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      1. 閃電泡芙的做法

        時間:2023-03-20 11:04:51 西點培訓 我要投稿
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        閃電泡芙的做法

          芙是一種常見的甜點,屬于西式甜點。相比很多人都愛吃泡芙。那么,閃電泡芙的做法有哪些,怎么做好吃?更多相關信息請關注相關欄目!

          閃電泡芙的做法

          泡芙原料:低筋面粉100克、可可粉12克、黃油90克、雞蛋200克、牛奶100克、水100克、糖4克、鹽2克

          奶油糖霜:黃油100克、糖粉50克、牛奶30克、煉乳20克、蜂蜜10克、朗姆酒10克、香草精、幾滴檸檬汁幾滴

          水果裝飾:彌核桃、芒果、紅色巧克力

          水果閃電泡芙的做法

          1.低筋面粉、可可粉一起過篩;

          2.牛奶、黃油、糖和鹽放入爐上煮;

          3.煮沸后加入過了篩的粉類,不停的攪拌讓其燙熟后關火;

          4.繼續攪拌,直至完全無顆粒;

          5.分次加入雞蛋,攪拌均勻后再加入下一個;

          6.所有的雞蛋打入后拌均勻成光滑的面團,用鏟挑起來成倒立的三角形;

          7.放入裱花袋中,再烤盤中擠出長條形;

          8.烤箱預熱200度,放入烤箱中下層,先烘烤10分鐘,再轉為170度烘烤12分鐘;

          9.這樣泡芙就烤好了;

          10.黃油中加入糖粉,用電動攪拌器攪拌;

          11.攪動成羽毛狀,再加入牛奶、煉乳等其他原材料;

          12.繼續攪拌,直至其完全融合在一起;

          13.將涼透的泡芙拿刀從中間劃開;

          14.奶油糖霜放入擠花袋中擠在泡芙底部;

          15.在奶油糖霜上面放上彌核桃和芒果粒;

          16.紅色巧克力隔水融化;

          17.將融化的巧克力放入保鮮袋中,在底部剪上一個小口;

          18.將巧克力隨意畫線條在泡芙表面。

          17.咖啡和它很搭喲。

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