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西餐交談禮儀知識(shí)
無(wú)論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說(shuō)話。鄰座如不相識(shí)，可先自我介紹。那么，下面是小編為大家分享西餐交談禮儀知識(shí)，歡迎大家閱讀瀏覽。
西餐交談禮儀四大原則
停：在與別人談話時(shí)不能自己一個(gè)人喋喋不休說(shuō)個(gè)不停，要給別人留下說(shuō)話的空間。
察：在與別人交談時(shí)，要注意觀察對(duì)方的臉色和表情。是該自己繼續(xù)說(shuō)下去，還是該讓對(duì)方開(kāi)口，亦或該是轉(zhuǎn)移話題，這些都可以從對(duì)方的表情上看出端倪。
聽(tīng)：傾聽(tīng)在交談禮儀中是最重要的一項(xiàng)技能。用真誠(chéng)的態(tài)度去傾聽(tīng)別人說(shuō)話，容易贏得別人的尊重和信任。
看：在與別人說(shuō)話時(shí)，要與對(duì)方保持眼神接觸。這是基本的禮貌，表示你有在認(rèn)真聽(tīng)對(duì)方說(shuō)話，也可以通過(guò)眼神給對(duì)方無(wú)聲的回應(yīng)。
西餐交談禮儀具體注意事項(xiàng)
1、左右鄰座兼顧
無(wú)論是作為主人和客人，都應(yīng)輪換著與左右兩邊的客人交談，這叫 turning the table。當(dāng)你與左邊的客人聊得差不多時(shí)，應(yīng)適時(shí)結(jié)束話題轉(zhuǎn)向右邊，以免冷落了右邊的客人。不過(guò)，現(xiàn)代西餐中的交談范圍可不止左右兩邊的 2 位客人，而應(yīng)包括你身邊的 3 到 4 位。如果你發(fā)現(xiàn)鄰座的沒(méi)有人跟 TA 交談，應(yīng)主動(dòng)將其帶入話題討論之列，或者是停下來(lái)跟 TA 聊一會(huì)兒。
2、談話音量
中國(guó)人喜歡大聲講話，在西餐中要注意了。千萬(wàn)不能大聲說(shuō)話，這樣會(huì)影響到其他人。與人交談時(shí)音量要適中，旁邊的人能聽(tīng)到即可。
3、談話姿勢(shì)
談話時(shí)不要手舞足蹈，避免打到別人或餐桌、餐具，微微側(cè)身看著對(duì)方即可。不要將刀叉對(duì)著別人，這是對(duì)別人的不尊重。
4、話題選擇
談話時(shí)最好選擇輕松愉悅的話題，可以各抒己見(jiàn)，不會(huì)引起爭(zhēng)論。餐桌上不是辯論的場(chǎng)合，即使熟人也不行，餐宴主人不會(huì)想看到客人在 TA 辛苦準(zhǔn)備的晚宴上爭(zhēng)得面紅耳赤。當(dāng)然，也要避免說(shuō)可能冒犯到對(duì)方或侵犯對(duì)方隱私的話。
可以提起的話題：食物(比如問(wèn)喜歡哪道菜、有沒(méi)有吃過(guò)類似的、知道怎么做嗎)、時(shí)尚(可以談?wù)撘路⑹罪棥l(fā)型等)和音樂(lè)(很多人都有自己喜歡的音樂(lè)類型，這是個(gè)安全的話題)。
應(yīng)該避免的話題：婚姻狀況、年齡、政治、宗教、價(jià)格。婚姻狀況和年齡屬個(gè)人隱私，西方人對(duì)于的保護(hù)觀念是很強(qiáng)的，所以不要開(kāi)口去問(wèn)。也不要去八卦別人的私事或在背后說(shuō)人壞話，這樣會(huì)給對(duì)方留下不好的印象。政治問(wèn)題容易引起爭(zhēng)論。宗教是敏感話題，一不小心就會(huì)冒犯到別人了，所以最好不提。在西方，去問(wèn)一個(gè)人 TA 的車子、房子、衣服、首飾或其他私人物品的價(jià)格是很不禮貌的行為。之所以在這里強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)是因?yàn)槲覀冎袊?guó)人平時(shí)就很喜歡問(wèn)各種東西的價(jià)格，在西餐餐宴上要克制住了，不要話未經(jīng)大腦就脫口而出了，免得雙方尷尬。
視情況而定的話題：時(shí)事新聞、學(xué)業(yè)或工作。在餐桌上談?wù)撗葰埧崾录驇ХN族歧視的新聞，會(huì)影響人的進(jìn)餐心情。談?wù)摽荚嚦煽?jī)、學(xué)校經(jīng)歷、工作情況什么的，有些人可能興致勃勃，但也有些人可能會(huì)感到無(wú)聊或?qū)擂巍?/p>
5、開(kāi)放式提問(wèn)
學(xué)會(huì)一些開(kāi)放式的提問(wèn)方式，這樣對(duì)方就可以詳細(xì)闡述 TA 的觀點(diǎn)，我們也可以從 TA 的回答中找到新的提問(wèn)點(diǎn)，如此循環(huán)往復(fù)，會(huì)讓對(duì)話變得更有趣、更深入。比如，你可以問(wèn)“你心目中的完美假期是怎樣的?”
6、肯定別人
即使是你不同意對(duì)方的觀點(diǎn)，也要做一個(gè)耐心真誠(chéng)的聆聽(tīng)者，把這次談話看做一個(gè)認(rèn)識(shí)新觀點(diǎn)的交流會(huì)。從對(duì)方的視點(diǎn)來(lái)看待問(wèn)題，這也是一種樂(lè)趣，即使是不同意對(duì)方的觀點(diǎn)，你也可以說(shuō)“這真有趣。你能告訴我你為什么會(huì)得出這個(gè)結(jié)論嗎?”或者問(wèn)“真的嗎!你能說(shuō)得詳細(xì)點(diǎn)嗎?”，或者“如果你能自主選擇你的工作形式、內(nèi)容、環(huán)境，你會(huì)要什么樣的工作?”
7、與陌生人如何交談?
對(duì)于初次見(jiàn)面的客人，應(yīng)主動(dòng)自我介紹。你可以說(shuō)“你好。我是……”，同時(shí)可伸手與對(duì)方握手。雖然對(duì)對(duì)方一無(wú)所知，但你可以從宴會(huì)主人身上開(kāi)始聊起，比如問(wèn)“你是怎么認(rèn)識(shí)……的呀?”與陌生人交談，最好先問(wèn)一些簡(jiǎn)短易答的問(wèn)題，慢慢熟絡(luò)起來(lái)，找到共同的興趣或話題。
8、遇到語(yǔ)言不通的外國(guó)客人怎么辦?
如果對(duì)方只會(huì)說(shuō)一些簡(jiǎn)單中文，或者你只會(huì)一些簡(jiǎn)單的英語(yǔ)，盡量選擇一些寬泛而大眾的話題，如演唱會(huì)、舞蹈表演。如果旁邊有精通這門(mén)語(yǔ)言的客人在，最好是將這位客人一起帶入討論中心了。
西餐禮儀有哪些
1、要講究穿著。 進(jìn)入西餐廳，穿著要得體，不輕易穿休閑服。男士最好穿襯衫和皮鞋，女士也最好穿得體的套裝。
2、注意入座方式。 注重禮儀的入座方式是從左側(cè)進(jìn)入。腹部不要挨著桌子，和桌子保持一定的距離。注意，坐姿不要兩腳叉在一 起，否則讓人看了很不雅觀。
3、注意刀叉的使用。 刀叉的使用一般是左手拿叉，右手拿刀。就餐時(shí)，不用拿刀叉對(duì)著他人，一則危險(xiǎn)，二則不禮貌;刀叉間也不要發(fā) 出碰觸的聲音;也不要舔刀叉上的菜汁，有失風(fēng)雅。
4、注意喝酒的方式。 喝酒不要一飲而盡，喝酒時(shí)也不要吸著喝，應(yīng)該把酒杯傾斜著喝，同時(shí)可以適當(dāng)搖動(dòng)一下酒杯，讓美酒與空氣的 碰撞下更加醇香，也顯得人很有情趣。
5、吃面包的方式要對(duì)。 吃面包時(shí)，不要整塊拿起來(lái)放進(jìn)嘴巴啃。可以先用刀切成兩半，然后再用手把面包撕成合適的小塊，一般一塊是 一口的量，最后用左手拿起面包放入嘴巴。
6、注意不發(fā)出聲響。 在西餐廳，說(shuō)話時(shí)不能
中西方飲食禮儀差異
一、上菜的順序和擺放差異： 大部分中餐上菜時(shí)大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序，而西餐則大都按照開(kāi)胃菜、色拉、湯、水果、 餐酒、主食、甜點(diǎn)和咖啡的順序上菜。中餐在上菜時(shí)會(huì)一次性將所有的菜肴上完，同時(shí)擺放在餐桌上，而西餐則是用 完一道菜再上另外一道菜。
二、餐具差異： 中餐的餐具一般都比較簡(jiǎn)單，多以杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙等為主。而西餐的餐具則是五花八門(mén)，享用不同的菜 肴也會(huì)使用不同的刀叉，餐具用法講究頗多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相對(duì)應(yīng)。
三、入座座次差異： 中餐用餐時(shí)的座次大都是按照長(zhǎng)幼尊卑來(lái)定，“尚東為尊”或“面朝大門(mén)為尊”。而西餐用餐時(shí)，面對(duì)門(mén)的且離 門(mén)最遠(yuǎn)的那個(gè)座位是女主人的，與女主人相對(duì)的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先 生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。
四、著裝要求差異： 除非在正式場(chǎng)合，中餐對(duì)于就餐者的著裝要求并不高，穿著都比較隨便。而西餐對(duì)于就餐者的要求比較高，特別 是在高檔的西餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋，并且要打領(lǐng)帶，女士要穿套裝和有跟的鞋子，無(wú)論是男士還是女 士都不可穿休閑服到高檔西餐廳用餐。
五、餐桌上用語(yǔ)的差異： 中西方在請(qǐng)客吃飯上的文化差異也要注意，否則會(huì)引起笑話。 中國(guó)人熱情好客，請(qǐng)客吃飯時(shí)一般都要菜肴滿桌，但無(wú)論菜多么豐盛，嘴上總要謙虛的說(shuō):“沒(méi)什么好吃的，菜做 的不好，隨便吃點(diǎn)。”然而，當(dāng)英美人聽(tīng)到這樣的客套話，會(huì)覺(jué)得很反感：“沒(méi)什么吃的，又何必請(qǐng)我?菜做得不 好，又為什么要拿來(lái)招待我?”按照中國(guó)的習(xí)俗，為了表示禮貌，習(xí)慣上會(huì)一再勸客人多吃點(diǎn)，而中國(guó)人往往是“言 不由衷”，明明肚子餓，嘴上卻說(shuō)：“我飽了，不用了”。 而英美人招待客人一般沒(méi)那么講究，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單三四道菜就可以。用餐時(shí)，一般主人會(huì)說(shuō)：“Help yourself, plea se!”英美人待客尊重個(gè)人意志，講究事實(shí)就是，一再問(wèn)客人要不要食物或者強(qiáng)塞食物給客人是很不禮貌的。所以當(dāng) 主人給你添菜或問(wèn)你要什么時(shí)，倘若你想吃的話可以直接了當(dāng)?shù)幕卮鹫f(shuō)要。在客人在用餐期間，一定要贊美主人所準(zhǔn) 備的食物好吃，稱贊主人的手藝好，否則不管你吃得多飽，主人都不會(huì)高興。
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