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白菜的營養價值及功效
白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜。它味道鮮美,營養豐富,具體有哪些白菜的營養價值及功效呢,我們一起來看看!
白菜的營養價值:
據營養學家測定,每百克白菜中含水分95.14克、蛋白質0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纖維0.94克)、維生素A13毫克、胡蘿卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、維生素C28毫克、維生素E(T) 0.36毫克、鈣35毫克、磷28毫克、鉀90毫克、鈉48.4毫克、鎂9毫克、鐵0.6毫克、鋅0.61毫克、硒0.39微克、銅0.04毫克、錳0.16毫克,其中含異亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、賴氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。
藥膳同工白菜最能體現
清代《本草綱目拾遺》記載說:“白菜汁,甘溫無毒,利腸胃,除胸煩,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,并說“冬汁尤佳”。如配蔥白、生姜、蘿卜等煎湯飲,可治感冒。如搗爛,炒熱后外敷脘部,可治胃病。白菜根配銀花,紫背浮萍,煎服或搗爛涂患處,可治療皮膚過敏癥,尤其是對面部皮膚過敏癥有較好療效。生白菜汁和生蘿卜汁內服還能治療煤氣中毒。
白菜的功效:
強健身體
白菜是維生素和礦物質含量最為豐富的蔬菜之一,孕婦食用可滿足自身和胎兒的營養、維生素需求,還能增強機體免疫力。
美容護齒
白菜中含有大量的維生素B以及豐富的維生素C,孕婦經常食用,能夠讓自己的皮膚更加細膩,而且它還能夠起到改善牙齦浮腫的作用,對于出血的癥狀也能夠起到很好的`治療作用,孕婦食用之后可以讓皮膚更加的潤澤,此外還能夠起到預防牙齦出血的作用。
健腦安神
小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功效。孕婦食用可緩解孕期緊張的情緒,有助于保持平靜的心態。
預防動脈硬化
小白菜所含的膳食纖維和脂肪結合后,可促進膽固醇代謝物——膽汁酸排出體外,從而預防動脈粥樣硬化的形成。
防癌抗癌
小白菜富含的維生素C能形成一種“透明質酸抑制物”,可幫助體內排除亞硝酸胺,還能使癌細胞喪失活力。孕婦食用能防癌抗癌。
防抗過敏
白菜中含有大量的維生素B和多種微量元素,比如鉀和硒,它們可以用來抗過敏,因此多吃白菜對于治療蕁麻疹是非常有利的,孕婦食用白菜可以起到預防過敏的作用。
補血造血
白菜中所含的鈣、磷能夠速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,孕婦食用可補充孕期需要的血氣能量,對胎兒和自身的健康都有益處。
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