機關食堂炊事員聘用合同

機關食堂炊事員聘用合同

　　機關食堂炊事員聘用合同范本

　　甲方： (以下簡稱甲方)

　　乙方： (以下簡稱乙方)

　　為辦好政府機關食堂，機關干部一日三餐、政府接待用餐、會議用餐安全有保障，甲方決定聘用乙方為食堂炊事員，經甲乙雙方充分協商，達成如下協議：

　　一、聘用性質：為臨時聘用，期限為一年，一旦解除合同，甲方不承擔乙方任何責任和費用。

　　二、聘用時間：自二〇一 年 月 日至二〇一 年 月 日期滿后，甲方如需繼續聘用，同等條件下優先考慮乙方。

　　三、聘用期月工資：工資主要靠乙方通過為政府接待、會議用餐賺取利潤。政府實行適當補貼和獎勵即每月補貼300元、年底視炊事員全年服務質量給予一次性獎勵。不再享受其他任何福利待遇(如資金、補助、各種保險等)。

　　四、乙方職責

　　(一)、任職要求

　　1、身體健康(持有健康證)，五官端正，儀表整潔，有一定的文化和語言表達能力。

　　2、具備較高的烹飪技術。

　　3、服從管理，自覺遵守機關食堂管理制度。

　　4、對干部態度溫和相處融洽，不濫發脾氣，達到干部溫馨就餐，有家的感覺。如因態度問題與干部發生爭吵。經查實是乙方責任的一次扣補貼30——50元。

　　5、對來客語言文明，笑臉相迎，禮貌待客。就餐時盡量滿足客人需求，服務周到細致。如來客對服務不滿意直接向政府提出的經查實是乙方造成的一次扣補貼30——50元。

　　(二)、確保食堂衛生安全

　　1、食品衛生

　　(1)不使用過期、霉爛變質的食材;

　　(2)不使用未經檢疫的肉類;

　　違背一條一次扣補貼30元。

　　2、個人衛生

　　(1)工作期間一律穿帶廚師衣帽(工作服)，隨時保持干凈利索的形象;

　　(2)不留長指甲、長頭發、長胡須，做到勤洗手，勤換工作服;

　　(3)每年進行一次身體檢查，持有縣級以上醫院的健康證明。違背(1)、(2)款一次扣補助20元，拒絕(3)款不續聘。

　　3、餐廳衛生

　　地面、餐桌、座凳、電器設備、門窗、墻壁等保持整齊、清潔、無油污、無灰塵。餐畢立即進行清理、清掃，隨時保持干凈整潔，不能等到二次就餐前才清理清掃。一次未做到扣補貼30元。

　　4、操作間衛生

　　(1)各種炊具、用具在操作臺上擺放整齊。炊具、用具、餐具用畢后當時進行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三沖、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒處理，保證每次使用的均是經過消毒的餐具，一次未做到扣補貼30元。

　　(2)灶臺清潔，調料盒放置有序。炊具經常洗刷，做到木見本色，鐵見光，發現一次不干凈整齊扣補貼20元。

　　(3)冰箱、冰柜、經常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內無異味。經檢查發現未達到要求的一次口補貼20元。

　　(4)地面隨時保持干凈，門窗油煙清理及時。一次未做到扣補貼20元。

　　5、庫房衛生

　　(1)、要及時整理清掃，做到地面無垃圾，貨架無積灰，物品擺放整齊有序;

　　(2)、嚴把入庫關，凡腐bai、變質、生蟲、有毒、有害食品不準入庫。

　　違背一條一次扣補助20元。

　　6、環境衛生

　　(1)食堂周圍環境衛生區干凈、無雜物;

　　(2)剩菜、剩飯倒入殘食回收桶，每天三餐及時清理;

　　(3)垃圾及時清理，做到一日三清，倒到指定位置。

　　違背一條一次扣補助10元。

　　(三)、嚴把就餐時間和就餐次數

　　1、機關食堂實行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐;

　　2、每次就餐時間為半小時;

　　即：早餐7:30——8:00點，冬天(10、11、12月——次年1、2、3月)推遲半小時;

　　中餐11:30——12:00點;

　　晚餐5:30——6:00點，冬天(10、11、12月——次年1、2、3月)提前半小時;

　　3、在規定的開飯時間內，必需保證每個機關干部都能吃飽吃好，飯、菜不夠的要重做，超過開飯時間的可以不管;

　　4、節假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必須和平時一樣按時開飯，確保值班人員一日三餐有保證。

　　違背一條一次扣補助20元。

　　(四)、嚴格執行飯菜價格及質量要求

　　1、價格：早餐2元，中餐、晚餐各5元。每逢周二、周四中餐加肉但不得加價;

　　2、質量：早餐要 每換花樣，中餐、晚餐要保證至少三菜一湯且早晚不同菜。中晚餐實行人手一份菜(除湯外)，杜絕大鍋菜。

　　3、要求：干部就餐在不超過成本價的前提下要保質保量，不得賺取利潤。

　　違背一條一次扣補助50元。

　　(五)、用好管好食堂財產

　　1、食堂所有設備和用具歸甲方所有，乙方只有使用權和管理權，沒有處置權。

　　2、乙方主動接受黨政辦對食堂財產登記管理，配合做好交接工作。

　　3、凡登記的財產乙方要珍惜使用妥善管理，有損壞的，乙方要在第一時間向辦公室報告經現場核實，是乙方責任的由乙方賠償;未及時報告超過三天的視為乙方損毀，必須由乙方賠償。拒賠的都在補助工資中扣除。

　　(六)、嚴格執行政府接待用餐制度

　　1、乙方必須隨時備足政府接待用餐所需材料，能按時完成政府接待用餐任務，做到服務周到，，無故不得推脫政府接待訂餐。推脫一次扣50元(乙方卻有不可推脫的特殊事情除外)。

　　2、乙方必須具有標價明晰的專門菜單，主動接受黨政辦專人點菜按價簽單的規定，不接受的不簽單。

　　3、乙方的所有簽單實行一月一結算，有點菜人簽字，分管領導核簽，鎮長審簽后方可開票報銷。否則不予報銷。

　　五、甲方職責

　　1、負責為乙方提供必要的辦餐設施和用具，提供水、電來源，及時更新正常報廢的設備和用具。

　　2、每月30日給乙方發放補助工資300元(含扣減金額);按發票金額補給乙方 2 罐煤氣款、100度電費款。

　　3、每月給乙方結算一次就餐賬。

　　4、引導機關干部配合乙方搞好干部就餐服務工作，不故意為難乙方，共同維護食堂環境衛生和就餐秩序。

　　六、本合同未盡事宜甲乙雙方商議解決。

　　七、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。

　　八、本合同自甲乙雙方簽字蓋章后生效。

　　甲方法人代表簽字(章)：

　　乙方簽字(章)：

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