西餐學校/武漢西餐制作培訓學校

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　　武漢文昌西餐培訓學校與你分享---西餐分類

　　西菜之首--法式大餐

　　法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

　　法式大餐法式菜肴的特點是：選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味)，加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多;法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等;法式菜肴重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等;法國菜和奶酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。

　　法式菜肴的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

　　簡潔與禮儀并重--英式西餐

　　英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。英式菜肴的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐臺上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見長。

　　英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。

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　　咨詢電話：400-0345-234 電 話: 027-88081998 聯系人：周老師

　　結業發證：學校頒發結業證書，考取全國通用的國家職業資格證書(西式烹調師)，證書費、報考費另交

　　食宿問題：提供食宿費用自理,住每月180元,食堂購卡充值消費

　　公交路線：乘715、596、538、804、601、724、901、625路到“卓刀泉南路虎泉站”下車

　　地鐵路線：漢口火車站乘地鐵2號線， 漢陽、武昌火車站、武漢(青山)火車站乘4號線在洪山廣場轉開往光谷方向的地鐵2號線到虎泉站下車，A出口出站，向左拐第一個巷子口向內30米【武漢文昌職�！�，一樓招生報名處有老師接待

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