便利店經(jīng)營管理淺析
隨著我國城市化進(jìn)程的加快，以滿足便利性需求為目標(biāo)的新型業(yè)態(tài)連鎖經(jīng)營便利店取得了較快的發(fā)展。我國便利店商品和服務(wù)日益多元化，便利店行業(yè)面臨著巨大的壓力和挑戰(zhàn)。下面是yjbys小編分享的一些相關(guān)資料，供大家參考。
一、連鎖便利店的產(chǎn)生和發(fā)展現(xiàn)狀
(一)便利店的起源
便利店(ConvenienceStore)起源于20世紀(jì)40年代初的美國，由于當(dāng)時(shí)超市商品品種繁多，占地面積大，且大多位于遠(yuǎn)離繁華區(qū)域的郊區(qū)，對于只想購買少量特定商品或者滿足當(dāng)下需求的購物者來說浪費(fèi)了大量的時(shí)間和精力。便利店的出現(xiàn)填補(bǔ)了這一購買需求的空白。1946年，世界上第一家便利店“7-ELEVEN”誕生。雖然便利店起源于美國，但在日本的發(fā)展蓬勃使連鎖便利店真正成為獨(dú)特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)。
(二)便利店的分類
便利店通常被劃分為傳統(tǒng)型和加油站型兩種。傳統(tǒng)型便利店通常位于城市繁華地段，覆蓋面廣，以便民性、及時(shí)性為營業(yè)宗旨，經(jīng)營日雜用品、洗滌化妝、食品、飲品等為主并提供食品加熱、手機(jī)充值、代繳水電費(fèi)等多項(xiàng)人性化服務(wù)項(xiàng)目。加油站型便利店通常指以加油站為主體開設(shè)的便利店。隨著網(wǎng)絡(luò)與便利店的進(jìn)一步融合，網(wǎng)絡(luò)便利店成為創(chuàng)新的便利店種類，通過電子商務(wù)與傳統(tǒng)便利店形式的結(jié)合為顧客提供方便快捷的商品和服務(wù)。網(wǎng)絡(luò)便利店具有即買即送，送貨上門，滿足顧客緊急便利需求的要求。
(三)便利店的特征
連鎖便利店是由連鎖公司全資或控股開設(shè)的，在總部的控制下開展統(tǒng)一的經(jīng)營方式。公司實(shí)行規(guī)范化管理，做到統(tǒng)一的門店設(shè)計(jì)，訂貨、配送、結(jié)算，由總部、各個(gè)門店和配送中心構(gòu)成。便利店有著距離、時(shí)間、服務(wù)和購物的便利性。便利店在選址上更貼近顧客，門店多，覆蓋范圍廣，經(jīng)營面積多為50至150平方米，營業(yè)時(shí)間長，一般在16至24小時(shí)，全年無休，突出及時(shí)性、服務(wù)便民性，為顧客提供免費(fèi)微波加熱，代繳水電費(fèi)、銀用卡還款、手機(jī)充值、代收快遞、代理票務(wù)等便民服務(wù)。
(四)我國便利店的現(xiàn)狀
自1992年10月，日本7-ELEVEN便利店進(jìn)入深圳，中國誕生了第一家便利店。相對于美國、日本、泰國等國家起步較晚，發(fā)展滯后，但連鎖經(jīng)營便利店在我國擁有十分廣闊的發(fā)展空間。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，截止至2014年我國開設(shè)便利店門店總數(shù)16832個(gè)，年末從業(yè)人數(shù)7.81萬人，年度商品銷售額345.97億元，較2013年增漲了11%。
二、我國連鎖便利店發(fā)展過程中存在的問題
(一)便利店定位不明確
便利店是由超市演化而來的，其購物功能在本質(zhì)上就有所重疊。目前我國的大部分便利店與超市缺乏區(qū)分，只存在規(guī)模大小差異，商品與超市供應(yīng)商品相似，沒有做到產(chǎn)品差別化，日用品的銷售價(jià)格競爭處于弱勢。同時(shí)不能準(zhǔn)確定位目標(biāo)客戶，商品和服務(wù)缺乏特色，普遍缺乏由競爭力的戰(zhàn)略性商品，都是以包裝食品和雜貨為主，只能購買到大眾化的商品，鮮有自主開發(fā)或主導(dǎo)別人開發(fā)的特色商品，導(dǎo)致便利店和超市這兩種業(yè)態(tài)難以展開差別化競爭，沒有凸顯出便利店服務(wù)性、便利性的特色優(yōu)勢，把滿足消費(fèi)者便利性需求作為便利店的第一宗旨。
(二)選址問題
我國便利店在選址策略上與超市相似，多聚集于居民區(qū)附近，而便利店的.輻射區(qū)域范圍為300至500米，便利店門店選址過密導(dǎo)致競爭加劇，利潤不高甚至導(dǎo)致虧損。
(三)忽略信息化建設(shè)
在信息技術(shù)迅速發(fā)展的當(dāng)今社會，信息化建設(shè)早已成為全球企業(yè)經(jīng)營管理的核心競爭力。而我國便利店行業(yè)對信息化建設(shè)的重要性認(rèn)識程度不深刻，不能有效利用信息技術(shù)獲得、分析數(shù)據(jù)，提升企業(yè)供應(yīng)鏈效率，信息化程度較低。只當(dāng)作確認(rèn)、計(jì)量、記錄的工具，缺乏利用調(diào)查、分析等手段進(jìn)行配送規(guī)劃，造成決策失誤，經(jīng)營管理策略不正確，從而導(dǎo)致便利店行業(yè)發(fā)展緩慢。
三、建議及對策
(一)打造差異性品牌戰(zhàn)略
便利店應(yīng)重視與超市的差異性戰(zhàn)略，通過收集、整理、分析消費(fèi)者對某類商品的需求信息及要求，找出新產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)要求，并選擇合適的制造商進(jìn)行生產(chǎn)或自行設(shè)廠生產(chǎn)制造，最終以便利店自己開發(fā)的品牌進(jìn)行銷售。與供應(yīng)商開展合作研發(fā)自主品牌商品能增強(qiáng)商品的獨(dú)創(chuàng)性，增強(qiáng)顧客的滿足感和忠誠度，是連鎖便利店未來發(fā)展的重要戰(zhàn)略。同時(shí)正確選擇商品類型，便利店應(yīng)主打食品、飲料、急需品、必需品，突出便利店獨(dú)特優(yōu)勢，把重點(diǎn)放在即食生鮮食品的打造與開發(fā)上。便利店還應(yīng)提供多元化的便利服務(wù)，從源頭打造與超市的差異性競爭策略，增加代繳水電費(fèi)、手機(jī)充值、公交卡充值、票務(wù)服務(wù)、快遞代發(fā)、代收，發(fā)傳真、復(fù)印服務(wù)的同時(shí)創(chuàng)新服務(wù)類型，開發(fā)干洗、家政、宅急便等相關(guān)便民領(lǐng)域，凸顯經(jīng)營優(yōu)勢，持續(xù)給居民帶來更好的服務(wù)，不僅能滿足消費(fèi)者多樣化的需求還能避免同質(zhì)商品導(dǎo)致的價(jià)格戰(zhàn)，為企業(yè)開辟更多的盈利模式。另外，由于便利店職員流失率較高，企業(yè)需完善激勵機(jī)制，定期進(jìn)行銷售人員便利服務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)銷售人員服務(wù)意識，端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)技巧，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)、更便利的服務(wù)。
(二)多元化選址
選址是重要長期性投資，具有長期性、難調(diào)整的特點(diǎn)。好的選址要考慮到人口分布、開店成本、城市建設(shè)規(guī)劃、物流供應(yīng)和競爭便利店選址等，實(shí)行多元化的選址策略開拓地鐵站、新建高等教育院校校區(qū)、大型娛樂場所等新興市場�，F(xiàn)階段大城市便利店競爭日益加劇，現(xiàn)階段連鎖便利店應(yīng)發(fā)揮本身規(guī)模小、經(jīng)營靈活的特點(diǎn)聚焦二、三線城市，調(diào)整合適的戰(zhàn)略規(guī)劃，走小城鎮(zhèn)發(fā)展道路，以避開開辟新的銷售途徑，減少競爭壓力，降低經(jīng)營成本，提升經(jīng)濟(jì)效益，擴(kuò)大便利店品牌知名度，節(jié)省消費(fèi)者的購物時(shí)間，滿足其購物需求，獲得消費(fèi)者的依賴感。
(三)重視信息化對便利店的影響
便利店從自身特點(diǎn)來說門面面積小，儲存空間資源稀缺，對庫存量要求嚴(yán)格，采購方式多為小批量頻繁采購，集中配送，因此要對物流配送體系進(jìn)行合理的控制管理。便利店應(yīng)借助強(qiáng)大的信息系統(tǒng)支持進(jìn)行滿意度調(diào)查，收集客戶反饋，利用大數(shù)據(jù)掌握消費(fèi)者的潛在需求。根據(jù)數(shù)據(jù)庫中的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行合理的分析，優(yōu)化商品組合，合理陳列商品，提升消費(fèi)者滿意度，預(yù)測商品的未來需求。在內(nèi)部管理方面，重視人力資源管理信息化，為便利店員工提供網(wǎng)絡(luò)崗位培訓(xùn)服務(wù)，同時(shí)也是員工績效考核的重要依據(jù)。另外，便利店應(yīng)重視網(wǎng)絡(luò)的重要性，與電商合作實(shí)現(xiàn)共贏，通過線上購物線下配送的方式，在網(wǎng)上購買的商品短時(shí)間內(nèi)便可送貨上門，滿足消費(fèi)者的即使需求。
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