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極致冰咖啡的制作方法
與冰咖啡相比,極致冰咖啡帶來的口感可能會更刺激、更清爽哦~本文特意為大家收集整理了極致冰咖啡的制作方法,希望大家喜歡!
所需材料
新鮮的深度烘焙咖啡豆:20g(2人份),大顆冰塊(約半個(gè)咖啡壺的量),沸騰熱水(注意這里是熱水,不是冷水哦):約200毫升。
所需器具:玻璃瓶、滴濾器、濾紙、滴濾器、容器2個(gè)(咖啡壺或鍋?zhàn)泳桑?/p>
操作步驟
1. 選用新鮮的深度烘焙咖啡豆,對咖啡豆進(jìn)行研磨,建議研磨成稍細(xì)一些的咖啡粉。
2. 在玻璃瓶中裝滿冰塊,將滴濾器放在玻璃瓶上,將濾布鋪在滴濾器上,裝入咖啡粉,左右搖晃一下,讓咖啡粉表面平整。
3. 在咖啡粉中注入90攝氏度左右的熱水,加熱水時(shí)請注意選擇從中心往外以畫圓的方式加入熱水。
4. 等咖啡粉全部濕透之后,靜置一分鐘,讓咖啡粉充分悶蒸。如果豆子足夠新鮮,此時(shí)咖啡粉會膨脹。
5. 膨脹之后,滴濾器里的咖啡粉表面會出現(xiàn)一些小洞。往這些小洞里慢慢注入熱水。如果發(fā)現(xiàn)注入的熱水過多,可以先暫停一下,再繼續(xù)注入。
6. 當(dāng)?shù)螒]下來的咖啡超過冰塊的頂端時(shí),就可以停止注入熱水了。
7. 把玻璃瓶中的咖啡和冰塊一起倒入滴濾器,把剩下的冰塊過濾掉。
8. 把做好的咖啡放在冰箱中冷凍一下,風(fēng)味更佳。但是在冰箱中儲存的時(shí)間不宜超過兩天,否則咖啡會變味。
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