)工作，確保高效辦理客人的入住及退房；
2、制作部門(mén)相關(guān)規(guī)章制度、操作流程，傳遞給員工并嚴(yán)格執(zhí)行；
3、建立部門(mén)文化，每天班前會(huì)及每周周例會(huì)嚴(yán)格執(zhí)行；
4、制定新員工崗前培訓(xùn)計(jì)劃和員工業(yè)務(wù)技能提升培訓(xùn)計(jì)劃；
5、確保運(yùn)營(yíng)期間設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)和正常運(yùn)行，所需物品正常供應(yīng)；
6、合理安排員工工作時(shí)間及工作內(nèi)容，保證員工的工作狀態(tài)及精神達(dá)到狀態(tài)；
7、嚴(yán)格執(zhí)行上傳下達(dá)，確保信息的傳遞快速、準(zhǔn)確；
8、建立前廳部知識(shí)庫(kù)（培訓(xùn)資料、酒店文件、行業(yè)知識(shí)、其它知識(shí)、部門(mén)動(dòng)態(tài)信息、部門(mén)的會(huì)議記錄等）；
9、督促、指導(dǎo)前臺(tái)的預(yù)定工作，配合店長(zhǎng)做好房控工作；
10、定期整理前臺(tái)單據(jù)，并歸檔裝訂；
11、在保證高效標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)下，將客房的出租率、平均房?jī)r(jià)達(dá)到最大化；
12、保證每一個(gè)入住客人登記、上傳嚴(yán)格按照酒店業(yè)的治安管理?xiàng)l例執(zhí)行；
13、保證前臺(tái)的每一筆賬務(wù)清晰、明了，確保無(wú)房態(tài)差異；
14、做好大型會(huì)議、團(tuán)隊(duì)預(yù)抵、入住、預(yù)離準(zhǔn)備工作及安排；
15、做好VIP入住的接待；
16、肩負(fù)大堂經(jīng)理職能，有效控制客人投訴，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)及收集客人意見(jiàn)，提前預(yù)防并及時(shí)處理客人的不滿情緒，確�？腿藵M意離店；
17、根據(jù)前廳工作人員素質(zhì)、酒店店情、消費(fèi)群體不斷優(yōu)化操作服務(wù)流程；
18、做好與銷(xiāo)售部、客房部等平行部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)工作，確保工作的正常開(kāi)展；
19、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的安全工作，并承擔(dān)安全責(zé)任；
20、完成上級(jí)交辦的其他工作。
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1、負(fù)責(zé)會(huì)員接待工作；
2、負(fù)責(zé)來(lái)訪來(lái)電客戶登記接待工作；
3、負(fù)責(zé)工作室后勤類(lèi)事務(wù)管理維護(hù)工作；
4、負(fù)責(zé)客戶投訴應(yīng)急接待及處理
5、負(fù)責(zé)客戶檔案建立與管理
6、負(fù)責(zé)俱樂(lè)部運(yùn)營(yíng)監(jiān)督檢查
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1、包含前臺(tái)服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。
2、協(xié)助并指導(dǎo)前臺(tái)服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
3、檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細(xì)致負(fù)責(zé)，儀表儀容是否達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)要求。
4、控制房態(tài)，達(dá)到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。在銷(xiāo)售中陪同賓客參觀客房和簡(jiǎn)要介紹酒店。
5、掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時(shí)，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，組織臨時(shí)救護(hù)。
6、負(fù)責(zé)處理賓客對(duì)酒店接待服務(wù)和客房設(shè)施等方面的投訴，使賓客滿意而歸。超過(guò)職責(zé)權(quán)限，及時(shí)請(qǐng)示總經(jīng)理助理。
7、主動(dòng)征詢(xún)和收集賓客意見(jiàn)和建議。
8、負(fù)責(zé)對(duì)各處交來(lái)的賓客遺留物品進(jìn)行登記、保管、領(lǐng)取工作。
9、負(fù)責(zé)按照酒店各項(xiàng)應(yīng)急方案，及時(shí)處理應(yīng)急事件。
10、按規(guī)范做好交接班工作，并及時(shí)落實(shí)交接工作。
11、負(fù)責(zé)前臺(tái)客用印刷品、客用物品、小商品，大堂所有設(shè)施設(shè)備的管理工作。及時(shí)補(bǔ)充前臺(tái)消耗品和報(bào)修損壞設(shè)施。每月對(duì)前臺(tái)消耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)及編制預(yù)算，制作相應(yīng)報(bào)表交總經(jīng)理助理審核。
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1、負(fù)責(zé)前廳部的全面工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、對(duì)員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé)任。
3、主持部門(mén)業(yè)務(wù)會(huì)議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通。
4、檢査前臺(tái)員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查前臺(tái)設(shè)施是否布置有序、整潔美觀。
5、檢查房間預(yù)訂情況，了解和掌握房態(tài)。
6、參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門(mén)的有關(guān)問(wèn)題，搞好與有關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。
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一、負(fù)責(zé)樓面工作責(zé)任如下：
1、負(fù)責(zé)與導(dǎo)游的.對(duì)接工作，核實(shí)團(tuán)隊(duì)到達(dá)的時(shí)間和確切人數(shù)。并負(fù)責(zé)與旅行社核對(duì)餐費(fèi)及追討餐費(fèi)工作。
2、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排勞動(dòng)力，檢查服務(wù)員儀容儀表是否清潔，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即糾正。
3、檢查餐前工作安排是否就緒，檢查和督導(dǎo)服務(wù)員在接待過(guò)程中積極、熱情、主動(dòng)、有禮，微笑服務(wù)，服務(wù)員站立姿勢(shì)，位置是否得當(dāng)；互相配合，協(xié)作解決客人的需求，收臺(tái)工作是否符合要求，分管地段是否清潔、餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否美觀整齊；檢查考評(píng)服務(wù)員受表?yè)P(yáng)、投訴或違紀(jì)情況。
4、為降低損耗，實(shí)行定期檢查，清點(diǎn)負(fù)責(zé)地段的餐廳設(shè)施，餐具及設(shè)備維修保養(yǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理匯報(bào)。
5、掌握班組每個(gè)員工的心理狀態(tài)和思想動(dòng)向，做好模范帶頭作用，公平合理分配員工的工作。
6、督導(dǎo)及指引地喱的傳菜工作，務(wù)求做到有條不紊，運(yùn)作流暢。
二、負(fù)責(zé)出品部（廚房）工作責(zé)任：
1、每天做好供應(yīng)所需要材料計(jì)劃的審批工作，做到按計(jì)劃下單。監(jiān)督采購(gòu)質(zhì)量，維護(hù)好公司的利益。
2、監(jiān)督管理出品部的正常運(yùn)作、出品的質(zhì)量、出品的速度，要求他們做到不浪費(fèi)原材料，物盡其用，保證經(jīng)營(yíng)的正常毛利。
3、監(jiān)督管理廚房工作間的衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生、用具的整潔干凈。要指引他們按正確規(guī)程使用和維護(hù)廚房的生產(chǎn)工具、用具、設(shè)備、設(shè)施，做好防火、防電等安全措施。
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1、根據(jù)店長(zhǎng)的指示，制定、實(shí)施具體工作計(jì)劃，完成各項(xiàng)營(yíng)業(yè)任務(wù)。
2、協(xié)助制訂前廳部各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位職責(zé)，負(fù)責(zé)本部員工的考勤、考核和獎(jiǎng)懲。
3、配合公司進(jìn)行員工的培訓(xùn)工作，并定期對(duì)本部員工的業(yè)務(wù)技能進(jìn)行檢查、評(píng)比、考核。
4、熟悉酒店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，了解廚房基本制作流程，掌握前廳服務(wù)規(guī)程.
5、與廚師長(zhǎng)配合、監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全。
6、掌握市場(chǎng)信息，了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，及時(shí)妥善處理有關(guān)投訴，事后把情況反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
7、協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，抓好本部領(lǐng)班和員工的思想工作，安排工作任務(wù)，并監(jiān)督、檢查實(shí)施情況.
8、督導(dǎo)員工的服務(wù)規(guī)程、儀容儀表、清潔衛(wèi)生及工作紀(jì)律的落實(shí)，保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn).
9、主持本部門(mén)工作會(huì)，檢查、督導(dǎo)本部各項(xiàng)工作并積極向店長(zhǎng)匯報(bào)情況，交換意見(jiàn)。
10、負(fù)責(zé)申購(gòu)前廳所需物品并對(duì)領(lǐng)用發(fā)放工作進(jìn)行控制，防止浪費(fèi)。
11、保證前廳的設(shè)施設(shè)備完好，并定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除.
12、注意收集客人意見(jiàn)，及時(shí)處理有關(guān)投訴，并建立重要賓客檔案。
餐飲前廳經(jīng)理的崗位職責(zé)7
1、參與制定并組織實(shí)施前廳部的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)以及規(guī)章制度，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)的完成；
2、根據(jù)酒店內(nèi)外部實(shí)際情況，協(xié)助總經(jīng)理確定合理的房?jī)r(jià)并做好相關(guān)的預(yù)測(cè)；
3、組織接待人員做好客人的接待與禮賓工作，親自負(fù)責(zé)貴賓接待工作；
4、組織做好對(duì)客人的話務(wù)服務(wù)及委托代辦服務(wù)，滿足客人提出的要求；
5、處理客人的投訴和疑難問(wèn)題；
6、嚴(yán)格控制編監(jiān)督部門(mén)內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用的使用，盡量降低工作成本；
7、定期審閱各類(lèi)工作報(bào)表，及時(shí)掌握客房出租率、平均房?jī)r(jià)、房態(tài)控制等情況，提供給酒店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)作為決策依據(jù)；
8、協(xié)調(diào)前廳部與其他部門(mén)的業(yè)務(wù)關(guān)系，維護(hù)與合作企業(yè)等的良好業(yè)務(wù)關(guān)系；
9、指導(dǎo)、監(jiān)督、考核下屬人員工作；
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1、進(jìn)行每天的前臺(tái)各個(gè)班次交接會(huì)，提供每日的預(yù)計(jì)到店情況、新的運(yùn)作程序、需特別注意的客人、酒店新的促銷(xiāo)策略、培訓(xùn)計(jì)劃及其他相關(guān)事項(xiàng)，以確保前臺(tái)員工在每個(gè)班次上班前能得到新的信息。
2、主管前臺(tái)各個(gè)班次的運(yùn)作，保證客人在前臺(tái)得到滿意的服務(wù)，在前臺(tái)提供一個(gè)熱情友好的服務(wù)環(huán)境。
3、處理所有的團(tuán)隊(duì)及散客的房間分配，保證所有的客人能按照他們的預(yù)訂要求得到應(yīng)的房間。
4、高效率地處理客人的需求，特別是對(duì)房間及房?jī)r(jià)的問(wèn)詢(xún)，在讓客人滿意的情況下，最高房?jī)r(jià)地售出房間。能協(xié)助前臺(tái)員工做出決定及調(diào)解任何和客人的爭(zhēng)端。
5、精通前臺(tái)的業(yè)務(wù)操作程序，在Check-in&Check-out高峰期，能將客人服務(wù)到位。
6、準(zhǔn)時(shí)核查前臺(tái)各項(xiàng)工作的完成情況，確保各個(gè)班次在工作結(jié)束時(shí)所有工作得到準(zhǔn)確無(wú)誤的完成。（R/C的錄入電腦、及公安系統(tǒng)的錄入。負(fù)責(zé)保證所有的相關(guān)客人信息均按酒店要求錄入電腦，并用正確的方法及時(shí)將記錄發(fā)送給當(dāng)?shù)刂鞴芄膊块T(mén)）
7、負(fù)責(zé)培訓(xùn)前臺(tái)員工，督導(dǎo)其儀容儀表等在任何時(shí)候均符合酒店的相關(guān)規(guī)定。必要時(shí)提供忠告及跟催解決。對(duì)前臺(tái)所有員工的儀容儀表工作紀(jì)律微笑服務(wù)禮貌用語(yǔ)及工作效率負(fù)責(zé)。
8、掌管及確保各項(xiàng)付款方式正確無(wú)誤，如銀行卡按金授權(quán)公司帳等。減少酒店不必要的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
9、負(fù)責(zé)前臺(tái)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)，確保在需要時(shí)所有的物品均能正常良好運(yùn)轉(zhuǎn)。10、每周檢查待結(jié)賬目5505、待退賬目5506的賬目情況，并向FOM匯報(bào)。
11、每月5日前提交上月工作報(bào)告及工作計(jì)劃
12、每月20日前提交下月的排班表。
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一、認(rèn)真貫徹落實(shí)大堂經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
二、合理安排工作，做好領(lǐng)班、員工的考勤記錄，并于例會(huì)前檢查領(lǐng)班的各項(xiàng)工作落實(shí)情況。
三、了解樓面當(dāng)日訂席情況及顧客特殊要求，督導(dǎo)樓面的日常工作，協(xié)調(diào)員工服務(wù)，必要時(shí)親自上臺(tái)服務(wù)。
四、負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核工作。
五、負(fù)責(zé)巡查部門(mén)衛(wèi)生、員工的儀表儀容及其他工作。
六、協(xié)調(diào)好其他部門(mén)工作。
七、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。
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1、以身作則，嚴(yán)格要求自己，在團(tuán)隊(duì)中起到榜樣的作用；
2、積極體現(xiàn)的心態(tài)聽(tīng)取上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并帶領(lǐng)員工不折不扣完成各項(xiàng)任務(wù)，不抱怨、不議論；
3、輔助本區(qū)經(jīng)理完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，并提出合理化建議；
4、本區(qū)經(jīng)理休息時(shí)，在本區(qū)中要起到“領(lǐng)頭羊”的作用，合理分配工作人員，認(rèn)真完成當(dāng)月的所有工作；
5、、主動(dòng)幫助有需要幫助的員工，遇到事情第一個(gè)沖到前面；
6、制定本組每日的衛(wèi)生計(jì)劃，并與員工共同完成；
7、服務(wù)過(guò)程與員工共同完成餐中所有服務(wù)，并起到監(jiān)督和指揮的作用；
8、監(jiān)督員工在收餐過(guò)程中失誤之處，并及時(shí)給與糾正；
9、日常工作中監(jiān)督員工的言談舉止，杜絕聚堆閑聊、玩手機(jī)、偷懶現(xiàn)象；
10、合理安排站位時(shí)間、倒班吃飯、午晚市交接；
11、觀察本組員工的思想狀態(tài)，并及時(shí)上報(bào)經(jīng)理；
12、認(rèn)真檢查每日開(kāi)、收市衛(wèi)生，包括公共區(qū)域衛(wèi)生和經(jīng)理安排的細(xì)節(jié)衛(wèi)生；
13、接待宴會(huì)，首先了解宴會(huì)性質(zhì)、時(shí)間、場(chǎng)地、桌數(shù)，準(zhǔn)備不同宴會(huì)所需相應(yīng)物品，宴會(huì)過(guò)程中與客溝通，了解客人需求，合理安排人員，如有特殊需求上報(bào)經(jīng)理；
14、兩位助理應(yīng)經(jīng)常溝通，了解對(duì)方的人員需求，調(diào)整人員需上報(bào)經(jīng)理，經(jīng)理相應(yīng)作出安排，兩個(gè)小組互相幫助，盡快把工作完成；
15、與各部門(mén)要有良好的溝通，禮貌待人。
餐飲前廳經(jīng)理的崗位職責(zé)11
�。�1）根據(jù)總經(jīng)理的指示制定具體的實(shí)施計(jì)劃；
�。�2）做好餐廳前場(chǎng)與廚房的溝通協(xié)調(diào)工作；
�。�3）主持部門(mén)班前會(huì)，及時(shí)、準(zhǔn)確地傳達(dá)上級(jí)指導(dǎo)思想；
�。�4）負(fù)責(zé)制定本部門(mén)各工作人員工作程序和服務(wù)規(guī)范，并組織實(shí)施；
（5）檢查安全、消防和保衛(wèi)工作，為賓客和員工創(chuàng)造安全舒適的消費(fèi)環(huán)境和工作環(huán)境；
�。�6）掌握國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)，每日抽查部門(mén)員工的執(zhí)行情況；
（7）指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查前廳主管的各項(xiàng)日常工作；
�。�8）每月聽(tīng)取直接下屬述職，對(duì)其工作做出評(píng)估并對(duì)工作成果考核；
（9）每日至少征求5位客人對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量、菜肴出品、就餐環(huán)境的意見(jiàn)，處理客人重大投訴；
�。�10）參與接待VIP客人；
�。�11）每日開(kāi)餐前，深入現(xiàn)場(chǎng)檢查餐前準(zhǔn)備工作和服務(wù)規(guī)范；
�。�12）檢查餐具的管理情況；
�。�13）掌握餐廳棉織品的質(zhì)量和數(shù)量；
�。�14）每餐檢查餐廳衛(wèi)生及餐廳服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生狀況；
�。�15）掌握酒店的客戶結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)；
（16）每月參與客戶部店外拜訪客戶5家；
�。�17）檢查重要活動(dòng)和大型宴會(huì)的準(zhǔn)備情況；
�。�18）關(guān)心所屬下級(jí)的思想、工作和生活；
餐飲前廳經(jīng)理的崗位職責(zé)12
1、協(xié)助總經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。
2、負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。
3、按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，并與廚房、吧臺(tái)保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。
4、掌握市場(chǎng)信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給廚房、吧臺(tái)及總經(jīng)理。
5、了解廚房、吧臺(tái)貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及飲品的推銷(xiāo)。
6、負(fù)責(zé)餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗損賬目。
7、保持餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時(shí)保修和提出更新添置意見(jiàn)。
8、負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn)、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作。
9、了解本地風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。
10、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)餐廳服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
11、召開(kāi)班前、后會(huì)，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
餐飲前廳經(jīng)理的崗位職責(zé)13
1、掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動(dòng)，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作，前廳經(jīng)理崗位職責(zé)。
2、安排員工班次，核準(zhǔn)考勤表。
3、對(duì)前廳服務(wù)員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，確保餐廳的政策及標(biāo)準(zhǔn)得以貫徹執(zhí)行。
4、經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生、服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生，以確保賓客的飲食安全。
5、與賓客保持良好關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣、征詢(xún)及反映賓客的意見(jiàn)和要求，以便提高服務(wù)質(zhì)量。
6、與廚師長(zhǎng)聯(lián)系有關(guān)餐單準(zhǔn)備事宜，保證食品控制在最好水平。
7、監(jiān)督每次盤(pán)點(diǎn)及物品用具的保管，保證前廳固定資產(chǎn)及用具的安全完整。
8、主持召開(kāi)餐前會(huì)，傳達(dá)有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。
9、直接參與現(xiàn)場(chǎng)指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見(jiàn)。
10、督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度。
11、推動(dòng)下屬大力推銷(xiāo)產(chǎn)品。
12、抓成本控制，嚴(yán)格堵塞偷吃、浪費(fèi)、作弊等漏洞。
13、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個(gè)服務(wù)員按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)去做，為賓客提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。
14、經(jīng)常檢查前廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
15、嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律，根據(jù)有關(guān)憑據(jù)，認(rèn)真核對(duì)每日營(yíng)業(yè)收入，保證餐廳營(yíng)業(yè)收入安全、完整的收回。
16、每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會(huì)上通知到所有服務(wù)人員。
17、及時(shí)檢查前廳設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。
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