客房部新年工作計劃

客房部新年工作計劃

　　新年計劃所要做的是一年的計劃，所以要將幾件大事列出來，然后再想其中如何實施的細枝末節。以下是由yjbys小編為大家推薦的客房部新年工作計劃，歡迎大家閱讀。

　　客房部新年工作計劃一

　　一、逐步培訓提高部門所有員工及管理人員的綜合素質，具體表現

　　(1)員工對客的服務態度，業務技巧，服務效率和禮貌禮節。

　　(2)針對以前管理上存在的一些陋習，規范各管理人員的管理意識。

　　(3)重點進行思想教育工作，使每位員工增加敬業精神，增強工作責任心。

　　二、制定部門服務質量檢查制度，及獎罰制度，在檢查中發現更多問題，并針對問題去加以整改，使工作更加完善。

　　客房部工作計劃

　　(1)推行個性化服務，提高服務水準。

　　(2)每周各區域領班進行互相檢查。

　　〈 檢查內容：員工儀容儀表，禮貌禮節，服務質量，衛生質量及消防安全意識〉

　　(3)每周主管、經理檢查。

　　(4)統計檢查評分。

　　(5)連續兩次最后最差的區域將給予適當的處罰。

　　三、增收節支，增加客房迷你吧酒水銷售量。

　　針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況，部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調整，增加飲料，小食品種，來引導客人消費，增加銷售量，同時，將對以前一些不合理的現象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改，力爭09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。

　　另一方面部門將嚴格控制消耗，制定出相對應的表格，以表格數字為依據。具體制定出：

　　(1)當月易耗品消耗數量、金額表;

　　(2)洗滌布草及客衣數量統計表;

　　(3)酒水銷售數量金額統計表;

　　(4)免費礦泉水消耗統計表;

　　(5)客賠、報損數量統計表;等表格。隨時發現問題，隨時制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范圍之內。

　　四、加強客房設施、設備的維護和保養。

　　盡管酒店開業才兩年多的時間，但由于以前對客房設施、設備保養維護不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理，和最初在選用材料質量差的原因，客房設 施、設備已出現嚴重的損壞現象，存在著隱患，隨時可能發生安全事故，如：衣柜門脫落，墻紙脫膠得不到維護，玻璃開裂等。根據這種現象：

　　(1) 部門加強各環節的檢查力度，發現問題及時維修。

　　(2) 在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。

　　(3) 培訓員工的跟辦、匯報意識。

　　(4) 如因個人疏忽而造成后果，將承擔責任。

　　五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。

　　(1)制定各項安全管理制度，使之完善。

　　(2)模擬培訓員工的安全應變能力。五、衛生質量方面：

　　(1)建立部門質檢小組，劃分領班責任區域，每周三進行分區檢查，對不合格處當即進行處罰，有改進者給予獎勵，提高衛生質量。月底對領班進行考核，實行淘汰制度，以此提高領班責任心。

　　(2)每季度對所有服務員進行一次季度考核，按百分之十的比例提升高服(免查房服務員)，以激勵員工，提高員工積極性。

　　備注：

　　各類指標具體控制數據：

　　投訴率：

　　人員流失率

　　08年度：8月份在編37人離職6人，人員流失率為16.2%;9月份在編42人離職6人，人員流失率為14.2%;10月份在編42人離職4人，人員流失率為9.5%;11月份在編40人離職5人，人員流失率為12.5%;全年人員流失率約為12.85%，09年度計劃從以下幾個方面將人員流失率 控制在10%以內：

　�、� 加強團隊凝聚力，建立良好工作氛圍，使員工能夠快樂工作，快樂生活。

　�、� 努力收集員工意見，向上反饋，盡量滿足員工合理要求，完善員工食宿等問題，使員工有一個好的生活環境。

　�、� 建立內部提升制度，給員工提供發展的空間。

　　一次性用品用量

　　08年度折中后每月一次性用品用量約為：

　　牙具：單價0.42元×12500支=5250元

　　梳子：單價0.27元×12500把=3375元

　　拖鞋：單價1.0元×1950雙=1950元

　　香皂：單價0.26元×12500塊=3250元

　　浴帽：單價0.15元×12500個=1875元

　　護理套：單價0.20xx5000個=1000元

　　沐浴液：單價25元×52瓶=1300元

　　卷紙：單價0.68元×4368卷=2970.24元

　　面巾紙：單價0.65元×4368包=2839.2元

　　禮品袋：單價1.25元×2600個=3250元

　　合計：整月一次性用品費用為 27059.44元，按65%住客率計算，

　　每間客房一次性用品費用為：27059.44元÷(221間×65%×30天)=6.279元/間。

　　09年度部門計劃從以下幾個方面將一次性用品費用控制在5.98元/間：

　�、� 酒店開業至今一直只回收拖鞋，部門計劃09年度開始回收：梳子內膽、護理套殼、浴帽殼，采購梳子外殼、護理套內膽、浴帽內膽，由中晚班員工清洗、消毒、晾曬后包裝，投入到16F(KTV長住樓層)使用。

　�、� 加強節約意識灌輸，使員工養成節約不浪費的習慣，每月統計每層一次性用品用量，獎勵用量最少者酒水收益額：

　　08年度：

　　金額對比：8月份新舊酒水收益總額13568.6元，其中新酒水8365.1元，舊酒水520xx5元;10月份新舊酒水收益總額18773元，其中新酒水18350元，舊酒水423元;

　　從以上數據可以看出舊酒水因包裝陳舊、品種少，銷量不及新酒水，為提高酒水收益，部門建議09年度，酒店更換客房15F-20xx酒水，統一配備新酒水，且增加方便面、薯片、開心果、檳榔、木糖醇等品種，刺激客人消費。

　　一季度：

　　1. 整頓員工隊伍，招聘補員后，全員系統培訓，力創團體新精神面貌，以嶄新的面貌迎接新一年的挑戰。

　　2. 針對08年酒水消費額低的情況，將15F~20xx換新酒水(代銷品)，補充小食品：方便面、薯片、開心果、檳榔、木糖醇。刺激顧客消費，提高酒水收益。

　　3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務員提升制，提高團隊競爭力。

　　二季度：

　　1. 利用淡季安排客房大GC(大清潔)，清理客房死角衛生，保養家俬，工程部同時配合對空調、衛生間下水、等設施進行一次系統保養檢修。

　　2. 組織管理層對所有部門財產進行一年一度盤點，將需補充或更換的項目上報總經理，盡量按四星級酒店標準將客房布置達標。

　　3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務員提升制，提高團隊競爭力。

　　三季度：

　　1. 推行個性化服務：①全員學習個性化服務案例;②擬定個性化服務流程并培訓;③建立個性化服務獎勵機制;④每月末部門總結個性化服務成效，匯總交總經理。⑤若個性化服務推行成功，動員其他部門一起實施，提高整個酒店服務水平。

　　2. 提高房務中心服務水準：①聯系星級酒店，安插房務中心員工實習標準接線語言、流程。②完善房務中心信息記錄，落實房務中心監督責任制;③每月組織房務中心員工進行普通話及酒店英語培訓，季末由人事部組織考核，公開考核成績。

　　3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務員提升制，提高團隊競爭力。

　　四季度：

　　1. 安排員工進行春節前衛生大掃除：從28F開始逐層封層進行地毯、沙發清洗;大理石打磨;送洗窗簾;疏通下水;清潔頂燈、高位木線;保養設施設備。

　　2. 配合財務進行年底財產盤點，備檔。核算全年客房各項成本控制，總結比較，為來年工作作鋪墊。

　　3. 堅持中層管理人員競賽淘汰制，免查房服務員提升制，提高團隊競爭力。

　　PA計劃：

　　1.每月按客房住房率或根據計劃要求對客房地毯進行一次全面的清洗(干洗)消毒處理。

　　2. 每月對所有客房的`房間門口及衛生間和洗沐間石材地面進行一次全面的晶面、防污、鏡面處理。

　　3.每月對大廳大幕墻玻璃及門玻璃及1樓外圍玻璃進行三次全面的清洗處理。

　　4.每月定期三次對大門噴水池及門前排水間進行清洗和清理一次。

　　5.每月季度對各上、下排水落水管道進行一次疏通處理。

　　6.每月定期二次對大廳地及二樓餐廳石材地面進行一次全面的晶面、表面防水和深度防污處理。

　　7.每季度對地下室全年各管道及照明燈具進行一次檢查除蛛網處理。

　　花卉管理：

　　20xx年的工作重點，將針對現存在的一些問題逐步加以改進和完善，力爭使客房部的管理工作保持在一個較高水準上，為完成酒店領導交給的工作任務，做出不懈努力。

　　客房部新年工作計劃二

　　為了更好地完成20xx年度的工作任務，根據集團公司及酒店領導的要求，特制訂20xx年度工作計劃。在這一年度中客房部將以以下部分作為工作的重點。

　　一、積極開展全員培訓工作，提高員工服務質量，加強培訓監督體系。

　　1 提高執行力，學習集團公司關于執行力的專題講座。領會集團及酒店的精神切實提高執行力，努力成為像羅杰一樣的員工。

　　2 利用晨會的時間，強化落實員工的儀容儀表，檢查員工的精神面貌。

　　3 利用酒店的淡季時間，組織員工的集體培訓，系統的強化工作標準及服務流程。

　　4 細化管理，建立表格化的管理監督體制。從員工上班領取工作報表開始，記錄 員工完成的房間清潔，一次性用品的消耗，布草更換數量，由中班進行統計匯總，進行每周及每月的合計，從根本上來控制客房部一次性用品的消耗量，減低客房的工作成本。

　　5 建立外派實習培訓機制。根據酒店的實際情況，可組織部分優秀員工去其他酒店進行參觀實習，學習外面酒店新的`服務理念及方式，以此來以點帶面，帶動員工素質的提升。

　　6 對新員工和后進員工做好輔助工作，做好員工的技能培訓工作，并督導落實。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。

　　二、 提高客房的衛生質量，加大客房衛生質量的督導力度，務必保證每間客房保持最佳狀態。

　　1 員工對所清潔的房間負責;對主

　　管所管轄區域房間的衛生質量及物品配備情況逐一嚴格檢查;對當值每位員工清掃的房間全面的督導和檢查。

　　2 加大對工作檢查及獎罰制度。對在檢查的工作發現的問題，第一次進行整改，第二次進行復查，對于三次都沒有檢查合格者，給予處罰并追究管理者連帶責任。對在工作中表現突出及受到客人表揚的給予獎勵，做到獎罰分明。

　　3 提高員工的工作效率。在規定的時間內完成每天的工作任務，對由于個人工作效率低下等原因造成的加班不予認可。對不能勝任工作崗位的給予調換崗位。

　　三、 定期對客房部的設備設施進行維護保養。1 有針對性的對客房設備進行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的保養，合理安排地毯洗滌。2 在日常工作中發現的工程維修，及時上報工程部，并督促落實。及時修改房態。

　　四、 控制物資，開源節流，強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費控制成本費用。1 確定冬季及夏季空調的設定溫度，夏天20xx2度，冬季18-20xx2 確定客房部公共區域燈光的開放時間并嚴格執行。3 在進行房間清潔時，檢查落實房間內多余的燈光關閉，減少浪費。4 加大對設備的檢查維護力度，對發現的跑、冒、滴、漏等情況及時上報解決。5 在增加收入方面�？稍诳头坎窟m當增加迷你吧物品，既能滿足客人的需要又能為酒店帶來較高的利潤。

　　五、 樹立安全意識，維護酒店及自身的安全。積極參加酒店組織的消防培訓工作，在員工心理樹立防火意識。在工作中注意自身的安全，對需要登高、室外等危險作業時必須有人守護。

　　六、 做好與酒店各部門協調溝通交流，保持信息的流暢。1

　　加強與前廳銷售餐飲等部門的聯系，對客人反映的問題及時進行落實解決，做到不讓客人帶遺憾離開。

　　2 在接待活動中加強與其他部門的信息交流，保證信息的流暢，及時滿足客人的需要。

　　3 建立有效的客史檔案。對長包房客人有針對的提供服務，并記錄客人的喜好。

　　4 征求賓客意見、員工意見、同行建議，提出合理解決方案。

　　在這一年度我將以上為工作重點，落實集團公司及酒店領導安排的各項接待任務。在此，本人會切實按照酒店領導的指示，與同事團結拼搏、努力工作，努力將客房工作更上一層樓。

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