四月份可以吃螃蟹嗎

四月份可以吃螃蟹嗎

　　螃蟹是很常見的一種海鮮，相信大家都很熟悉，同時很多人都喜歡吃螃蟹，因為螃蟹是很美味的一種海鮮食品，它的營養價值高，味道也很美味，那么四月份可以吃螃蟹嗎? 哪些人不能吃螃蟹呢?

　　一、四月份可以吃螃蟹嗎

　　四月份可以吃螃蟹，但四月份的螃蟹肉，可能沒有那么飽滿。蟹營養豐富，其含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動物，是肉類維生素B2的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。

　　每一百克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用。而且蟹肉含有豐富的微量元素，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。

　　一般在四月份的螃蟹蟹黃不會很多，具體還是看蟹的品種及其養殖方式了。最佳吃蟹時間建議是在11月份的大閘蟹(螃蟹)公母都非常不錯的，正值肉肥脂滿。到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，螃蟹也漸漸長壯了。

　　誰說春天不是吃蟹的季節呢，實際上現在的蟹除了個頭沒有秋天的蟹大，味道同樣鮮美，也具有豐富的營養物質，特別是深加工的蝦蟹產品能鎖住美味，沒有什么可以阻擋一顆吃貨的心!

　　到下個月螃蟹就不像現在有那么多黃了，不能拿來做醉蟹，所以，賞味期非常有限哦。

　　二、吃螃蟹的注意事項

　　1、吃鮮活的

　　河蟹死后，蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，會使食用者出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，河蟹要吃鮮活的。

　　2、現蒸現吃

　　吃蟹最好現蒸現吃，萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

　　3、蒸熟煮透

　　河(湖)蟹以動物尸體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中充滿了各類細菌和污泥。有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，導致生病。

　　三、哪些人不能吃螃蟹

　　1、肝炎患者不宜食螃蟹

　　肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

　　2、心血管病人忌吃螃蟹

　　螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。

　　3、有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹

　　傷風感冒者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

　　4、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹

　　螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復發或病情加重。

　　5、有過敏體質的人應忌吃螃蟹

　　此類人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。

　　6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石癥的人不宜食螃蟹

　　膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關系，吃蟹易使病情復發或轉重。

　　7 、孕婦宜少吃或不吃螃蟹

　　中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。

　　8、老年人不宜多食螃蟹

　　因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

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