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餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責(zé)（通用6篇）
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？以下是小編幫大家整理的餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責(zé)（通用6篇），希望對(duì)大家有所幫助。
餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責(zé)1
1、全面負(fù)責(zé)門(mén)店餐飲部的經(jīng)營(yíng)，貫徹執(zhí)行門(mén)店的經(jīng)營(yíng)流程，定期分析改進(jìn)餐飲部毛利水平，優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，控制損耗;
2、協(xié)助總部餐飲研發(fā)部門(mén)，負(fù)責(zé)新品落地，保證生產(chǎn)質(zhì)量，協(xié)助APP運(yùn)營(yíng)部門(mén)及市場(chǎng)部門(mén)的促銷(xiāo)和市場(chǎng)推廣;
3、負(fù)責(zé)本部門(mén)服務(wù)規(guī)范和工作流程的'貫徹實(shí)施。
餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責(zé)2
1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作任務(wù)。
2、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)公司餐飲部、后廚部工作。
3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的`公共關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn)，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。
4、對(duì)所屬部門(mén)主要管理人員及一線(xiàn)人員進(jìn)行考核、評(píng)估。
5、開(kāi)展調(diào)查研究，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況，隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息，為總經(jīng)理決策提供參考。
6、負(fù)責(zé)所屬部門(mén)來(lái)信來(lái)訪的接待和處理工作。
7、負(fù)責(zé)審定餐飲部、后廚部各項(xiàng)業(yè)務(wù)指標(biāo)和工作計(jì)劃，并指導(dǎo)執(zhí)行。
8、嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序，對(duì)所轄各分部進(jìn)行控制，督導(dǎo)其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
9、督導(dǎo)控制所轄部門(mén)成本，防止浪費(fèi)。
10、對(duì)所屬部門(mén)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行重要決策，對(duì)各項(xiàng)管理制度、管理方案、機(jī)構(gòu)設(shè)置的研究制定，對(duì)部門(mén)中層管理人員的任免等。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責(zé)3
1、協(xié)助決策層制定公司發(fā)展戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)其功能領(lǐng)域內(nèi)短期及長(zhǎng)期的公司決策和戰(zhàn)略，對(duì)公司中長(zhǎng)期目標(biāo)的達(dá)成產(chǎn)生重要影響；
2、監(jiān)督、控制整個(gè)實(shí)施過(guò)程，對(duì)經(jīng)營(yíng)結(jié)果負(fù)責(zé)，組織實(shí)施財(cái)務(wù)預(yù)算方案及利潤(rùn)分配、使用方案等；
3、建立公司組織體系和業(yè)務(wù)體系，負(fù)責(zé)高層管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，選拔中高層管理人員，審定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置方案和基本管理制度；
4、全面主持公司的管理工作，制定年度業(yè)績(jī)目標(biāo)及經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略方案，整體營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)；
5、公司相關(guān)指標(biāo)、年度發(fā)展計(jì)劃，推動(dòng)并確保運(yùn)營(yíng)指標(biāo)的順利完成；
6、策劃推進(jìn)及組織協(xié)調(diào)公司重大運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、進(jìn)行市場(chǎng)發(fā)展跟蹤和策略調(diào)整；
7、公司業(yè)務(wù)策略、運(yùn)作規(guī)則、政策及流程的建立與完善；
8、不斷優(yōu)化公司的.人力資源配置,持續(xù)提升公司整體的組織能力。
9、制定各相關(guān)部門(mén)的戰(zhàn)略發(fā)展和業(yè)務(wù)計(jì)劃，執(zhí)行對(duì)下屬部門(mén)及人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和考核。
餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責(zé)4
1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好各項(xiàng)工作，對(duì)經(jīng)理負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促餐飲部各崗位，有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、負(fù)責(zé)督促前廳及廚房員工紀(jì)律、倡導(dǎo)民主管理氣氛、提高管理效能。
4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類(lèi)用具的破損丟失情況，并努力將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。
5、督促?gòu)N師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的.利用率，最大限度盈得利潤(rùn)。
6、發(fā)展良好的客戶(hù)關(guān)系，滿(mǎn)足客人特殊需求，處理下級(jí)棘手的客戶(hù)投訴。
7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門(mén)例會(huì)、提出合理化建議，匯報(bào)餐廳經(jīng)營(yíng)情況。
8、在部門(mén)經(jīng)理離店期間或休息時(shí)，代行部門(mén)經(jīng)理職責(zé)。
餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責(zé)5
1.全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。
2.制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3.建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。傳達(dá)政府或總經(jīng)理的.有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制，財(cái)務(wù)預(yù)算等工作和每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況;定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。
5.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén)。
6.安排酒店維修保養(yǎng)工作。
7.與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象。
8.負(fù)責(zé)指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
9.以身作則，關(guān)心員工，獎(jiǎng)罰分明，使酒店員工具有團(tuán)隊(duì)精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作。
10.負(fù)責(zé)酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎(jiǎng)懲工作。
餐飲公司副總經(jīng)理崗位職責(zé)6
●協(xié)助餐飲部經(jīng)理開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售活動(dòng)，完成計(jì)劃指標(biāo)。每日提供銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)，每月擬寫(xiě)經(jīng)營(yíng)報(bào)告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價(jià)格的制定。
●審閱餐飲部下屬各部門(mén)的每日營(yíng)業(yè)報(bào)表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，并報(bào)告餐飲部經(jīng)理。
●檢查餐飲部的'各個(gè)餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量;做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作;開(kāi)餐高峰時(shí)，親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮和督導(dǎo)下級(jí)，確保服務(wù)質(zhì)量。
●實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，解決人事問(wèn)題;不斷地創(chuàng)造部門(mén)內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境;評(píng)估員工，實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。
●實(shí)施餐飲部的促銷(xiāo)活動(dòng)方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)，確保促銷(xiāo)活動(dòng)順利進(jìn)行。
●完成上級(jí)交給的其他任務(wù)。
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