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      1. 紅曲烤麩燒肉的做法

        時間:2024-10-08 12:35:20 烹飪培訓 我要投稿
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        紅曲烤麩燒肉的做法

          紅曲烤麩燒肉營養非常豐富,而且紅曲米還有降脂的功效,這道菜可算了是一道養生的健康菜哦!一起來學習一下紅曲烤麩燒肉的做法。

          紅曲烤麩燒肉所需材料

          原料:五花肉,烤麩,紅米,黑木耳

          輔料:姜,干辣椒,紅尖椒,花椒,八角,桂皮

          配料:料酒,植物油,鹽,醬油,胡椒粉,冰糖

          紅曲烤麩燒肉的做法

          1、把烤麩和黑木耳當別放入清水中浸泡發,洗干凈,切小塊備用。

          2、把紅尖椒洗干凈,切小片,姜切片,干辣椒切小段,把五花肉洗干凈,切塊。

          3、在鍋里放入少許植物油燒熱,放入五花肉,用小火翻炒至出油,然后放入料酒、冰糖和醬油翻炒上色,然后加入適量開水燒開。

          4、把紅曲米、八角、花椒、干辣椒、桂皮放入紗布袋,再放入鍋里,和五花肉拌勻,大火燒開,再用小火燉十五分鐘。

          5、再放入烤麩和黑木耳拌勻,再蓋上蓋子燉五分鐘,然后把紗布袋取出。

          6、放入紅尖椒,再用大火煮至收汁,然后放入鹽和胡椒粉調味即可。

          紅曲烤麩燒肉小貼士

          1、烤麩浸泡后,在放入鍋前,要把水擠干,這樣燉出來味道更好。

          2、燉肉的水一定要一次性加足夠,如果中途加水,會影響味道。

          3、烤麩不可過早放,因為烤麩容易碎。

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