驢肉有什么營養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2024-07-17 07:26:30 營養(yǎng)師我要投稿

　　驢肉的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是日常生活當(dāng)中一種比較常見的肉類。那么驢肉有什么營養(yǎng)價(jià)值，你們都知道嗎，不知道的話就一起和小編來看看吧!

　　驢肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、驢肉有“兩高兩低”的特點(diǎn)：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

　　2、另外，驢肉還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。

　　驢肉的功效與作用

　　1、中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。

　　2、驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng);主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

　　2、驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨功效，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。

　　驢肉的吃法

　　驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。用驢肉做菜時(shí)，可用少量蘇打水調(diào)和，這樣可以去除驢肉的腥味。制作驢肉時(shí)，可配些蒜汁、姜末，既能殺菌，又可除味。

　　驢肉的食用效果

　　驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng);

　　驢肉有補(bǔ)血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風(fēng)安神和止血之功效;

　　主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

　　如何挑選驢肉

　　挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應(yīng)密封、無破損、無脹袋，注意熟肉制品的色澤，盡量不要挑選色澤太艷的食品，因?yàn)樯珴商G可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽造成的。肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮驢肉。

　　驢肉的儲存方法

　　熟肉制品應(yīng)在0-4℃的條件下冷藏保存，否則容易變質(zhì)。

　　孕婦能吃驢肉嗎

　　驢肉本身性平.一年四季都可吃，且不會給人增加脂肪。驢肉雖然營養(yǎng)比較高，但是孕婦還不要過量食用。

　　孕婦應(yīng)方多吃一些多元化的東西，多吃一些蔬菜，維生素多的食品。可以放心食用肉類食品。

　　小孩可以吃驢肉嗎

　　驢肉這種食物是屬于發(fā)物，食用太多是會對于身體造成傷害的，而對于小孩子來說，你們在生活中最好是不要食用驢肉這種肉類，因?yàn)樾『⒆釉谏钪惺秤皿H肉是很容易會引起上火的。

　　上火就可能會導(dǎo)致小孩子出現(xiàn)便秘的情況，希望媽媽們在生活中應(yīng)該盡量避免去食用驢肉這種發(fā)物，以免對于寶寶造成傷害。

　　雖然驢肉這種食物含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是我們在生活中食用太多的驢肉對于身體健康是有傷害的。

　　所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要盡量避免小孩子去食用驢肉這種肉類，你們可以讓他們食用瘦肉。

　　小孩子不可以吃驢肉的，驢肉是熱性的吃了會上火，小孩子吃了上火易引起便秘。

　　驢肉有補(bǔ)氣、補(bǔ)虛功能，是較為理想的保健食品之一。平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。吃驢肉后不宜立即飲茶。

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