臘八節吃什么水果

臘八節吃什么水果

　　臘八節最早就是為祭祀而產生的節日。不過現代社會祭祀留存的地方已經很少了。雖然正兒八經的祭祀現在是一件很遙不可及的事。以下是小編為大家整理的臘八節吃什么水果相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家。

　　臘八節吃什么水果：

　　獼猴桃：

　　獼猴桃是一種營養價值極高的水果，素有“果中之王”的美譽。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。

　　獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞；在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。

　　除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補果品。

　　注意事項：獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。

　　如果獼猴桃太硬，把獼猴桃裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，催熟后食用。

　　柿子：

　　柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。

　　據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養成分。

　　它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

　　注意事項：不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

　　柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。

　　拓展：

　　臘八節還有哪些傳統美食：

　　1.臘八醋

　　臘八醋其實就是臘八蒜的腌制醋汁。在腌制臘八蒜期間。醋汁也融入了蒜汁的辣味兒。味道醇正。而且久放不壞。用來拌涼菜也是別有一番風味兒。

　　大年初一。不少地區還有蘸臘八醋吃餃子的習俗。而且要吃素餃子。取一年素素凈凈之意。老舍在<北京的春節>中寫道。[臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣放到高醋里。封起來。為過年吃餃子用的。到年底。蒜泡得色如翡翠。而醋也有了些辣味。色味雙美。使人忍不住要多吃幾個餃子"。

　　2.臘八蒜

　　泡臘八蒜是一道主要流行于北方。尤其是華北地區的傳統小吃。是臘八節節日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單。就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子。瓶子之類的容器里面。然后倒入醋。封上口放到一個冷的地方。慢慢地。泡在醋中的蒜就會變綠。最后會變得通體碧綠的。如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八。過年的氣氛一天賽過一天。華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗。叫臘八蒜。

　　3.臘八豆

　　臘八豆是我國湖南省傳統食品之一。已有數百年歷史。民間多在每年立冬后開始腌制。至臘月八日后食用。故稱之為[臘八豆"。其成品具有一種特殊的香味。且異常鮮美。因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作。并受到季節制約。一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。

　　4.臘八糕

　　臘八糕可能很多人沒有聽過。其實。它也是北方地區臘八節當天的一種傳統美食。在如今北京的一些老字號飯館了里。還偶爾能尋到它的身影。

　　臘八糕類似于八寶飯。里面的料有棗兒。黏米。紅豆。黑豆等東西。吃起來。和著米香棗香。清醇馥郁。韻淡而甘。是難得的美味。

　　5.臘八面

　　臘八面。即臘八節的節令食品。傳統面食。流行于陜西關中地區。在陜西省渭北一帶的澄城地區。臘八節一般是不喝粥的。每年的農歷臘月初八早上。家家戶戶都要吃碗臘八面。以面和各種豆類為原料。面需做成韭葉面備用，紅豆提前泡一晚。臘八這天用來熬湯。待水開時轉小火至紅豆熟透。中火煮面。同時熟油將蔥花爆香。面煮好后將蔥花油潑入鍋中

　　6.臘八豆腐

　　臘八豆腐是臘八前后。黟縣家家戶戶都要曬制的豆腐。生活簡樸的黟縣人外出經商。作為菜肴可以吃上很長的時間。臘八豆腐是用小黃豆做成豆腐。中間挖洞放入食鹽。在溫和太陽下烤曬而成。使鹽分慢慢吸收。成品的臘八豆腐圓柱形中間一凹。不易變質隨吃隨取。臘八豆腐可以單吃。也可以和肉類同炒同燉。入口松軟。味咸帶甜。又香又鮮。

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