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2017年最新各省市端午節(jié)特色美食大盤(pán)點(diǎn)
提起端午美食,大家首先想到的就是粽子。事實(shí)上除了粽子外,各地都有各自的端午美食。下面，小編為大家講講各省市端午節(jié)特色美食，快來(lái)看看吧!
廣東
廣東粽子是南方粽子的代表品種，個(gè)頭較大，外形別致，狀如錐形。品種很多，有蛋黃粽子、什錦粽子、燒鴨粽等獨(dú)具南國(guó)風(fēng)味，久負(fù)盛名。潮州的雙拼粽，自成一派，一頭用咸料，一頭則用甜料，一粽兩味，故稱(chēng)“雙拼粽”。
從化縣端午節(jié)正午以燒符水洗手眼后，潑灑于道，稱(chēng)為“送災(zāi)難”。新興縣端午，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導(dǎo)神像出巡。巫師并以法水、貼符驅(qū)逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風(fēng)箏，稱(chēng)為“放殃”。
江蘇
端午這天，揚(yáng)州人作興吃“十二紅”。哪“十二紅”?紅燒魚(yú)、紅燒肉、紅燒雞、紅燒老鵝、熗黃瓜、熗萵筍、熗蘿卜、刀豆、莧菜、咸鴨蛋、雪里蕻、燒大粉或粉絲。
“十二紅”之外，還有很多。比如這天，開(kāi)浴室的均用菖蒲、艾葉燒水。水池里放了菖蒲、艾葉，水里發(fā)出陣陣香味，精神振奮，渾身舒爽芬芳，坊間稱(chēng)“洗艾水”。這一風(fēng)俗有的浴室至今尚存。老百姓家也要買(mǎi)菖蒲、艾葉回來(lái)插在門(mén)上，據(jù)說(shuō)有驅(qū)瘟除穢之功。
安徽
安徽省各地，城鄉(xiāng)都是在端午節(jié)吃粽子，粽為親鄰間饋贈(zèng)的禮品。皖西懷寧一帶還吃“端午粑”。這種端午粑用精面粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后蒸熟，甜美清香，別有風(fēng)味。和縣一帶，節(jié)日中午飯，謂之“賞午”，要喝麥酒，吃鰣魚(yú)、干鵝等葷食。中午時(shí)，插筷子于庭中，以驗(yàn)正午。
當(dāng)涂一帶，吃粽子，還吃“五紅”菜，就是蝦子、黃鱔、咸鴨蛋、莧菜、雄黃酒。有的地方，在這一天炒蠶豆給小孩吃，說(shuō)是“炒蟲(chóng)蟻”，小孩就不會(huì)被蟲(chóng)蚊干擾了。皖西六安舒城一帶，有諺語(yǔ)說(shuō)：“端午吃個(gè)杏，到老不害病;端午吃個(gè)桃，到老不用愁”。
浙江
浙江嘉興粽子歷史悠久，嘉興粽子為長(zhǎng)方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。淳安很多地方除了吃粽子，更多的地方是吃包子饅頭類(lèi)的面食，因?yàn)槎宋鐣r(shí)節(jié)，正是當(dāng)?shù)匦←湷墒熘H，以往條件不好，孩子又多，所以趕上端午，用麥粉做包子饅頭是最好的了，而且也只有端午才吃得到。
有些地方吃雞蛋、殺雞、殺鴨也是趁過(guò)節(jié)之際吃得好一些，吃些平常難得吃到的東西。寧波老話講，“忙做忙，勿要忘記五月黃”。以前端午節(jié)，老底子寧波人都吃“五黃六白”來(lái)過(guò)節(jié)。每年端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。
云南
端午節(jié)劃龍舟、吃粽子是中國(guó)人的傳統(tǒng)。不過(guò)在云南普洱，當(dāng)?shù)厝诉^(guò)端午卻不吃粽子，而是吃藥根。大家都知道中草藥是用來(lái)治病的，可是在普洱，經(jīng)過(guò)巧手搭配和加工，藥根就變成了端午節(jié)無(wú)法抗拒的美食。
事實(shí)上，因自然條件優(yōu)越，植被茂盛，端午時(shí)節(jié)，陽(yáng)光充足，雨水豐沛，普洱各地野生中草藥遍地都是，而且種類(lèi)繁多，有成百上千種。
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