1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
    1. <xmp id="5hhch"></xmp>

  2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

    <rp id="5hhch"></rp>
        <dfn id="5hhch"></dfn>

      1. 黃花菜的幾種做法

        時(shí)間:2023-02-15 02:39:43 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
        • 相關(guān)推薦

        黃花菜的幾種做法

          黃花菜別稱金針菜、萱草花、健腦菜等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,食用能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜,還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,下面我們就一起來(lái)看一看黃花菜的做法大全吧!

          一、黃花菜炒雞蛋

          【材料】黃花菜一把,雞蛋3個(gè),食用油、鹽、糖、醋、香油、蔥花各適量。

          【做法】①黃花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn),然后對(duì)切一半,不嫌長(zhǎng)的話也可以不切。②雞蛋打入碗里,加點(diǎn)鹽,攪拌均勻。③鍋中底油,油熱倒入雞蛋液攤開(kāi),最好開(kāi)小火,時(shí)間不要長(zhǎng),15秒這樣就行了。④倒入黃花菜翻炒幾下,然后稍微加點(diǎn)水。加水之后就加點(diǎn)鹽,稍微一點(diǎn)糖,幾點(diǎn)醋,淋一些香油,蓋蓋子悶1分鐘,起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。

          二、黃花菜蒸豬肝

          【原料】豬肝250克,水發(fā)黃花菜、水發(fā)木耳各適量,蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高湯各適量。

          【做法】①將豬肝洗凈,用刀切成片。黃花菜洗凈切段,蔥切成絲,姜切成片,木耳洗凈。②將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、和、白糖、味精、淀粉放入碗中對(duì)成芡汁,將豬肝片放入汁中。③把黃花菜段、木耳抖勻,鋪放在盤(pán)內(nèi)上面放入豬肝片,蔥、姜入籠至斷生(蒸過(guò)火,質(zhì)地會(huì)老)。食用時(shí)拌勻。

          三、果醋黃花菜

          【材料】鮮黃花菜、萵筍、蘋(píng)果醋、鹽、糖、辣椒油。

          【做法】①將新鮮黃花的花蕊去掉。②然后將新鮮黃花放淡鹽水中浸泡30分鐘。③泡好的黃花用開(kāi)水焯一下。④萵筍切絲,撒上適量鹽攪拌均勻腌5分鐘。⑤瀝干黃花和萵筍的多余水分,淋入蘋(píng)果醋,撒少許鹽、糖。⑥最后可依個(gè)人喜好倒入一勺辣椒油,攪拌均勻即可。

          四、熗拌鮮黃花菜

          【材料】新鮮黃花菜500克,適量糖,適量鹽,適量尖椒,適量辣椒面,適量蒜沫。

          【做法】①黃花菜取出花心,開(kāi)水焯熟。②蒜沫、尖椒絲備用。③黃花菜焯好后,放入冷水中侵泡?厮,撰干水后放入盤(pán)中備用。④加鹽、糖,蒜末,加入干辣椒面,拌勻后即可食用。

          五、黃花菜百合排骨湯

          【材料】百合50克、飛水后的排骨200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克。

          【做法】①排骨和木耳、黃花菜、姜絲,加入清水,旺火煮開(kāi),轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。②加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘。③最后加鹽、白胡椒調(diào)味。

          六、黃花菜鯽魚(yú)湯

          【材料】鯽魚(yú)一條,干黃花菜一把,姜適量,芹菜適量,油、鹽、雞精適量。

          【做法】①鯽魚(yú)從肚皮處殺掉,去掉鯽魚(yú)肚子里面的黑膜,從魚(yú)身用刀割幾條,容易入味。②生姜切片,再切碎,鯽魚(yú)用姜和鹽稍微腌制片刻,魚(yú)肚里面也要放點(diǎn)姜。③黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用。④鍋燒熱,加入食用油,下鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃,倒入適量開(kāi)水,再多煮一下鯽魚(yú)。⑤放入泡好的黃花菜,大火煮5分鐘,加鹽。⑥放入雞精調(diào)味,再加上芹菜,煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚(yú)湯就做好了。

          七、黑木耳炒黃花菜

          【材料】黑木耳20克,黃花菜80克,精鹽、味精、蔥花、生油、素鮮湯、濕淀粉適量。

          【做法】①將黑木耳放入溫水中泡發(fā),去雜洗凈,用手撕成片。黃花菜用冷水泡發(fā),去雜洗凈,擠去水分。②鍋中放生油燒熱,放入蔥花煸香,放入黑木耳、黃花菜煸炒,加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至黑木耳、黃花菜熟入味,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。

          八、黃花菜豆腐瘦肉湯

          【材料】干黃花菜(金針菜)30克,豆腐l塊,豬瘦肉250克,食用油、鹽適量。

          【做法】①干黃花菜用溫水泡20分鐘左右,清洗兩到三次。②與豬瘦肉一齊放入鍋肉,加入適量清水,用猛火煮滾后,改用慢火繼續(xù)煲1小時(shí)。③再放入豆腐煲滾10分鐘左右。④下調(diào)味料,即可飲湯食豆腐和瘦內(nèi)。

          九、黃花菜枸杞排骨湯

          【材料】黃花菜50克,排骨100克,枸杞、花生、姜、鹽適量。

          【做法】①黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)。②把準(zhǔn)備好的排骨洗干凈再準(zhǔn)備熬適量的姜片、花生。③把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。④將沙煲洗干凈加入少量水加入準(zhǔn)備好的姜片,把花生米也放進(jìn)去,再接著把排骨也一并放入一切就緒。⑤蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因?yàn)榕殴潜容^難燉,30分鐘過(guò)后關(guān)小火繼續(xù)煲20分鐘。⑥揭蓋將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋,把黃花菜煮約4~5分鐘煮沸揭蓋。⑦最后加入枸杞稍稍煮2分鐘,加入適量的鹽,黃花菜枸杞排骨湯就做好了。

          十、黃花菜燉肉

          【材料】黃花菜,五花肉,黑木耳,蔥花,酒,醬油,糖,鹽。

          【做法】①將豬五花肉洗凈,切成塊,先放開(kāi)水鍋里焯一下,濾去血污。干黃花菜放入水里浸泡開(kāi),摘去老頭。黑木耳在水里浸泡開(kāi),摘去蒂摘小朵。②熱油鍋,先煸香姜片、蔥白,再把焯過(guò)水的豬肉放入快火煸炒出肉香味。然后把泡發(fā)洗凈的黃花菜、黑木耳倒入鍋內(nèi)翻炒一會(huì)。③加酒、醬油、糖、鹽、清開(kāi)水大火煮開(kāi)后,小火慢慢燉。④等燉煮肉酥香,黃花菜、黑木耳軟潤(rùn)時(shí),肉湯汁慢火濃稠,撒上蔥花就可以上桌了。

          十一、黃花菜木耳炒肉絲

          食材:黃花菜、泡發(fā)好的木耳、豬肉、食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大蔥、白糖。

          做法:豬肉切絲,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓勻,稍稍腌漬一會(huì),黃花菜掐去兩頭,木耳切絲,大蔥切絲,黑木耳放入沸水中焯水,撈出備用,黃花菜焯水,撈出備用,炒鍋置火上燒熱,放底油,放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出,炒鍋,留底油,放入蔥絲爆香,放入焯過(guò)水的木耳和黃花菜煸炒均勻,加入生抽,少許食鹽調(diào)味,加入味精、少許白糖提鮮,翻炒均勻,加入料酒翻炒均勻,用水淀粉勾芡,翻炒均勻,關(guān)火裝盤(pán)。

          十二、黃花菜煎蛋湯:

          食材:干黃花、雞蛋、鹽、雞精、食用油、姜、水。

          做法:干黃花用熱水泡發(fā)20分鐘以上瀝水,雞蛋在小碗里打散,多打一會(huì),鍋里倒少許油,油熱后,倒入蛋液,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,讓蛋液均勻的鋪在鍋底,兩面都煎至微黃,然后加水,放入姜和泡好的黃花菜,加鹽,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘,讓黃花菜的味道充分融合在湯里,然后再加一點(diǎn)雞精即可。

          十三、肉絲燒黃花菜:

          食材:干黃花菜、豬瘦肉絲、蔥、姜、小辣椒、花椒粉、鹽、生抽、老抽、清湯。

          做法:黃花菜用溫水泡1小時(shí)后,淋干水分待用;蔥、姜、小辣椒切碎待用,炒鍋倒豆油,等油燒開(kāi)后,下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香,加花椒粉,炒出香味后放泡好的黃花菜翻炒,倒入清湯,開(kāi)蓋燒制10分鐘,繼續(xù)翻炒,直到鍋內(nèi)的水分燒干,加調(diào)味料,即可出鍋。

          十四、清炒黃花菜

          食材:新鮮黃花菜300克,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙。

          做法:將新鮮的黃花菜清洗干凈,然后起鍋加油燒熱,大火煸炒至黃花菜變軟,接著加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然后翻炒均勻即可出鍋!

          十五、黃花菜蒸雞肉

          食材:雞肉500克,干黃花菜30克,香菇5個(gè),姜1塊,蔥1根,料酒1湯匙,淀粉1湯匙,鹽1茶匙,生抽1湯匙,糖1茶匙,花生油2湯匙。

          做法:將香菇提前泡發(fā)后,清洗干凈,切成小片備用,將干黃花菜泡軟備用,生姜切絲,小蔥切蔥花!接著把雞肉剁成小塊,然后放入湯盆中,加入姜絲,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1茶匙湯,加入1湯匙淀粉,然后抓勻,抓勻后放入黃花菜和香菇,加入2湯匙的花生油,然后抓勻,再轉(zhuǎn)移到蒸盤(pán)上,蒸鍋上汽之后,放入蒸鍋,大火蒸12分鐘即可出鍋,出鍋后撒上蔥花即可!

          十六、涼拌黃花菜

          食材:黃花菜500克,小米椒5個(gè),大蒜5瓣,香菜1根,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,香醋1湯匙,花椒油1湯匙,辣椒油1湯匙。

          做法:起鍋加水煮沸,煮沸之后加入1小勺的食油,然后將黃花菜倒入鍋中焯水,斷生后馬上撈出,然后放到湯盆里面,加入小米椒碎,大蒜末,加入1茶匙食鹽,加入2湯匙生抽,加入1湯匙香醋,加入1湯匙花椒油,加入1湯匙辣椒油,然后攪拌均勻即可!

          十七、白灼黃花菜

          食材:黃花菜300克,蔥絲,辣椒絲,姜絲各適量,香菜葉子少許,蒸魚(yú)豉油適量。

          做法:將黃花菜清洗干凈之后,起鍋加入大量的清水煮沸,煮沸之后加入1小湯勺的食油,再將黃花菜倒入鍋中焯水至斷生,然后撈出,擺入盤(pán)中,加入適量的蒸魚(yú)豉油,將蔥絲,姜絲,辣椒絲放黃花菜上面,再燒點(diǎn)熱油爆香,最后放入幾個(gè)香菜葉子點(diǎn)綴即可!

          十八、黃花菜排骨湯

          食材:干黃花菜1把,枸杞1小把,排骨700克,鹽適量,胡椒粉1茶匙,姜片4片,料酒2湯匙。

          做法:排骨洗凈砍小段備用,紅棗切片和枸杞,黃花菜一起浸泡清洗2遍,排骨冷水下鍋煮沸5分鐘,撈出洗凈浮沫,再次把排骨放入鍋內(nèi),放入適量的清水,加入姜片,胡椒粉和料酒,把紅棗片枸杞,黃花菜撈出放入鍋內(nèi)大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘即可,調(diào)入鹽調(diào)味即可出鍋!

        【黃花菜的幾種做法】相關(guān)文章:

        黃花菜的家常做法08-15

        泡椒鳳爪的幾種家常做法08-29

        音樂(lè)的幾種美10-20

        聲樂(lè)分為幾種唱法?03-29

        幾種咖啡的前世今生06-08

        聲樂(lè)分成幾種唱法05-23

        聲樂(lè)有幾種唱法08-29

        素描常用的幾種技法08-25

        拳擊的幾種訓(xùn)練姿勢(shì)05-19

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码

        1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
          1. <xmp id="5hhch"></xmp>

        2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

          <rp id="5hhch"></rp>
              <dfn id="5hhch"></dfn>