冬至為什么要吃湯圓
當冬至那天到來時,天還未亮,婦女們就起來生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。對于南方多地而言,吃湯圓是比較盛行的一種民俗飲食習慣,至于冬至為什么要吃湯圓 ? 吃湯圓還有許多講究,如湯圓不可貪吃、湯圓宜水煮等等。想了解更多請看下文吧。
冬至為什么要吃湯圓?
吃湯圓古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習俗,在江南尤為盛行,民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯團,冬至吃湯團又叫“冬至團”;湯圓可以用來祭祖,也可用于互贈親朋。
在24個傳統(tǒng)節(jié)氣中,冬至算比較重要的一個,一度有“冬至大如年”的說法。古人認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假。唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜。經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展,冬至形成了獨特的節(jié)令食文化,南方一般吃湯圓,取“團圓”,“圓滿”之意。
提醒,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(陽光)逐漸回來,也代表團圓的意思,現(xiàn)代人更喜歡把它當成圓滿的象征。
吃湯圓有什么講究?
1.湯圓不可貪吃
湯圓主要是一種以糯米和糖為主的食品,糯米比較黏稠,難以消化,尤其是做成糕餅以后。所以一旦貪嘴吃多了湯圓,就會難以消化,加重胃的負擔,極容易引起胃脹胃痛等不適。
因此,在進食湯圓的時候,應該細嚼慢咽。而且每次不能過多,以4-5顆較為適宜,更不能餐餐連續(xù)進食。吃完湯圓以后,最好先活動一下,不能馬上躺著。另外,湯圓還是應該趁熱吃,冷了的湯圓更難消化,但是也要小心不能吃過燙的`湯圓,以防口舌燙傷。
2.湯圓宜水煮
水煮湯圓滑而不膩,口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯,有“原湯化原食”之功,使一些流失在湯中的營養(yǎng)不致浪費。相比之下,煎炸型的湯圓可能聞著比較香,但是也會導致油脂、熱量的過多攝入,不利于健康。
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