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生決明子和熟決明子的區(qū)別
決明子分為生決明子和熟決明子，那生決明子和熟決明子有什么區(qū)別?以下是小編為大家收集的生決明子和熟決明子的區(qū)別，歡迎大家分享。
生決明子和熟決明子的區(qū)別
首先，從味道上來說，生的決明子草藥味重，熟的濃香微苦。
其次，從外表上來看，生決明子外表為青黃色，熟決明子經(jīng)過炒制之后，外表焦黃。
再者，從功效上來看，生決明子滑腸作用較強，炒后的熟決明子可以減緩滑腸作用，且質(zhì)較松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟決明子可以相對減輕對胃腸道的刺激作用。
生決明子和熟決明子的用法
決明子有明目作用，因此得名。它還具有降脂、通便等功效，但使用方法有區(qū)別。
生用：做枕頭明目。決明子可用于肝熱引起的目赤腫痛、視物昏花等，可以做枕頭。做枕頭時，可單用生決明子2~3千克，或配伍菊花裝入布袋。某些眼部退行性病變和炎癥患者可考慮使用。決明子的硬度恰好可對頭部和頸部穴位按摩，有頸椎病、失眠的患者，用決明子枕頭也能幫助緩解。
炒熟：降脂通便。腸燥便秘、高血脂者可用炒熟的決明子泡茶喝。決明子干炒至表皮酥脆、散發(fā)香濃氣味后，外面的種皮破裂，便于藥效成分泡出。每次取少量用開水泡后，放至適宜溫度喝即可，但不建議高血脂患者因此停藥。
如果是要泡水喝，那么建議將生決明子炒熟后再泡水飲用，這是因為因為生決明子滑腸作用較強，炒后的熟決明子可以減緩滑腸作用，且質(zhì)較松脆，易于粉碎和泡出有效成分，熟決明子可以相對減輕對胃腸道的刺激作用。
決明子味苦性寒，熟決明相對于生的，其寒涼之性減，所以其清肝火之力不及生者，但對那些肝火不甚旺者可能卻恰到好處，所以要因人而異。同時，決明子泡茶常用熟的決明子。
生決明子和熟決明子的功效
決明子，又稱之為草決明。是一種常見的中草藥，既可入藥，也能泡水喝，一般來說，決明子泡水是炒制后再泡。那么生決明子和熟決明子有什么功效呢?
生決明子與熟決明子均能清肝明目降壓，生用還能潤腸通便，清泄肝膽郁火，又能疏散風熱，為治目赤腫痛要藥。
決明子性微寒，且有宣泄作用，因此雖有緩解便秘的功效，但對于容易拉肚子喝胃痛的人來說是不宜食用的，如果長期喝決明子泡的茶會導(dǎo)致肝腎功能受損，同時也是會影響到身體的健康。所以說決明子泡水雖有養(yǎng)生保健功效，但是不宜長期飲用!
擴展資料：
熟決明子和生決明子區(qū)別包括味道不同、外觀不同、功效不同等。
1.味道不同：
熟決明子經(jīng)過炒制較濃香，味道微苦，而生決明子的草藥味一般較重。
2.外觀不同：
熟決明子經(jīng)過炒制之后，外表顏色一般為焦黃色；而生決明子的外表顏色通常呈現(xiàn)青黃色。
3.功效不同：
熟決明子和生決明子二者均具有清熱明目、潤腸通便的功效，但熟決明子有助于減緩滑腸作用，而且質(zhì)地較為松脆，并且熟決明子一般能夠降低其對胃腸道的刺激作用。而生決明子通常具有較強的滑腸作用。
服藥期間應(yīng)注意清淡飲食，避免油膩、辛辣刺激性的食物；規(guī)律作息，避免熬夜，保證充足的睡眠；適度進行體育鍛煉，保持良好的心態(tài)，戒煙戒酒，均有助于機體恢復(fù)。
熟決明子和生決明子均屬于中藥材，應(yīng)該在中醫(yī)師的指導(dǎo)下規(guī)范使用，避免自行用藥，以免延誤病情。
熟決明子選購技巧
市面上有一些不良商家以同科植物刺田青的干燥種子冒充決明子，這種種子一般是呈短圓柱形，長2～4毫米，寬1～2毫米，整體比正品小，外表呈黃棕色至深綠褐色，表面亦光滑，但兩端鈍圓，中部略縊縮；斷開后，種臍位于腹側(cè)中部，為白色，圓形；水浸無脹裂現(xiàn)象；聞之亦氣微，但口嘗有明顯的豆腥味。
而決明子的外觀呈菱方形，狀如馬蹄，一端稍尖，一端則是鈍圓，故就稱馬蹄決明。決明子長4～6毫米，寬2.5～3毫米，表面棕綠色或暗棕色，較為平滑而具有光澤。背腹面各有1條凸起的棱線，在棱線兩側(cè)，還各有一條淺色稍有點凹陷的線紋，比較硬實而不易破碎。
再者橫切面皮薄，可見灰白色至淡黃色的胚乳也是略微成半透明狀，子葉黃色或暗棕色，折疊而皺縮呈S狀折曲。水浸后，由種子兩側(cè)稍凹陷的線紋處脹裂。
選購熟決明子時除了要選擇有完整的棱形狀外，顏色也較生決明子深為棕黃到黑色，與咖啡豆類似，而抓起聞一聞看是否有一種類似于咖啡豆的香味。比較好的熟決明子沖水呈現(xiàn)一種淡黃色，泡久了則顏色更深至棕色，且成色均勻，喝起來微苦略帶香味。
決明子的功效與作用介紹
食用功效
決明子來源于豆科植物決明或小決明的干燥成熟種子，是高血壓、高血脂、高膽固醇血癥、急性結(jié)膜炎、便秘等疾病患者的保健佳品。
食譜精選
決明菊花茶：取炒決明子20克，杭菊花12克。將上述各藥放置保溫瓶中，沖入沸水，加蓋燜15分鐘后，代茶頻飲。具有清肝，熄風，明目之功效。用于治療眩暈起于風熱者、高血壓、風熱赤眼、青盲、雀目。但脾虛便瀉者忌用。
決明子粥：取決明子(炒)10—15克，粳米50克，冰糖適量。先把決明子放人鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖，再煮一二沸即可食。適合春夏季食用。每日1次，5～7日為一療程。具有清肝、明目、通便之功效。適用于高血壓、高血脂以及習(xí)慣性便秘等癥。但大便泄瀉者忌服。
決明子綠茶：取決明子、綠茶各5克。將決明子用小火炒至香氣溢出時取出，候涼。將炒好的決明子、綠茶同放杯中，沖入沸水，浸泡3～5分鐘后即可飲服。隨飲隨續(xù)水，直到味淡為止。此茶清涼潤喉，口感適宜。具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。適宜于高血壓、高血脂、大便秘結(jié)、視物模糊患者服用。
現(xiàn)代研究
決明子含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、甾體化合物、蒽醌衍生物和人體必需的微量元素，如鐵、鋅、錳等。大黃素和大黃酸具有平喘、利膽、保肝、降壓功效，并有一定抗菌、消炎作用。大黃素蒽酮、大黃素葡萄糖、大黃素甲醚具有降低血清膽固醇和強心作用。決明子還具有明目、保肝和抗血小板聚集、增強吞噬細胞的功能，以及增強免疫等作用。
小貼士
脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓等患者則不宜服用。
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