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安徽過(guò)春節(jié)的習(xí)俗
春節(jié)，即中國(guó)農(nóng)歷新年，俗稱“新春”“新歲”“歲旦”等，又稱“過(guò)年”“過(guò)大年”，是集除舊布新、拜神祭祖、祈福辟邪、親朋團(tuán)圓、歡慶娛樂(lè)和飲食為一體的民俗大節(jié)。以下是由小編為大家推薦的安徽過(guò)春節(jié)的習(xí)俗，歡迎大家閱讀。
安徽人過(guò)春節(jié)詳細(xì)簡(jiǎn)介
從臘月初八開(kāi)始準(zhǔn)備到正月十五結(jié)束，“春節(jié)”延續(xù)達(dá)一月之久。
臘八早晨要喝“臘八粥”。這種粥一般用糯米、大米煮成，里面還要放上紅棗、栗子、綠豆、花生仁等。有的人家全天吃粥，早餐甜粥，午餐咸粥，晚餐淡粥。寺廟的僧人都講究吃“臘八粥”。
常言道“吃了臘八飯，就把年來(lái)辦”。一般人家從這天開(kāi)始就著手辦年了。磨年面，殺豬宰羊，做新衣服，采購(gòu)各種年貨。
臘月二十三，是“祭灶”和掃除的日子。相傳“老灶爺”是一家之主，他每年上天述職，“二十三日去，初一五更回”，“官祭三，民祭四”，一般人家常在臘月二十四日祭祀，以求灶神“上天言好事，下界保平安”。
在這一天還要“去塵穢，凈庭戶”。把大小家具抬到院子里刷洗干凈，室內(nèi)要掃屋頂，擦門(mén)窗，打掃得窗明幾凈，迎接春節(jié)的到來(lái)。
祭灶后，家家都大忙起來(lái)。蒸饃，炸丸子，炸麻葉，炸馓子，做菜等，準(zhǔn)備各種過(guò)年的東西，各家都根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件盡力操辦。
臘月三十日(小月是二十九日，如今年)是“除夕”。這一天全家團(tuán)聚，除舊迎新，還要到墳地里祭祖。春聯(lián)也在這一天貼。舊社會(huì)欠債的人家多，他們認(rèn)為貼上春聯(lián)，有了門(mén)神把門(mén)，討債的人就不敢來(lái)。中午合家要吃團(tuán)圓飯，晚上要“安神”，在神主和祖先牌位前面擺供，燒香、點(diǎn)蠟，表示敬意。晚輩要給長(zhǎng)輩“辭歲”，長(zhǎng)輩給孩子們壓歲錢(qián)，天倫之樂(lè)融融。主婦此時(shí)都忙著包餃子，把包好的餃子放在鍋拍上，人再少也要包上三拍子，意思是“連中三元”，也有包四拍子、五拍子的，意思是“四季如意”“五子登科”。
除夕之夜，鞭炮齊鳴，此起彼伏，通宵達(dá)旦。人們睡得很晚，有的徹夜不眠，這叫“守歲”。
正月初一最為隆重。人們天不亮就起床了，身著新衣，向神主、祖先牌位、長(zhǎng)輩拜年。五更時(shí)分下扁食(餃子)，也有深更半夜下的，同村人家有的爭(zhēng)著早起，說(shuō)是搶財(cái)。有些人家在某一個(gè)餃子中包上銅錢(qián)(或硬幣)，誰(shuí)吃著這個(gè)帶錢(qián)的餃子，誰(shuí)就最“有�！�。
春節(jié)時(shí)，拜年最熱鬧。吃過(guò)扁食，“近門(mén)”的成年男子要集結(jié)一起去祖先墳地上墳。天亮后，晚輩要到長(zhǎng)輩家拜年，有近親關(guān)系的要下跪磕頭，長(zhǎng)輩拿花生、麻葉、糖等給晚輩吃。
從初二起，就要去親戚家拜年了。這種拜年十分講究。要先到最親的親戚家去，如姥姥家、岳父家，然后再按親疏情況一家一家地拜。拜者要帶禮物，受拜者要設(shè)宴款待。拜年都要在上午，下午不興拜年，對(duì)居喪人家也不拜年。有時(shí)受拜者還要根據(jù)情況進(jìn)行象征性的“回拜年”，拜年一般在正月十五以前結(jié)束。
正月初五叫“破五”，俗稱“小年”。早餐也吃扁食，但這次吃的扁食必須當(dāng)天包，這叫“捏破”，意思是破除不利之事。
正月十五日是元宵節(jié)，也是燈節(jié)。在鄉(xiāng)村，各家孩子都要打燈籠，說(shuō)是“十五不亮燈，揚(yáng)場(chǎng)沒(méi)有風(fēng)”。大人也要打燈籠照照自家的各處墻根，說(shuō)是以后能防止蝎子、蜈蚣等蜇咬。這天晚上，各家都要放煙花，說(shuō)是能“刺”去晦氣。
在春節(jié)期間，亳州地區(qū)還有一些“忌諱”，年前蒸饃、炸丸子時(shí)小孩不能在廚房里，以免亂說(shuō)話;不過(guò)初五不能使剪刀等等。這些“忌諱”如今有的還存在，有的已無(wú)影無(wú)蹤了。
壽縣春節(jié)習(xí)俗
在壽縣，大年三十一天全家誰(shuí)也不準(zhǔn)吃早飯和午飯，只準(zhǔn)吃一頓年夜飯。
吃年夜飯，必須要有一盤(pán)鮮魚(yú)，但這盤(pán)鮮魚(yú)任何人不準(zhǔn)吃(意味著年年有余)，只有過(guò)完大年初三才能動(dòng)筷吃這盤(pán)魚(yú)，人人都要吃上一口。吃年夜飯時(shí)不準(zhǔn)說(shuō)話(意味著埋頭大發(fā)財(cái))，吃年夜飯一定要留點(diǎn)飯?jiān)谕胫小?/p>
大年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開(kāi)鍋?zhàn)鲲�，這也是壽縣當(dāng)?shù)匾惶厣哪晁�。所以，大年三十晚間的每家年夜飯做得很多，有的家庭鍋能做多少飯就做多少飯。
大年三十的年夜飯，做得也很有特色。所有人吃罷年夜飯后，年齡最長(zhǎng)者將剩下的飯盛出，然后在灶上慢慢烹制鍋巴，大約半個(gè)多小時(shí)后，一個(gè)整體鍋狀的鍋巴就新鮮出爐了。這時(shí)，老人虔誠(chéng)地用雙手將它放在稻屯上(任何人不準(zhǔn)吃)，意味著來(lái)年大豐收。
宿州春節(jié)習(xí)俗
在宿州地區(qū)，從臘月二十四開(kāi)始，百姓就開(kāi)始準(zhǔn)備年貨。還要蒸饅頭、炸出各式的面制小糕點(diǎn)。第一鍋饅頭出爐后要燃放鞭炮以祭灶神。在大年三十的中午吃團(tuán)圓飯，飯前會(huì)放一串鞭炮，菜相當(dāng)豐盛，但不一定有米飯也可以是稀飯，晚飯卻很簡(jiǎn)單，只是吃些面條或元宵，晚飯后開(kāi)始捏扁食，全家動(dòng)手。扁食是作為年初一的早飯，素餡，主要以青菜、雞蛋末、粉絲末作為原料，包制時(shí)隨機(jī)放進(jìn)一些硬幣、一元、一角、五角等。扁食完工后，會(huì)有一個(gè)自愿“守歲”的家人照看。初一早飯時(shí)，誰(shuí)吃到包有硬幣的扁食，就代表誰(shuí)會(huì)在這一年里財(cái)運(yùn)亨通，而且硬幣面值越大，就證明賺的錢(qián)越多。
在宿州地區(qū)，拜年是在年底進(jìn)行，大家提著禮品看望親戚。而在正月初二、四、六等雙日期的日子里，晚輩再到長(zhǎng)輩家，這時(shí)還會(huì)收到長(zhǎng)輩事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)。
黃山春節(jié)習(xí)俗
黃山春節(jié)和保持著古徽州的傳統(tǒng)，趁這假期，春節(jié)外出過(guò)年!旅游和休閑還有愉悅同時(shí)進(jìn)行，到黃山體驗(yàn)徽州人家的過(guò)年習(xí)俗!吃八大碗，土雞，筍尖燉火腿，米粉蒸肉，瘦肉丸……放煙花，鞭炮，下雪還可以堆雪人回到童年時(shí)代，老少皆宜。上山敲響新年的鐘聲企盼美好的一年到來(lái)!運(yùn)氣好還可以看到雪景，雪景可是一年當(dāng)中黃山最美的景色了。
黃山的冬天，并不像大家想象的那樣北風(fēng)呼嘯，冰雪難耐，令人生畏。其實(shí)這里冬天的氣候特點(diǎn)是寒而不凍的。不僅如此，冬季黃山景色更佳，冬雪就是冬游黃山的一個(gè)亮點(diǎn)。黃山的冬雪，妙在雪與黃山的松、石、云、泉巧妙而完美的結(jié)合。
南方春節(jié)習(xí)俗盤(pán)點(diǎn)
1、除塵
一般從農(nóng)歷二十五開(kāi)始，家家戶戶都開(kāi)始屋里屋外進(jìn)行相當(dāng)徹底的大掃除，家家戶戶定要大干一場(chǎng)，弄個(gè)里外一新，用最新的面貌迎接新一年，別有一番過(guò)年氣象。
2、供橘
南方尤其是廣東海南一帶，過(guò)年的時(shí)候，人們是要家里擺上橘子，謂之“供橘”，因?yàn)椤伴佟迸c“吉”諧音。所以家家戶戶都會(huì)買(mǎi)盆橘，或是扎好的一束束的橘子，盆橘一般擺在客廳，有些人家還會(huì)在盆上貼上紅紙黑字的“吉”字。
3、祭祖
南方很多地區(qū)，在吃年夜飯前，要先拜祭祖先，人們會(huì)先去祖宗堂拜過(guò)祖宗，或是在自己家中，點(diǎn)上燈，燒好香，擺上豐盛的菜肴，由家中主事的家長(zhǎng)帶頭，向列祖列宗跪拜磕頭燒香。恭請(qǐng)祖宗降臨享用，并祈保合家大小平安，興旺發(fā)達(dá)。有些地方還會(huì)給列祖列宗燒金箔紙錢(qián)。之后，打響早已準(zhǔn)備好的爆竹，就開(kāi)始吃年夜飯了。
4、舞獅
春節(jié)期間，舞獅也是人們慶祝的方式之一。南方獅舞一般在廣東流行，所以又稱為廣東獅。廣東獅是由一人舞獅頭，一人舞獅尾，有一人或二戴大頭佛面具作引獅、戲獅、單舞等。舞獅者穿各色燈籠褲，上身穿密鈕扣的唐燈籠袖衫或背心。
5、除夕晚農(nóng)家水缸要貯滿水，米缸要填滿米
海南和潮汕地區(qū)，農(nóng)家水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。
6、貼春聯(lián)
大年三十，家家戶戶拿出早就買(mǎi)好的春聯(lián)，或有雅興者，自備紙墨，當(dāng)場(chǎng)揮毫寫(xiě)下自創(chuàng)或選好的對(duì)聯(lián)，等墨跡一干就拿去貼。春聯(lián)的內(nèi)容常以發(fā)家致富和吉祥喜慶為主。除此，人們還會(huì)貼上各式的年畫(huà)，家里被這些春聯(lián)、年畫(huà)裝點(diǎn)一新。當(dāng)然門(mén)神更是鄉(xiāng)下人必不可少的寶物，用意是驅(qū)除惡鬼，鎮(zhèn)壓兇邪，保佑平安，常請(qǐng)的門(mén)神一般是秦叔寶和尉遲敬德。
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