商務(wù)中餐禮儀細(xì)節(jié)
商務(wù)禮儀是人際交往的藝術(shù),教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié),細(xì)節(jié)展現(xiàn)素質(zhì) 。下面整理了一些商務(wù)中餐禮儀細(xì)節(jié),希望對(duì)大家有所幫助!
一、點(diǎn)菜
我們?cè)谡?qǐng)客吃飯時(shí)經(jīng)常會(huì)犯“自以為好”的毛病,總是覺(jué)得自己喜歡吃的菜便是客人所喜歡的,其實(shí)不然,在禮儀中,首先做到的便是要學(xué)會(huì)尊重對(duì)方,要懂得投其所好。因此,我們要對(duì)客人有相當(dāng)了解,大致能判斷客人的基本口味。不知道客人最喜歡吃什么菜,但是一定要知道對(duì)方不喜歡吃什么,在確定基本口味基礎(chǔ)上,排除不喜歡吃的,大體上不容易出錯(cuò)。
二、上菜
中餐不同于西餐,上菜時(shí)會(huì)非常迅速地上完所有的菜,然后再進(jìn)行吃食。而在這一盤(pán)接著一盤(pán)的情況下,很多人都會(huì)一股腦兒放在桌上,然后再來(lái)慢慢移動(dòng)。其實(shí)上菜也是有禮儀可講。在商務(wù)交往中,請(qǐng)客吃飯都是在較為好的酒店,其餐桌一般是轉(zhuǎn)動(dòng)型的,因此一般采取的原則是十字上菜,這樣一方面方便擺放,另一方便也能照顧到桌上所有的客人。
三、轉(zhuǎn)桌
在商務(wù)會(huì)餐中,很多朋友不清楚轉(zhuǎn)桌的順序和方向。中國(guó)的禮儀是以右為貴,以人為尊。我們作為主人,其主賓應(yīng)該坐在我們的右側(cè),在吃菜時(shí)理應(yīng)讓貴賓先吃到,因此在轉(zhuǎn)桌時(shí)采取的原則是順時(shí)針?lè)较,從右向左轉(zhuǎn),先讓主賓吃,再讓其他人吃。
四、呼叫方式
在會(huì)餐中,我們呼叫服務(wù)生的方式一般都是招手,或是打響指,這種呼叫方式是不符合商務(wù)禮儀的。試想一下,如果一個(gè)人像招呼小狗一樣招呼你,你會(huì)是什么感受,再或者像在酒吧里被一個(gè)響指就招呼過(guò)去,那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本,凡事都要想著去尊重他人,你才會(huì)得到應(yīng)有的尊重。因此正確的做法是將手臂與手掌伸直,然后朝向服務(wù)生揮揮手,這樣的動(dòng)作看起來(lái)既優(yōu)雅也得體!
五、小歇中
大家在酒足飯飽后,總會(huì)繼續(xù)聊上一聊,注意,此時(shí)若不注意,出賣(mài)你的小動(dòng)作又會(huì)不約而至。這個(gè)時(shí)間段是我們準(zhǔn)備離身的過(guò)渡段,因此,總會(huì)有些人(特別是女生)在這個(gè)時(shí)候當(dāng)眾整理服飾,更有甚者還當(dāng)眾涂口紅。這些行為都是不可取的,它會(huì)給客人一種搔首弄姿的'感覺(jué),同時(shí)當(dāng)眾涂口紅在國(guó)外是一種性的誘惑,商務(wù)禮儀中是不允許的。但是倘若在其他私人約會(huì)中,那也是你的自由!
六、買(mǎi)單
在飯畢離行前,作為東道主的我們比較習(xí)慣當(dāng)眾買(mǎi)單,將吃飯所花的金額完全暴露于所有的在場(chǎng)客人面前,倘若金額花得較少,其中一位大老板客人心里會(huì)嘀咕:“哼,這么便宜就把我們給打發(fā)了!”倘若花費(fèi)較大,另一位客人又會(huì)犯愁了:“這少的菜都要這么多錢(qián),下次如果我招待他可要花多少錢(qián)啊!”因此,禮貌的做法是在朋友們聊天的間歇中,你獨(dú)自拿起便攜包到外面的前臺(tái)去結(jié)帳,大家聊天完畢后直接離開(kāi),這樣既得體又干脆!
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