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      2. 怎么做三明治

        時間:2024-06-17 14:23:34 西點培訓 我要投稿

        怎么做三明治

          隨著生活節奏的加快,很多上班族都來不及吃早餐,就匆匆忙忙工作了,三明治是最好的選擇了,那怎么做三明治呢?更多相關信息請關注相關欄目!

          印度咖哩魚排三明治

          材料

          1.雞蛋土司3片,

          2.洋蔥1/2顆,茄子1條,蕃茄1顆,苜蓿芽適量,

          3.鯛魚片2片,低筋面粉適量,雞蛋1個,面包粉適量,鹽適量,胡椒粉適量,

          4.印度咖哩塊3塊,高湯200cc

          做法

          (1)蕃茄切成半圓形的薄片備用;在洋蔥上先插上數根牙簽以固定切好的圓形,切成圓形薄片;茄子先剖成兩半,再橫切成數段。

          (2)切好的茄子及洋蔥先裹上一層低筋面粉,再放入170℃的油鍋中速炸至稍軟后即可撈起。

          (3)雞蛋打散成蛋汁;鯛魚片洗凈各切成兩半后瀝干水分,先撒上少許鹽及胡椒粉,再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉,入鍋炸至鍋中油泡變小,且魚排呈金黃色即可撈起。

          (4)將高湯煮滾,加入印度咖哩塊煮至濃稠狀的咖哩醬汁備用。

          (5)先將土司去邊,在第1片土司上依序鋪上適量的苜蓿芽、洋蔥圓片、炸茄子、蕃茄片,蓋上第2片土司,鋪上少許苜蓿芽以及沾滿咖哩醬汁的鯛魚排,再蓋上第3片土司,用刀子斜切成兩等份的梯形三明治,分別以叉子串起固定即可。

          全麥三明治

          材料

          全麥咸方包1袋,雞蛋2只,青瓜1根,番茄1個,純肉火腿1根,沙律醬適量

          做法

          1.全麥咸方包一袋(對切成三角狀)。

          2.雞蛋兩只(平底鍋煎成蛋皮,切成和面包一樣的三角狀);青瓜一根(切片);番茄一個(切片);純肉火腿一根(切片;也可以用午餐肉、煙肉、或者煎熟的焙根)、沙律醬適量)。

          3.一片面包置底,依次放上蛋皮、黃瓜、番茄、火腿,以及少許沙律醬;上面蓋上另一片面包,再依次放上前面所說的配料(一般來說,三片面包,中間夾上兩層配料就是一份三明治了)。

          魚排三明治

          材料

          鯛魚排1片,紫高麗菜35g,萵苣40g,起司1片,酸黃瓜45g,面粉45g,美乃滋適量,腌醬料:5c.c.,醬油7c.c,蒜片6g,酒8g,糖10g,黑胡椒3g

          做法

          1.將魚排洗凈擦干后,與腌醬料拌勻入味約10分鐘,將紫高麗菜切絲、酸黃瓜切片。

          2.取一熱平底鍋,用小火將雙面沾上面粉的魚片放入,煎約5分鐘至熟,兩面呈金黃色即可。

          3.將吐司抹上美乃滋,夾入作法2的魚排、紫高麗絲、酸黃瓜片、起司、萵苣,輕壓后切塊即可食用。

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