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酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程（通用8篇）
部門(mén)經(jīng)理是協(xié)調(diào)部門(mén)內(nèi)和企業(yè)內(nèi)的資源調(diào)配的管理人員，主要職責(zé)是為部門(mén)的整體業(yè)績(jī)負(fù)責(zé)。下面，小編為大家分享酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程，一起來(lái)看看酒店部門(mén)經(jīng)理日常都有些什么工作吧!
酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程 1
巡查
1.關(guān)注營(yíng)業(yè)報(bào)表。閱讀交接本，了解上一班次，各崗位員工的工作完成情況，制定下一步工作計(jì)劃。
2.檢查各崗位員工出勤情況，休假情況。合理安排工作量，做好人員調(diào)配。檢查員工是否精神飽滿(mǎn)，儀容儀表是否符合酒店及部門(mén)要求。
3.檢查當(dāng)天的接待準(zhǔn)備情況。VIP接待需親臨現(xiàn)場(chǎng)做好安排接待工作。
晨會(huì)
1.閱讀報(bào)刊，了解和掌握近期的重大新聞和有關(guān)信息，為經(jīng)營(yíng)決策和管理提供幫助。
2.主持或參加員工晨會(huì)，確保員工了解酒店政策、程序、特殊事件。
3.根據(jù)晨會(huì)遺留事宜和早巡及案頭的批閱情況，隨時(shí)召集主持管理人員晨會(huì)。
4.整理晨會(huì)上需要總經(jīng)理決策的事宜，并向總經(jīng)理匯報(bào)、請(qǐng)示，根據(jù)總經(jīng)理的指示，及時(shí)布置實(shí)施。(每周一、三、五參加酒店行政例會(huì))
崗中
1.客流量高峰期，走動(dòng)時(shí)管理。此時(shí)正是檢查部門(mén)管理水平和服務(wù)質(zhì)量、效果的契機(jī)。檢查各崗位工作程序的執(zhí)行情況，處理有關(guān)各級(jí)員工的特殊事宜。
2.檢查預(yù)抵VIP及抽查員工工作質(zhì)量。
3.各種表單的處理：
(1)審批每日申購(gòu)單；
(2)簽批各種報(bào)銷(xiāo)單據(jù)；
(3)面試求職人員；
(4)簽批入、離職、轉(zhuǎn)正、晉升員工的表單。
(5)審核員工考勤、獎(jiǎng)罰單等。
4.各種案頭工作：日工作計(jì)劃、周工作計(jì)劃及總結(jié)、一周未解決問(wèn)題、周質(zhì)量報(bào)表、月工作計(jì)劃及總結(jié)、季度工作計(jì)劃及總結(jié)、年中/年終工作計(jì)劃及總結(jié)等。
5.督導(dǎo)每日/月盤(pán)點(diǎn)工作，做好成本控制工作。
6.負(fù)責(zé)部門(mén)機(jī)器設(shè)備、辦公用品、固定財(cái)產(chǎn)的維護(hù)于保養(yǎng)工作。
7.了解最新酒店產(chǎn)品及性能，以最好的技術(shù)改善目前的工作質(zhì)量。
8.探訪(fǎng)客人，獲取各種反饋意見(jiàn)。
9.及時(shí)處理對(duì)外聯(lián)系和對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)溝通的事宜。
10.督導(dǎo)員工嚴(yán)格地執(zhí)行酒店所有的安全規(guī)定、緊急事件處理程序和防火規(guī)章制度。參加酒店每周一次的質(zhì)檢和安檢工作。
11.在酒店服務(wù)的'高峰期協(xié)助下屬工作。
12.對(duì)所有部門(mén)員工進(jìn)行評(píng)估，與員工討論存在的問(wèn)題和需提高的方面。
13.確保及時(shí)對(duì)客史資料的更新。
14.確保對(duì)部門(mén)鑰匙的安全管理。
15.確保恰當(dāng)?shù)慕唤雍凸芾砜腿说倪z留物品。
16.開(kāi)展各種培訓(xùn)工作，尤以新員工培訓(xùn)為重點(diǎn)。
17.完成總經(jīng)理交辦的隨機(jī)性工作。真實(shí)、準(zhǔn)確的向總經(jīng)理反饋酒店?duì)I運(yùn)、管理現(xiàn)狀和相關(guān)事宜。
班后
1.巡查各區(qū)域衛(wèi)生情況，各消防通道，確保達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
2.檢查部門(mén)鑰匙的發(fā)放及收集情況。
3.閱讀交接本，督促，檢查下屬工作，確保客人的要求及時(shí)落實(shí)到位。
4.完成工作日志。
班后會(huì)
1.聽(tīng)取管理人員對(duì)當(dāng)日工作的匯報(bào)。做總結(jié)，安排下一班次及次日工作。
2.檢查管理人員的工作表現(xiàn)和工作情況，匯總合理化建議和意見(jiàn)。
3.總結(jié)工作完成情況，對(duì)會(huì)議文件計(jì)劃中決定的事項(xiàng)進(jìn)行催辦、查辦和督促落實(shí)。
備注：休假日24小時(shí)開(kāi)機(jī)狀態(tài)，隨時(shí)配合酒店各部門(mén)處理任何客人投訴和突發(fā)事件。
酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程 2
1、負(fù)責(zé)客房部的整體經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作；分配督導(dǎo)員工工作，制定工作計(jì)劃。
2、確保部門(mén)成本及各項(xiàng)費(fèi)用，得以良好的控制。
3、根據(jù)酒店的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，隨時(shí)對(duì)房間和設(shè)施設(shè)備及各項(xiàng)物品進(jìn)行檢查。
4、制定部門(mén)的年度預(yù)算，并確保部門(mén)的'經(jīng)營(yíng)費(fèi)用控制在預(yù)算之內(nèi)。
5、檢查客房部的設(shè)施和管理，抽查及提升本部門(mén)整體工作質(zhì)量及工作效率。
6、組織編制部門(mén)工作程序及工作考評(píng)。
酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程 3
1、配合部門(mén)經(jīng)理分析經(jīng)營(yíng)預(yù)算指標(biāo)，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理制定本部門(mén)的促銷(xiāo)計(jì)劃。
2、按本點(diǎn)各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序、規(guī)范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴(yán)格遵守。
3、了解屬下員工的特點(diǎn)，合理分配工作。
4、分析本點(diǎn)的培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。
5、全面負(fù)責(zé)本點(diǎn)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。及時(shí)組織落實(shí)各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)。
6、及時(shí)了解餐飲發(fā)展新趨勢(shì)，努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng)新工作。
7、開(kāi)餐時(shí)現(xiàn)場(chǎng)指揮、督導(dǎo)，負(fù)責(zé)重要賓客的接待工作。隨時(shí)與客人保持良好的溝通，與后臺(tái)保持聯(lián)系，盡可能滿(mǎn)足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。
8、合理編制本點(diǎn)的'各項(xiàng)申購(gòu)計(jì)劃，協(xié)助采購(gòu)部進(jìn)行物品質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的控制。負(fù)責(zé)審批當(dāng)日申領(lǐng)單，確保當(dāng)日所需物品充足。
9、制定有效措施，督導(dǎo)屬下員工認(rèn)真做好餐具使用、維護(hù)、保養(yǎng)工作，限度地降低物品消耗。
10、制定本點(diǎn)衛(wèi)生、安全管理制度及有關(guān)的程序規(guī)范，督導(dǎo)屬下保持好衛(wèi)生、安全管理的高標(biāo)準(zhǔn)。
11、督導(dǎo)屬下員工做好設(shè)備、設(shè)施的使用保養(yǎng)維護(hù)工作，節(jié)能降耗。
12、督導(dǎo)屬下嚴(yán)格執(zhí)行酒店及部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。
酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程 4
1.負(fù)責(zé)酒店餐飲部樓面的運(yùn)營(yíng)及管理；
2.檢查和督促服務(wù)工作，保證服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量；
3.布置和安排服務(wù)員的.日常工作，負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生檢查；
4.完成上級(jí)交辦的其它工作。
酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程 5
(1)全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問(wèn)訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對(duì)前廳部主管負(fù)責(zé)。
(2)主持前廳工作例會(huì)，上傳下達(dá)，搞好本部門(mén)與其它部門(mén)的協(xié)調(diào)工作。
(3)負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。
(4)負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作情況。
(5)負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。
(6)負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。
(7)檢查有特殊要求客人的`房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。
(8)及時(shí)申領(lǐng)物品，保證前臺(tái)有足夠辦公用品。
(9)負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。
(10)熟悉酒店所有區(qū)域；
(11)有效地處理應(yīng)急事件；
酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程 6
1.巡視管轄區(qū)，檢查清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)的質(zhì)量。
2.檢查客房的.維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃。
3.檢查各類(lèi)物品的儲(chǔ)存及消耗量。
4.留意賓客動(dòng)態(tài)，處理賓客投訴，有重大事故時(shí)須向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告。
5.掌握所轄客房的狀況。
6.負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房員工及清潔雜工的工作。
酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程 7
1、做好班前的準(zhǔn)備工作，認(rèn)真查閱交班記錄，注意重要的交班事項(xiàng)，及時(shí)跟進(jìn)上個(gè)班次交代的事情，做好收銀交接班；
2、了解當(dāng)天的房態(tài)以及晚班的開(kāi)房情況，了解當(dāng)天預(yù)離的情況，早班主要以辦理退房為主，要做好為客人辦理退房的`準(zhǔn)備；
3、幫助到店的客人辦理入住及退房手續(xù)，并做好住宿登記；
4、及時(shí)、準(zhǔn)確接聽(tīng)/轉(zhuǎn)接電話(huà)，如需要，記錄留言并及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)；或前臺(tái)收銀工作；
5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程 8
1、執(zhí)行上級(jí)的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、負(fù)責(zé)督導(dǎo)屬下人員對(duì)日常工作實(shí)施、落實(shí)，并對(duì)屬下人員進(jìn)行考核。
3、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)工作。
4、定期呈交餐具損耗給上級(jí)，以作成本控制之參考依據(jù)。
5、定期做出部?jī)?nèi)季度工作計(jì)劃及工作總結(jié)。
6、對(duì)企業(yè)的固定資產(chǎn)、低值易耗品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每年度進(jìn)行部門(mén)財(cái)產(chǎn)審訂，并報(bào)財(cái)務(wù)部。
7、對(duì)企業(yè)各部位物料使用做出精確統(tǒng)計(jì)，并定期向上級(jí)匯報(bào)。
8、每天到各工作崗位檢查，對(duì)各工作細(xì)節(jié)必須做好記錄。
9、負(fù)責(zé)本部門(mén)員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格執(zhí)行工作規(guī)程，實(shí)行規(guī)范服務(wù)。
10、密切與廚房、餐廳的聯(lián)系，互相溝通、配合協(xié)調(diào)的進(jìn)行工作。
11、經(jīng)常深入工作現(xiàn)場(chǎng)，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時(shí)提出更新、添置計(jì)劃，并采取切實(shí)有效的措施，最大限度的'減少損耗和浪費(fèi)，嚴(yán)格控制低值易耗品的損耗率。
12、做好員工思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好班組文明建設(shè)。
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