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日本壽司的家庭做法
對(duì)于壽司我們都知道那是日本的傳統(tǒng)美食之一，在中國(guó)也有很多人喜歡吃。以下是小編給大家?guī)?lái)日式壽司的做法，以供參閱。
日式壽司的簡(jiǎn)單做法
材料
主料：大米，海苔，壽司醋，雞蛋餅條，黃瓜條，火腿條，胡羅卜條
壽司醋材料：白醋600CC、白糖500克、鹽80克
工具：壽司竹簾
做法
1、將白醋600CC、白糖500克、鹽80克三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低。
2、蒸飯，把米飯涼涼。
3、把裹壽司的竹簾平放在桌面上。然后就把紫菜平鋪上去，而后就是米飯啦。
這時(shí)就把黃瓜條、胡蘿卜條、火腿條、雞蛋餅條等等都平行放在米飯上面。注意放在中間的位置，這樣才好裹。
4、最后裹壽司，切塊即可。
小訣竅
1、米要粘但不能相當(dāng)粘~~所以煮的時(shí)候要先泡一個(gè)小時(shí)左右,千萬(wàn)不要再長(zhǎng)了。做好后把米放到一個(gè)大一點(diǎn)的盆中,趁熱加上自己調(diào)制的壽司醋(醋糖鹽混合)，然后放涼。
2、做的時(shí)候手上先沾上水，米不要鋪得太滿。
3、卷的時(shí)候不要把竹簾一起卷進(jìn)去，它只是起個(gè)壓緊的作用。
4、不要馬上切，等上5分鐘。
5、切的時(shí)候，刀上要沾上水。這樣就OK了~~~還有米飯不要太軟否則沒(méi)嚼頭米和水用1：1的比例就行。
日式壽司的美味做法
材料
紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸，肉松。
做法
1、把雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的，先把醋倒入鍋中，然后放入糖和鹽，讓其充分的融化后調(diào)勻后盛出，涼了即可用了。
3、米飯一粒粒、有點(diǎn)粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把米飯平鋪在紫菜上面，然后依次放入準(zhǔn)備好的材料。
5、用竹簾卷起，卷的過(guò)程中要壓緊。
6、切壽司，切的時(shí)候旁邊準(zhǔn)備一點(diǎn)水，刀上蘸點(diǎn)水，切的就會(huì)很平整。
日式壽司的制作方法
材料
主料：米飯、紫菜各適量
配料：黃瓜條、蟹柳條、火腿條(可依個(gè)人喜好自行搭配)
調(diào)味：料壽司醋、糖、日式醬油、芥末各適量
做法
1、壽司醋和糖攪拌均勻;米飯宜選擇剛煮好的熱米飯，用飯勺一邊攪散米飯，一邊緩緩倒入壽司醋和糖的混合物至合適的口味為止。可不時(shí)嘗試，以確保米飯口味。
2、細(xì)卷壽司：竹簾放在桌上，上面鋪上一張紫菜，將米飯均勻鋪放在紫菜的半邊，在米飯的一端放上各種配料，一手卷竹簾，一手從竹簾另一端沿卷的反方向拉緊竹簾，做成一條紫菜卷。
3、撤下竹簾，將紫菜卷用刀切成小段，食用時(shí)蘸芥末和日式醬油即可。
小訣竅
要想壽司捏緊捏密，竹簾是不可缺少的工具。使用竹簾卷制壽司時(shí)，需一邊卷一邊拉緊竹簾，方可保證壽司不散掉;切壽司的刀先沾點(diǎn)水，這樣不會(huì)粘上米粒。
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