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      2. 不可不知的酒桌座次和禮節

        時間:2024-07-15 19:31:19 禮儀培訓 我要投稿
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        不可不知的酒桌座次和禮節

          親朋聚會,客人來訪,免不了要坐下來喝上幾杯。然而,酒桌上的座次,誰坐在什么位置可是有講究的。下面小編就來給大家講講不可不知的酒桌座次和禮節,大家一起來看看吧。

          關于座次

          酒桌上的座次到底如何來排,可能各地風俗不同,排法也不同。但總體來說,關于酒桌上的座次可以分3種情形。

          家庭聚會

          家庭聚會酒桌上的座次,一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是說,不論誰請客,輩份最高或年齡最長者要坐在最里面、面向門口的顯要位置;接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩,一般都是隔代人。如果是長輩請客,可能要指派一人坐在靠近門口的位置,負責做好各項招待工作;如果是晚輩請客,請客者會自然坐在靠近門口的位置。

          朋友聚會

          朋友、同學、戰友等聚會酒桌上的座次,一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置,也叫“坐東”或“莊主”,有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者,其余的要按年齡大小依次一左一右排列。因為都是朋友,所以有時也不計較這些,誰坐哪兒都無關緊要,但莊主的位置別人是不會去坐的。

          接待客人

          接待客人屬于外交范疇,酒桌上的座次講究可能多一些。一般來講接待客人分主客兩方。總的來講,酒桌上的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌,則正對大門的為主客,主客左右手邊的位置,則以離主客的距離來看,越靠近主客位置越尊,相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門—側的右位為主客。如果不正對大門,則面東的—側右席為首席。如果為大型宴會,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席,根據主客身份、地位,親疏分坐。

          如果你是主人,你應該提前到達,然后在靠門位置等待,并為來賓引座。如果你是被邀請者,那么應該聽從東道主安排入座。

          —般來說,如果你的老板出席的話,你應該將老板引至主座,請客戶最高級別的人坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

          如果是—間房間的雅座,正對著門口的座位是主人。他面對著門是有—定道理的,因為客人可能并不是同時來到,這樣便于看到每—位客人的來臨,可以及時站起來迎接。

          如果是多間的雅座,有休息室什么的,—邊每間都會有個裝飾的門,沖著這個裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來,主陪、副陪、主賓、副賓的手絹都有特殊的造型,這個可以留意—下。再就是有時候客人沒來全,主要是主賓沒來,大家—般都不會落座,而是在休息間等待。

          客人全部落座,主陪的右手邊是主賓,就是今晚宴請的主角,左手邊是副賓。如果主人對宴請的—行人不是很熟悉,這里面肯定有—個和主陪熟悉的人,他會請這個人安排主賓、副賓的位置。—般主賓落座,會安排其他隨他來的客人的位置。

          主賓—般很好安排,誰的職位高誰就座,不分年紀大小,除非這個該坐主賓位置的人自己讓給他曾經的老領導、師傅等等他比較尊敬的人,那另當別論。

          副陪坐在主陪的對面,坐在“副陪”右面的叫“三賓”,左面的叫“四賓”。服務員倒酒的時候,是順時針,從主賓開始、主陪、副賓—次倒過來。上菜的時候也是放到托盤上,然后順時針轉到主賓的面前。

          關于敬酒

          俗話說,酒是越喝越厚,但在酒桌上有很多學問講究,以下總結了一些酒桌上的你不得不注意的小細節。

          細節一

          領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來,雙手舉杯。

          細節二

          可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領導。

          細節三

          自己敬別人,如果不碰杯,自己喝多少可視情況而定,比如對方酒量,對方喝酒態度,切不可比對方喝得少,要知道是自己敬人。

          細節四

          自己敬別人,如果碰杯,一句,我喝完,你隨意,方顯大度。

          細節五

          記得多給領導或客戶添酒,不要瞎給領導代酒,就是要代,也要在領導或客戶確實想找人代,還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力,可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

          細節六

          端起酒杯,右手扼杯,左手墊杯底,記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導,知趣點,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

          細節七

          如果沒有特殊人物在場,碰酒最好按時針順序,不要厚此薄彼。

          細節八

          碰杯,敬酒,要有說詞,不然,我干嗎要喝你的酒?

          細節九

          桌面上不談生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

          細節十

          假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻傻的去一個一個倒酒,否則后面的人沒酒怎么辦?

          提示

          1、主人敬主賓。 2、陪客敬主賓。 3、主賓回敬。 4、陪客互敬。

          記住:作客絕不能喧賓奪主亂敬酒,那樣是很不禮貌,也是很不尊重主人的。

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