羊排的做法大全
導(dǎo)言語:做飯網(wǎng)羊排的做法欄目為您提供羊排的家常做法、羊排怎么做好吃、一起來學(xué)習(xí)一下。
山藥羊肉湯
步驟
1.首先將羊排砍成塊，山藥斜刀切塊，胡蘿卜滾刀切塊，姜切片，蔥白切段。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，焯去血水，撈出。
3.鍋中倒入小半鍋清水，下入羊排，放入蔥段、姜片，淋入少量料酒，再放入少許花椒粒，蓋上鍋蓋，燉一個小時后。
4.下入山藥、胡蘿卜，加少許鹽、撒上胡椒粉，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉二十分鐘，燉至山藥、胡蘿卜軟爛，就可以裝出品嘗了。
紅燒羊排
步驟
1.首先將羊排砍成塊，土豆切塊，胡蘿卜切塊，姜切片，蔥白切段。
2.鍋中倒入清水，加入羊排，焯出血水后，撈出洗凈。
3.鍋中倒入油，加入兩勺冰糖，翻炒至融化時，倒入羊排，翻炒片刻，淋入適量醬油、料酒翻炒上色，倒入適量清水，以蓋過羊肉為宜，接著放入姜片、蔥段、草果、香葉、干辣椒、小茴香，加一勺鹽
4.蓋上鍋蓋，燜至羊肉軟爛后，倒入胡蘿卜、土豆，加蓋，繼續(xù)燜至土豆、胡蘿卜軟爛，翻炒收汁就可以出鍋裝盤了。
胡蘿卜燒羊排
步驟
1.姜切菱形片 ， 蒜子切粒， 朝天椒切段， 大蒜葉斜刀切段， 羊排砍成塊，胡蘿卜切滾刀塊。
2.準(zhǔn)備羊排放1勺鹽 拌勻 腌制30分鐘。
3.鍋入油 ，放入姜片， 爆香。 倒入羊排 ，炒至變色， 放入蒜子、 朝天椒 ，翻炒片刻 ，淋入白酒、醬油 ，倒入半鍋清水 ，水沒過食材為宜，撒入胡椒粉， 蓋鍋蓋， 大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
4.倒入胡蘿卜 ，放入2勺鹽 ，拌勻。 蓋鍋蓋， 煮20分鐘 ，放入大蒜葉 ，炒勻，盛入干鍋 ，即可。
今天學(xué)習(xí)了嗎?
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