世界頂級咖啡產(chǎn)地
愛喝咖啡的人，知道全球的頂級咖啡產(chǎn)地都有哪些嗎?知道他們都生產(chǎn)怎樣的咖啡嗎?下面，小編就詳細地為大家介紹世界頂級咖啡產(chǎn)地，快來了解一下吧!
第一名 埃塞俄比亞：咖啡的本初之味
年產(chǎn)量：39.6萬噸
“一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能夠帶出來的精致花香和香甜果味，堪稱無與倫比;或是日曬處理的希達莫(Sidamo)，甘甜、大氣，都是埃塞俄比亞咖啡最具經(jīng)典的頂級代表。”
——Cuvée Coffee教育總監(jiān)Lorenzo Perkins
埃塞俄比亞是著名的阿拉比卡咖啡豆的誕生地，人們至今一直保持著采收野生咖啡豆的傳統(tǒng)。海拔超過1500米的咖啡園，經(jīng)過千年多的演變與適應(yīng)，形成了獨特的咖啡風(fēng)土，在自然野生環(huán)境下生長的埃塞俄比亞咖啡被稱作“曠野的咖啡”，保留著咖啡豆最原始、最自然的味道，具有對風(fēng)土最直接和充分的表達。
值得一提的是，中南美洲的咖啡已多數(shù)是引進品種，埃塞俄比亞卻是難得的原生之地，更是有無數(shù)的本土野生品種尚未被發(fā)掘。
在埃塞俄比亞的9大咖啡產(chǎn)區(qū)中，希達莫和耶加雪菲最為出眾。耶加雪菲原屬希達莫的子產(chǎn)區(qū)，由于風(fēng)味特殊被獨立出來。濃郁和復(fù)雜的果香令它幾乎在一夜之間暴紅國際，成為行家的追捧對象，價格不菲。
第二名 肯尼亞：此生難忘的咖啡體驗
年產(chǎn)量：4.5萬噸
“如果讓我今后只能喝一種咖啡，那么我選擇喝肯尼亞的咖啡。”
——知名專業(yè)咖啡網(wǎng)站Dear Coffee, I Love You作者Brian Jones
肯尼亞的咖啡歷史并不長，二十世紀(jì)初開始引進阿拉比卡咖啡品種，后更多地培育來自巴西的波本(Bourbon)品種。早期的英國殖民時期，為肯尼亞咖啡業(yè)建立了完善的栽培管理制度。高海拔的肯尼亞山區(qū)氣溫較低，延長了咖啡豆的成熟期，進而可以充分地積累果實復(fù)雜的香氣。奔放的酸度，厚重芳香的水果味，如黑加侖、葡萄柚等，構(gòu)成了肯尼亞咖啡粗獷成熟的特點。
肯尼亞更注重咖啡品種的培植，專業(yè)團隊研發(fā)現(xiàn)的SL28是波本咖啡豆的直系分支，是肯尼亞咖啡品質(zhì)和風(fēng)味的最優(yōu)質(zhì)代表。
第三名 哥倫比亞：探索多樣性的樂趣
年產(chǎn)量：66萬噸
“許多哥倫比亞的小咖啡農(nóng)獨立種植、采收和加工他們的咖啡豆，出現(xiàn)了一些令人耳目一新的單一地塊咖啡，它們的品質(zhì)反映了咖啡農(nóng)的匠心，以及它們所處的獨特風(fēng)土。”
——Madcap咖啡公司經(jīng)理Ryan Knapp
哥倫比亞咖啡最大的特點是它風(fēng)格的多樣性，如果用葡萄酒作比，它就像是大廠與小農(nóng)共生的香檳產(chǎn)區(qū)，既有標(biāo)準(zhǔn)化的穩(wěn)定風(fēng)格，也有趣致多變的小產(chǎn)量明星。總體來說，哥倫比亞咖啡風(fēng)格清新，果味馥郁。哥倫比亞的咖啡生產(chǎn)者具備十分專業(yè)的烘培技術(shù)，令咖啡豆的品質(zhì)得到最大程度的發(fā)揮。
第四名 危地馬拉：令人驚喜的新貴
年產(chǎn)量：18.6萬噸
“來自這個中美洲小國的咖啡在近些年表現(xiàn)十分突出：和諧、甜美、柔和，香味十足，品味它就好像是向著它的根源(瑪雅文化)探索。”
——Pure Coffee博客作者Bill Walsh
危地馬拉的咖啡以其獨特風(fēng)格，在近些年躋身世界咖啡名產(chǎn)區(qū)之列。在陰涼的火山地帶，咖啡豆發(fā)展出復(fù)雜的香氣層次和飽滿的口感，讓人不禁聯(lián)想到這里古老的瑪雅文化，深邃悠遠而富有神秘感。
第五名(并列) 哥斯達黎加：山好水好咖啡好
年產(chǎn)量：8.4萬噸
“我對哥斯達黎加的喜愛，來自熱情的人、美好的風(fēng)景，當(dāng)然少不了驚艷的咖啡。”
——Roast雜志出版人Connie Blumhardt
哥斯達黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆為主，以水洗方式處理，風(fēng)格明亮，酸性溫和，甜度極佳。哥斯達黎加咖啡協(xié)會統(tǒng)一管理全國的咖啡工業(yè)，并設(shè)有專門的科研機構(gòu)，發(fā)掘和改善本土咖啡的品質(zhì)。
第五名(并列) 洪都拉斯：亂世之下的驕子
年產(chǎn)量：25.2萬噸
“杰出的中美洲產(chǎn)地，兩大品牌座落于山脈兩側(cè)，呈現(xiàn)出截然不同的風(fēng)格。El Cielito公司的César Fernandez's coffee具有紅莓、葡萄干和杏子等水果香氣，而San Luis Plane家的Mariano Mejía's coffee更像是綠茶、紅加倫子和榛果味。”
——Cafe Grumpy公司咖啡采購Cheryl Kingan
動亂的時局也許讓洪都拉斯成為了一個看似冷門的咖啡產(chǎn)區(qū)，卻是中美洲最主要的咖啡出口國之一，出口量僅次于危地馬拉，居第二位。
第七名 印度尼西亞：好像也可以忘掉貓屎
年產(chǎn)量：70.2萬噸
“爪哇島和巴厘島的咖啡生產(chǎn)者專注于培植和加工特定品種的咖啡豆，在工藝上精益求精。”
——Greenway Coffee公司David Buehrer
印尼不僅有倍受爭議的麝香貓，蘇門達臘的曼特寧咖啡濃香醇厚，爪哇咖啡甘醇順口，都是印尼咖啡為人熟知的經(jīng)典。印尼是一個廉價咖啡與精品并存的產(chǎn)區(qū)，量產(chǎn)的咖啡使當(dāng)?shù)乜Х冉o人一種整體水準(zhǔn)偏低的感覺，而事實上，印尼的精品咖啡一直在國際市場享有盛譽。
第八名(并列) 盧旺達：極速升起的新星
年產(chǎn)量：14760噸
“我們從沒見到過一個發(fā)展如此迅速的產(chǎn)區(qū)，八年之中，從一個非咖啡產(chǎn)國，擠身可以舉辦國際咖啡大賽的名星產(chǎn)區(qū)之列。這種前所未有的成長速度正在我們眼前發(fā)生著。”
——Intelligentsia Coffee副總裁Geoff Watts
第八名(并列) 巴拿馬：遺世瑰寶
年產(chǎn)量：6000噸
“巴拿馬特產(chǎn)的瑰夏(Geisha)品種讓人百喝不厭。雖然它原產(chǎn)于埃塞俄比亞，但卻在巴拿馬如魚得水。巴拿馬的瑰夏在各國際大賽中屢獲大獎。雖然它在歷史上曾一度被低估，但一些小咖啡農(nóng)的佳作將巴拿馬推上了世界頂級產(chǎn)區(qū)的舞臺。”
——Barista雜志編輯Sarah Allen
第八名(并列) 夏威夷(美國)：美國的咖啡之島
“夏威夷是美國唯一的咖啡產(chǎn)地，并且品質(zhì)不俗。人們可以輕而易舉地在這里享受到一手的優(yōu)質(zhì)咖啡。”
咖啡在中國的文化
咖啡傳入中國的歷史并不長，直到 1884年咖啡才在我國的臺灣省首次種植成功。在祖國的大陸地區(qū)，最早的咖啡種植則開始于云南。二十世紀(jì)初葉，法國傳教士將第一批咖啡樹苗帶到云南的賓川縣，從此開始了大陸地區(qū)的咖啡種植 。
從自然條件上來說，我國的許多地區(qū)和拉美、南美以及印度、印度尼西亞等地很接近，有著咖啡種植的先天條件，但中國人喝茶已經(jīng)有幾千年的歷史了，作為世界上茶的原產(chǎn)地，人們在消費習(xí)慣和觀念上對咖啡這種外來的飲料或多或少地存在著一種忽視或者輕視，在咖啡傳入中國后相當(dāng)長的一段時間里，咖啡的種植沒有受到人們的足夠重視，發(fā)展極其緩慢。
直到近年來，隨著外來文化的沖擊和生活方式的轉(zhuǎn)變，咖啡更多地進入了尋常中國百姓的生活，咖啡的種植才在中國逐步發(fā)展起來。
現(xiàn)在，在我國云南、海南、廣西、廣東等省份都有了面積可觀的咖啡種植基地，一些世界上著名的咖啡公司如麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等紛紛在中國設(shè)立分公司，它們不僅把咖啡產(chǎn)品銷售到中國，還從中國的咖啡種植基地采購咖啡豆，既促進了我國的咖啡銷售，又帶動咖啡種植業(yè)的發(fā)展。
對于中國人而言，在很長一段時間里，“咖啡”和“速溶咖啡”是兩個可以互換的名詞。直到諸如美國的“星巴克”和香港的茶餐廳進入，人們開始意識到原來咖啡不是速溶咖啡，而是另外一種東西。是什么東西呢?是時尚。是“星巴克”內(nèi)的抽象畫、爵士樂和具有侵略性的咖啡香;是茶餐廳內(nèi)諸如“鴛鴦”這種一半茶一半咖啡混合出來的、口味上中西合璧的飲料，盛在精致的白瓷碟里被侍者端起來配菜。而前者，因為更具有異國風(fēng)情和時尚情調(diào)，而繼“速溶咖啡”之后，成為咖啡的又一代名詞。
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡：它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。無論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。品味這一沉醉的方式很多：意大利特濃咖啡(espresso)、卡布其頓咖啡(cappuccino)、拉泰(latte)、風(fēng)味咖啡;它們?yōu)楸本⑸虾Ｒ约爸袊渌蟪鞘薪?jīng)常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。中國人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡，也別有一番滋味。
結(jié)語：以上就是小編為大家分享的世界頂級咖啡產(chǎn)地，希望能幫助到大家!
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