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      1. 炸帶魚的做法

        時間:2023-03-20 03:09:31 烹飪培訓 我要投稿
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        炸帶魚的做法

          帶魚肉厚刺少,營養豐富。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以,胃口不佳的人, 可以考慮在夏天多吃些帶魚。下面小編給大家介紹一道炸帶魚,一起來看看炸帶魚的做法吧。

          炸帶魚制作方法:

          主料:

          帶魚500克

          調料:

          花生油60克大蔥15克姜8克胡椒粉1克鹽3克醬油25克料酒20克味精2克椒鹽35克

          烹飪步驟:

          1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物,切去頭和細尾部分;

          2.剖腹取出內臟,洗凈后放在案板上,改刀切成5厘米長的段,放在碗中;

          3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油,抓勻,腌漬入味;

          4.將鍋加在火上,加入花生油燒至八成以上沸熱時,投入魚段,用手勺翻動撥開,一般炸半分鐘至1分鐘,一見魚段呈黃色并浮出油面時,即可用漏勺撈起;

          5.待鍋內油溫又升高至沸熱時,再將魚段回鍋沖炸一下,待外皮炸至香脆時撈出,控凈余油,裝在盤內即成,食時蘸花椒鹽。

          營養成份(僅供參考):

          能量1205.81(千焦)

          蛋白質91.14(克)

          脂肪84.58(克)

          碳水化合物21.02(克)

          葉酸12(微克)

          膳食纖維0.65(克)

          膽固醇380(毫克)

          維生素A148.99(微克)

          維生素B60.02(毫克)

          維生素B120(毫克)

          維生素C0.77(毫克)

          維生素D0(毫克)

          維生素E29.34(毫克)

          維生素K0(毫克)

          胡蘿卜素23.8(微克)

          泛酸0(毫克)

          核黃素0.34(毫克)

          硫胺素0.13(毫克)

          生物素0(毫克)

          煙酸14.59(毫克)

          鈣177.99(毫克)

          磷1022.55(毫克)

          鉀1526.99(毫克)

          鈉3536.96(毫克)

          碘28.18(微克)

          鎂262.6(毫克)

          鐵10.24(毫克)

          鋅4.18(毫克)

          硒183.4(微克)

          銅0.53(毫克)

          錳1.66(毫克)

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