冬至節(jié)的來歷和習(xí)俗
冬至是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，在民間的很多地方都很重視的，下面小編為大家整理了冬至節(jié)的來歷和習(xí)俗，希望對(duì)大家喜歡!
冬至節(jié)的來歷和習(xí)俗 篇1
冬至是24節(jié)氣中最早被制訂的一個(gè)，然而多數(shù)人并不知道，冬至的起源居然是來自于一次國(guó)家層面的都城規(guī)劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測(cè)影，在洛邑測(cè)得天下之中的位置，定此為土中，這在當(dāng)時(shí)有著政治意義的舉動(dòng)，卻成了影響后世幾千年的節(jié)日之一。
周公到洛陽，用土圭法測(cè)得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然后開始占卜國(guó)家社稷的吉地�！渡袝ぢ逭a》記載：周公“朝至于洛師”，對(duì)洛陽周邊的幾個(gè)地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)[3] 。周公通過“土圭測(cè)景”選定洛邑基址的史實(shí)，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國(guó)的成法。
“土圭測(cè)景”的目的是找出“土中”(中國(guó)的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長(zhǎng)尺有五寸;冬至日，景長(zhǎng)一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標(biāo)桿，在夏至日觀測(cè)，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)， “測(cè)土深，正日影，求地中，驗(yàn)四時(shí)”。 用這種方法測(cè)到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。
依周公測(cè)影所定的天下之中，周人詳細(xì)規(guī)劃了滅商后的第一座國(guó)家都城，《逸周書·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊。”[4] 。“定天保，依天室”，國(guó)家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂，詳細(xì)制訂了國(guó)家禮儀制度， 據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經(jīng)土圭法測(cè)得的一年中“日影”最長(zhǎng)的一天，為新的一年開始的日子。
由周到秦，以冬至日當(dāng)作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來過源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至節(jié)的來歷和習(xí)俗 篇2
【北京】
舊時(shí)，皇帝于是日祭天。天壇便是明、清兩代舉行祭天大典之地�；实圻�到太廟去“薦新”，即以新收獲的黍米做成貢品祭祖。平民百姓也以新收獲的谷物上供祀祖。
【上�！�
舊時(shí)，滬城文武官場(chǎng)有冬拜大典。屆時(shí)官員們結(jié)隊(duì)去西門內(nèi)萬壽宮拜牌。不論天氣寒暖，必穿狐皮袍套�？N紳世族，晨起向尊長(zhǎng)拜冬，晚間設(shè)享祀祖先，當(dāng)?shù)刂^之“冬至享”，祭畢吃團(tuán)園飯，口喧吉語。但貧民百姓卻無此福份，故而有“有得吃，冬至夜，嘸得吃，凍一夜” 的說法。冬至?xí)r，當(dāng)?shù)厝私煌嘁愿鉃槎Y，則興送米粉。因此，民間有“冬至送糕送年粉” 之說。又諺：“冬至懸春四十五，再加六十到清明�！� 意為冬至后第四十五日立春，一百零五天為清明。冬至前一夜謂之“冬除夕”。居民做花糕粉團(tuán)祀祖先。親朋冠帶相賀，俗稱“分冬酒”，其熱鬧程度僅稍遜于元旦。
【南京】
冬至，南京人稱為“小年”，為祭祀祖先之日。是日，人家燃香燭，放鞭炮，祭禮天地。謂之“接冬”。娘家為新嫁女兒送火盆、手腳爐，謂之“送冬”。家家戶戶必食蔥燒豆腐，取“從容富�！敝狻Ｖ两�，南京人尚有冬至日食豆腐習(xí)俗。
【成都】
蓉城舊俗，以此節(jié)為最大，幾乎家家都要買回牛、羊、狗肉烹食，相傳食后不易害病。尤其是老年人，還有以此燉補(bǔ)藥者。是日祭祖。人家多殺豬腌過年肉或裝香、辣腸。
【太原】
冬至，當(dāng)?shù)厝酥^之“冬節(jié)”，舊時(shí)，它與春節(jié)、端午、中秋合稱四大節(jié)令。太原人又稱之為“過冬”。是日，家家要吃餃子，多以羊肉、胡蘿卜或羊肉、韭菜為餡，少數(shù)人家也有以豬肉、白菜、韭菜為餡者，謂之三鮮餃。冬至前一日，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)韭菜供不應(yīng)求。俗傳，吃了冬至餃子可消寒，冬天不凍耳朵。是日，人家也有吃油糕喝羊肉片兒湯者
【昆明】
民間也有“冬至大似年” 的說法。人們認(rèn)為，從冬至節(jié)令之日起，白天逐漸增長(zhǎng)，夜間逐漸縮短。這天家家皆食“豆面團(tuán)”，親族間往來相賀。
【寧夏】
冬至，家家吃粉湯餃子，名曰“吃頭腦”，取做事有頭腦之意。
【潮州】
廣東潮州人冬節(jié)前，家家戶戶都要舂糯米粉，一家老少搓“冬節(jié)園”。大大小小越參差不齊越好。叫“公子公孫”園，象征歲暮之際合家園園滿滿。冬節(jié)日天亮之前用紅糖煮冬節(jié)園，盛于碗內(nèi)祭拜祖先、司命帝君。除了人吃冬節(jié)園以示歲之外，還要用園子喂牛以示慰勞。此外，還得在牛的前額、雙角、脊背、尾巴五處貼上園，讓它跟主人一起增壽添福。這一天，人們也要在家里的門環(huán)、牛欄、豬牢等處貼上冬節(jié)園，灶頭也得放上五至七顆。有些地方還要在果樹上貼上冬節(jié)園，在樹干上到處劃破一點(diǎn)點(diǎn)樹皮，把園湯淋在上面，祈望明年果子能貼枝，結(jié)果像湯園一樣流流滴滴。也有不少山區(qū)還要在門環(huán)上插榕枝、竹葉，象征來年家人像榕竹一樣長(zhǎng)壽、富貴、節(jié)節(jié)高。
【杭州】
冬至前一日晚，打掃內(nèi)外地面，謂“掃隔年地” ，冬至日則不掃地。早晨吃年糕。供祖宗，祭品有包頭魚，又以淘籮盛米，上鋪年糕、橘子、黃菱肉等，再以紅綠絲扎成如扇形的花朵，插其上，稱“供年飯”，亦曰“聚寶盆”。全家男女老少都要集齊，歸寧女-定要趕回婆家。冬至掃墓，由同姓宗族統(tǒng)一進(jìn)行。掃墓結(jié)束，便打開祠堂門，要供全族男女一頓飯，并按人丁分發(fā)豬肉、油豆腐、黃酒等物。家中有功名的，可以多分。進(jìn)入民國(guó)，祠堂規(guī)定，男丁高小畢業(yè)每份肉四兩(十六兩制);初中畢業(yè)每份半斤;高中畢業(yè)每份一斤;大學(xué)畢業(yè)每份兩斤。費(fèi)用以太公田(祭禮田)的收入支付。是日家家戶戶做蕎麥面、蕎麥餅 吃，認(rèn)為冬至吃頓蕎麥，可以刷去腸胃中的豬毛、雞毛。
【陜西】
陜西為周秦文化發(fā)祥地，節(jié)俗當(dāng)從此起。周代已有祭神儀式�！吨芏Y·春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！� 民間稱冬至為“過小年”民國(guó)以來，冬至當(dāng)天，學(xué)校放假，祭孔子，拜老師，此俗一直延續(xù)到1949年。冬至關(guān)中地區(qū)普遍包餃子，吃臊子面。耀縣一帶，是日黃昏在郊外燒化紙錢，為死者送寒衣。陜北吳堡一帶冬至節(jié)，家家晚上煮羊下水、羊骨頭，謂之“熬冬。”榆林等地還有“炒冬”習(xí)俗。所謂“炒冬”就是把黃豆、黑豆、高粱、玉米、麻籽、小麥等五谷放入大鍋里，炒成米花，大家抓食。俗稱“炒百足蟲” 。諺云：“冬至熬一熬，來年好一好;冬至炒-炒，來年好-好�！� 府谷是日多吃油炸糕和頭腦。所謂頭腦，是把適量的洋芋、蘿卜、豆腐、羊肉切成塊，燴在一起即成。定邊是日要做酒席送人。神木冬至夜要給祖墳上烘炭火。陜南洋縣一帶，冬至這天好友結(jié)伴，帶上酒菜上山觀雪景，推測(cè)來年的收成好壞。
【山東】
“冬至餛飩夏至面” ，山東相當(dāng)一部分地區(qū)這天要吃餛飩或者水餃。有的還喝酒暖身子。臨沂、鄒縣、新太等地有蒸冬的習(xí)俗。臨沂用五谷雜糧面蒸窩頭，鄒縣蒸餑餑，傳說蒸冬是為了祈禱來年揚(yáng)場(chǎng)時(shí)有風(fēng)。民謠說：“蒸冬蒸冬揚(yáng)場(chǎng)有風(fēng)。” 古代蒸冬是為了慶賀
陽至，冬至以后陽生，正如唐代杜甫詩(shī)中寫的那樣：“冬至陽生春又來�！� 曲阜的婦女于節(jié)前做好布鞋，冬至日贈(zèng)送舅姑。舊時(shí)，利津、夏津等地稱冬至為“亞歲”，形同春節(jié)，只是沒有拜年這-條。濟(jì)南、濟(jì)陽、福山等地，官府慶賀如同春節(jié)，知識(shí)分子也互相贈(zèng)送賀片。莒縣的士大夫階層舉行酒會(huì)，叫做“消寒會(huì)”。山東一些地區(qū)普遍有學(xué)生拜老師晚輩拜長(zhǎng)輩的習(xí)俗。農(nóng)家有祭祖、送寒衣習(xí)俗。
【長(zhǎng)沙】
長(zhǎng)沙城鄉(xiāng)居民習(xí)慣在冬至前后制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天后掛當(dāng)風(fēng)之處晾干，然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。冬至日做霉豆腐，俗稱“貓乳”，為長(zhǎng)沙地方特產(chǎn)之一。是日采制的桑葉為正宗冬桑葉，解熱明目。
【蘇州】
蘇州人冬至還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應(yīng)道：“混沌�！睘榱思o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。
【福建】
冬至的夜最長(zhǎng)，而孩子們愛吃“丸子湯”，睡不著，天未亮，就吵著媽媽要吃“丸子湯”，故有“愛吃丸子湯，盼啊天未光”的童謠。主婦把“丸子”倒進(jìn)鍋里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒開胃)加水一起煮成香、甜、粘、熱的“甜丸子湯”。把它祭祖后，全家人分而食之。要把“丸子”粘在門框之上，以祀“門丞戶尉”，保一家平安。還要把“(飼)喜鵲丸”丟在屋頂(一般是12粒，閏年為13粒，寓意全年月月平安),等喜鵲來爭(zhēng)食時(shí)，噪聲嘩然，俗叫“報(bào)喜”，寓意五福臨門。
冬至早，一家人帶著“丸子”、水果、香燭、紙錢等上山祭掃祖墓。因?yàn)槎凉?jié)是一年中最后的一個(gè)掃墓節(jié)，所以掃墓的人家反比清明和重陽兩節(jié)的為多，寓慎終追遠(yuǎn)之意。
冬至吃什么食物
北方人吃餛飩和餃子
在北京，有句諺語叫“冬至餛飩夏至面”。對(duì)于有著“好吃不如餃子”習(xí)俗的其他北方人來說，也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風(fēng)俗。
在超市銷售冷凍制品專區(qū)可以看到，冷柜里擺滿了狀元、哈好妹、灣仔碼頭等各種品牌的速凍餃子和餛飩。不同地方的人們對(duì)餛飩的稱呼還不一樣，比如廣東人把餛飩稱為云吞，湖北人則稱之為包面，江西人稱其清湯，四川人稱抄手。河南人在冬至這天，要吃“捏凍耳朵”。原來，吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱，據(jù)說是吃了餃子后，可以讓人們?cè)诤涞亩炖�，不�?huì)被凍掉耳朵。
江南一帶吃湯圓
古詩(shī)有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！痹诮系某欣�，思念、海霸王等各種品牌的大大小小的速凍湯圓被擺在了顯眼位置，每個(gè)品牌的廠家促銷員都擺上一個(gè)電磁爐，將煮好的湯圓送給消費(fèi)者品嘗，以此吸引大家購(gòu)買。
據(jù)了解，吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。廣東潮汕人把冬至稱為冬節(jié)。冬至的時(shí)候，他們也有吃湯圓的習(xí)俗，而且有“吃過冬節(jié)圓，就算大一年(歲)”的說法，意思是說，吃了冬至的湯圓，便又長(zhǎng)了一歲。冬至吃湯圓的習(xí)俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面團(tuán)，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等餡料，制成湯圓。對(duì)于江南人來說，“湯圓”是冬至必備的食品。因?yàn)椤皥A”有“團(tuán)圓”、“圓滿”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，以此寄寓對(duì)來年合家團(tuán)圓的祈福。此外，江南水鄉(xiāng)還有在冬至全家共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。
廣東人吃冬至肉
對(duì)廣東人來說，冬至是一個(gè)十分重要的節(jié)日，甚至比春節(jié)還重要得多，所以，廣東人有句話叫“冬至大過年”。
據(jù)介紹，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習(xí)俗。為此，各家超市精心設(shè)置了紅紅火火的臘味坊，里面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、咸肉、熏肉等，不僅有散裝的，還有袋裝的，讓市民各取所需。為了吸引市民購(gòu)買，有的超市還派出工作人員，在超市外面擺起臘味品攤檔，向過路的市民銷售臘肉制品。
泉州人“冬節(jié)不回家無祖”
每年農(nóng)歷十一月中旬，約當(dāng)公歷11月22日(或前、后一天)，是冬至節(jié)，又稱冬節(jié)。冬至為24個(gè)節(jié)氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱冬至為“冬節(jié)小年兜”，其重視程度似稍為遜色，但過節(jié)時(shí)同樣很隆重。
冬至應(yīng)節(jié)食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。蘇州人過冬至節(jié)所吃的湯圓，又稱“冬至團(tuán)”，分為粉團(tuán)和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬節(jié)丸”，實(shí)際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應(yīng)節(jié)食品粉圓。節(jié)日前夕，家家戶戶要“搓丸”。有紅、白兩色�！按晖琛笔炙嚰�(xì)巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節(jié)丸的同時(shí)，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動(dòng)物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財(cái)氣，俗稱“做雞母狗仔”。
泉州俗有“冬節(jié)不回家無祖”之說，故出門在外者，都會(huì)盡可能回家過節(jié)謁祖。冬節(jié)早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐。有的人家還于餐后留下幾粒米丸，粘于門上，稱“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節(jié)為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。但清嘉慶《惠安縣志. 風(fēng)俗志》對(duì)冬節(jié)吃丸是這樣解釋的：“十一月，冬至，陽氣始萌，食米丸，乃粘丸于門。凡陽尚圓，陰尚方，五月陽始生，黍先谷而熟，而為角黍，以象陰，角，方也。冬至陽始生，則為米丸，以象陽，丸、圓也;各以其類象之。夏至不以為節(jié)，抑陰也。”中午祭敬祖先，供品用葷素五味，入夜，又舉行家祭如除夕，供品中必有嫩餅菜。泉俗過年，一年中只有冬節(jié)、除夕和清明節(jié)要備辦嫩餅菜，據(jù)說都寓有“包金包銀”之意，旨在祈望家庭興旺發(fā)達(dá)。舊時(shí)如屬大宗望族者，還于是日開宗廟詞堂大門，舉行祭祖儀式，與清明節(jié)的那次祭祖，合稱春冬二祭。祭儀十分嚴(yán)格，參加者虔敬至誠(chéng)。
在惠安，冬節(jié)除祭祖外，還有一些清明節(jié)同樣的習(xí)俗，如可于是日前后十大內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢，修墳遷地也百無忌諱。
冬至作為一個(gè)重要節(jié)氣，有關(guān)的諺語也不少。如“吃冬節(jié)，上冬天;吃清明，下苦坑”。天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季的開始，冬節(jié)過后，氣溫繼續(xù)下降，農(nóng)活也很少，成了農(nóng)閑季節(jié)，稱“上冬天”。而到了清明節(jié)，氣候溫暖，草木萌茂，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上多忙于春耕春種，是農(nóng)民最勞累階段，所以謂之“入苦坑”。但農(nóng)閑不忘農(nóng)忙，諺語又及時(shí)提醒農(nóng)民：“冬至百日六是清明。”冬至過后106天就是清明，應(yīng)該及早準(zhǔn)備農(nóng)耕之事。此外，還有“干冬節(jié)，濕年兜”�！岸猎谠骂^，嚴(yán)寒在年兜;冬至在月末，嚴(yán)寒正二月”�！岸燎�，米價(jià)長(zhǎng)，貧兒受長(zhǎng)養(yǎng);冬至前，米價(jià)落，貧兒轉(zhuǎn)蕭索”，等等。
寧夏銀川冬至這一天“頭腦”也能吃!
銀川有個(gè)習(xí)俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個(gè)古怪的'名字———“頭腦”。
五更天當(dāng)家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入調(diào)和面、精鹽、醬油;肉爛以后放木耳、金針(黃花菜)略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼節(jié)，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對(duì)銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風(fēng)味小吃吧。
上海：家家戶戶做湯圓
冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。
巧克力湯圓
用料：湯圓粉(糯米粉)500克，巧克力250克，堅(jiān)果果仁碎100克，白糖少許。
做法：用溫水與湯圓粉一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子;將巧克力掰成小塊，碾碎;將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎和堅(jiān)果果仁碎及少許白糖，揉成圓球，下入沸水鍋中煮熟，即可食用。
冬至節(jié)的來歷和習(xí)俗 篇3
冬至的來歷和習(xí)俗是什么
冬至這一天，太陽幾乎直射南回歸線，北半球白天最短，黑夜最長(zhǎng)。所以，永定河沿岸民間又把冬至俗稱為“日短”。他們認(rèn)為，從冬至開始，陽氣四開，又有了“冬至一陽生”的說法。故冬至有3種意義：一是陽極之至;二是陽氣之至;三是日行南至，故謂“冬至”。
從冬至這一天起，到驚蟄節(jié)后6天，共有九九八十一天，九天稱為一個(gè)“九”，即：公歷從12月21日或22日至次年3月11日或12日。永定河沿岸民間稱這段時(shí)間為“數(shù)九寒天”，還曾有一首歌謠：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九，河邊看楊柳。七九河開，_雁來，九九加一九，耕牛遍地走�！�
永定河兩岸民間的“冬至大如年”的說法，俗稱“亞歲”。舊時(shí)，每到冬至前幾天，各家各戶要準(zhǔn)備好魚肉、蔬菜等食物，先祭祖先，后拜父母尊長(zhǎng)。
冬至節(jié)還要吃餃子，這源于一個(gè)故事：醫(yī)圣張仲景，原是一名官員，時(shí)值寒冬，他告老還鄉(xiāng)。在途中，他看到很多窮人面黃肌瘦，衣不遮體，好多人的耳朵甚至都凍爛了。孫仲景看到這種情況后，心里非常難過。冬至這天，他在空地上，搭起大棚，架起大鍋，用羊肉。辣椒和一些驅(qū)寒溫?zé)岬乃幉模局鬅捴啤办詈畫啥鷾�。煮好后，分給每人一碗。另外，把羊肉和藥材搗碎，用面粉皮包成耳朵形狀的“嬌耳”，分給凍傷人每人兩只。人們食后，頓覺渾身發(fā)熱，兩耳起暖。從冬至到大年三十，張仲景用這種方法把人們的耳朵凍傷都治好了。從此，每到冬至這一天，人們便模仿“嬌耳”的樣子，做成了“餃子”。
過了農(nóng)歷十一就到了冬至(大約陽歷為十二月二十一日或二十二日)，開始數(shù)九。入九以后，民間流行消寒活動(dòng)，逢九日飲酒消寒，席間慣擺九碟九碗，餐桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天“。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié)，不過有些應(yīng)時(shí)應(yīng)景的活動(dòng)。
滿族人則不同，為了消災(zāi)祈福，于冬至日五更時(shí)分，邀請(qǐng)本家嫡親姑表及摯友齊聚庭院席地而坐，殺豬祭天，即祭“祖宗桿子”。在大門的東南角立一高旗桿，頂端為葫蘆形，稍下放一方形木框，內(nèi)裝用碎豬腸，豬腔骨拌的米飯祭祀烏鴉，烏鴉是滿足古老氏族的圖騰(氏族標(biāo)志，北方氏族多以飛禽為族標(biāo))，親朋圍坐吃“白肉”，這種白肉俗稱“神余”。
冬至過后，我國(guó)各地都相繼進(jìn)入寒冷的季節(jié)。此時(shí)正值我國(guó)的小寒、大寒節(jié)氣。俗話說：“臘七臘八凍掉下巴”，又有“小寒大寒寒冷冰團(tuán)”之說。小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷于小寒，但在氣象的記錄中，則往往是小寒卻比大寒寒冷，可以說是全年24節(jié)氣中最寒冷的節(jié)氣。常有“冷在三九”的說法，而“三九”又恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。之所以叫小寒而不叫大寒，是因?yàn)楣?jié)氣起源于黃河流域。《月令七十二候集解》說：“月初寒當(dāng)小……月半則大矣。”按當(dāng)時(shí)的情況延續(xù)至今而已。據(jù)說早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒，家家用“九九消寒圖來避寒。正因?yàn)槿绱�，人們�(cè)诤D月在衣食住行等方面要特別注意防寒保健，平安度過一年中最寒冷的時(shí)節(jié)，歡歡喜喜迎新春。
特別是年輕人在寒冷的臘月，有的人穿著則“只要風(fēng)度不要溫度”。這種極端的著裝是不合理的。衣服的保暖程度與衣服內(nèi)的空氣層的厚度有關(guān)。羽絨服有一定的厚度，羊毛織物氣孔不直通，兩種保暖性能都很不錯(cuò)。寒冬臘月外出時(shí)，應(yīng)注意以保暖為主�！昂畯哪_起”，人們腳的保暖尤為重要。
冬至民俗活動(dòng)
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！蹦康脑谟谄砬笈c消除國(guó)中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡�！妒酚洝ば⑽浔炯o(jì)》：“其后二歲，十一月甲子朔旦冬至，推歷者以本統(tǒng)。天子親至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禪。”
《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事。”還要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。
唐宋時(shí)，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來，一如年節(jié)�！�
什么是冬至
冬至是24節(jié)氣之一也是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天白天的時(shí)間最短，晚上的時(shí)間最長(zhǎng)，理論是上是最冷的一天，但實(shí)際上并不是這樣的，這一天過后也就預(yù)示著真正的寒冬就要來臨了。
在古代的時(shí)候，人們都把冬至當(dāng)成一個(gè)大節(jié)來過，所以這一天又稱為“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。在春秋時(shí)期的時(shí)候就有了冬至這個(gè)節(jié)氣，到了周朝這個(gè)節(jié)氣就變成了一個(gè)節(jié)日，在這一天會(huì)舉行很多的祭祀活動(dòng)。
祭祀這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)到清朝時(shí)期，后來因?yàn)榧漓胗袑俚墓?jié)日，所以就不再在冬至的這一天祭祀了。大家只在冬至這一天吃一些傳統(tǒng)食物，以此來慶祝這個(gè)團(tuán)圓的時(shí)刻。
在古人們的思想中冬至這一天是不能出遠(yuǎn)門的，因?yàn)檫@一天是冬天的象征，是年末的時(shí)候，一家人必須和和美美的在一起吃一段團(tuán)圓飯。而且過了這一天之后你就會(huì)迎來大雪的天氣，而且在河面上全是冰，非常寒的冷。
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